La Vela
38 platos en 8 secciones
Antipasti di Pesce
Entrantes de marisco y bandejas para compartir
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Una variedad de especialidades de pescado crudas y cocinadas (6 artículos). Mín. 2 personas, precio por persona
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Una variedad de especialidades de pescado cocinado (4 opciones). Mín. 2 personas, precio por persona
Selezione di Crudi di Pesce
Una variedad de especialidades de pescado crudo (4 opciones). Mín. 2 personas, precio por persona
Crudo di Pesce
Especialidades de pescado crudo
Tzarsky Caviar Siberian
Servido con crepes y stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Servido con crepes y stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Servido con crepes y stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Servido con crepes y stracciatella (10g)
Tartar del día
Tartar del día (aprox. 100 g)
Carpaccio del día
Carpaccio del día (aprox. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Erizos de mar sobre tostada (50 g, cuando estén disponibles)
Ostriche Gillardeau
Deliciosas ostras Gillardeau, por pieza
Crostacei
Mariscos, crudos o cocidos - precio por 100 g
Langostinos
Crudos o cocidos (80-100 g cada uno), precio por 100 g
Local Lobster
Crudo o cocido, precio por 100 g
Langosta canadiense
Cruda o cocida (aprox. 600 g), precio por 100 g
Gambero Rosso Locale
Gambas rojas locales, crudas o cocinadas, precio por 100 g
Cotto di Pesce
Entrantes de marisco cocido
Frittelle di Neonato
Buñuelos de whitebait (4 piezas)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Mejillones al vino blanco o en salsa de tomate
Calamari Fritti
Calamares fritos
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Gambas rojas locales al horno con pistacho
Antipasti di Terra
Entrantes de tierra
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata de Apulia servida con ensalada crujiente
Tartar di Manzo
Tartar de solomillo de ternera
La Classica Parmigiana
Capas de berenjenas fritas en una rica salsa de tomate
I Primi Piatti
Pasta, risotto y sopa
Zuppa di Pesce
Sopa de pescado y marisco fresco
Spaghetti allo Scoglio
Espaguetis con mariscos en salsa de tomate
Spaghetti alle Vongole
Un clásico espagueti con almejas
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine con bisque de langostino, langostino cocido y langostino crudo
Linguine Astice
Linguine con bogavante canadiense en salsa bisque
Risotto con setas porcini y pistacho
Risotto con setas porcini y pistacho
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri con crema de calabaza y ragú de ternera Angus
I Secondi
Platos principales: pescado y carne
Pescato del Giorno
Captura del día, precio por 100 g
Menú degustación de pescado
Menú de 10 tiempos al estilo siciliano que incluye especialidades crudas y cocinadas, pasta y pescado de la vitrina. Por persona
Costoletta di Vitella
Rack francés de ternera (aprox. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Filete de ternera a la parrilla
Costata di Manzo alla Griglia
Ribeye argentino a la parrilla (aprox. 350 g)
Tagli Speciali
Cortes especiales: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Precio por 100 g
Contorni
Guarniciones y salsas
Patatas fritas
Patatas fritas estilo francés
Ensalada
Ensalada verde mixta
Salsa
Salsa del chef