Fra Divino

Ftira miftuha de atún

Pan ftira maltés tradicional, servido abierto y relleno de salsa de tomate casera, atún en aceite, mozzarella, aceitunas verdes, cebolla, orégano, tomates secos al sol, semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra y aceite de albahaca. Horneado.

Ftira maltesa abierta

Pan ftira tradicional maltés, servido abierto y relleno con salsa de tomate casera, mozzarella, gbejniet malteses tradicionales (queso de oveja), aceitunas, cebolla, tomates secos al sol, sésamo y salchicha maltesa ahumada. Horneado.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Ftira maltesa servida con cebolla, aceite de oliva, kunseiva y aceitunas

Gbejniet crujiente al horno

Gbejniet tan-naghag de leche de oveja de Zeppi, horneado y servido con miel local.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(QUESO DE CABRA) Quesitos de cabra gozitana con pimienta, tomates, aceite de oliva y pan maltés

Tabla maltesa

Para 2 personas. Quesito de cabra de Gozo, alubias mantecosas, aceitunas, alcaparras, verduras encurtidas, tomates secos al sol, salchicha maltesa ahumada, kisra hobz bil-kunserva y dip de bigilla.

PAN DE AJO CON QUESO

Rebanadas de pan maltés con mantequilla de ajo y mozzarella derretida por encima

Bruschetta

Rebanadas de pan con aceitunas, cebolla, ajo, aceite de oliva y tomates.

Dolmades

Hojas de parra rellenas de arroz, servidas con tzatziki

Alcachofas marinadas

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala servida sobre pan maltés tostado, pesto casero, tomates y aceite de oliva virgen extra

KOFTAS CASERAS DE TERNERA/CORDERO

Servidas con salsa tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 gramos, corte fino, servida con lascas de parmigiano curado, higos secos y nueces. Pan y crackers.

BRIE HORNEADO

150 gramos, servido con uvas, frutos secos y mermelada casera.

Tabla de burratina y prosciutto di Parma

Servido con frutos secos y fruta deshidratada.

Trío de dips

Sopa del día

desde

MALTESA

Quesito de cabra gozitano, judías manteca, aceitunas, alcaparras, verduras encurtidas, tomates secos al sol, salchicha maltesa ahumada, kisra hobz bil-kunserva y dip de bigilla.

Mediterráneo

Dolmades, salchicha chorizio, corazones de alcachofa marinados, queso feta, aceitunas, tomates secos al sol, koftas caseras. Dip de hummus y dip de tzatziki.

EMBUTIDOS CURADOS

Una variedad de embutidos curados; se sirve con frutos secos, mermelada de fruta y fruta deshidratada y fresca.

QUESO

Una variedad de quesos curados y blandos; se sirve con frutos secos, mermelada de frutas, fruta deshidratada y fresca.

MIXTO

Una combinación de embutidos curados y queso, servida con frutos secos, mermelada de frutas y fruta deshidratada y fresca.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP curado 20 meses, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, ricotta de oveja curada, tomates secos al sol y aceitunas. Se sirve con miel local, chocolates, frutos secos, fruta fresca y deshidratada.

Tabla deli FRA DIVINO

Una variedad de 6 embutidos curados y una combinación de 6 quesos blandos y curados; dolmades, aceitunas, tomates secos al sol, 2 tipos de dips, frutos secos, chocolate, fruta deshidratada y fresca.

TABLA DELI XXL FRA DIVINO (PARA 4 PERSONAS)

Una variedad de 6 embutidos curados y una combinación de 6 quesos blandos y curados; dolmades, aceitunas, tomates secos al sol, 2 tipos de dips, frutos secos, chocolate, productos secos y frescos.

FESTA FRA

Demos un paseo juntos por nuestros platos mediterráneos y tradicionales, nacidos de una cuidada selección de ingredientes. La inspiración de nuestro chef, combinada con productos de primera calidad, le ofrecerá una experiencia única al estilo Fra Divino. Comida para compartir: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, tablas deli de especialidades Fra Divino, una variedad de nuestra deliciosa pinsa romana, koftas de cordero, koftas de ternera, servidas con dips & dippers. Incluye 1 botella de vino para compartir entre 2 personas. NOTA: esto debe ser pedido por todos en la mesa.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramos servidos con miel local, nueces, fruta deshidratada y chocolate negro. Pan y galletas saladas.

Parmigiano Reggiano curado 18 meses

150 gramos servidos con miel local, nueces, fruta deshidratada y chocolate negro. Pan y galletas saladas.

POLLO A LA PARRILLA

Pechuga de pollo a la parrilla marinada, mezcla de hojas verdes, tomates, cebollas, pimientos verdes, cuscús, nueces, lascas de parmigiano y aceite de oliva virgen extra.

CORDERO MARROQUÍ

Koftas de cordero a la parrilla, cuscús, mezcla de hojas verdes, tomates, cebollas, pimientos verdes y queso feta, tzatziki y aceite de oliva virgen extra.

Griega

Pepino, pimientos, aceitunas, tomates, queso feta, orégano y aceite de oliva virgen extra

BRIE Y PARMA

Mezcla de hojas verdes, prosciutto di Parma, trozos de queso brie, higos secos, nueces, uvas en rodajas y nuestro aderezo de miel.

DI PARMA

Coppa Di Parma recién cortada, parmigiano reggiano curado, pesto casero, rúcula y aceite de oliva virgen extra.

EL ITALIANO

Mortadela de Bolonia, salami de Milán, mozzarella di bufala fresca, aceite de oliva virgen extra, crema de pesto casera.

POLLO Y FETA

Pechuga de pollo a la parrilla en lonchas, ensalada griega, queso feta desmenuzado, aceite de oliva virgen extra y orégano.

HUMMUS Y VERDURAS

Nuestro hummus casero, berenjenas a la parrilla, tomates secos al sol, rúcula y aceite de oliva virgen extra

QUESO, ACEITUNAS Y ROMERO

Mozzarella fior di latte, aceitunas en rodajas, mantequilla de ajo y romero.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomates, pesto casero, aceite de oliva virgen extra y rúcula.

HAMBURGUESA GOURMET - TERNERA O PECHUGA DE POLLO

Elige entre nuestra pechuga de pollo insignia o una hamburguesa de ternera, servida con queso ahumado fundido, jamón de Parma a la parrilla y nuestra salsa casera. De guarnición, nuestras famosas patatas asadas.

HAMBURGUESA MALTESA

Nuestra hamburguesa casera de ternera servida en pan brioche con salchicha maltesa cocinada y queso de cabra maltés a la pimienta fundido, ensalada; se sirve con salsa y patatas asadas.

SEMPLICE

Tomates secos al sol, aceitunas, romero y aceite de oliva con ajo.

Margherita

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca

Trufa, higos y miel

Aceite cremoso de trufa, higos, miel maltesa, coronado con mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, salami Napoli y jamón ahumado.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, lascas de Grana Padano, tomates cherry, aceite de oliva al pesto y rúcula.

TAT-TONN

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceitunas y mezcla de atún

VIVA MALTA

Salsa de tomate, mozzarella, tomates secos al sol, salchicha maltesa, queso de cabra, aceitunas y cebolla

MORTADELLA E BUFALA

Finas lonchas de mortadela, mozzarella di bufala y coronado con pistachos molidos.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, scamorza ahumada, queso azul, nueces y miel

PESTO Y BURRATA

Mozzarella fior di latte, salsa de tomate, pesto casero, burrata y nueces

Festín de carnes

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, salami, jamón ahumado, ternera, salchicha maltesa y lascas de grana padano

BRIE, MIEL Y PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, nueces, prosciutto di Parma, miel local y uvas en rodajas.

Lasaña a la boloñesa

Espaguetis con setas porcini y Grana Padano

Espaguetis a la carbonara

Espaguetis Cacio e Pepe

Espaguetis con pesto de pistacho y burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Berenjena al horno en capas con queso y salsa de tomate