Marie Boutique Patisserie
31 platos en 5 secciones
Algo ligero
Tostie en pan de masa madre o bollo suave
• Jamón y queso • Tomate y queso • Huevo frito extra + € 1 • Mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa
Bun de desayuno de Marie
Bacon crujiente, hamburguesa de salchicha de cerdo, cheddar fundido, sirope de arce y huevo frito, servido en un pan de leche casero
Croissant de trufa, setas y Grana
Croissant horneado relleno de setas salteadas, mezcladas en una bechamel espesa de trufa y Grana, con lascas de Grana sobre una cama de rúcula.
Hummus de tomate y cheeselet local fresco
Hummus de tomate asado y garbanzos, cheeselet local entero, edamame encurtido, rúcula, nueces asadas, cebolletas caramelizadas y aceite de ajo. Servido con pan de masa madre tostado.
Bowl de puré de patata y setas shiitake
Patata cremosa y puré de Grana, setas shiitake salteadas, arándanos rojos macerados en ron, avellanas, rúcula, huevos escalfados y aceite de trufa. Servido con pan de masa madre tostado.
Tostada de masa madre con remolacha y queso crema
Remolacha asada, triturada y montada con queso crema, pistachos crudos, feta desmenuzada y miel.
Tostada francesa con chèvre añejo gratinado al soplete
Tostada gruesa de brioche remojada en crema y frita hasta quedar dorada y crujiente. Coñac, paté de arándanos rojos e higos, queso chèvre gratinado al soplete, almendras tostadas, rúcula y frutos rojos.
Bowl de salmón curado
Queso cottage batido con pesto de limón y albahaca, col roja marinada, edamame encurtido, pepino, bayas de alcaparra, salmón curado en láminas, rúcula y semillas de calabaza. Se sirve con bagel tostado.
Ricotta, pastrami y huevos escalfados Tostada de masa madre
Ricotta cremosa con ralladura de naranja y cebollino, pastrami en lonchas, rúcula, huevos escalfados, avellanas garrapiñadas y miel de romero tostado.
Tostada de masa madre con aguacate y bacon
Aguacate, lima y coco, espinaca baby, bacon crujiente, huevos escalfados y granola salada de coco.
Algo de la panadería
Tosta crujiente de gambas
Tosta de brioche rebozada en panko, rellena de gambas fritas, mezcladas en una bechamel de ajo y cheddar, y frita hasta quedar dorado- marrón. Se sirve con patatas fritas y mayonesa de ajo.
Focaccia de mozzarella y pesto
Tagliata de ternera asada y laminada, mantequilla de hinojo, cebolla salteada, tomate y cheddar fundido. Se sirve con gajos de patata y dip de cebolla caramelizada.
Focaccia de queso de cabra y jamón de Parma
Queso de cabra cremoso, jamón de Parma, espinaca baby, nueces, chutney de pera especiado. Se sirve con patatas fritas tipo chips.
Ciabatta de cerdo agridulce
Pimientos rojos asados, cebolla, piña, lomo de cerdo crujiente frito y rebozado en panko, salsa agridulce casera. Servido con patatas fritas tipo chips.
Ciabatta de pavo y gammon ahumado
Queso Gouda, mascarpone de arándanos rojos y rúcula. Se sirve con patatas fritas tipo chips.
Focaccia de salchicha maltesa y brie
Romesco contundente de tomate seco al sol y nueces, salchicha maltesa asada con cebolla, brie fundido, espinaca baby y un toque de miel. Se sirve con patatas fritas.
Bagel de pato desmechado
Pato desmechado, crema de albaricoque y anís estrellado, pepino marinado, cacahuetes tostados y rúcula. Se sirve con patatas chips.
Hamburguesa de ternera
Hamburguesa de ternera a la parrilla de 200 g, bacon crujiente, cheddar fundido, tomate, lechuga iceberg y salsa de la casa. Servida con patatas fritas crujientes. (Añade huevo frito + €1)
Algo verde
Ensalada César con pollo crujiente
Muslos de pollo rebozados en panko, trocitos de bacon crujiente, tomates cherry, picatostes de ajo, lechuga iceberg, Grana rallado. Aderezo César casero.
Ensalada de salmón curado
Mezcla de hojas verdes, quinoa, maíz a la brasa, tomates cherry, semillas de calabaza y aliño de tahini con remolacha.
Menú
Ensalada de burrata y granada
Rúcula, tomates cherry, almendras, dátiles y burrata. Granada, pimienta negra y aliño de aceite de oliva. (Añadir jamón de Parma +€2)
Ensalada de cerdo crujiente
Mezcla de hojas verdes, manzana verde encurtida, nueces, col lombarda marinada, cebolleta, semillas de sésamo negro. Aliño de sésamo y soja dulce.
Algo dulce
Gofres belgas caseros
Una torre de 2 gofres elaborados en casa • Yogur griego de vainilla, arándanos frescos Mermelada de arándanos y miel local. • Chocolate con leche y avellana Crema de chocolate con avellana, praliné de avellana, cobertura tipo Rocher de chocolate con leche y helado de chocolate. • Pistacho Crema de pistacho, pistachos triturados, cobertura tipo Rocher de chocolate blanco y helado de pistacho.
Yogur griego de vainilla, arándanos frescos
Mermelada de arándanos y miel local.
Chocolate con leche y avellana
Crema de chocolate con avellanas, praliné de avellana, recubrimiento tipo Rocher de chocolate con leche y helado de chocolate.
Pistacho
Crema de pistacho, pistachos triturados, cobertura Rocher de chocolate blanco y helado de pistacho.
Tostada francesa (ideal para compartir)
Una tostada gruesa de brioche, remojada en crema y frita hasta quedar dorada. • Melocotones locales Ricotta dulce, melocotones cocidos en sirope de amaretto, miel, pistachos • Plátano caramelizado Plátano caramelizado a la llama, mantequilla de cacahuete, caramelo salado y helado de vainilla
Melocotones locales
Ricotta dulce, melocotones cocidos en sirope de amaretto, miel, pistachos
Banana caramelizada
Banana caramelizada tostada con soplete, mantequilla de cacahuete, caramelo salado y helado de vainilla
Rollitos tradicionales malteses de dátil ‘Imqaret’
Con helado ‘Ta’ ranna’.
Granola casera, fruta deshidratada y frutos secos
Yogur griego con sabor a vainilla, fruta fresca y sirope de arce
