La Sfoglia

Ostras frescas

Ensalada de mozzarella di bufala.

Arancini Nero di Seppia.

Sopa de pescado y mariscos.

Paté de hígado de pollo!

Calamares fritos.

Queso de cabra local .

NAVAJAS LOCALES FRESCAS.

GAMBAS REALES LOCALES FRESCAS.

Tartar de gambas locales.

Hígado de conejo caliente.

MEJILLONES FRESCOS.

Panceta de cerdo local con miel-

Hígado de ternera

Pasta con pulpo local.

Pasta Bottarga di Mugine

Pasta con langosta.

Ravioli con porcini.

Ravioli de ricotta.

Carré de ternera holandesa.

Schnitzel de cerdo.

Conejo tradicional

Tomahawk de cerdo.

Ribeye de ternera argentina.

Pechuga de pollo fresca.

Estofado de pulpo.

Filete de ternera Black Angus.

PESCADO FRESCO ..... VER EN EL MOSTRADOR

Crème caramel.

Tiramisú tradicional.

Tarta de queso con chocolate blanco

Tiramisú.

Pastel de pistacho.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, agua tónica

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, ginger beer, ralladura de limón, romero.

Negroni clásico

ginebra pigskin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, agua con gas.

Negroni Bianco

ginebra Pigskin, Bitteroma Bianco, vermut Servito, agua con gas.

Ruby

zumo de pomelo, mirto, agua tónica, piel de limón.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, agua con gas.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, agua con gas.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, agua con gas.

Mandarinello Spritz

naranja sarda, prosecco, agua con gas.

Bitter Assoluto Naranja

bitter assoluto, zumo de naranja fresco.

Espresso Martini

vodka Kjara, café tostado Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

vodka kjara, sirope de azúcar, zumo de lima, ginger beer.

Ginebra London Dry Pigskin

Pigskin Pink Gin

Ginebra Grifu Pilloni

Grifu Limu Gin

Gin de naranja Grifu

Boigin Gin Saffron

Ginebra Boigin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Vodka Kjara

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermut Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Licor de regaliz

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Champán, Francia (chardonnay) expresivo, aromas de manzana verde crujiente, melocotón, de cuerpo medio a pleno, encantador, suave y redondo, acidez madura, mousse perlada, final salino.

PINOT NOIR Bollinger

Champagne, Francia (pinot noir) notas afrutadas de manzana, ruibarbo, membrillo y ciruela Mirabelle; una maravillosa efervescencia cremosa da paso a una cualidad deliciosa y expresiva.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Champagne, Francia (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intenso bouquet aromático de frutas tropicales y de hueso, especias dulces; luego la acidez se revela con notas refrescantes de pomelo, jengibre y guanina.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Champán, Francia (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) aromas de frutas amarillas y blancas, luego de vainilla y más tarde brioche, fino equilibrio, fresco, bien estructurado, admirablemente vinoso.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Véneto, Italia (glera) elaborado mediante fermentación natural según el método Charmat, con un bouquet frutal típico y un sabor agradable y ligeramente dulce.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Cerdeña (vermentino) melón, lima, limón y ralladura de pomelo, equilibrado con una acidez vibrante.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Cerdeña (vermentino) expresivo, aromas de manzana verde crujiente, melocotón, de cuerpo medio a pleno, encantador,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Cerdeña (vermentino) notas herbáceas y fruta de melocotón y manzana, final largo de almendra.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) intensidad aromática, fresco y sabroso, notas frutales y cítricas, ligera mineralidad.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) aromas afrutados de manzana, piña y toques de flores blancas; fresco y de cuerpo ligero.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Véneto (garganega, trebbiano) bouquet de flores de almendro, mazapán, afrutado, equilibrado, con una acidez viva y vibrante.

ROSSJ BASS Gaja

Piamonte (chardonnay, sauvignon blanc) sabores frescos y dulces de melón blanco y melocotón nectarina blanco, combinados con saúco y flor de jazmín, textura firme, final crujiente y persistente.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piamonte (arneis) aromas de albaricoque y manzana en nariz, jugoso, armonioso, con buena estructura.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piamonte (Cortese) bouquet afrutado y floral con frutas tropicales, pleno, rico, con notas aromáticas.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) notas cítricas, fresco y crujiente, equilibrado, con aromas persistentes de lichi y fruta cítrica.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Campania (falanghina) fresco, afrutado, con gran frescura y persistencia, agradable retrogusto afrutado.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Campania (greco) fresco y fragante en el paladar, con notas de melocotón y espino albar.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicilia (grillo) aroma delicado y afrutado, notas florales, carácter sabroso, final amargo a almendras.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicilia (chardonnay) pleno y afrutado, aromas mediterráneos, con cuerpo, final largo y persistente.

CHARDONNAY Planeta

Sicilia (chardonnay) bouquet de melocotones, miel y mazapán, final equilibrado, sutil toque mineral.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicilia (inzolia, chardonnay) frutas tropicales blancas y amarillas, rico, estructurado, bien integrado, final largo.

SANCERRE Jean Max Roger

Loira (sauvignon blanc) bouquet de cítricos blancos y amarillos, bien equilibrado, final jugoso a uva.

CHABLIS Raoul Clerget

Borgoña (chardonnay) fresco, aromas de flores blancas y cítricos, bien equilibrado, final mineral.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Borgoña (chardonnay) generoso y vibrante, con notas de limón, concha de ostra y pedernal.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Borgoña (chardonnay) aromas de frutas amarillas y albaricoques, paladar sabroso y concentrado, aparecen notas de brioche y tostado, con una gran frescura en boca.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Borgoña (chardonnay) capas complejas de fruta de hueso, complementadas por un carácter mineral cítrico y vibrante.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Borgoña (chardonnay) notas de cítricos y frutas exóticas combinadas con delicadas notas tostadas; rico, bien estructurado, boca suave, estructura mineral.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) notas de cítricos y flor de saúco, fresco, limpio y lleno de vigor juvenil.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) aromas jugosos de cítricos y lima, paladar que hace la boca agua, toques tropicales de melocotón y guayaba, suavemente equilibrado.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Cerdeña, Italia (cannonau) en nariz es intenso y agradable, vinoso, fragante con notas de mora y almendra matices, mientras que en boca revela buen sabor, con cuerpo y suave.

COTES de PROVENCE Miraval

Provenza, Francia (cinsault, garnacha, rolle, syrah) Ramo aromático que combina fruta fresca, grosellas y rosas, sazonado con un toque de ralladura de limón. Textura rica y gourmet, perfectamente equilibrada por la acidez natural y la mineralidad, final largo.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Véneto, Italia (moscato) aroma único y rico y su marcada dulzura, ligeramente espumoso, lo convierten en el acompañante ideal para platos dulces y postres.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Véneto, Italia (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese)\nbouquet especiado y equilibrado que recuerda a mermelada de frambuesa y cereza negra, frutos rojos mixtos marinados, cacao y jengibre.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) fresco, vibrante y dulce, con notas de miel, albaricoque y frutas tropicales, acidez refrescante y final suave.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) con cuerpo, intenso, sincero, seco, sabroso, elegante, con buena estructura.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Cerdeña (cagnulari) intensas notas de fruta roja con matices especiados, cuerpo notable, gran estructura.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) aromas frutales, taninos suaves, frescura de la fruta y una sorprendente sapidez dejan una impresión imborrable.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piamonte (barbera) notable bouquet de frutos rojos, seco, agradablemente afrutado, bien equilibrado.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piamonte (nebbiolo) aromas de frutos rojos, buena estructura, armonioso, elegante, taninos dulces.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piamonte (nebbiolo, barbera) aromas intensos de fruta de bosque oscura, con cuerpo, aterciopelado, bien equilibrado, elegante, final largo.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piamonte (nebbiolo) aroma distintivo e intenso, con cuerpo, armonioso, taninos dulces y complejos.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piamonte (nebbiolo) aromas de fruta asada, ciruelas y cerezas; en boca está muy bien equilibrado, con sabores frutales y notas de café y cacao.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) aromas intensos, bien estructurado, vigoroso, armonioso.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Véneto (merlot) frutal, suave, seco, con una textura aterciopelada y envolvente que lo hace muy versátil.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intenso bouquet afrutado, especias dulces, suave, extremadamente elegante, con cuerpo, final largo.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Véneto (corvina, rondinella) intenso, bouquet de fruta de cereza y ciruela, especias dulces, suave, elegante, con cuerpo, final largo.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) notas frutales de frutos rojos, bien integrado, paladar sabroso, taninos pulidos.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toscana (cabernet sauvignon, sangiovese) buena estructura, armonioso, afrutado, buen equilibrio, taninos suaves y bien integrados.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toscana (sangiovese) bouquet intenso y afrutado con notas dulces, con cuerpo y potente, taninos suaves y sedosos, acidez marcada.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toscana (sangiovese) estructura olfativa compleja, notas de frutas negras, grosellas, toques especiados de ruibarbo y mirto, taninos suaves y bien integrados, gran final.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toscana (sangiovese) complejidad aromática excepcional; notas de fruta roja madura y matices florales, completadas por notas de café tostado y cacao en polvo, final fresco y prolongado.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) rico, complejo bouquet aromático, notas de frutas rojas maduras, estructura aterciopelada.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Puglia (primitivo) aromas de frutos rojos, notas de vainilla y clavo, paladar aterciopelado, armonioso.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) complejo con especias e higos, frutas negras, persistente, armonioso.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) aromas de frutos rojos y violetas hasta regaliz y pimienta negra, redondo, con cuerpo.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc y sauvignon, malbec) complejidad aromática, taninos hermosamente maduros y una estructura magnífica.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Borgoña (garnacha, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) aroma de frutos rojos, especias mediterráneas, paladar suave, muy jugoso.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) aroma distintivo floral y de frutos rojos, elegante, fresco, suave y dulce, con una persistente nota de cereza especiada.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) aromas complejos de fruta roja y especias dulces, buena estructura, taninos elegantes, final largo.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) gran estructura y profundidad, rico, elegante, bien equilibrado, con cuerpo, vino intenso.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) fruta roja y mora, aromas de cedro y canela, regaliz, especias, taninos polvorientos.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Valle de la Bekaa (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) fruta negra rica y madura, además de regaliz; equilibrado, con taninos de grano fino.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) con mucho cuerpo, aromático, seco, fresco, con nariz floral y a melocotón, sabores de albaricoque y frutas exóticas.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) fragante, herbáceo, seco, de sabor pleno, opulento, delicioso.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) fermentado en roble, complejo, que transmite albaricoque, higo blanco y vainilla, bien equilibrado.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) aromas frescos de pétalos de rosa y cerezas maduras, seco, textura redonda, sabores de granada y piel de naranja, final largo.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) aroma de frutos rojos con notas especiadas, taninos ricos y sedosos, final largo.

NEXUS Meridiana

(merlot) aromas intensos y maduros de cereza y ciruela, bien estructurado, taninos suaves, final largo.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegante, con notas de fruta roja y especias, bien equilibrado, con agradables aromas de roble.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) aromas de tomate seco y frutos rojos maduros, bien equilibrado, taninos aterciopelados, buena longitud.