Ir-Rizzu
40 platos en 8 secciones
Antipasti de Mar
Ostriche
Ostras servidas con aliño de ginebra y pepino, ensalada de wakame y masago negro
Trio di Carpaccio
Carpaccio de atún, salmón y pez espada con aceite cítrico
Carpaccio di Spigola
Carpaccio de lubina marinado en limón y lima con alcaparras
Tartar de salmón
Tartar de salmón en dados con mousse de aguacate
Tartar de atún
Tartar de atún de aleta amarilla con aliño de yuzu
Fritto Misto
Mixto de calamares fritos, gambas, whitebait y arancini
Polpo con aroma de ajo
Pulpo a la parrilla marinado en ajo
Calamares a la parrilla (Calamari alla Griglia)
Calamares a la parrilla con ensalada de tomate y aceitunas
Gamberi alla Griglia
Gambas a la parrilla con mantequilla de ajo
Trio di Bruschetta
Coronado con langostino, cangrejo y bogavante
Arancini del Giorno
Mini arancini de temporada con salsa de trufa
Parmigiana
Capas de berenjena, tomate y mozzarella (vegetariano)
Sopas
Aljotta
Sopa tradicional maltesa de pescado con caldo de pescado local
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — marisco en caldo de gambas
Mariscos
Cozze in Bianco
Mejillones negros salteados en vino blanco y ajo
Capesante
Vieiras selladas con puré de guisantes y aceite de trufa
Aragosta
Langosta entera a la parrilla con mantequilla de ajo
Pentola di Frutti di Mare
Gambas, mejillones, almejas y calamares
La Pasta
Paccheri guanciale
Guanciale crujiente con pecorino y crema de alcachofa
Casarecce Cozze
Mejillones frescos con patata y tomates cherry
Linguini Gamberi e Pistacchio
Langostinos con pecorino y pistacho
Paccheri con langosta y vieiras
Langosta y vieiras en salsa bisque
Espaguetis Scoglio
Mejillones, almejas y gambas en salsa de tomate
Casarecce con salmón (Casarecce al Salmone)
Salmón ahumado con crema y caviar
Ravioli de cangrejo y gambas
Ravioli caseros de cangrejo y gambas
Risotto con tinta de calamar (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto con tinta de calamar
Ensaladas
Gamberi e Avocado
Gambas, lechuga y verduras frescas
Caprese
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca
Tonno Giallo
Atún ahi con costra de sésamo con hojas verdes
Dal Mare
Pesce del Giorno
Pescado del día — pregunte a su camarero
Pesce Spada
Filete de pez espada de temporada a la parrilla
Tonno alla Pizzaiola
Atún en salsa de tomate con alcaparras y aceitunas
Filetto di Salmone
Filete de salmón a la parrilla con cebolletas
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Ribeye de Black Angus uruguayo alimentado con grano
Pollo alla Fiorentina
Pollo con salsa cremosa de espinacas y patatas
Anatra
Pechuga de pato con setas, judías verdes y arándano rojo
Postres
Tiramisú
Empapado en espresso, con mascarpone y cacao
Merengue de limón
Crema de limón con merengue tostado
Crème brûlée de vainilla
Natillas de vainilla de Madagascar
Parfait de ricotta y pistacho
Ricotta con pistacho, miel y almendras
