ION Harbour
2 platos en 2 secciones
Menú degustación (Cena)
Menú degustación de cena de varios platos del chef Simon Rogan - 195 € por persona
Menú degustación (Cena)
Menú degustación de cena de varios pases del chef Simon Rogan. Incluye: amberjack curado en enebro, pudín de trufa, ternera Limousine madurada en crudo, gamba rossi cruda de la costa sur, patatas Red Eye, apionabo horneado en sales de Gozo, besugo rojo madurado en seco, pintada rellena de setas, queso Benedettin congelado, tartaleta de nibs de cacao.
Menú degustación (almuerzo)
Menú degustación más corto para el almuerzo del chef Simon Rogan - 95€ por persona
Menú degustación (almuerzo)
Menú degustación más corto para el almuerzo. Incluye: pudín de trufa glaseado con melaza de algarroba, patatas Red eye en grasa de pollo, besugo rojo madurado en seco, pintada rellena de setas, tartaleta de nibs de cacao con pera Bambinella.
