Otters
96 platos en 17 secciones
SOPAS
SOPAS Y ENTRANTES — TODO SE SIRVE CON PAN LOCAL FRESCO Y CRUJIENTE
ALJOTTA tradicional
Trozos de pescado fresco - cebolla/hierbas/tomate - arroz.
Sopa mediterránea de MARISCOS (Especialidad de la casa)
Mejillones negros frescos - vongole veraci frescas - gambas rojas del Mediterráneo - bisque de langosta.
pregunte por la sopa del día
TAPAS - bocados - ENTRANTES - antipasti
Trío de bruschetta
Tomate concassé, cebolla y bufala - tapenade de aceituna negra - nectarina, albahaca y queso de cabra.
GBEJNA fresca de Gozo infusionada (servida fría)
El queso fresco de Gozo - infusionado con miel y balsámico - sobre chutney de pera - cama de rúcula - nueces tostadas - grissini.
Burrata italiana fresca (servida fría)
Sobre tomates cherry asados con balsámico, granulado de pistacho - rociada con aceite de oliva virgen extra y pesto de albahaca - grissini.
Funghi CHAMPIGNON
Champiñones salteados, en una cremosa salsa de coñac — servidos con crostini tostados.
PORTOBELLO cremoso al horno
Espinaca baby, panceta y relleno de queso crema - lascas de grana.
PATO en CHOCOLATE y OPORTO (servido frío)
Pechuga laminada - aceite de oliva, ralladura de naranja, ajo, fusión de vinagre balsámico - galletas de agua con pimienta - salsa de chocolate/vino de Oporto.
Tentáculos de pulpo fritos
Tiernos tentáculos de pulpo fritos en rebozado — servidos con salsa tártara casera.
Filetes de SARDINE fritos
Sardinas tiernas fritas en rebozado — salsa de piña casera.
Calamares y calabacín fritos
Rebozados y fritos - alioli de limón, mayonesa aparte.
Buñuelos de cangrejo
Carne de cangrejo fresca, patata y cebolleta en buñuelos — servidos con una salsa remoulade ahumada.
COZZE al bianco
Fresco a diario — en vino blanco, con tomates cherry y hierbas.
ENSALADAS..... con un toque diferente
TODAS SE SIRVEN CON PAN LOCAL FRESCO
CAPRESE e olive
Tomates en rodajas y mozzarella Di Bufala fresca - hojas de albahaca - aceitunas negras sin hueso - aceite de oliva - orégano - aceite de oliva - aderezo balsámico.
Melocotones y tomates
Rodajas de tomate - melocotones - rúcula con toque picante - cebolletas - albahaca - granulado de almendra tostada - vinagreta balsámica.
Pollo AFRUTADO
Tiras de pechuga a la parrilla - frutas frescas de temporada - ensalada verde crujiente - aliño de miel y mostaza.
Atún fresco marcado a la plancha Niçoise
Mezclado con judías verdes largas - patatas nuevas en dados - huevos cocidos - ensalada verde crujiente - aceitunas sin hueso - anchoas - alcaparras - aceite de oliva virgen extra y vinagreta de Dijon.
Pulpo al limón, patatas y alcachofa
Trozos de pulpo fresco - aceite de semilla de mostaza, aliño de limón y eneldo fresco - alcachofas marinadas - patatas nuevas en dados - tomates - hojas de rúcula fresca.
CRUDI y más delicias de antipasti
Poke de Atún
Atún curado en dados - miel, soja, chile fresco, cebolleta y aliño de semillas de sésamo - sea wakame (alga marina) - crackers.
Caviar y mango
Crostini de pan tostado coronado con delicada stracciatella de burrata - cortes de mango fresco - caviar negro - cebollino.
Carpaccio de salmón con limón y chile
Salmón curado con limón - chile y aceite de oliva - cebollino y berros.
Ceviche de pulpo
Tiernos bocados de pulpo - cebolleta - cilantro - aguacate - tomates cherry - zumo de lima y aliño de aceite de oliva.
Ginger OYSTERS
Ostras Gillardeau - aceite de jengibre y vinagreta de jengibre - wakame marino fresco.
Tartar de ternera dry aged
Ternera dry aged de grado AAA cortada en dados - pepinillos, alcaparras, chalotas, cebollino, jalapeño - cebolleta, parmesano royal, yema de huevo, aderezo ponzu, mayonesa picante - crostini tostado.
PASTA fresca o rellena
Pida pasta sin gluten. Por favor, añada € 3.00 por una ración de plato principal.
Linguine de pistacho y burrata
Pesto de pistacho, burrata, granulado de pistacho, aceite de oliva virgen extra.
Ñoquis a la Gorgonzola y nueces (o risotto)
En una salsa cremosa de gorgonzola, funghi porcini y espinaca baby - nueces tostadas.
Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO
Rellenos de setas silvestres y trufa, en una salsa cremosa de parmesano, cebolla, panceta y trufa.
Garganelli con POLLO y chorizo
Pechuga de pollo de corral salteada, mezclada con speck, chorizo y pimientos asados, en una salsa cremosa de nueces, gorgonzola y brandy.
Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO
Recortes de falda de ternera USDA, salteados en sartén con cebolla, ajo y albahaca, mezclados con hojas de rúcula y tomates cherry, terminados con reducción de balsámico y lascas de queso parmesano.
Paccheri ai CALAMARI e Guanciale
Calamares, guanciale (cerdo curado), tomates cherry asados, ajo, vino blanco, fondue de tomate.
Paccheri con gambas y salmón
Gambas frescas de cola roja y dados de salmón fresco marinados en aceite de oliva, ajo y ralladura de limón, salteados con tomates cherry y hierbas frescas, con un toque de salsa de tomate y bisque de gambas.
Linguine ai FRUTTI di MARE (o risotto)
Mejillones negros frescos, gambas rojas locales frescas y vongole frescas, en bisque de langosta casera.
Linguine alle VONGOLE e POMODORINI
Vongole veraci frescas salteadas con tomates cherry asados, ajo, aceite de oliva, albahaca fresca y perejil.
Otters PAELLA
Auténtico y famoso plato de risotto realzado con azafrán, con una deliciosa combinación de pollo, chorizo, gambas y mejillones negros (servido en paellera).
Linguine tal-QARNIT (con pulpo fresco)
Pulpo fresco, salteado con alcaparras, cebolla, aceitunas negras deshuesadas y tomates cherry, fondue de tomate.
Linguine bil-FENEK (con conejo)
Salsa tradicional contundente con recortes de conejo, vino tinto, hierbas, cebolla, guisantes y fondue de tomate.
PLATOS PRINCIPALES del mar
Se sirven guarniciones de temporada con todos los platos principales.
Filete de DENTICI escalfado
Salsa cremosa de puerro y azafrán - espárragos asados.
Tagliata de atún y espárragos
Cortes de atún fresco y jugoso, marcados a la plancha con costra de sésamo y semillas de hinojo - vinagreta de naranja - espárragos tostados.
Paquetito de salmón
Supremo de filete de salmón fresco en crujiente pasta filo — relleno de espinaca baby salteada y queso provola ahumado — velouté de gamba roja.
Calamares a la parrilla
Calamares tiernos - gremolata de limón - aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil y jugo de limón.
PULPO marinado
Marinada de aceite de oliva y hierbas - marcado a la plancha - puré de patata y mejillón negro'.
Fritto misto di pesce e crostacei
Calamares rebozados y fritos - gambas - white bait - trozos de pescado de temporada - calabacín, menta fresca, chile y aliño de hierbas - dip de alioli de limón.
Más delicias de marisco....
Combo de crustáceos del pescador
Para los amantes del marisco: un festín humeante de mejillones negros frescos, vongole verace frescas, gambas rojas locales frescas, navajas y calamar, salteados en un aromático vino blanco con ralladura de limón, hierbas frescas y jugo de tomate cherry asado.
GAMBONES KING locales frescos salteados en sartén (6 piezas)
Langostinos tigre KING grandes argentinos (congelados frescos)
Aliñados con chile, limón y ajo - aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil y jugo de limón.
The Ocean SUPREME (una experiencia para compartir, sirve para 2 o más)
UNA TORRE LUJOSA con una combinación de: crudi marinados (PRAWNS rojos frescos con naranja e hinojo, carpaccio de SALMON con chile y limón, poke de TUNA con miel y soja), OYSTERS perfumadas con jengibre fresco, BLACK MUSSELS cocidos en vino blanco, fritto de CALAMARI y PRAWNS con cola — alioli de limón.
AVES Y caza
Se sirven guarniciones de temporada con todos los platos principales.
POLLO con FUNGHI e MARSALA
Pechuga de pollo salteada en sartén - mezcla de setas y cebolla salteadas - reducción de vino Marsala.
Roulade de pollo y jamón de Parma'
Jugosos muslos de pollo de corral - relleno de scamorza ahumada y albahaca - envuelto en crujiente jamón de Parma - salsa de rúcula/pesto.
PATO en Amaretto
Pechuga marcada a la plancha — reducción de licor de amaretto — almendras caramelizadas — puré de boniato'.
Codorniz con miel y naranja
Deshuesada - marcada a la sartén - aliño de miel y naranja - fruta fresca de temporada - jugo de vino de Oporto.
La olla local de CONEJO
Marinado en vino y hierbas, sellado en sartén con ajo y aceite de oliva, guisado tradicionalmente con hojas de laurel, salsa de tomate, patatas en dados y guisantes.
Steak de cordero
Un corte premium de pierna de cordero jugosa - puré de patatas cremoso - jugo de port y menta.
Hamburguesas, sliders y más...
Hungry COWboy - 300g
Hamburguesa de ternera angus AAA a la brasa, hecha en casa - pan brioche templado con sésamo - setas con ajo a la parrilla, bien gruesas - cebolla caramelizada - tomates - bacon en dados - queso edam fundente - mayonesa de estragón y chalota - patatas fritas crujientes.
Crispy HEN
Crujiente rebozado en buttermilk – pechuga de pollo campero frita – panecillo templado con sésamo – bacon crujiente – coleslaw de col – aderezo de sriracha y miel – patatas fritas crujientes.
Slider hawaiano de pulled pork
Pulled pork asado en salsa de piña - pan de slider templado cubierto con semillas de sésamo - coleslaw de col - rodajas de piña - patatas fritas crujientes.
Hamburguesita de cangrejo
Slider de hamburguesita de cangrejo fresco - hoja de iceberg crujiente - pimientos rojos asados - tomates jugosos - salsa gremolata ahumada.
Platos principales de la tierra
Costillas de cerdo con sésamo, miel y jengibre
Rack crujiente de costillas de cerdo - glaseadas con miel/jengibre - semillas de sésamo.
Martini PORK Belly
Piel crujiente, panceta de cerdo asada y tierna - salsa martini dulce - espárragos asados.
Hígado de ternera a la plancha
Madeira - cebolla y champiñones - puré de patatas.
Tagliata de ternera a la parrilla
Flank steak Prime Black Angus - tiras gruesas y jugosas - hojas de rúcula y tomates cherry - crema de balsámico - lascas de grana. (recomendado al punto)
STEAK de solomillo ESPEDATA - 370 g
Jugoso steak de solomillo Black Angus delux a la brasa, en brocheta ESPEDATA — con salsa peri-peri suave.
Entrecot Rib-Eye a la brasa - 370 g
Entrecot Rib-Eye AAA Black Angus (salsas de acompañamiento - adicional €3.50: mantequilla de ajo - salsa cremosa de champiñones - salsa cremosa de pimienta en grano - salsa cremosa de gorgonzola - salsa chimichurri - salsa peri peri).
más PLATOS PRINCIPALES de la tierra
Chuleta de ternera lechal a la parrilla (frenched) - 400 g
Corte premium de ternera con hueso, grueso y jugoso - vinagreta de limón y Dijon - espinacas salteadas.
Steak PORTERHOUSE - 35oz (Bistecca Fiorentina) (para compartir - para 2)
T-bone de Black Angus marinado para compartir - a la parrilla al carbón - pincelado con aceite de oliva - aromatizado con romero y tomillo - tomates cherry asados - vinagreta de albahaca. (recomendado al punto)
Del WOK (servido con una guarnición de arroz)
POLLO salteado con miel y soja
Cortes selectos de pechuga de pollo, con espárragos, cebolla y pimientos en una salsa de miel y soja.
Ternera salteada con salsa de ostras
Cortes de flank steak de Black Angus, con espárragos, cebolla, champiñones y pimientos, en salsa de ostras.
Si necesita más o guarniciones extra.........
Patatas asadas con romero
Patatas fritas
Patatas fritas con parmesano y trufa
cebolla y beicon
Puré de patatas
Aros de cebolla
Guisantes con cebolla y bacon
Ensalada verde mixta de temporada (con aliño de sidra de manzana)
Pimientos asados
Judías verdes con piel
Maíz baby
Alubias mantecosas marinadas
Pizza
MARGHERITA (V)
Puré de tomate, mozzarella, albahaca, aceite de oliva, aderezo de pesto de albahaca.
FUNGHI (V)
Puré de tomate, mozzarella, setas variadas y orégano.
PEPPERONI
Puré de tomate, mozzarella, pepperoni, cebolla, pimientos y orégano.
CAPRICIOSA (V si se toma sin jamón y salchichas tipo cóctel)
Puré de tomate, mozzarella, champiñones, atún, salchichas tipo cóctel, huevo cocido, corazones de alcachofa, orégano.
Ananas e Pancetta
Puré de tomate, mozzarella, piña, cebolla y pancetta.
GOZITANA (V si se toma sin anchoas)
Patatas en rodajas, tomates en rodajas, cebollas, aceitunas, anchoas, alcaparras, albahaca y aceite de oliva, albahaca.
TONNATA
Puré de tomate, mozzarella, atún en salmuera, cebolla, aceitunas negras, alcaparras y romero.
Pizza gourmet
PROSCIUTTO e pomodorini
Puré de tomate, rúcula, jamón de Parma, hojas de albahaca fresca, tomates cherry, lascas de Grana Padano, aderezo de pesto de albahaca.
MORTADELLA e pistachio
Crema de pistacho, mozzarella, albahaca, mortadela, burrata, granulado de pistacho.
Combo de carne
Puré de tomate, mozzarella, pulled pork asado, pollo BBQ, panceta, cebolla caramelizada, pimientos.
al MARE
Puré de tomate, mozzarella, calamares, langostinos, gambas, carne de mejillón, pulpo, alcaparras y albahaca.
Tablas (antipasti)
Todas las tablas se sirven con ciabatta fresca, crujiente y cortada en rebanadas.
QUESO, fruta y frutos secos (V) (para dos o más...)
Gozo Cheese suave, burrata, bufala, fruta fresca de temporada, tomates cherry, frutos secos variados, grissini y galletas de agua con pimienta con mermelada de higo.
Cortes ITALIANOS (para dos o más...)
Salami italiano, jamón de Parma, mortadela, speck en finas lonchas, tomates secos al sol, cebollas encurtidas, aceitunas negras, Emmental y dados de Grana Padano. (servido con grissini).
