Il-Kartell
56 platos en 8 secciones
Entrantes fríos
Bruschetta
Tomates frescos, cebolla, aceitunas, albahaca, perejil y aceite de oliva virgen extra sobre pan tostado.
Antipasto Misto (para compartir)
Berenjenas a la parrilla, quesitos con pimienta, tomates secos al sol, queso local fresco, alcaparras, aceitunas, surtido de embutidos italianos, bigilla y galletas de agua.
Berenjenas a la parrilla
Berenjenas a la parrilla servidas frías, aliñadas con ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra, coronadas con lascas de Grana Padano.
Salmón curado
Salmón fresco curado, recubierto con hierbas, ralladura de limón y aceite de oliva, servido con guarnición de ensalada.
Ensalada de pulpo marinado
Pulpo local marinado con hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra, mezclado con rúcula, tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras y una mezcla de giardiniera casera.
Ostras Gillardeau
Ostras Gillardeau vivas servidas con chalotas encurtidas. 5 € cada una.
Ensalada de la huerta
Hojas verdes y tomates con aceitunas y alcaparras.
Sopas y entrantes calientes
Sopa del día fresca y casera
Pregunte a su camarero por la sopa de hoy.
Aljotta — Sopa de pescado tradicional
Sopa de pescado tradicional maltesa con pescado fresco y marisco, servida con pan de ajo.
Bisque de gambas
Bisque de gambas local con un toque de crema, servido con pan de ajo.
Verduras de temporada a la parrilla
Verduras frescas directamente del huerto, a la parrilla al carbón.
Mejillones frescos — con concha
Cocinados en vino blanco, ajo, hierbas frescas y tomates cherry con un toque de salsa marinara, servidos con pan de ajo.
Croquetas de pescado caseras
Croquetas de pescado empanadas (mezcla de pescado, gambas y carne de mejillón) servidas con salsa tártara casera.
Calamares fritos
Calamares rebozados y crujientes, servidos con salsa tártara.
Queso brie al horno
Brie al horno servido con chutney de manzana casero y almendras tostadas trituradas.
Funghi Al Kartell
Setas locales cocinadas con ajo, brandy, trufa y nata, servidas con pan de ajo.
Hígado de conejo salteado
Hígado de conejo marcado a la plancha, cocinado con ajo y servido sobre una rebanada de pan tostado con miel.
Pasta fresca
Toda la pasta fresca contiene huevos. Opción sin gluten disponible por un suplemento de €4.00.
Spaghetti Rabbit
Pasta fresca con salsa tradicional de conejo. Ración de entrante €14.
Pasta con pollo y chorizo
Sedani con pollo y chorizo salteados en una cremosa salsa de trufa. Porción de entrante €15.
Garganelli Al Filetto
Tiras frescas de solomillo de ternera, tomates secos al sol y vino blanco cocinados en crema, guarnecidos con rúcula, tomates cherry y lascas de parmesano. Porción de entrante €15.
Ravioli de ternera — Bauletti
Bauletti de ternera salteados con mantequilla y salvia, con un toque de ralladura de limón. Porción de entrante €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Cocinados en mantequilla y trufa, coronados con Parmigiano Reggiano. Porción de entrante €14.
Risotto de calabaza
Coronado con almendras tostadas trituradas y aromático aceite de perejil. Ración de entrante €13.
Pasta fresca — Mariscos
Toda la pasta fresca contiene huevo. Opción sin gluten disponible por un suplemento de €4.00.
Spaghetti Al Nero
Pasta fresca con trozos de sepia en una salsa negra, coronada con tomates cherry. Ración de entrante €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini con calabacín, puerros y tomates cherry salteados en salsa bisque, coronado con gambas crudo locales. Porción de entrante €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Pasta fresca con mejillones y vongole con concha, cocinados en vino blanco con tomates cherry, ajo y hierbas. Porción de entrante 17 €.
Espaguetis Vongole e Bottarga
Pasta fresca con almejas vongole con concha, ajo, aceite de oliva virgen extra, tomates cherry, pan rallado y bottarga. Ración de entrante €17.
Linguini Al Kartell
Mejillones frescos, vongole, calamares y gambas cocinados con ajo, hierbas y vino blanco, con un toque de salsa de tomate. Porción de entrante €18.
Risotto Pescatore
Risotto de arroz Arborio con mejillones frescos, vongole, calamares y gambas, con un toque de salsa de tomate. Porción de entrante €18.
Platos de carne
Todos los platos principales se sirven con patatas asadas y verduras a la parrilla.
Pollo Supreme al horno
Terminado con champiñones salteados en una sabrosa reducción de caldo de pollo.
Rollo de pollo
Pechuga de pollo rellena de espinacas y scamorza, envuelta en jamón de Parma, servida con jugo de pollo asado.
Estofado tradicional local de conejo
Estofado local de conejo cocinado a fuego lento con cebolla, ajo, guisantes y vino.
Codorniz asada
Rellena de cerdo y hierbas frescas, envuelta en bacon veteado, servida sobre puré de patatas con un jugo de codorniz intenso.
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo bañadas con salsa BBQ y miel, espolvoreadas con semillas de sésamo.
Solomillo de cerdo sellado a la plancha
Solomillo de cerdo sobre un sedoso puré de apionabo, terminado con mostaza de grano entero y un jugo de cerdo intenso.
Carré de cordero
Carré de cordero a la brasa sobre una cama de peperonata y jugo de vino tinto.
Solomillo de ternera (350 g)
Solomillo de ternera de primera calidad de novillo neozelandés, a la parrilla al carbón, 350 g.
Bistec Ribeye (350 g)
Bistec ribeye de Uruguay alimentado con grano, a la parrilla al carbón, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Ribeye uruguayo alimentado con grano, a la parrilla al carbón y con hueso, 550 g.
Platos de pescado
Todos los platos principales se sirven con patatas asadas y verduras a la parrilla.
Pescado fresco del día
Pregunte a su camarero por la disponibilidad. Precio: €6.50 por 100 g.
Bogavante fresco vivo
Consulta la disponibilidad de bogavante local/importado en el tanque expositor. Precio: €10 por 100 g.
Filete de pez espada
Cocinado con cebolla, ajo, hierbas frescas, alcaparras, aceitunas, tomates cherry y vino blanco.
Filete de lubina
Filete de lubina a la plancha en sartén con carne de mejillón y gambas, servido sobre una beurre blanc al azafrán.
Filete de salmón
Filete de salmón a la plancha con gambas y marisco en bisque de gambas.
Calamares a la parrilla
Cocinados con hierbas locales frescas, aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo.
Langostinos king locales
Langostinos flambeados en coñac, con ajo y hierbas, servidos sobre una cama de arroz.
Pulpo local tradicional
Cocinado en vino blanco, ajo, alcaparras, aceitunas, guisantes, tomates cherry y hierbas locales frescas.
Marisco variado
Cozze, vongole, calamares y gambas medianas cocinados con ajo y hierbas, con un toque de salsa de tomate.
Fritto Misto
Calamares crujientes, gambitas locales y trozos de pescado servidos con salsa tártara.
Menú infantil
Nuggets de pollo crujientes y patatas fritas
Los nuggets de pollo favoritos de los niños con patatas fritas.
Fingers de pescado empanados con patatas fritas
Fingers de pescado empanados con patatas fritas.
Pasta con mantequilla
Pasta aliñada sencillamente con mantequilla.
Pasta con jamón y salsa de nata
Pasta con jamón en una salsa de nata.
Pasta con salsa Napolitana
Pasta con la clásica salsa de tomate Napolitana.
Postres
Postre casero del día
Pregunte a su camarero por la selección de postres de hoy.
Helado
Pregunta a tu camarero por los sabores disponibles. €2.75 por bola.
