Mananni
33 platos en 7 secciones
Dips
Las pastas se sirven con crujientes Galletti (galletas de agua maltesas) y pan maltés crujiente
ARJOLI (C/F/S)
Elaborado con galletti triturados, ajo, pasta de tomate y anchoas
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Pasta tradicional elaborada con habas secas, ajo, aceite, vinagre y un toque de chile
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Tomate secado al sol y mejorana
Trío de dips
Elige cualquier dip de los anteriores
Meze y entrantes
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Hamburguesitas de ternera aromatizadas con queso pecorino,\najo y tomillo, cocinadas a fuego lento en vino tinto
KRUSTINI KAPPUNATA (C/S/V)
Pan maltés a la parrilla untado con kappunata (pequeños trozos de berenjena cocinados con cebolla, alcaparras, aceitunas y tomates)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Una tabla maltesa tradicional compuesta por bigilla, (pasta tradicional hecha con habas secas), kappunata (pequeños trozos de berenjena cocinados con cebolla, alcaparras, aceitunas y tomates), salchicha tradicional maltesa de cerdo a la parrilla con semillas de cilantro, quesito de oveja local fresco con pimienta y pan maltés a la parrilla untado con pasta de tomate
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Deliciosos buñuelos elaborados con calabacín, alcaparras, quesito de oveja con pimienta, tomillo y mejorana
MAKKU MOQLI (F/S)
Whitebait frito y crujiente, servido con una cuña de limón
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
Salchicha tradicional maltesa de cerdo y semillas de cilantro a la parrilla
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Quesito fresco de oveja con pimienta, frito en aceite profundo
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Hígado de conejo frito con ajo, cocido a fuego lento con tomillo, zumo de naranja y ralladura
Sopa
MINESTRA (CY)
Sopa local de verduras cocinada a fuego lento con un toque de apio y sal de roca
Ghagin / Pasta
SPAGHETTI BIZ - ZALZA TAL-FENEK (M/C/S/CY)
Espaguetis con conejo en salsa — este plato es uno de los más populares y tradicionales de la cocina maltesa, y forma parte de la célebre comida Fenkata
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Una antigua especialidad familiar: pequeñas bolitas de pasta cocinadas con cerdo picado, cebolla y ajo finamente picados, vino blanco, perejil, y una generosa dosis de queso rallado
LINGUINI BIL - CALAMARES (C/S/F/MS)
Linguini con calamares, calabacín, tomates, un toque de chile y hierbas frescas
RAVJUL TA' L IRKOTTA (C/E/S/M/CY/V)
Ravioli de ricotta con salsa de tomate, ajo y albahaca
It - Tieni Platt / Plato principal
Los platos principales se sirven con patatas asadas y verduras de temporada
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Calabacines rellenos de arroz, salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y servidos sobre una salsa de queso de oveja
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Filetes de lubina fresca a la parrilla, con tapenade de aceitunas y pasas
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Calamares baby salteados a la sartén con ajo, tomates, vino blanco, mejorana, un toque de chile y romero
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Muslos de pollo asados infusionados con romero y ajo
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Conejo salteado en sartén con ajo, luego braseado lentamente con apio, cebolla, vino tinto, hoja de laurel, tomillo y guisantes
FALDA MIXWIJA BIZ - SALSA VERDE (S)
Flank steak a la parrilla con una salsa rústica de menta, perjil, mejorana, chile rojo, alcaparras, ajo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Finas lonchas de ternera tierna enrolladas con un sabroso relleno de huevos duros finamente picados, jamón, perejil, ajo y queso parmesano, cocidas a fuego lento en una salsa de vino y cebolla
Contorni / Guarniciones
PATATA L - FORN (S/V)
Patatas asadas con ajo, tomillo, semillas de hinojo y aceite de oliva
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Patatas fritas
INSALATA FRISKA (S/V)
Ensalada de hojas mixtas con tomates, aceitunas, aderezo de limón y miel
HAXIX (S/V)
Verduras de temporada
Postres
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Buñuelo de dátiles servido con helado de vainilla
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Helado tradicional de boda
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Postre tradicional maltés, similar al brazo de gitano hojaldre y bizcocho rellenos de ricotta dulce
GRANITA TAL - LUMI
Sorbete helado elaborado con limones frescos
GELAT (M/N/E/SE)
Helado: Cikkulata (Chocolate) Vainilla Frawli (Fresa)
