Marilù's
47 platos en 9 secciones
Prueba y comparte
Żebbuġ
Aceitunas grandes, jugosas y carnosas, marinadas en aceite de oliva, ajo y chile
Soppa
Selección del chef de reconfortantes sabores de temporada — siempre casera
Aranċini
Arancini artesanales del día sobre coulis de tomate asado con velouté de pecorino (solo cena)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Buñuelos dorados de calabaza butternut con aceite de chile casero
Ġobon
Brie horneado con cebolla caramelizada y reducción de vino tinto
Bigilla bil-Fenek
Bigilla casera rústica, conejo desmechado tierno, ajo, aceite de oliva y chile
Sorpriża
Cinco antipasti de temporada seleccionados — mínimo 2 personas, por persona
Pasta y repostería
Pinsa
Tres variedades: Faqqiegħ (trufa de setas), Ħarifa (calabaza butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistachos)
Risotto
Risotto cremoso de calabaza con sedosa crema de pecorino
Peperonata
Rigatoni en salsa de pimiento rojo asado con cebolla caramelizada y aceite de trufa
Zalza tal-Fenek
Pappardelle con una rica salsa de conejo cocinada a fuego lento
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni rellenos de porcini en crema infusionada con soja con hebras de cerdo
Ravjul Burrata
Ravioli caseros tradicionales de la nonna en salsa de tomate cocinada a fuego lento
Ravioli de ricotta GF/LF
Receta casera tradicional de la nonna en salsa de tomate cocinada a fuego lento
Speċjali
Especial del día del chef — consulte la pizarra
Desayuno y brunch
Desayuno maltés completo
Desayuno maltés tradicional con huevos, salchicha local, beicon, tomate a la parrilla y hobz biz-zejt
Huevos Benedict
Huevos escalfados sobre ftira tostada con salsa holandesa
Tostada de aguacate
Aguacate fresco sobre pan de masa madre con tomates cherry y un huevo escalfado
LOT61 Coffee
Café de especialidad artesanal de LOT61, servido como espresso, flat white o latte
Platos principales
Tiġieġ
Pollo de la casa cocinado a fuego lento al estilo tajín con dátiles Medjool, cúrcuma, canela, limón y almendras
Qarnit
Pulpo tierno cocinado a fuego lento en una rica salsa de tomate con hierbas frescas
Papra
Pechuga de pato marcada a la plancha, glaseada con una reducción de naranja, amaretto e higo, servida al punto
Fenek
Estofado tradicional de conejo cocinado a fuego lento con guisantes y salsa
Zalzett
Dúo de suculentas salchichas del día
Laħam
Jugoso rib eye con ajo negro y mantequilla de romero
Pastard
Filete de coliflor asado con hierbas cremosas, mozzarella fundida y crujiente de parmesano
Entrantes
Pastizzi Gourmet
Los pastizzi artesanales emblemáticos de Marilù — el plato con el que empezó todo. Hojaldre maltés crujiente con un relleno estacional rotativo: calabaza, cordero y menta, lemon curd y más. Más de 50 variedades creadas desde el lanzamiento.
Arancini
Crujientes bolas de arroz al estilo siciliano con un relleno sabroso, servidas con salsa para mojar
Sopa de calabaza
Sopa de calabaza de temporada, aterciopelada, con hierbas locales y pan crujiente
Ftiraccia
Pan plano maltés tradicional, cubierto con ingredientes de temporada
Guarniciones
Patata l-Forn
Patatas al horno con cebolla, ajo, hinojo y curry
Ħaxix
Verduras frescas de temporada horneadas con aceite de oliva y sal marina
Qara Ħamra
Calabaza dorada asada con mantequilla avellanada y romero
Gratín Pastard
Coliflor horneada en una cremosa y deliciosa mezcla de queso
Faqqiegħ Mixwi
Champiñones a la parrilla, terrosos y delicados
Platos principales
Jarrete de cordero braseado a fuego lento
Jarrete de cordero cocinado lentamente al estilo tajín con dátiles Medjool, especias reconfortantes y almendras tostadas, servido con patatas asadas
Risotto ai Funghi Trifolati
Cremoso risotto de Arborio con setas mixtas salteadas, coronado con una suculenta seta trompeta a la parrilla y parmesano curado
Conejo maltés (Fenek)
Conejo cocinado a fuego lento en vino tinto y ajo, un clásico maltés preparado de forma tradicional con patatas asadas
Confit de pato
Muslo de pato cocinado a fuego lento con verduras de temporada asadas y una reducción de vino tinto
Plato de pulled pork
Salchicha de pulled pork cocinada a fuego lento y rib-eye con patatas asadas y ensalada de col de la casa
Postres
Cannoli
Cannoli malteses tradicionales con ricotta suave y una selección de toppings
Fondant de chocolate
Bizcocho tibio de chocolate negro con centro fundente, servido con helado de vainilla
Tarta de temporada
Tarta casera con relleno de fruta de temporada, servida templada con crema
Bebidas
Vino orgánico y biodinámico
Selección curada de vinos orgánicos y biodinámicos del Mediterráneo — pregunta al equipo por la lista de hoy
Cerveza artesanal
Selección de cervezas elaboradas a mano y artesanas
Selección internacional de té
Amplia selección de tés internacionales premium — English Breakfast, Earl Grey, infusiones de hierbas y más
Bebidas artesanales elaboradas a mano
Limonadas de temporada hechas en casa, shrubs y bebidas artesanales sin alcohol
