Coogi's Restaurant & Tea Garden

Ravioli caseros

Ravioli Brasato

Rellenos de ternera Brasato y canela Salteados en mantequilla clarificada y avellanas piamontesas tostadas

Ravioli Brasato

Rellenos de ternera brasato y canela Salteados en mantequilla clarificada y avellanas piamontesas tostadas

Ravioli vegano de remolacha

Rellenos de patatas locales y romero, mezclados en una armoniosa combinación con espárragos tiernos, aceite de oliva virgen extra y ajo y tomates cherry

Ravioli vegano de remolacha

Rellenos de patatas locales y romero, mezclados en una melodía de espárragos tiernos aceite de oliva virgen extra y ajo y tomates cherry

Entrante

- Elige entre -

Fettuccine al ragú de conejo

Pasta de huevo larga y gruesa, sazonada con nuestro tradicional ragú maltés de carne de conejo picada, con salsa de tomate local, guisantes verdes frescos de huerta e hinojo silvestre

Ravioli al Pomodoro Fresco

Pasta al huevo rellena de queso ricotta gozitano, salteada en una delicada salsa de tomate fresco y albahaca cultivada en casa

Lasaña blanca de salchicha y calabacín

Pasta en capas horneada, rellena de aromática salchicha maltesa, calabacines orgánicos locales, salsa bechamel francesa, mozzarella Fior di Latte fundida y Parmigiano P.D.O.

Principal

- Elige entre -

Coniglio alla Maltese

Conejo local tradicional, primero sellado en sartén con ajo y hierbas y luego guisado al horno en salsa de tomate y vino tinto Shiraz

Bragioli de ternera

Rollitos tradicionales malteses de ternera aromática, estofados en salsa de tomate estilo Hunter’s

Hígados de conejo

Hígados de conejo locales flambeados con brandy francés St-Rémy, marcados a la sartén en mantequilla salada con cebollas doradas y perejil fresco

POSTRE

Mini cannoli o Macedonia

Descripción en la página de Postres → Tubos de masa frita rellenos de ricotta fresca endulzada, pepitas de chocolate y pistachos

Ensalada de zanahoria de Oriente Medio

Zanahorias en juliana, dátiles, almendras, pepino, mozzarella vegana, perjil y aliño de azahar

Hummus y pita

Pan de pita tostado y verduras crudas de temporada para mojar en la típica crema de garbanzos

Vellutata di Zucca

Suave sopa de calabaza local con un toque de crema de coco y picatostes

Risotto de remolacha

Remolacha asada y arroz Carnaroli con un toque de crema de coco

Espaguetis all’Ortolana

Salsa de tomate fresca, berenjena, aceitunas negras y espárragos

Ñoquis con salsa de tomate fresco

Ñoquis de patata sazonados con nuestra salsa de tomate fresco y albahaca cultivada en casa

Penne Arrabbiata

Pasta con forma de pluma, extruida en bronce (Trafilata al Bronzo), jalapeños en rodajas y salsa de tomate casera picante

€ 41.90 por persona

Entrante

- Elige entre -

Flan de calabacín

Flan de calabacín coronado con Bagna Caöda (La Bagna Caöda es una salsa típica de anchoas y ajo)

Tajarin al Tartufo

Clásicos espaguetis finos de huevo piamonteses salteados en una suculenta crema de trufa, porcini y champiñón

Plato principal

Brasato al Barolo

Plato estrella del chef: ternera braseada en vino tinto Barolo Sabroso, tierno y jugoso; prácticamente se deshace en la boca (Cocción lenta durante 5 horas)

Postre

- Elige entre -

Bonét

Pudin de chocolate típico piamontés Servido con helado de vainilla

Panna Cotta

Pudin de crema muy suave, para coronar a elección con: Chocolate, caramelo, café o amarena (cereza silvestre)

€ 44.90 por persona

Entrante

- Elige entre -

Carpaccio di Tonno

Atún crudo finamente laminado, aliñado con Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano con calamar fresco, mejillones, almejas, langostino tigre, tomates cherry Pachino y perejil

Ravioli negros de cangrejo y gambas

Ravioli negros con un corazón suave de cangrejo y gambas, salteados con tomates cherry Pachino P.G.I. y perejil fresco

Principal

- Elige entre -

Orata en costra de almendras

Filetes frescos de dorada al horno en una costra crujiente y desmigada de almendras y alcaparras

Polpo in Umido

Un tierno guiso de pulpo, elaborado con sabores mediterráneos: Tomate, aceitunas, alcaparras, ajo y mejorana

Spada Mediterraneo

Filete de pez espada a la parrilla, coronado con una rica salsa de tomate con berenjenas locales, alcaparras, aceitunas y hierbas mediterráneas

POSTRE

Cualquier postre del menú a la carta

€ 31,90 por persona

Entrante

- Elige entre -

Bocconcini di Scamorza

Queso Scamorza ahumado, cocinado al horno y envuelto en jamón de Parma

Parmigiana di Melanzane

Gratén de berenjena con salsa de tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca

Hummus y pita

Pan de pita tostado y verduras crudas de temporada para mojar en la típica crema de garbanzos

Principal

- Elige entre -

Risotto ai Funghi

Risotto cremoso de Carnaroli con porcini y champiñones frescos, ajo dorado, perejil y Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle a la boloñesa

Pasta de huevo larga y gruesa con la gran clásica salsa boloñesa italiana de ternera

Ñoquis a los quesos

Ñoquis de patata salteados en crema de queso italiano Gorgonzola D.O.P. y Grana Padano

Postre

- Elige entre -

Tiramisú’

Bizcochos Savoiardi empapados en café, crema de mascarpone y cacao en polvo

Panna Cotta

Pudin de crema muy suave, para coronar a elección con: Chocolate, caramelo, café o amarena (cereza silvestre)

Tabla maltesa

Aceitunas, alcachofas, tomates secos al sol, Bigilla, queso de oveja con pimienta, Galletti y salchicha maltesa

Ensalada César de Pollo

Pechuga de pollo a la parrilla, lechuga, parmigiano, bacon, picatostes y aderezo

Flan de calabacín

Flan de calabacín coronado con Bagna Caöda (Bagna Caöda es una salsa típica de anchoas y ajo del Piemonte)

Hummus y pita

Pan de pita tostado espolvoreado con pimentón dulce, zanahorias y pepinos crudos para mojar en la típica crema de garbanzos

Ensalada de queso de cabra caliente

Croutón de queso de cabra caliente, mezcla de hojas verdes y tomates cherry

Carpaccio di Tonno

Atún crudo finamente laminado, aliñado con Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratén de berenjena con salsa de tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca

Bocconcini di Scamorza

Queso Scamorza ahumado, cocinado al horno y envuelto en jamón de Parma

Tricolore

Mozzarella de búfala italiana fresca, tomates cherry, jamón de Parma y albahaca

Bresaola

Ternera cruda curada y secada al aire en finas lonchas, con ensalada de rúcula, Parmigiano y citronette

Insalata Greca

Tomates cherry, lechuga, aceitunas, pepino, cebolletas y queso feta, aliñados con salsa tzatziki

Ensalada Oslo

Lechuga local, gajos de naranja fresca, pepino, salmón ahumado y pistachos triturados

Pan de pita tostado con pimentón

Tagliatelle a la boloñesa

Pasta de huevo larga y gruesa con la gran clásica salsa boloñesa italiana de ternera

Fettuccine al ragú de conejo

Pasta de huevo larga y gruesa, sazonada con nuestro tradicional ragú maltés de carne de conejo picada, con salsa de tomate local, guisantes verdes frescos de huerta e hinojo silvestre

Ñoquis a los quesos

Ñoquis de patata salteados en crema de queso italiano Gorgonzola D.O.P. y Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Pasta al huevo rellena de queso ricotta gozitano, salteada en una delicada salsa de tomate fresco y albahaca cultivada en casa

Penne Arrabbiata

Pasta con forma de pluma, extruida en bronce (Trafilata al Bronzo), jalapeños en rodajas y salsa de tomate casera picante

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano con calamar fresco, mejillones, almejas, langostino tigre, tomates cherry Pachino y perejil

Lasaña blanca de salchicha y calabacín

Pasta en capas horneada, rellena de aromática salchicha maltesa, calabacines orgánicos locales, salsa bechamel francesa, mozzarella Fior di Latte fundida y Parmigiano P.D.O.

Ravioli negros de cangrejo y gambas

Ravioli negros con un corazón suave de cangrejo y gambas, salteados con tomates cherry Pachino P.G.I. y perejil

Tajarin al Tartufo

Clásicos espaguetis finos de huevo piamonteses salteados en una suculenta crema de trufa, porcini y champiñón

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto aterciopelado con mejillones frescos, calamar, langostino tigre, tomates cherry Pachino y perejil

Risotto ai Funghi

Risotto cremoso de Carnaroli con porcini y champiñones frescos, ajo dorado, perejil y Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomate, mozzarella de búfala, jamón de Parma y ensalada de rúcula

Diavola

Tomate, mozzarella Fior di Latte, salami picante y jalapeños en rodajas

Margherita

Tomate, mozzarella Fior di Latte y albahaca fresca cultivada en casa

Maltesa

Tomate, mozzarella Fior di Latte, salchicha maltesa y tomates secos al sol

Capricciosa

Tomate, mozzarella Fior di Latte, champiñones, alcachofas y aceitunas

Tonno e Cipolla

Tomate, mozzarella Fior di Latte, atún y cebolla

Formaggi

Tomate, mozzarella, queso azul, parmigiano y cheeselet a la pimienta

Prosciutto

Tomate, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido

Curry de pollo y arroz

Hamburguesa maltesa

Patatas fritas de boniato

Patatas fritas

Beyond Burger

Hamburguesa Beyond Meat de 113 g con lechuga, hummus, cebolla, tapenade de aceitunas negras, tomates secos al sol y berenjena a la parrilla. Se sirve con patatas fritas. - Pan sin gluten +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Uvas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, espumoso, cuerpo ligero, vegano, orgánico

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Uvas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, espumoso, cuerpo ligero, vegano, orgánico

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Uva: Glera 11% DOC Extra seco, espumoso, cuerpo ligero, vegano

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Uva: Moscato Bianco 5.5% DOCG Dulce, espumoso, cuerpo ligero, vegano

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Uva: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Seco, cuerpo medio, con mucho sabor, vegano Un delicioso y aromático rosado seco elaborado con uvas tintas Grenache cultivadas en Malta y recolectadas a mano, famosas por producir rosados de primera calidad, y ensamblado con Cabernet Sauvignon. Este sabroso rosado, ligeramente especiado, tiene una nariz precisa y notas de algodón de azúcar, fresas y frutas rojas frescas de verano. Acompañamiento perfecto para mariscos y moluscos, tablas, aves, ensaladas y platos de pasta.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Uva: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Seco, cuerpo medio, vegano Este vibrante rosado muestra un color limpio con aromas frescos de pétalos de rosa, cerezas maduras y sutiles matices minerales y herbáceos. Seco y de cuerpo medio, ofrece una frescura envolvente, textura redonda y sabores de granada y piel de naranja, con un final largo y sofisticado. Ideal como aperitivo o para maridar con mariscos, aves y platos de cerdo.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Uva: Negroamaro 13% IGT Seco, cuerpo medio, vegano Aroma frutal intenso con notas de frambuesa, grosella y fresa, seguido de un sabor suave y delicado. Delicioso, refrescante y persistentemente agradable en el paladar. Marida de maravilla con mariscos, carpaccio de atún, sushi, verduras a la parrilla, quesos frescos y aperitivos.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Uvas: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Seco, cuerpo medio, vegano, orgánico Impresionante rosado color lichi con matices cristalinos, casi de una sublimidad celestial. En nariz, delicado melocotón blanco, cítricos elegantes y un toque de piña fresca. Sedoso y redondo, con albaricoques maduros y un final concentrado y persistente. Marida con ensaladas, carnes a la parrilla, pescado/marisco, platos vegetarianos y postres.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Uva: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - seco, cuerpo ligero, aromático, vegano Las uvas Girgentina, maduradas al sol y procedentes de viejas cepas autóctonas, se mezclan con Chardonnay para aportar plenitud y carácter frutal. Este vino seco, ligero y fresco, sin crianza en roble, muestra sutiles aromas florales y refrescantes notas de manzana verde, propias de la delicadeza de la Girgentina. Marida con salmón ahumado, quesos cremosos como Brie, aves o ensaladas.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Uva: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Seco, cuerpo medio, muy sabroso, vegano Elaborado con dos emocionantes variedades cultivadas en Malta, Vermentino y Zibibbo, plantadas en suelos calcáreos. Seduce con un paladar fresco y afrutado de cítricos maduros, y un final sabroso y cremoso. Es una deliciosa expresión de este ensamblaje mediterráneo. Marida con pescado a la parrilla, mejillones, aves, ensaladas y salsas ligeras.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Uva: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Seco, cuerpo ligero, aromático, vegano Elaborado exclusivamente con la variedad Sauvignon Blanc, este fresco vino blanco seco seduce con aromas herbáceos y sabores vibrantes de manzana verde, pomelo y kiwi. Es un vino aromático y expresivo gracias al cuidado experto de las cepas plantadas en suelos calcáreos. Marida con mariscos, crudo, quesos y ensaladas, realzando la frescura de forma magnífica.

Caravaggio Girgentina

Copa 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Uva: Girgentina 12.5% DOK - Seco, cuerpo ligero, vegano Blanco seco y refrescante con aromas vivos de pera, manzana madura, lichi, cítricos y notas florales. Crujiente, de cuerpo ligero y fruta vibrante, con sutil mineralidad y final chispeante. Como aperitivo o para acompañar quesos suaves, antipasti de pescado, ensaladas de marisco y aves ligeras.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Uva: Pinot Bianco 12.5% DOK - seco, cuerpo medio, vegano De bouquet frutal intenso y persistente, el sabor se desarrolla con suavidad, con sutiles notas de vainilla que aparecen al final. Cálido en boca con taninos suaves; este Chianti se revela en matices aterciopelados, rico en estructura, con un final largo. Sorprendentemente bien maridado con pizza, pasta con salsa de tomate, carnes rojas y quesos.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Uva: Chenin Blanc 12% DOK - Seco, cuerpo medio, vegano Este blanco seco presume aromas de melocotón, albaricoque, manzana verde, cítricos, mango y sutiles notas de especias dulces. De cuerpo ligero y elegante, con acidez refrescante, textura sedosa y un final persistente. Marida magníficamente con ensaladas, pescado, aves, platos vegetarianos como falafel o curry, pasta y carnes ligeras como ternera o cerdo.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Uvas: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Seco, cuerpo medio, vegano Amarillo pálido con notas aromáticas de manzana, lima, azahar, jazmín y cítricos. Suave y redondo en boca, con fruta madura, mineralidad floral, sutiles matices de frutos secos y un final largo y elegante. Ideal como aperitivo o para acompañar pescado, pasta, carnes blancas, quesos suaves, ensaladas de marisco u aceitunas para un maridaje refrescante.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% DOK - Seco - Cuerpo medio, Vegano Este coupage de cultivo local muestra una complejidad refinada que se anuncia de inmediato en sus carnosos aromas de fruta de hueso, junto con notas de limón confitado y un toque ligeramente herbáceo. Su carácter de roble se integra aún más en un paladar pleno y jugoso. Marida bien con mariscos y platos de intensidad media a alta como pulpo, risotto, ñoquis o cordero.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Uva: Chardonnay 12% DOK - seco, cuerpo ligero Color amarillo pajizo brillante con un ribete verde pálido. Ofrece un bouquet fresco y complejo de pomelo y otras frutas blancas exóticas con delicadas notas florales, y un sabor cítrico bien estructurado con un final largo, agradablemente ácido. Refresca por sí solo o marida de maravilla con pasta de mariscos con conchas, risottos de marisco, pollo a la parrilla o ensaladas crujientes, ya que su acidez vibrante realza los platos.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Uva: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Seco, cuerpo ligero, aromático, vegano Un vino blanco seco fragante y herbáceo, elaborado con uvas seleccionadas grano a grano y vendimiadas a mano. Antes del prensado, las uvas cultivadas en Malta maceran con sus pieles para extraer sabor y carácter varietal. El resultado es un Sauvignon Blanc de Malta vivaz y de sabor pleno. Marida con mariscos como ostras, pescado crudo y moluscos; pollo o pavo; ensaladas frescas; o platos vegetarianos con hierbas, verduras verdes y cítricos.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Uva: Viognier 12.5% IGP - Seco, cuerpo medio a pleno En 1551, la flota otomana atacó las islas maltesas; las aldeas fueron saqueadas, siendo Gozo la más afectada, con ~5.000 personas esclavizadas y pocos ancianos que quedaron. Amarillo profundo, vino mediterráneo de cuerpo pleno con notas de piña/mango maduros, aroma floral intenso y buen final. Marida bellamente con mariscos, pescado a la parrilla, aves, cocina asiática o quesos suaves para una comida vibrante y complementaria.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Uva: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Seco - Cuerpo completo, Vegano Este Chardonnay fermentado en barrica ofrece aromas de vainilla, tostada quemada, manzana, lima y notas tropicales. Pleno y redondo, con cítricos crujientes, sabores a manzana, una sutil complejidad de roble y un final afrutado. Marida excelentemente con aves, pollo, pastas contundentes, mariscos o como aperitivo para un maridaje elegante.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Uva: Pinot Grigio 12% DOC Seco - cuerpo ligero, vegano Este blanco seco de cuerpo ligero deleita con aromas delicados de manzana verde, pera, cítricos y sutiles notas florales. En boca es fresco y crujiente, con acidez equilibrada, frutas de huerto, toques de almendra y un final limpio. Marida excelentemente con aperitivos, ensaladas, mariscos, pescado, pasta ligera o primeros platos, como un complemento versátil y elegante.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Uva: Cortese 12% DOCG Seco, cuerpo ligero, vegano De color pajizo pálido con reflejos verdosos, este vibrante Cortese ofrece delicados aromas de melocotón, manzana verde, cítricos, almendra y flores blancas. Crujiente y seco, con una acidez viva, notas minerales y un final fresco y armonioso. Perfecto como aperitivo o para maridar con mariscos, moluscos, pescado a la parrilla, pasta ligera, ensaladas y quesos suaves.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Uva: Pecorino 12.5% IGT Seco, cuerpo medio, orgánico Amarillo pajizo con aromas frutales y terrosos de limón, manzana verde, pera y mineralidad, realzados por pimienta blanca y nuez moscada. En boca es crujiente y fresco, con acidez y salinidad equilibradas y un final persistente y agradable de almendra amarga y cítricos. Marida excelentemente con entrantes de marisco, pasta a base de pescado, pescado a la parrilla, ostras o ensaladas ligeras.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italia - 32.00 Uva: Falanghina 13% IGT - Seco, Cuerpo Medio, Vegano Falanghina Villa Raiano muestra un brillante color amarillo pajizo. Nariz: generosas notas de cítricos, piña y melocotón blanco. Boca: fresca, acidez equilibrada y sabores salinos, con volumen y un final pleno y seco. Marida bien con pescado azul frito, entrantes frescos, pescado en costra de sal, sopas de pescado contundentes, pasta con salsa de atún, tortillas de anchoa, pulpo escalfado o espaguetis con salmonete para una armonía vibrante y salina.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Uva: Vermentino 12.5% IGT - seco, cuerpo medio De color amarillo pajizo pálido con matices verdosos, este Vermentino aromático revela notas de frutas tropicales, pera, cítricos, flores blancas, salvia y hierbas mediterráneas. Fresco y elegante, con acidez viva, cuerpo sabroso, mineralidad sutil y un final persistente. Marida excelentemente con aperitivos, mariscos, pescado, crustáceos, carnes blancas, pasta delicada, ensaladas y sopas.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Uva: Lucido 12.5% DOC - Seco, cuerpo medio, vegano Este Lucido de cuerpo medio ofrece un bouquet fresco y fragante con notas de fruta de pulpa blanca, ralladura de cítricos y delicados matices de flores silvestres. En boca, las notas frutales se realzan con una marcada frescura y una agradable sapidez. Marida a la perfección con pescado crudo o frito y empanadas de verduras, ya que su acidez y sapidez realzan los platos. Disfrútelo con quesos frescos o carnes blancas para una armonía vibrante y equilibrada.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italia - 36.00 Uva: Greco 13% DOCG - seco, con cuerpo Amarillo pajizo con bouquet mineral y aromas de fruta blanca como melocotón y albaricoque. Con cuerpo, aromático y vibrante, con buena acidez, notas cítricas y un final persistente. Marida de forma excelente con platos de pescado como pez espada asado, frituras, pasta sazonada, marisco y quesos de maduración media.

Chablis

Bernard Defaix, Borgoña, Francia - 39.00 Uva: Chardonnay 12.5% AOC Seco, cuerpo ligero a medio, vegano Este Chablis crujiente ofrece una nariz clásica de limón y lima con un toque de especias. Seco y de carácter acerado/mineral, con sabores de limón y miel, compensados por cierta riqueza y un final complejo. Marida de maravilla con mariscos de concha como ostras o camarones, ya que su acidez acerada realza la frescura salina. Disfrútelo con quesos, ensaladas ligeras o platos de mar para una armonía equilibrada y compleja.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% AOC Seco, cuerpo ligero a medio, vegano Este Sauvignon Blanc, fresco y crujiente, ofrece aromas frescos e intensos, con notas de pomelo y florales en boca, una marcada mineralidad del suelo y un final largo y vibrante. Brilla como aperitivo o con mariscos como ostras y tartar de cangrejo, ya que su acidez corta la riqueza salina. Marida con tablas de charcutería o pescado a la parrilla para una armonía luminosa, y disfrútalo con queso de cabra para potenciar el final terroso y ligeramente punzante.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Uva: Verdejo 13.5% DO Seco, cuerpo ligero, vegano De color pajizo pálido con matices verdosos, este vibrante Verdejo ofrece aromas de fruta blanca, cítricos, manzana verde, pomelo y sutiles notas florales. En boca es fresco y equilibrado, con una acidez viva, toques minerales y un final crujiente y persistente. Marida excelentemente con mariscos, crustáceos, ensaladas, queso de cabra, pasta ligera o como aperitivo para un acompañamiento refrescante.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Uva: Sauvignon Blanc 13% GI Seco, cuerpo ligero, vegano Amarillo pálido con vibrantes aromas de grosella espinosa, piña, flor de saúco, frutas tropicales y ortiga. Seco y de cuerpo ligero, ofrece una acidez fresca, elegancia equilibrada y un final largo y refrescante. Marida excelentemente con mariscos, pescado, ensaladas frescas, queso de cabra, carnes blancas como pollo o cerdo y platos asiáticos como tailandés o sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Uva: Chenin Blanc 13.5% WO Seco - cuerpo medio, vegano Este blanco de cuerpo medio revela en nariz hermosas capas de melón fresco y dulce y guayaba, con sutiles notas de jazmín y flor de durazno. En boca ofrece melón veraniego vibrante, duraznos blancos y una acidez crujiente para un final equilibrado. Versátil con sushi, pollo a la parrilla, ensaladas frescas, platos agridulces o mariscos como la pesca del día.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Valle Central, Chile - 29.00 Uva: Sauvignon Blanc 12.5% DO Seco, cuerpo ligero Este Sauvignon Blanc, fresco y vibrante, ofrece aromas intensos de cítricos (pomelo, lima) y frutas tropicales (piña, melocotón), con notas herbáceas, una acidez viva y un final seco. Marida de maravilla con mariscos, pescados y mariscos, ensaladas frescas, queso de cabra, salmón ahumado y carnes blancas ligeras como aves o conejo.