37 platos en 6 secciones
Bola de arroz frita con salsa de tomate y mozzarella
Flores de calabacín fritas con anchoas y mozzarella
Tomate fresco, queso fior di latte, albahaca
Berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca
Tabla con salami y queso servida con focaccia
Focaccia rellena de mortadela de pistacho
Focaccia rellena de cerdo casero asado lentamente
Con rúcula, tomates cherry y parmesano
Rigatoni, yema de huevo, guanciale, pecorino, grana, pimienta negra
Rigatoni, salsa de tomate, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine con ragú y grana
Espaguetis con queso pecorino, grana y pimienta negra
Lasaña tradicional con ragú de ternera
Gnocchi de patata con salsa de 4 quesos
Ñoquis de patata con salsa de tomate, mozzarella y albahaca
Risotto de parmesano con vinagre balsámico
Pizza al estilo romano con una base ligera y aireada
Salsa de tomate, mozzarella, albahaca, aceite de oliva
Mozzarella, yema de huevo, guanciale, pecorino, grana, pimienta negra
Salsa de tomate, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Salsa de tomate, mozzarella, salami picante
Margherita con burrata y jamón de Parma
Fior di latte, mortadela, burrata, pistacho
Mozzarella, rúcula, jamón de Parma, salsa de trufa
Platos principales, servidos con una guarnición
Ternera con limón, harina, mantequilla
Cerdo con jamón de Parma, mantequilla y salvia
Ternera con ajo, salsa de tomate y orégano
Tarta del día
