Noni
21 platos en 3 secciones
Menú degustación corto — €125
Un menú degustación estacional de 8 pases del chef Jonathan Brincat. Precio: €125 por persona. El menú cambia a diario para reflejar lo mejor de la temporada. Hay una alternativa vegetariana disponible bajo petición.
Tnaqqir
Pan maltés de masa madre con aceite de oliva Ta' Betta Melitense y mantequilla salada.
Atún
Lomo y barriga confitada, rábano picante, "gazpacho". Caviar Imperial Oscietra disponible como suplemento.
Gambas Rossi
Pasta farfalle con guisantes de primavera, crema de hinojo y eneldo.
Torta tal-Kaċċatur
Plato insignia. Pithivier de caza con salsa HP y ensalada encurtida. Disponible con un suplemento de €25 por plato insignia.
Paloma de Anjou
Paloma de Anjou con dátiles tal-Pessikan, berenjena y semillas de girasol.
Queso artesanal local
Una selección de quesos artesanales malteses. Disponible como suplemento de 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" con nueces pecanas e higos negros turcos.
Petit Fours
Una selección de pequeños dulces para cerrar la comida.
Menú degustación completo — €145
Un menú degustación estacional de 10 pases del chef Jonathan Brincat. Precio: €145 por persona. El menú cambia a diario para reflejar lo mejor de la temporada. Hay una alternativa vegetariana disponible bajo petición.
Tnaqqir
Pan maltés de masa madre con aceite de oliva Ta' Betta Melitense y mantequilla salada.
Atún
Lomo y barriga confitada, rábano picante, "gazpacho". Caviar Imperial Oscietra disponible como suplemento.
Gambas Rossi
Pasta farfalle con guisantes de primavera, crema de hinojo y eneldo.
Torta tal-Kaċċatur
Plato estrella. Pithivier de caza con salsa HP y ensalada encurtida. Disponible con un suplemento de €25 por plato estrella.
Wreckfish
Wreckfish con almejas, calabacín amarillo y verde, azafrán y un delicado caldo de pescado.
Paloma de Anjou
Paloma de Anjou con dátiles tal-Pessikan, berenjena y semillas de girasol.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Yogur de oveja, mandarina, manzanilla y miel de cítricos.
Queso artesanal local
Una selección de quesos artesanales malteses. Disponible como suplemento de 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" con nueces pecanas e higos negros turcos.
Petit Fours
Una selección de pequeños dulces para cerrar la comida.
Suplementos
Complementos opcionales y suplementos de plato disponibles con cualquiera de los dos menús degustación.
Caviar Oscietra Imperial
Un suplemento servido con el plato de atún.
Plato insignia — Torta tal-Kaċċatur
Suplemento del plato insignia, servido con el pase de pithivier de caza.
Selección de quesos artesanales locales
Selección de quesos artesanales malteses servida como un plato adicional.
