Haywharf Restaurant & Clubhouse

Bocaditos de queso de Gozo (G) (L) (V) (sésamo)

Queso local de vaca rebozado en una costra de semillas de sésamo variadas y frito, servido sobre una compota de manzana y pasas con mermelada de tomate y chile

Calamares fritos (G)

Calamares baby fritos, salteados con ajo y hierbas suaves, servidos sobre hojas verdes crujientes acompañados de alioli de limón

Mejillones al vapor (G) (L)

Mejillones de concha negra cocidos al vapor en leche de coco con cebolleta y ajo, zumo de piña, curry y cilantro fresco, con tomates cherry, servidos con bastones de pan francés tostado

Arancini (G) (L)

Arroz arborio aromatizado con curry tailandés y una mezcla de confit de pato, salchicha de cerdo con trufa y cheddar ahumado, servido sobre fondue de pistacho y parmesano

Salchichas chisporroteantes (para compartir) (L) (S)

Mezcla de salchichas de cerdo de elaboración casera – picantes, de trufa y cheddar, y tradicionales maltesas – servidas chisporroteantes con romero, acompañadas de chutney de cebolla ahumada

Tabla maltesa (para compartir) (G) (L)

salchicha maltesa, queso de Gozo, bigilla, tomates secos, aceitunas negras Kalamata, kaponata, salsa alioli, judías mantecosas, grissini y galletas de agua

Antipasto Misto (para compartir) (G) (L) (N)

Selección de embutidos premium y quesos internacionales, acompañada de aceitunas Kalamata, tomates secos y hummus, servida con galletas de agua y grissini

Sopa del día

Pregunte a su anfitrión por la especialidad de hoy

Sopa de pescado

Caldo mediterráneo de pescado servido con mariscos variados y arroz

Falafel de garbanzos (N) (G) (VGN) (V)

Servido sobre una crujiente ensalada verde, pepinos, aceitunas Kalamata, cebolla roja, radicchio y nueces tostadas, aderezado con vinagreta de lima y menta

Ensalada de salmón (G) (N)

Salmón fresco noruego servido con remolacha encurtida, mezcla de hojas verdes, piñones tostados y gajos frescos de naranja, aderezado con vinagreta cítrica

César de pollo (G) (L)

Pechuga de pollo marinada a la parrilla al carbón con panceta crujiente, picatostes, lascas de parmesano, huevo pasado por agua y tomates cherry, aderezada con nuestra propia salsa César

Ensalada oriental de ternera (N) (Sésamo) (S)

Tiras de ternera a la parrilla con verduras salteadas glaseadas con salsa teriyaki, anacardos, espolvoreadas con semillas de sésamo, y hojas de ensalada variadas aliñadas con un aderezo picante de lima

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Pasta fresca rellena de queso grana DOP y jamón de Parma, salteada con salvia y piñones tostados, con puré de calabaza asada y lascas de pecorino curado

Pappardelle con trufa (G) (L) (V)

Pappardelle salteada con ajo y cebolleta, con champiñones y tomillo fresco, mezclada con vino blanco, nata y pasta de trufa, servida con lascas de parmesano

Risotto de pollo y guanciale (G) (L)

Arroz arborio con filetes de pollo salteados, cebolleta, calabacín, guanciale, tomates secos y hierbas frescas de jardín, coronado con lascas de queso de vaca con pimienta

Ravioli de conejo (G) (L)

Pasta fresca rellena de carne de conejo, salteada con ajo, guisantes, jugo de tomillo y queso pecorino

Ñoquis con ternera (G) (L) (N)

Ñoquis frescos con tiras de ternera salteadas con ajo, vino tinto y jugos de cocción, espolvoreados con piñones tostados, crema fresca de albahaca y lascas de Grana

Penne Salmone (G) (L)

Salmón noruego fresco y ahumado flambeado con anisette, terminado con espinacas baby, caviar y salsa cremosa de puerro

Espaguetis Marinara (G)

Mejillones negros, almejas, navajas y gambas al vapor en vino blanco, ajo y chile fresco, con tomates cherry, aceite de oliva y hierbas frescas

Tagliatelle con gambas y calamares (G) (L)

Tagliatelle con gambas peladas salteadas y calamares baby flambeados con Sambuca, ajo, cebolleta y tomates pera, terminados en velouté de gambas con un toque de nata y un ligero matiz de chile

Penne con pesto de pistacho (VGN) (N) (V) (G)

Pasta sin gluten con calabaza asada, champiñones, tomates secos y pesto de pistacho

Pollo del chef (L)

Pechuga de pollo al horno rellena de trufa y farsa de ternera, queso mascarpone, especias y hierbas, servida con salsa cremosa de porcini y champiñones

Pechuga de pato magret

Pechuga salteada a la sartén acompañada de espinacas baby salteadas y un relleno templado de huerta frutal, servida con salsa de frutos del bosque

Carrilleras de cerdo (L)

Cocinadas a fuego lento, glaseadas en su propio jugo, servidas sobre una cama de puerros y puré de patata

Costillas BBQ (G) (L) (Sésamo)

Costillas de cerdo glaseadas con nuestra salsa BBQ de hickory casera y semillas de sésamo, acompañadas de aros de cebolla, ensalada coleslaw y patatas fritas

Rib-eye de ternera 350 g

Fresco steak de rib eye Black Angus argentino alimentado con grano, a la parrilla de lava y cocinado a su gusto

Filete de ternera 300 g (L)

Filete de ternera madurado de novillo premium de Nueva Zelanda alimentado con grano, sellado en parrilla de lava y terminado con mantequilla fresca de romero

Salsas – champiñones (L), pimienta en grano (L), coñac y mostaza o BBQ

Filete de lubina (L)

Filete de lubina al horno, servido con lima, menta y risotto de caviar y champán

Filete de salmón (L)

Filete de salmón noruego marcado en sartén, servido con una selección de mariscos y terminado con una ligera y cremosa velouté de bisque

Calamares

Calamares baby salteados con ajo, vino blanco, tomates cherry y hierbas aromáticas

Pescado fresco del día

Disfrute de pescado fresco preparado por nuestro chef. A la parrilla, al cartoccio, escalfado o en costra de sal. Precio de mercado.

Quesitos de Gozo empanados (G) (L) (Vegetariano) (Semillas de sésamo)

Queso local de vaca con costra de mezcla de semillas de sésamo, frito en abundante aceite, servido sobre una compota de manzana y pasas con mermelada de tomate y chile

Patatas fritas cargadas con queso fundido y bacon crujiente (G) (L)

Calamares enharinados (G)

Calamares baby fritos, salteados con ajo y hierbas suaves, servidos sobre hojas verdes crujientes y acompañados de alioli de limón

Alitas de pollo Buffalo

5 piezas de alitas de pollo bañadas en salsa buffalo, acompañadas de ensalada coleslaw

Salchichas con puré de patata (G) (L)

Salchichas de ternera servidas sobre una cama de cremoso puré de patata, terminadas con jugo de ternera

Bocados de nachos con queso (G) (L)

Crujientes tortitas caseras de nachos con una mezcla de quesos, servidas con guacamole, crema agria y cebollino

Hamburguesa Clubhouse (G) (L) (semillas de sésamo)

Hamburguesa casera de ternera con queso curado, lechuga, tomates, mermelada picante de bacon, pepinillos y mayonesa de ajo, coronada con aros de cebolla

Hamburguesa del chef (G) (L)

Aros de calamar baby fritos, mezcla de hojas verdes, tomates, mayonesa de limón y lima

Hamburguesa de pollo con trufa (G) (L) (semillas de sésamo)

Pechuga de pollo empanada con queso Pecorino, rúcula, tomates, cebolla roja y mayonesa de trufa

Hamburguesa de pollo Poco Loco (G) (L) (S) (semillas de sésamo)

Pechuga de pollo marinada con pimentón ahumado con nachos con queso, tomates, cebolla roja, queso mexicano fundido, jalapeños y salsa de tomate

Big Bite Burger (G) (L) (semillas de sésamo)

Hamburguesa de ternera casera, panceta doble, salchicha Wudy, huevo frito, cebollas caramelizadas, Red Leicester, salsa BBQ, ensalada coleslaw y aros de cebolla

Hamburguesa César de pollo (G) (L) (semillas de sésamo)

Pechuga de pollo a la parrilla de lava, beicon crujiente, lechuga iceberg, tomates, lascas de grana y aderezo César

Tabla de embutidos y quesos (G) (L) (N)

Una selección variada de finos embutidos y quesos, acompañada de aceitunas Kalamata, uvas, fruta deshidratada y dip casero, servida con pan de ajo, grissini y galletas de agua

Asia (G) (semillas de sésamo)

Rollitos de primavera de pato, samosas de verduras, brochetas de pollo satay, dumplings siu mai de cerdo, money bags tailandeses y langostinos en pasta filo con salsa oriental y salsa de chile dulce

Combo Haywharf (G) (L) (semillas de sésamo)

Alitas BBQ, aros de cebolla, poppers de cheddar, palitos de mozzarella, tiras de costilla BBQ y rollitos de primavera de pato, servidos con una cesta de nachos y crema agria

La Vallette (G) (L)

Salchicha maltesa braseada, tomates secados al sol, queso local de oveja con acompañamiento de aceitunas Kalamata, bigilla, alubias mantecosas al ajo, dip de alioli y pisto ratatouille, servido con water biscuits, grissini y pan maltés untado con tomate y aceite de oliva virgen extra

Nachos con pulled pork (L)

Cubiertos con pulled pork local cocinado a fuego lento, jalapeños, cebolleta y queso Red Leicester fundido, con un toque de salsa BBQ y crema agria

Nachos con queso (L)

Con pepinillos y salsa de tomate, cubiertos con queso Red Leicester y mozzarella, servidos con guacamole, salsa sweet chili y crema agria