Maresco
37 platos en 6 secciones
Antipasti
CAPRESE
Tomate y mozzarella de búfala campana DOP
POLIPO E PATATE
Pulpo de doble cocción servido con patata chafada, verduras crujientes, ralladura de limón y aceite de oliva DOP
GAMBERO CROCCANTE
Gamba rebozada en panko, servida con salsa de yogur, remolacha y cebolla caramelizada
CAPASANTA
Capasanta ligeramente marcada, servida con crema aterciopelada de calabaza y milhojas de patata
Impepata di Cozze
Selección de mejillones de temporada, limón, aceite de oliva DOP, pimienta negra, servida con crostini de pan
TRIS DI FRITTO MARESCO
Albóndiga de neonata, arancino de pescado y anchoas, servido con salsa de mayonesa
Crudi
Tartar de atún
Tartar de atún del Mediterráneo servido con fondue de agua de mozzarella de búfala campana DOP, coco y lima
MAREA DEL SUD (6PZ)
Selección de crustáceos según la disponibilidad diaria
Ostra Gillardeau (1 ud.)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(pregunta al personal según la disponibilidad del día)
Carpaccio del día
(pregunte al personal según la disponibilidad del día)
Ensaladas y hamburguesas
ENSALADA DE ATÚN
Ensalada mixta, atún rojo fresco del Mediterráneo, crostini de pan, feta, vinagreta
Ensalada de salmón
Ensalada mixta, salmón fresco a la parrilla, aguacate, cebolla roja, semillas de sésamo y aderezo de yogur
Hamburguesa de salmón
Pan, lechuga, tomate, hamburguesa de salmón empanada, cebolla crujiente, salsa Vulcano, servida con patatas fritas
MARESCO BURGER
Pan, lechuga, tomate, tartar de atún fresco, mozzarella de búfala campana DOP y salsa de menta, servido con patatas fritas
Primeros platos
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Pasta de trigo, selección de almejas vongole veraci, aceite de oliva DOP, ajo y perejil
Linguine ai frutti di mare
Pasta de trigo, selección de crustáceos, tomates cherry, aceite de oliva DOP, perejil
Casarecce con berenjena y pez espada
Pasta de trigo, pez espada, berenjena, tomates cherry y perejil
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
Risotto carnaroli, cacio, pimienta, gamba roja de Mazara cruda y ralladura de limón
LINGUINE CON GAMBERO ROJO
Pasta de trigo, gamba roja, su bisque y ralladura de limón
NERANO DI MARE
Linguine, crema de calabacín, parmigiano, tartar de atún y ralladura de limón
Langosta canadiense
PESTO DE ALBAHACA
Pasta de trigo con pesto de albahaca
POMODORO FRESCO
Espaguetis con salsa de tomate fresco
Segundos platos
Fritura de calamares y gambas
Parrillada de pescado
Lomo de salmón, lomo de pez espada y dos gambones, servidos con salsa tártara
SALMONE
Lomo de salmón a la parrilla servido con salsa de yogur, cebolla y patatas con perejil
ZUPPA DI PESCE
Elaborada con una cuidada selección de crustáceos y pescado según la disponibilidad diaria, servida con crostini de pan
FILETE DE PESCADO
Filete de pescado blanco de 300 g, marcado a la plancha, servido con crema de almejas vongole y firarelli campanos DOP
PESCADO FRESCO DEL DÍA (100GR)
Elige personalmente, según la pesca del día, en nuestro mostrador de pescado. Los gramajes empiezan a partir de 450 g. Pregunta al personal de sala. Plato servido con patatas al horno o verduras de temporada a la parrilla.
PESCE SPADA
Lomo de pez espada a la parrilla, servido con milhojas de patata
Langosta / Cangrejo / Langosta
Pregunte al personal de sala por la disponibilidad y el precio; pueden variar según la temporada
Tagliata de carne
300 g de tagliata argentina servida con rúcula, tomates cherry y lascas de queso Grana
