Fire and Fork
90 platos en 10 secciones
Entrantes
Aros de cebolla rebozados en cerveza
Sazonados con especias cajún, salsa BBQ casera
Palitos de pan al ajo con queso
Crema agria y cebollino
Brochetas de langostinos gigantes
Cuatro langostinos gigantes a la parrilla con salsa de ajo, guindilla y lima
Hígado de conejo
Guanciale y vino de Oporto al ajo, salsa de tomate casera
Alitas de búfalo
Roquefort, selección de salsa Harissa, BBQ o Tennessee
Trío chisporroteante de salchichas
Trufa, especias mixtas y condimento italiano
Halloumi frito
Dip de chili dulce
Focaccia
Rúcula, cebolla picada, lascas de parmesano, aceitunas, tomate y albahaca
Calamari Fritti
Salsa tártara
Donburi de cerdo
Panceta de cerdo crujiente, verduras salteadas al wok, salsa donburi
Rollitos de primavera de conejo
Rollitos de primavera crujientes, salsa para mojar de mantequilla de cacahuete
Para compartir
Marsaxlokk
Mariscos mixtos, calamares fritos, langostinos
Embutidos curados y queso
Selección de quesos, jamón de Parma, mortadela, salami, focaccia y frutas de temporada
The Mix
Pechuga de pollo abierta en mariposa, 1/2 costillar de costillas de cerdo, tagliata de ternera
Nuestros cortes
Ribeye 300 g
Carne de res Seer de primera, alimentada con grano
Ribeye 500g
Carne de res Seer de primera, alimentada con grano
Solomillo 300 g
Carne de res Prime Seer, alimentada con grano
Solomillo 500 g
Carne de res Prime Seer, alimentada con grano
Tagliata 300g
Seer de primera, ternera alimentada con grano
Tagliata 900g
Carne de res Prime Seer, alimentada con grano
T-Bone 500 g
Prime Seer, ternera alimentada con grano. Se sirve con patatas fritas, ensalada, coleslaw y salsa a elección
Filete 300 g
Carne de res Prime Seer, alimentada con grano
T-Bone 1,2 kg
Para compartir. Prime Seer, ternera alimentada con grano. Se sirve con patatas fritas, ensalada, coleslaw y salsa a elección
Filete 500 g
Seer de primera, ternera alimentada con grano
Tomahawk 1,2 kg (para compartir)
Carne de vacuno Prime Seer, alimentada con grano
Ribeye con hueso 1 kg
Para compartir. Prime Seer, ternera alimentada con grano. Se sirve con patatas fritas, ensalada, coleslaw y salsa a elección
Cocina fusión
Curry rojo tailandés de ternera
Arroz basmati, suave y sabroso
Gaeng Keow Wan Gai
Pollo cubierto con ajo, cebolla, hierbas y salsa de crema
Rojan Josh de cordero
Tiernos trozos de cordero cocinados lentamente, especias cachemires
Gambas
Gambas tigre picantes y chisporroteantes, verduras salteadas, especias asiáticas, chorizo
Platos principales
Costillas de ternera
Costillas de ternera de primera calidad cocinadas a fuego lento, puré de patatas, jugo propio
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento, ensalada de col casera, patatas fritas
Jarrete de cordero
Cordero cocinado a fuego lento, puré de patatas cremoso
Conejo
Cocinado tradicionalmente en salsa, ajo y patatas fritas
Carne de caballo
Cocida a fuego lento en cerveza stout, patatas fritas
Bragioli
Olivas de ternera tradicionales, jugo de tomate, patatas fritas, ensalada
Pecho de res ahumado
Reducción de jugo, puré de patatas
Boeuf Bourguignon clásico
Ternera estofada a fuego lento, vino tinto, champiñones, cebolla y hierbas finas
Media pata Pekín
Media pata asada al horno, salsa hoisin, patatas fritas, ensalada
Panceta de cerdo
Jugo de sidra de manzana, puré de patatas cremoso
Pollo New Yorker
Pechuga de pollo abierta a la parrilla, salsa BBQ, lonchas de beicon, queso cheddar curado
Filete de atún a la parrilla
Salsa de mango, pimientos a la parrilla, sobre una cama de verduras salteadas, patatas fritas y ensalada
Lubina
Lubina fresca, verduras de temporada salteadas al estilo peruano, patatas fritas y ensalada
Salmón y langostino a la brasa
Filete de salmón a la parrilla glaseado con soja, langostino a la parrilla, verduras asiáticas salteadas, patatas fritas y ensalada
Olla de mejillones para compartir
800 g de mejillones, pan tostado, patatas fritas, reducción de vino blanco
Pasta y risotto
Tortelacci ai Funghi
Porcini, crema de trufa y queso parmesano
Tagliatelle con langosta
Bisqué de gambas, tomates cherry, hierbas frescas
Espaguetis Marinara
Langostinos, marisco variado, calamares, atún, bisque de langostinos, salsa de tomate, hierbas verdes
Espaguetis con pistacho y burrata (V)
Pasta de pistacho, ajo, cebollas, un toque de nata
Penne Rabbit
Pasta penne, ragú de conejo, salsa de tomate, hierbas finas, guisantes verdes
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis, guanciale crujiente, yemas de huevo, pecorino
Penne al Cacciatore
Tiras de muslo de pollo, champiñones, guanciale, vino blanco y nata
Penne Pollo y Chorizo
Pasta penne, trozos de pollo salteados, chorizo asado, pimientos, gorgonzola, nueces y crema de brandy
Lasaña de ternera con trufa
Ragú de ternera cocinado a fuego lento, salsa bechamel, intenso aroma a trufa
Risotto Marinara
Mariscos variados, calamares fritos, langostinos, arroz Arborio
Stroganoff de ternera
Ternera, champiñones asados, queso parmesano, brandy y nata
Penne a la boloñesa
Pasta penne, rica salsa boloñesa
Tagliatelle con Guanciale y Calamares
Guanciale, calamares, tomates cherry asados, ajo, bisque de gambas, salsa de tomate, hierbas finas
Pizza horneada en piedra
Margarita
Fior di latte, orégano, salsa de tomate
Ai Funghi
Ragú de setas del bosque, fior di latte, orégano, salsa de tomate
Parma
Salsa de tomate, fior di latte, rúcula, tomates cherry, jamón de Parma, queso parmesano, aceitunas y aceite de albahaca
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadela, pistacho, queso de cabra, cebolla caramelizada, rúcula
Amantes de la carne
Trozos de ternera, salchicha maltesa, bacon picado, salami, cebollas y pimientos
Pollo BBQ con feta
Trozos de pollo, pimientos de colores, cebollas, queso feta, bacon picado, maíz dulce y salsa BBQ
Flaming Fork
Salami picante, chile habanero, cebollas, pimientos y salsa de queso
Al Balsamico
Fior di latte, higo y un chorrito de miel, nuez, gorgonzola, vinagre balsámico
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, miel, nuez
Quattro Stagioni
Salami, guisantes, huevos, champiñones
Capricciosa
Champiñones, aceitunas, jamón ahumado, huevos
Ternera ahumada y espárragos
Fior di latte, salsa de tomate, ternera ahumada desmenuzada, espárragos, cebollas asadas, mostaza con miel
Calzone
Champiñones, salsa de tomate, mozzarella, huevos, jamón
Al Tonno
Fior di latte, salsa de tomate, aceitunas, cebolla, trozos de atún, salmón ahumado
Ensaladas
Ensalada de pollo picante y halloumi
Pollo peri peri, cuscús, pimientos asados, calabacín, cebolla roja, mango, halloumi, aliño de miel y mostaza
Ensalada de salmón crujiente
Semillas de sésamo, pepino encurtido, tomate seco, wakame, alcaparras, hinojo, hojas verdes, vinagreta de mostaza
Ensalada de ternera Fire & Fork
Ternera sellada a la plancha, manzana verde, boniatos asados, espárragos, brócoli, hojas verdes, picatostes, aderezo de almendras
Ensalada César
Pechuga de pollo fresca marinada, lechuga romana, panceta crujiente, picatostes, aceitunas negras, tomates cherry, lascas de Parmigiano Reggiano, aderezo César
Hamburguesas de la casa
El Clásico
Chutney de cebolla casero, mayonesa casera
Hamburguesa de pollo con bacon
Tiras de bacon, queso cheddar curado, mostaza con miel
Hamburguesa de falafel
Cebolla caramelizada, harissa, salsa de hamburguesa casera
The Signature
Bacon crujiente, cheddar curado, mayonesa
Hamburguesa Fire & Fork
Salsa BBQ, cebollas caramelizadas, cheddar curado, bacon ahumado
Hamburguesa de brisket
Pulled beef ahumado, cebolla caramelizada, queso ahumado con madera de manzano
Locura de Trufa
Setas del bosque, queso cheddar curado, mayonesa de trufa
Doble Problema
Doble hamburguesa de ternera, tiras de bacon, cebolla crujiente, queso cheddar curado, salsa Jack Daniel
Menú infantil
No lo sé
Espaguetis frescos, salsa de queso o salsa de tomate
I Don't Care
Pinsa, salsa de tomate, mozzarella, salchichas de ternera
No tengo hambre
Salchichas de cerdo y ternera, patatas fritas
No quiero eso
Hamburguesa de carne de res en pan, patatas fritas
Quiero McDonalds
Nuggets de pollo empanados, patatas fritas
Quiero irme a casa
Goujons de pescado empanados, patatas fritas
