164 platos en 20 secciones
Salmón. Salmón crudo o salmón ligeramente marcado al fuego
Tonno. Atún o atún ligeramente marcado a la llama
Branzino. Lubina
Gambero. Camarón
Gamba cruda. Gambas crudas
Anguilla. Anguila
Polpo. Pulpo
Surimi de cangrejo. Palito de cangrejo
Ternera. Ternera chamuscada
Salmón. TOP: salmón, Philadelphia. OUT: alga nori
Gambas crudas. TOP: philadelphia, kataifi, tartar de gamba, mayo picante. OUT: calabacín
Gambas cocidas. TOP: langostino cocido, palito de cangrejo, salsa rosa. OUT: alga nori
Tobiko. ARRIBA: Tobiko. EXTERIOR: alga nori
Ikura y salmón crudo. TOP: Ikura. OUT: Salmón
Huevas de salmón. TOP: Ikura. OUT: alga nori
Algas wakame. TOP: Wakame. OUT: Alga nori
Atún o salmón picante. TOP: Tartar de salmón o atún, salsa picante. OUT: Salmón
Tartar de salmón o atún. TOP: tartar de salmón o atún, salsa picante. OUT: alga nori
Salmón. Salmón
Salmón cocido. Salmón cocido
Atún. Atún
Atún cocido. Atún cocido
Surimi de cangrejo. Palito de cangrejo
Pepino. Pepino, mezcla de sésamo
Daikon en salmuera. Rábano daikon encurtido
Gamba cocida. Gamba cocida
Aguacate. Aguacate
Langostino en tempura. Langostino cocido en tempura
Salmón y Philadelphia en tempura. Salmón cocinado en tempura
Surimi en tempura. Palito de cangrejo en tempura
Tonno. Atún
ARRIBA: Tartar variado o frutas variadas (fresa o mango), Philadelphia, salsa elegida por el chef. DENTRO: Salmón
Rollo frito en tempura con salmón. Rollos tempura fritos con salmón, aguacate, surimi, takuan, tobiko y salsa teriyaki
Gambas cocidas, aguacate, mayonesa. Langostino cocido, aguacate, mayonesa
Atún, langostinos cocidos, Philadelphia, aguacate. Atún, langostino cocido, Philadelphia, aguacate
Salmón, aguacate, surimi de cangrejo. Salmón, aguacate, palito de cangrejo
Rollo frito en tempura, salmón cocido, Philadelphia, salsa teriyaki. Rollo tempura frito
Tartar de langostino cocido, surimi, salsa rosa. Tartar de langostino cocido, palito de cangrejo, salsa rosa
Gamba cocida, aguacate, mayonesa. Langostino cocido, aguacate, mayonesa
Philadelphia, salmón, aguacate. Philadelphia, salmón, aguacate
Salmón y aguacate. Salmón, aguacate
Surimi, aguacate, gamberi, salmone, tonno, branzino. IN: palito de cangrejo, aguacate, mayonesa. OUT: langostino, atún, salmón, lubina
Tartar de salmón/atún, lechuga, cebolleta, picante. Tartar de salmón o atún, cebollino, salsa picante
Anguila, aguacate, salsa kobayaki. IN: anguila, aguacate. OUT: salsa kobayaki
Surimi, aguacate, mayonesa. Palito de cangrejo, aguacate, mayonesa
Langostino en tempura, lechuga, salsa teriyaki, mayonesa. IN: Langostino en tempura, lechuga, mayonesa. OUT: Salsa teriyaki
Atún cocido, aguacate, mayonesa. Atún cocido, aguacate, mayonesa
Salmón ahumado. DENTRO: palito de cangrejo, aguacate. FUERA: salmón ahumado
Salmón cocido, aguacate, salsa teriyaki, cebolla frita. Salmón cocido, aguacate, salsa teriyaki, cebolla crujiente
Rollo frito con salsa picante, salmón y atún cocidos, surimi. Rollo tempura frito, salmón y atún cocidos, palito de cangrejo, salsa picante
Salmón cocido, Philadelphia, aguacate, salsa teriyaki. IN: Salmón a la parrilla, aguacate, Philadelphia. OUT: Tobiko, salsa teriyaki
Langostino en tempura, salmón marcado. IN: Langostino tempura. OUT: Salmón marcado, mayonesa, tobiko
Langostino en tempura, tartar de salmón/atún. Salmón, aguacate. IN: Langostino en tempura. OUT: Tartar de salmón o atún, salsa picante, cebollino, mezcla de sésamo
Piel de salmón crujiente. DENTRO: piel de salmón crujiente, pepino, zanahoria, takuan. FUERA: salsa teriyaki
Anguila, pepino con salsa teriyaki, aguacate. DENTRO: anguila, pepino. FUERA: aguacate, salsa teriyaki
Riso venere, langostino en tempura, aguacate, teriyaki, kataifi. DENTRO: arroz negro, langostino en tempura, pepino. FUERA: aguacate, salsa teriyaki, kataifi
Pepino, salmón, lechuga, wakame. IN: pepino, salmón, lechuga. OUT: wakame
Langostino en tempura, salmón, mayo, teriyaki. IN: Langostino en tempura. OUT: Salmón, mayo, teriyaki
Langostino en tempura, mango, mayonesa. IN: Langostino en tempura, mayonesa. OUT: Mango
Riso venere, salmón, atún, mango, Philadelphia, katsuobushi. IN: arroz negro, salmón, Philadelphia, mango. OUT: tartar de atún, katsuobushi
Filete de pollo frito, lechuga, salsa picante. Filete de pollo frito, aguacate, lechuga, salsa picante
Ternera a la parrilla en salsa teriyaki. IN: Teriyaki de ternera a la parrilla, aguacate. OUT: Queso cheddar
Ternera chamuscada en salsa teriyaki. IN: lechuga, aguacate. OUT: ternera chamuscada, salsa teriyaki
Langostino en tempura, lechuga, salsa teriyaki, kataifi. Langostino tempura, lechuga, salsa teriyaki, kataifi
Tartar de lubina, tobiko, salsa picante, tempura de langostino. IN: langostino en tempura, aguacate. OUT: tartar de lubina, tobiko, cebollino, arroz inflado
Aguacate, zanahoria, wakame, sésamo. IN: aguacate, zanahoria. OUT: wakame, mezcla de sésamo
Mango, aguacate. Mango, aguacate
Bol de arroz para sushi con filetes de pescado, pulpo y langostinos. Bol de arroz con filete de pescado, pulpo y langostino
Bowl de arroz con filetes de salmón, aguacate, ikura. Bowl de arroz con filete de salmón e ikura
Cuenco de arroz con filetes de anguila, aguacate, sésamo y salsa teriyaki. Bowl de arroz con filete de anguila, aguacate, sésamo y salsa teriyaki
Gambas cocidas, surimi, mayonesa. Gamba cocida, palito de cangrejo, mayonesa
Tonno, aguacate. Atún, aguacate
Salmón, aguacate. Salmón, aguacate
Salmón cocido y Philadelphia. Salmón cocido, Philadelphia
Salmón a la parrilla, aguacate, tobiko, mayonesa picante. Salmón a la parrilla, aguacate, tobiko, mayonesa picante
Aguacate, pepino, alga wakame. Aguacate, pepino, alga wakame
Arroz prensado con salmón, atún, branzino, langostino cocido, mix de sésamo y salsa teriyaki. Arroz de sushi prensado con salmón, atún, lubina, langostino cocido, mix de sésamo y salsa teriyaki
Arroz prensado con salmón, philadelphia, aguacate, mix de sésamo, salsa teriyaki. Pressed sushi rice with salmon, philadelphia, avocado, sesame mix, teriyaki sauce
Arroz prensado con espárragos, zanahorias y aguacate. Arroz de sushi prensado con espárragos, zanahoria y aguacate
Arroz prensado con anguila, aguacate y salsa kobayaki. Arroz de sushi prensado con anguila, aguacate, kobayaki
Relleno: salmón. Relleno de salmón. Exterior: mezcla de sésamo, nori
Relleno: atún cocido. Atún cocido relleno. Por fuera: mix de sésamo, nori
Langostino cocido, surimi, salsa rosa. Langostino cocido relleno, palito de cangrejo, salsa rosa. Por fuera: mix de sésamo, nori
Relleno: salmón cocido, Philadelphia. Relleno de salmón cocido y Philadelphia. Exterior: mix de sésamo, nori
3 lonchas de salmón. 3 lonchas de salmón
3 lonchas de atún. 3 lonchas de atún
3 láminas de branzino. 3 láminas de lubina o dorada según disponibilidad
Lámina de salmón, 1 de atún, 1 de lubina. Lámina de atún, lámina de salmón, lámina de lubina o dorada según disponibilidad
4 láminas de salmón marcado, servidas con salsa ponzu. 4 láminas de salmón marcado, servidas con salsa ponzu
4 láminas de atún marcado, servidas con salsa ponzu. 4 láminas de atún marcado, servidas con salsa ponzu
Salmón. Salmón
Tonno. Atún
Branzino. Lubina o dorada según disponibilidad
Salmón, atún y branzino. Salmón, atún, lubina o dorada según disponibilidad (9 láminas)
Tartar de salmón al natural o aliñado con cebollino y salsa picante, servido sobre una cama de arroz de sushi y aguacate
Tartar de atún al natural o aliñado con cebollino y salsa picante, servido sobre una base de arroz de sushi y aguacate.
Tartar de salmón, atún y branzino al natural o con cebollino, con salsa picante y servido con guarnición de arroz y aguacate. Tartar de salmón, atún y lubina, sencillo o con cebollino y salsa picante, servido sobre una base de arroz de sushi y aguacate
6 nigiri, 4 huramaki, 3 hosomaki
8 nigiri, 4 huramaki, 6 hosomaki
4 nigiri, 4 huramaki, 6 sashimi
Sashimi (salmón, atún, gamba cocida, pulpo, gamba cruda, scampo), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, ebi, maguro, suzuki), Uramaki (philadelphia, california)
Sashimi (salmón, branzino, atún, gamba cruda, scampo, vieira, pulpo, gamba cocida), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, suzuki, maguro, ebi), Uramaki (california, philadelphia, tempura), Temaki (sake), Futomaki (kireimaki)
Involtini Primavera. Verduras salteadas cocinadas en una típica salsa china agridulce y rellenas en rollitos de finas láminas
Involtini de gambas y cangrejo. Gambas picadas y palitos de cangrejo enrollados en finas láminas
Crêpes de pulpo. Aperitivo japonés en forma de bola, elaborado con una masa tipo tortita y relleno de pulpo en dados
Ravioli a la parrilla. Empanadillas a la parrilla rellenas de carne de cerdo, col, jengibre, cebolleta y ajo
Ravioli de verduras al vapor. Dumplings al vapor rellenos de col, zanahoria, cebolla, jengibre y cebolleta
Ravioli di gamberi al vapore. Dumplings al vapor rellenos de gambas picadas, brotes de bambú y jengibre
Tofu en salsa de soja. Tofu en salsa de soja
Batatas dulces fritas. Batata dulce frita
Edamame
Ensalada de wakame. Ensalada de algas wakame
Ensalada de verduras mixtas. Ensalada mixta fresca
Patatas fritas. Patatas fritas (French fries)
Medallón frito de patata y salmón. Croquetas japonesas de patata y salmón
Fideos de trigo sarraceno con verduras. Yakisoba salteado con verduras frescas
Fideos de trigo sarraceno salteados con marisco y verduras. Yakisoba salteado con marisco variado y verduras frescas
Fideos udon salteados con verduras mixtas. Udon salteado con verduras frescas
Fideos udon salteados con mariscos y verduras. Udon salteado con mariscos variados y verduras frescas, cebolla, ajo
Arroz salteado con gambas y cerdo. Arroz frito con bacon y gambas
Tagliatelle de arroz salteados con verduras mixtas. Fideos de arroz salteados con verduras frescas
Salmón a la parrilla con salsa teriyaki sobre una cama de arroz al vapor. Salmón a la parrilla con salsa teriyaki sobre una cama de arroz al vapor
Arroz frito con piña y salmón.
Arroz salteado con verduras mixtas. Arroz salteado con verduras mixtas frescas
Arroz salteado con kimchi y huevo a la plancha. Arroz frito con kimchi y huevo a la plancha
Ñoquis de arroz coreanos, albóndigas de pescado, cebolleta, huevos. Pastel de arroz coreano, pastel de bolitas de pescado, cebolleta, huevo
Sopa de miso. Sopa de miso
Zuppa agropiccante. Sopa picante y agria
Ramen en caldo de miso. Fideos ramen en sopa de miso, servido con panceta de cerdo braseada, huevo marinado, algas y verduras
Ramen de mariscos. Ramen en caldo de mariscos, servido con una selección de mariscos, verduras y algas
Ramen con panceta de cerdo. Ramen en caldo de cerdo, servido con panceta de cerdo braseada, huevo marinado y verduras
Udon en caldo. Sopa de fideos udon
Udon en caldo con mariscos. Sopa udon de mariscos
Brochetas de pollo. Brocheta de pollo
Brochetas de alitas de pollo. Brocheta de alitas de pollo
Brochetas de cerdo. Brocheta de cerdo
Spiedini de ternera. Brochetas de ternera
Brochetas de gambas. Brocheta de gambas
Langostinos a la parrilla. Langostino a la parrilla
Spiedini di calamari. Brocheta de calamar
Spiedini di salmone. Brocheta de salmón
Brochetas de atún. Brocheta de atún
Brochetas de tofu de pescado. Brochetas de tofu de pescado
Verdure grigliate. Verduras a la parrilla variadas
Tempura mixta. Tempura variada con gambas y verduras
Tempura de verduras. Tempura de verduras variadas
Tempura de gambas. Tempura de gambas
Calamares empanados y fritos. Calamar frito
Gambas empanadas y fritas. Gambas fritas
Pepitas de pollo fritas. Muslo de pollo deshuesado marinado en salsa de soja, sake y jengibre; luego se corta en dados y se fríe en abundante aceite
Anatra in salsa d'arancia. Pechuga de pato braseada, cortada en lonchas y servida con salsa de naranja y jengibre
Anatra fritta. Pato frito en lonchas, servido con salsa de soja espesa o salsa de chile aparte
Camarones salteados con sal y pimienta. Camarones con sal y pimienta salteados al wok
Gambas al curry y leche de coco. Gambas estilo tailandés con curry de leche de coco
Gambas salteadas con salsa picante. Langostinos al estilo tailandés con salsa de chile
Pollo al limone. Lonchas de pechuga de pollo empanada servidas con salsa de limón
Pollo picante con cacahuetes. Pollo salteado con cacahuetes, chile seco y verduras frescas en salsa agridulce y picante
Pollo al curry y leche de coco. Pollo estilo tailandés con coco y curry
Maiale in agrodolce. Cerdo empanado salteado con piña en salsa agridulce
Pancetta brasata e saltata. Panceta de cerdo braseada y salteada con col, zanahoria y salsa de chile
Manzo con patatas. Ternera salteada con patata laminada fina en salsa de soja
Manzo al curry. Ternera salteada con bambú y zanahoria en salsa de curry
Misto mare piccante. Mariscos mixtos salteados con verduras frescas en salsa de chile
Verduras mixtas salteadas en wok. Verduras frescas salteadas