Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 platos en 33 secciones
Entrantes
(servido con pan de pita)
Hummus
Garbanzos triturados con tahini, zumo de limón fresco, ajo y aceite de oliva virgen extra
Tzatziki
Pepino rallado, ajo, aceite de oliva, granada
Tirokafteri
Crema tradicional griega de queso picante, elaborada con pimientos rojos asados al carbón, aceite de oliva y chile
Mezcla de aceitunas
Selección de aceitunas verdes y negras marinadas, tomates secos al sol sazonados con hierbas, piel de cítricos, aceite de oliva, granada
Entrantes
Bruschetta de anchoa
Anchoa, burrata a la brasa, tomates heirloom
Carpaccio de lubina
lubina, hinojo laminado, puré de hinojo, hierbas frescas y aliño de pomelo
Tartar de atún
Atún, aguacate
Souvlaki de gambas
Gambas, hinojo, ouzo, hierbas frescas, aceite de oliva, mantequilla de chile y feta desmenuzada
Calamares fritos
servido con tzatziki
Halloumi kadafi
Kadafi crujiente servido con halloumi y miel maltesa
Crostata de feta
Feta con costra de sésamo, servida con miel y frutas deshidratadas
Carpaccio de ternera
Crema de rábano picante, aceitunas, alcaparras, limón, cebollino, trufa negra
Ensaladas
Ensalada de sandía
Trozos de sandía, queso feta desmenuzado, aliño de limón y menta, menta fresca
Ensalada griega Manta
Tomate, pepino, cebolla fresca, orégano, aceitunas
Ensalada de burrata
Burrata, tomates heirloom, espárragos a la parrilla, aguacate, aceitunas griegas con aceite de oliva al limón y copos de chile
Ensalada César con pollo
Pollo a la parrilla, baby gem, anchoas marinadas con lascas de parmesano y aderezo César
Souvlaki
Souvlaki de ternera
Brochetas de ternera marinadas en harissa, pita, patatas fritas, tzatziki, cebolla encurtida
Souvlaki de pollo
Souvlaki de pollo servido con pita, dip de tahini y aderezo chimichurri
Souvlaki de verduras
Halloumi, calabacín, pimiento rojo, marinada de harissa, cebolla encurtida
Para compartir
Pizza de trufa
Crema de trufa, pimienta negra recién molida, parmesano, trufa fresca, cebollino, aceite de trufa
Pizza de aguacate y gambas locales
Aguacate, gambas locales, aliño de chile infusionado con chile, menta fresca
Tomahawk para compartir
T-bone (600 g)
Salsa de pimienta, patatas fritas de calabacín, ensalada de acompañamiento
Ocean Golden Lobster
Langosta fresca a la parrilla (+/- 2 kg), bisque de langosta intenso con ajo, tomates cherry, vino blanco y hierbas frescas
Extras
Caviar - 30 g
Trufa fresca - 10 g
Foie gras - 20 g
Bar de sushi
Roll de cangrejo de caparazón blando
Aguacate, cebolleta, tobiko
Rollo de atún picante
Atún picante, cebolleta, mayonesa de sriracha
Rollo de pollo teriyaki
Pollo a la parrilla, pepino, pimiento asado, salsa teriyaki
Rollo vegano
Aguacate, pepino, tofu, salsa de sésamo
Dragon Roll
Salmón, pepino, aguacate, queso crema, semillas de sésamo, salsa teriyaki
Rollo de carne de cangrejo
Carne de cangrejo, aguacate, pepino, masago naranja, mayonesa japonesa, queso crema
Rollo de salmón flameado
Salmón marcado con soplete, mayo picante mezclada, aguacate, cebolleta, salsa teriyaki, semillas de sésamo
Maki Roll Surf & Turf
ternera Wagyu, pepino, manzana, salsa teriyaki, furikake de cebollino, pollo karaage
Bandeja de sushi (32 piezas)
mezcla de maki rolls y nigiri
Mercado de Carnes
Entrecot de ternera a la parrilla
Salsa de pimienta en grano, patatas fritas
Pechuga de pollo
Salsa de champiñones, yogur griego, comino, pepino, ensalada de menta
Rabadilla de cordero (Lamb Rump)
Puré de patatas, brócoli baby, jugo de cordero
Filete de ternera
Puré de patatas, jugo de carne
Solomillo de cerdo local
Salsa de manzana, jugo de vino tinto, pak choi
DEL MAR
Lubina salvaje al romero
Costra horneada en sal, zanahorias, beurre blanc, tomates, espinacas a la crema
Salmón a la parrilla con piel crujiente
Salmón, feta, puré de espinacas, orzo griego con limón y hierbas
Dorada a la plancha
beurre blanc de parmesano con espárragos, aceitunas Kalamata y ensalada de mâche
Pasta
Tagliatelle Vongole
Vongole frescas, perejil, tomates cherry, chile fresco
Torellini de jabalí
Ravioli rellenos de jabalí braseado lentamente, crema, jugo (jus), parmesano
Trufa, setas silvestres y trufa
Paccheri, trufa fresca, setas silvestres, cebollino, salsa cremosa de porcini
Ñoquis Burrata
Ñoquis de patata con queso burrata, salsa de tomate de huerta, albahaca, ajo, aceite de oliva
Hamburguesas
Hamburguesa de pollo
pollo estilo sureño, pan brioche, lechuga, pimientos asados, pepinillos con patatas a las hierbas
Manta Burger
Hamburguesa de ternera, pan brioche, lechuga baby gem, queso a la parrilla, bacon crujiente con patatas a las hierbas
Guarniciones
Patatas fritas de calabacín
Sal de romero y salsa alioli
Patatas fritas
Patatas fritas Cook con trufa y trufa
Puré de patatas
Patatas asadas
Broccolini a la parrilla y semillas de sésamo
Salsas
Chimichurri
Grano de pimienta
Romesco
Béarnaise
Chupitos «Cofre del Tesoro»
Cofre de ginebra aromatizada AMPERSAND x8
Espuma de naranja y fresa y espuma de mango y maracuyá y mango
MEZCAL CHEST x8
An coco y frutas oscuras y espuma de fresa, An café, café oscuro y espuma de leche con canela
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x crema de café y espuma de leche con canela 4x crema de fresa y espuma de maracuyá y mango
Cofre de shots de tequila
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Cerveza artesanal maltesa
Huskie Tropical Ale
(Media pinta)
Dust Knot
(pinta)
