Don Berto Restaurant

Sopa del día

Servida con picatostes.

Champiñones al ajo

Champiñones salteados con ajo, vino blanco, mantequilla y hierbas suaves.

Bruschetta y pan de ajo (2 piezas)

Pan plano tostado; uno cubierto con tomates tipo plum frescos, aceitunas y cebolla, y el otro pincelado con mantequilla de ajo y mozzarella.

Burrata

Burrata fresca, prosciutto crudo, alcachofas fritas, pesto de pistacho, AOVE infusionado con miel y focaccia de masa madre.

Calamari Fritti

Calamares fritos rebozados, salsa tártara, rúcula y limón.

Mejillones al prosecco

Mejillones frescos salteados en prosecco, con ajo, tomates cherry y hierbas suaves.

Sopa de mariscos

Bisque de gambas y pescado, mejillones, vongole, pescado blanco, gamba king, arroz blanco y limón.

Bocados de pollo

Pollo frito en suero de mantequilla, toque de miel, mayonesa con pimienta negra quebrada y semillas de sésamo.

Trío de salchichas

Jabalí infusionado con ginebra y bayas de enebro - Ternera picante - Cerdo local con trufa y cheddar, servido con coleslaw encurtido de la casa y salsa de mostaza y miel.

Arancini de ternera y trufa

Bolitas de arroz con ternera cocinada a fuego lento, trufa, salsa de curry y mango, parmesano rallado, mayonesa Kewpie y almendras laminadas.

Focaccia Classica

Base de pizza crujiente pincelada con aceite de ajo y romero, cubierta con lascas de parmesano y aceitunas Kalamata.

Focaccia di Bufala

Higo y Gorgonzola

Base de pizza crujiente, cebolla caramelizada, chutney de higo, gorgonzola, espinaca baby, almendras laminadas y aceite de oliva virgen extra.

Tabla de embutidos y quesos

Selección de jamón curado y quesos, burrata, frutos secos, frutas, verduras a la parrilla y grissini.

Tabla maltesa

César de pollo

Mezcla de hojas verdes, pechuga de pollo a la parrilla, picatostes de ajo, taquitos de bacon, lascas de parmesano, tomates cherry y aderezo César.

Buddha bowl de ternera satay

Mezcla de hojas verdes, tiras de ternera satay, boniato asado, trigo bulgur, cebolleta, garbanzos, pepinos encurtidos, tomates cherry, coleslaw asiático, semillas de sésamo, cacahuetes y salsa satay.

Bowl de salmón

Arroz pegajoso, zanahoria rallada, edamame, cubos de mango, col lombarda encurtida, wakame, tomate cherry, salmón con furikake, anacardos y mayonesa Kewpie.

Bowl vegano asiático

Arroz glutinoso, pepinos marinados, zanahorias, aguacate en láminas, mayonesa vegana de sriracha, semillas de sésamo, pipas de calabaza, nori, tofu picante frito y col asada con miso.

Fagottini

Saquitos de pasta rellenos de queso Taleggio y peras suaves, salteados en una rica fondue de queso con nueces.

Penne Pollo

Pechuga de pollo salteada, panceta ahumada, champiñones, crema de trufa y espárragos.

Tagliatelle Angus

Tiras de ternera Angus selladas, setas y salsa cremosa de porcini, ricotta salata y estragón.

Linguine con pulpo y calamar

Ragú de pulpo y calamar cocinado a fuego lento, salsa de tomate San Marzano, aceitunas negras griegas, limón y albahaca fresca.

Spaghetti allo Scoglio

Espaguetis chitarra, mejillones, vongole, calamares, langostino king, pulpo, tomates cherry, bisque de langostino, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Risotto Cacio Pepe'

Arroz carnaroli, crema de pecorino, pimienta negra quebrada, guanciale crujiente, pecorino y parmesano.

Tortelli de jabalí

Tortelli rellenos de jabalí y provolone, salchicha de cerdo negro salteada, crema de porcini, nieve de parmesano, cebollino y piñones.

Ragú de burrata y trufa

Pescado del día € precio de mercado

Servido al cartoccio, a la parrilla o aqua pazza.

Lubina

Filete de lubina marcado a la plancha, beurre blanc con tártara, piperade de pimiento rojo y limón.

Salmón Supreme

Salmón supreme marcado a la plancha, puré de hinojo, salsa de chorizo, wakame y limón.

Pulpo al ajo

Pulpo salteado en sartén con ajo, aceitunas Kalamata, vino blanco, tomates cherry, ralladura de naranja y hierbas tiernas.

Bandeja de mariscos para 1

Mejillones y almejas frescos salteados, langostinos king, calamares fritos rebozados, pulpo y pescado fresco.

Cheesy Chicken de Berto

Pechuga de pollo a la parrilla cubierta con queso provolone y bacon, servida con una cremosa salsa de champiñones.

Costillas BBQ

Costillar completo de costillas de lomo de cerdo, tierno y ahumado, pincelado con la salsa BBQ pegajosa de Berto's.

Codillo de cerdo

Codillo de cerdo cocinado durante 48 horas, puré de patatas cremoso y jugo de romero.

Rib-eye Angus (300 g)

A la parrilla al carbón a tu gusto, sazonado con pimienta negra y sal marina. Convierte tu rib eye en “surf & turf” con langostinos king salteados en sartén y flameados con brandy: €2.75 por cada langostino king SF

Tagliata di Carne (400 g)

Filete Angus seleccionado por Primo, a la parrilla al carbón a tu gusto, servido con rúcula, parmesano y ensalada de tomate. Convierte tu tagliata en Surf & turf con langostinos king salteados en sartén y flameados con brandy €2.75 por cada langostino king SF

Chump de cordero

Chump de cordero a la sartén con za'atar, feta saganaki, pistacho, cuscús perlado, yogur de menta y pepino, salsa de pimiento y jugo de Port.

Ternera a la Milanesa

Escalope de ternera frito a poca profundidad, empanado con panko, servido con nieve de parmesano, fondue de tomate, ensalada verde y aceite evo.

Salsas

Salsa de champiñones, salsa de pimienta en grano y salsa de queso azul.

Margherita

Salsa de tomate, mozzarella.

Funghi

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones.

Capricciosa

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón, huevos, alcachofas, aceitunas.

Pollo BBQ

Salsa de tomate, mozzarella, pollo al curry, cebolla, bacon, pimientos dulces, maíz dulce, salsa BBQ.

Maltijia

Salsa de tomate, mozzarella, queso cheeselet con pimienta, salchicha maltesa, caponata, cebolla, tomate seco al sol, aceitunas negras.

Pepperoni

Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, cebolla, aceitunas negras.

Tonnata

Salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, alcaparras, aceitunas.

Parma

Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, lascas de parmesano, tomates cherry, jamón de Parma.

Calzone Classica

Mozzarella, champiñones, huevos, jamón, salsa de tomate aparte.

Calzone Tartufata

Mozzarella, champiñones, ricotta, crema de trufa, jamón de Parma, lascas de parmesano, rúcula.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, nueces, miel, semillas de sésamo.

Torta (semi-cerrada)

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, bacon, pollo al curry, cebolla.

Marinara

Salsa de tomate, mozzarella, mejillones, almejas, langostino king, pulpo, calamar.

Bianca

Queso crema, mozzarella, scamorza ahumada, prosciutto cotto, calabacín marinado, gratén de patata con romero.

Napoli

Salsa de tomate, anchoas, aceitunas negras, alcaparras, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Gozitana

Salsa de tomate, mozzarella, panceta de cerdo asada, berenjenas fritas, tomate seco al sol, patatas al horno, ġbejna local fresca y aceite de romero.

Mortadellina

Crema de pistacho, mozzarella, mortadela, tomates cherry amarillos, migas de pistacho y burratina fresca.