Pebbles Restaurant
154 platos en 22 secciones
Sopas
SOPA DEL DÍA
Una sopa fresca de temporada elaborada diariamente por nuestro chef
ALJOTTA
Sopa de pescado tradicional
Entrantes
BRUSCHETTA CLÁSICA DE TOMATE
Crujientes rebanadas de pan tostado cubiertas con una vibrante mezcla de tomates maduros, ajo y aceite de oliva, terminadas con cremosa stracciatella y albahaca
BAGUETTE DE PIZZA ABIERTA
Baguette de pan plano cubierta con salchicha maltesa, rúcula y lascas de parmesano
Involtini de berenjena rellenos
Rollitos de berenjena rellenos con rica salsa de tomate, berenjena asada, albahaca y queso fundido
Arancini de pistacho y speck
Arancini de pistacho y speck: bolas de arroz doradas y crujientes, rellenas de arroz cremoso y speck, servidas con un delicado alioli de parmesano y trufa.
CAMEMBERT Y ARÁNDANOS ROJOS
Croquetas cremosas de camembert coronadas con chutney ácido de arándanos rojos y nueces tostadas
Carpaccio de ternera
Carpaccio de ternera premium cortada en finas láminas, delicadamente cubierto con lascas de parmesano, pesto, lascas de parmesano, tomates cherry, encurtidos y rúcula fresca
Mejillones a la pimienta
Mejillones frescos cocinados con ajo, vino blanco y perejil, servidos con pan maltés tostado
CALAMARES FRITOS
Aros de calamar fritos servidos con salsa tártara casera
Tabla de quesos y embutidos
Una cuidada selección de 4 exquisitos quesos, entre ellos brie cremoso, intenso gorgonzola, queso pecorino con pistacho, gorgonzola y burrata fresca. Acompañada de 4 embutidos premium, mortadela, salami Napoli, chutney de mango y grissini, perfecta para una deliciosa experiencia de degustación
Fritto Misto
Crujiente mezcla dorada de calamares, gambitas y filetes fritti, acompañada de una refinada salsa tártara
Mare crudo & Grill
Ostras, langostinos, carpaccio de atún y bruschetta con gamba cruda y caviar Langostinos king, filetes de pescado a la parrilla, calamari fritti y mejillones con hierba de limón y vino blanco PARA 2
Ensaladas
Caprese
Ensalada caprese con tomates maduros, mozzarella de búfala y menta fresca, terminada con pesto de albahaca casero
POLLO CÉSAR
El clásico César asado, mezcla crujiente de hojas verdes con picatostes, panceta a la parrilla, lascas de parmesano, panceta a la parrilla, picatostes y aderezo César clásico
PROSCIUTTO Y BURRATA
Mezcla de hojas verdes, prosciutto crudo, mozzarella de búfala, tomates cherry, chutney de mango y grissini
PRAWN CARAVAX
Salmón curado finamente servido sobre una fresca mezcla de hojas verdes con tomates maduros, pepinos y caviar, terminado con queso crema y un toque de caviar
Pasta
ESPAGUETIS VONGOLE Y COZZE
Espaguetis con una deliciosa combinación de almejas y mejillones salteados en una salsa de vino blanco aromatizada con ajo
Linguini Nero di Sepia
Pasta linguini con calamares y sepia, delicadamente salteada con calamar fresco y una rica salsa de tinta
Linguini con pulpo
Tiernos linguini salteados con esmero en una salsa tradicional de pulpo, impregnados de los clásicos sabores mediterráneos
ESPAGUETIS FRUTTI DI MARE
Espaguetis salteados con una mezcla de calamares, mejillones, almejas y langostinos en una delicada salsa de tomate y vino blanco
Ravioli de queso de Gozo
Ravioli de queso de Gozo en un rico ragú, con capas de salsa de tomate fresca y queso pecorino curado
POLLO ALFREDO
Pasta garganelli fresca, pechuga de pollo, champiñones salteados, panceta y lascas de parmesano
TORTELLONI DE CALABAZA Y NUECES
Pasta fresca rellena de calabaza loni, terminada con mantequilla vegana de salvia y tomate cherry
ESPAGUETIS CON CONEJO
Conejo cocinado a fuego lento en un ragú clásico, terminado con hierbas frescas
STROZZOLI CON SALCHICHA MALTESA
Pasta strigoli fresca salteada con sabrosa salchicha maltesa, tomates secos, champiñones y lascas de queso con pimienta
Risotto
RISOTTO DE CALABAZA
Un risotto cremoso con puré de calabaza, panceta, semillas de calabaza y coronado con cremosa stracciatella
Risotto de gambas y calabacín
Risotto con suculentas gambas y calabacín, enriquecido con una cremosa bisque de gambas
PLATOS PRINCIPALES (DE LA TIERRA)
Rulada de pollo
Rulada de pollo con costra de hierbas, jamón de Parma, tomates secos al sol y scamorza ahumada, servida con un suave glaseado de vermut
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo cocinadas lentamente y glaseadas con una salsa barbacoa ahumada
CONEJO LOCAL
Estofado: Tradicionalmente cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y un rico sabor sabroso O Frito: En salsa de ajo y vino blanco
CHULETAS DE CORDERO
Chuletas a la parrilla servidas con jugo de menta y tomillo
Carrillera de ternera estofada
Tiernas carrilleras de ternera, estofadas a la perfección, acompañadas de un cremoso puré de patatas con trufa y un sabroso jugo de ternera
Tagliata
Cocinada a su gusto, cubierta con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de parmesano
Entrecot ribeye
A la parrilla a su gusto, servido con salsa de champiñones o de pimienta
PLATOS PRINCIPALES (DEL MAR)
PEZ ESPADA LOCAL
Filete fresco de pez espada a la parrilla servido con una salsa de tomate, aceitunas y alcaparras
CALAMARES
Tiernos calamares locales a la parrilla, servidos con un aliño cítrico de limón y hierbas O Cocinados en vino blanco y ajo
Filete de salmón
Filete de salmón sellado en sartén con costra de hierbas, servido con una cremosa salsa de azafrán y puerro
Estofado de pulpo
Pulpo tierno cocinado a fuego lento con tomates, cebollas, aceitunas, alcaparras, hierbas y aromáticos sabores mediterráneos
MARINARA DE MARISCOS DE CONCHA PEBBLES (PARA 2 PERSONAS)
Selección premium de mariscos de concha con mejillones, calamares, vieiras y medio bogavante, salteados con sabores mediterráneos
Pescado del día
Selección fresca de pescado de temporada, preparada por el chef para el menú de hoy
Pizza
Margarita
Salsa de tomate, fior di latte, albahaca, orégano
Napolitana
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, orégano
Napolitana
Salsa de tomate, fior di latte, anchoas, aceitunas negras, ajo, albahaca
CAPRICCIOSA
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, jamón, huevos, aceitunas negras, orégano
DIAVOLA
Salsa de tomate, fior di latte, salami picante, cebolla, aceitunas negras, albahaca, cheddar, orégano
PROSCIUTTO Y RÚCULA
Salsa de tomate, fior di latte, jamón de Parma, rúcula, lascas de parmesano
Quattro Formaggi
Salsa de tomate, fior di latte, parmesano, gorgonzola, pecorino, orégano, albahaca
SALMÓN
Salsa de nata, fior di latte, salmón, cebolla, queso crema, tomate cherry, albahaca
DON BERTO
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, rúcula, queso de cabra, queso crema, pasta de trufa, albahaca
MORTAZZA
Fior di latte, pesto de pistacho, mortadela mortadela, rúcula fresca, albahaca
Marinara
Salsa de tomate, fior di latte, calamares, mejillones, tomate cherry, aceitunas negras, cebolla, anchoas, orégano, albahaca
POLLO AGRIDULCE
Salsa de tomate, fior di latte, pechuga de pollo, salsa agridulce, cebolla, pimientos variados, champiñones, orégano
PARA AMANTES DE LA CARNE
Salsa de tomate, fior di latte, salchicha maltesa, panceta, salami picante, pollo, albahaca, orégano
GOZITANA
Patata en rodajas, patatas al horno, trozos de atún, aceitunas, alcaparras, cebolla, albahaca, aceite de oliva, ajo
VEGETARIANA
Salsa de tomate, fior di latte, calabacín, patatas, pimientos variados, cebolla, orégano, albahaca.
PEBBLES CALZONE
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, panceta, huevo cocido, coronado con rúcula y parmesano
Hamburguesas
HAMBURGUESA CLÁSICA DE TERNERA
Pan brioche tostado, lechuga, tomates, cebollas caramelizadas, pepinillos, cheddar fundido, kétchup, mayonesa de ajo
Hamburguesa de filete de pollo SEC
Pan tostado, hamburguesa de filete de pollo fresca y casera, lechuga, tomates, salsa de hamburguesa casera
Hamburguesa de ternera Pebbles
Pan brioche, hamburguesa de ternera, panceta, huevo frito, pepinillo, lechuga, tomates, aros de cebolla, mayonesa de trufa
HAMBURGUESA DE AGUACATE
Pan tostado, hamburguesa de aguacate machacado, lechuga, rodajas de tomate, pepino, queso crema, pepinillo
Menú infantil
Penne con salsa de jamón y queso
Penne con salsa de tomate
Nuggets y patatas fritas
Palitos de pescado y patatas fritas
Sidras
GOOD CIDER
(ELIJA ENTRE MANZANA, FRESA, MELOCOTÓN, FRUTOS DEL BOSQUE O PERA) 33cl
THATCHERS CIDERS
(ELIJA ENTRE GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW Sidra de manzana
50 cl
Sidra KOPPERBERG de frutos del bosque
50 cl
Batidos
Crush de coco
Piña, plátano y coco
Delicia de fresa
Fresa, plátano y melocotón
Acai Magic
açaí, arándano, mango, plátano
Paraíso de la pasión
Maracuyá, mango, granada y pera
Superberry Heaven
Fresa, frambuesa y mora
Sol tropical
Mango, melón, piña y kiwi
BATIDOS
TODOS LOS BATIDOS SE PREPARAN CON 3 BOLAS DE HELADO, CORONADOS CON CREMA FRESCA Y SIROPE.
Batido de vainilla
Batido de chocolate
Batido de fresa
Bebidas
Agua sin gas pequeña
Agua sin gas (grande)
Agua con gas pequeña
Agua con gas grande
Refrescos
25 cl
Pinta (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Té Nestea (melocotón o limón)
Agua tónica
Ginger ale
Limón amargo
Agua con gas
Zumos
Naranja
Melocotón
Manzana
Piña
Zumo de naranja natural
Bebidas calientes
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso largo
Espresso Macchiato
Doble espresso
Americano
Americano grande
Cappuccino
Cappuccino grande
Caffè latte
Té de hierbas
(menta, manzanilla, Earl Grey, jengibre y limón, té descafeinado)
Chocolate caliente
Café irlandés
Latte helado
Añade un sabor extra a tu café
Vainilla, caramelo, palomitas, galletas, caramelo salado, rollo de canela)
Panna extra
OPCIONES ADICIONALES DE LECHE
(LECHE SIN LACTOSA, LECHE DE ALMENDRA, LECHE DE COCO, LECHE DE SOJA)
MENÚ DE CERVEZA
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
CISK CHILL LLEMON
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
PAULANER WEISSBIER
50 cl
PAULANER RADLER DE LIMÓN
50 cl
SPRITZ
Precio 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, rodaja de naranja
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, soda, rodaja de limón, menta
ORANGELLA
Licor de naranja, Prosecco, soda, rodaja de naranja.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, rodaja de naranja.
HUGO
Flor de saúco, prosecco, soda, rodaja de lima y menta
LOCAL BAJTRA
Licor de higo chumbo, prosecco, refresco de soda, rodaja de naranja.
Cócteles
NEGRONI MALTESA
Ginebra, Campari, Martini Rosso, Kinnie, rodaja de naranja
MULE MEDITERRÁNEO
Vodka, limoncello, cerveza de jengibre, lima y menta.
Mojito
Bacardi, zumo de lima, azúcar moreno, menta fresca, gajo de lima y soda
PEACH BELLINI
Puré de melocotón, Prosecco, rodaja de melocotón
Daiquiri de fresa
Hielo picado, Bacardi, jarabe de fresa
PALOMA DE POMELO
Tequila, zumo de lima, pizca de sal, puré de pomelo, soda
ESPRESSO MARTINI
Espresso doble, Kahlua, vodka, sirope de azúcar
MARGARITA AZUL DE COCO
Tequila, blue curaçao. Zumo de lima, mezcla de crema de coco, gajos de lima
GINEBRAS Y TÓNICAS
SERVIDO EN COPA.
Ginebra London Dry
Ginebra rosa
BOMBAY SAPPHIRE
The Botanist
Hendricks
Especialidades de hoy
Sopa de calabacín y panceta
SASHIMI DE ATÚN Y WAKAME
con aliño de jengibre y lima
Especial Oysters Pebbles
Ostras al horno con espinacas cremosas y hierbas, pan rallado y parmesano.
Gambas fritas
Hígado de conejo frito
Tagliatelle alla Ciapulazza
Bragioli de ternera
PARRILLADA MIXTA DE PESCADO
Una refinada selección de pescado a la parrilla, pez espada, calamares y langostinos king.
Parrillada de carne para 2
Parrillada de carne – una generosa selección de pechuga de pollo a la parrilla, chuletas de cordero, tagliata, costillas de cerdo y salchicha de cerdo, servida con arancini cacio e pepe y la salsa de su elección.
