Don Royale

Bruschetta

Pan de masa madre casero tostado, servido con ajo, cebolla, tomate fresco, perejil y albahaca (Añade mozzarella por €2.00 )

Pan de ajo

Pan de masa madre casero tostado, servido con ajo, mantequilla y perejil. (Añade mozzarella por €2.00 )

Focaccia de romero

Servida con romero, sal gruesa, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra, rúcula y parmesano. (Añade prosciutto crudo por €3.00)

Gamberi in Tempura

Gambones tigre en rebozado de cerveza, rociados con una emulsión de miel y peperoncino y espolvoreados con semillas de sésamo.

Calamari Fritti

Servido con “twistees” caseros y mayonesa tártara de limón. (Añade €4.00 para plato principal. )

Arancini

Bolas de arroz sicilianas “in bianco”, con relleno cremoso de mozzarella, chutney de tomate y grana rallado.

Alitas de pollo

Alitas de pollo marinadas y horneadas, salsa barbacoa casera y semillas de sésamo tostadas.

Parmigiana

Berenjena en capas con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca. (Suplemento de €3.00 para subir a plato principal.)

Tagliata de ternera

Ternera Black Angus, rúcula y parmesano, patatas asadas y verduras locales.

Ribeye

Ribeye de Black Angus, rúcula y parmesano, patatas asadas y verduras locales.

Pollo a la parrilla

Pechuga de pollo con marinada de hierbas italianas, patatas asadas y verduras locales.

Chicken Supreme

Pechuga de pollo supreme rellena de salchicha maltesa y gbejna a la pimienta, servida sobre salsa roza, con patatas asadas y verduras locales.

Estofado de conejo

Conejo local (con hueso) con vino tinto, guisantes de la huerta y la salsa de tomate especiada de la abuela. Patatas asadas y verduras locales.

Costillas de cerdo ahumadas

Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento, frotadas con condimento BBQ, con salsa BBQ casera de chutney de manzana y mango, y guarnición de semillas de sésamo y patatas fritas.

Filete de lubina

Lubina fileteada cocinada con vino blanco, tomates cherry, aceite de ajo, cítricos, patatas asadas y verduras locales.

Marinara

Salsa de tomate, aceite de ajo, orégano.

Margherita

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, albahaca.

Funghi

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, champiñones castaños.

Vegetariana

Mozzarella “fior di latte”, champiñones castaña, tomate fresco, cebolla, ajo y albahaca, coronada con rúcula y lascas de parmesano.

Don Mare

Mozzarella “fior di latte”, mejillones, almejas, calamares y gambas, tomates cherry.

Porchetta

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, pesto de albahaca, porchetta (cerdo), cebolla con albahaca.

Bianca Tartufata

Mozzarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmesano, rúcula, pesto de trufa negra fresca. Servida sobre masa de carbón.

Don Maltese

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, pasta de ajo confitado, tomates cherry, salsa BBQ de conejo casera. Servida sobre masa al carbón.

Don Napoli

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, anchoas y alcaparras.

Mortadela y pistacho

Mozzarella “fior di latte”, mortadela (cerdo), pistachos triturados, pesto de albahaca.

Capricciosa

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, champiñones castaños, jamón ahumado (cerdo), huevo cocido, aceitunas negras, corazones de alcachofa.

Pollo BBQ

Pollo BBQ, cebolla roja, mozzarella, salsa ahumada y dulce, hierbas frescas.

Gorgonzola e higo

Mozzarella “fior di latte”, gorgonzola, nueces, mermelada de higo casera.

Hawaiana (Rompamos las reglas)

Jamón clásico, piña con mozzarella fundida y chiles frescos.

Don Salsiccia Diavolata

Salsa de tomate, mozzarella “fior di latte”, albahaca, salsiccia (cerdo), salami calabrés (cerdo)

Rucola & Bufalla

Mozzarella “fior di latte”, rúcula, tomates cherry, lascas de grana, mozzarella de búfala. Servida sobre masa al carbón. (Añade jamón por €3.00 )

Don Carne

Salsa de tomate, ternera sazonada, cebolla, pepinillos, queso fundido, coronado con la salsa de burger de Don.

Don Fior di Salumi

Masa con forma de estrella, mozzarella “fior di latte”, jamón de Parma (cerdo), porchetta (cerdo), salchicha maltesa (cerdo), spianata (cerdo), tomates cherry, rúcula, parmesano. Se sirve con nuestra popular masa al carbón.

Rigatoni all’ Amatriciana

Salsa de tomate, guanciale (cerdo), panceta (cerdo), pimienta negra machacada, pecorino

Rigatoni Bufala

Pesto de pistacho, aceite de oliva, parmesano, con mozzarella de búfala entera.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Salsa de tomate, pepperoncino fresco, albahaca.

Spaghetti Rabbit

Espaguetis con conejo local desmechado y salsa de tomate especiada de la abuela.

Espaguetis a la boloñesa

Ragú de ternera, cebolla, vino tinto, apio, zanahorias, albahaca.

Tortelli Pollo y Gorgonzola

Tortelli caseros rellenos de pollo desmenuzado, salsa de gorgonzola y nueces trituradas.

Rabbit Timpana

Un clásico maltés reinventado: rigatoni horneados en un ragú de conejo desmechado, rico y cocinado a fuego lento, con vino tinto, cebolla, ajo, tomate, hierbas y guisantes, ligado con queso y envuelto en una masa dorada.

Espaguetis a la Carbonara

Guanciale curado (cerdo), yema de huevo, y pecorino romano.

Ravioli de Nanna

Rellenos de queso ricotta, salsa de tomate, albahaca y perejil.

Hamburguesa de pollo frito estilo sureño

Pollo crujiente, mayonesa, bacon confitado, lechuga, tomate y queso fundido, envuelto en los panes especiales de hamburguesa de Don’s, con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera Angus

Ternera Angus casera, cebolla caramelizada, mayonesa de mostaza y todos tus favoritos, en los panecillos especiales para hamburguesa de Don’s, con patatas fritas.

Ensalada de pollo

Pechuga de pollo servida con ensalada crujiente, tomates cherry, picatostes tostados, panceta ahumada crujiente, parmesano y aderezo de miel cítrica.

Ensalada de tagliata de ternera

Tagliata de ternera a la brasa con rúcula, ensalada crujiente, tomates cherry, zanahorias, pepino, anacardos, parmesano y aliño de miel cítrica.

Bufala Royale

Mozzarella de búfala fresca servida con pistachos triturados, pesto de albahaca, tomates cherry, ensalada verde crujiente, rúcula, aderezo de miel cítrica y balsámico añejo.

Caprese Royale

Tomates pera locales, albahaca, mozzarella “fior di latte”, aliño y balsámico añejo.

Imqaret tradicional

Pastelería tradicional maltesa rellena de dátiles, con helado de higo y rociada con miel.

Tiramisú

Bizcochos de soletilla empapados en café, cubiertos con una crema de yemas de huevo, azúcar y mascarpone, y coronados con cacao en polvo.

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate con ron, pasas y anacardos, servido caliente con helado de vainilla. (SIN GLUTEN)

Cannolo de Don

Ricotta local mezclada con chips de chocolate, con un hilo de caramelo salado, pistacho triturado, servido con helado de toffee

Una bola de helado

Piadina Nutella

Prueba nuestra masa de pizza rellena de Nutella tibia y fundente, espolvoreada con avellanas tostadas y pistacho, y un toque de azúcar glas.