Pebbles Restaurant
150 platos en 22 secciones
Sopas
SOPA DEL DÍA
Una sopa fresca de temporada elaborada diariamente por nuestro chef
ALJOTTA
Sopa de pescado tradicional
Entrantes
BRUSCHETTA CLÁSICA DE TOMATE
Crujientes rebanadas de baguette tostadas, cubiertas con una vibrante mezcla de tomates maduros, ajo y aceite de oliva, rematadas con cremosa stracciatella y albahaca
BAGUETTE DE PIZZA ABIERTA
Todos los sabores de Malta. Salchicha maltesa, rúcula y lascas de parmesano
INVOLTINI DE BERENJENA
Rollitos de berenjena a la parrilla con un toque ahumado, rellenos de una rica salsa de tomate, berenjena asada, ricotta y queso fundido, y coronados con una emulsión de ajo
Arancini de pistacho y speck
Arancini de pistacho y speck: bolas de arroz doradas y crujientes con queso fundente y speck, servidas con un delicado alioli de parmesano y trufa
CAMEMBERT Y ARÁNDANOS ROJOS
Camembert al horno, acompañado de chutney ácido de arándanos rojos y nueces tostadas
Carpaccio de ternera
carpaccio de ternera premium cortada en finas láminas, delicadamente aliñado con emulsión de trufa, lascas de pecorino, tomates cherry, encurtidos y rúcula fresca
Impepata di cozze
Mejillones cocinados a la perfección con ajo, vino blanco y perejil, servidos con pan maltés tostado
CALAMARES FRITOS
Aros de calamar fritos servidos con salsa tártara casera
Tabla de quesos y embutidos
Una cuidada selección de 4 quesos, incluido Gorgonzola, y un trío de carnes curadas italianas: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, chutney de mango y grissini, perfecta para una deliciosa experiencia de degustación
Fritto Misto
Una tentadora mezcla de calamares, gambitas y filetes de trufa, acompañada de una refinada salsa tártara
Ensaladas
Caprese
Ensalada caprese con tomates maduros, mozzarella cremosa y terminada con pesto de albahaca casero
Chicken Caesar
Una ensalada César con mezcla de hojas verdes asadas y crujientes, tomates cherry, panceta a la parrilla, picatostes, lascas de parmesano, pollo a la parrilla y aliño César clásico
PROSCIUTTO Y BURRATA
Mezcla de hojas verdes, prosciutto crudo, burrata, tomates cherry, chutney de mango y grissini
GRAVLAX DE ATÚN
Salmón curado en finas lonchas servido sobre una ensalada fresca con aguacate, cebolla, alcaparras y terminado con queso crema y un toque de caviar
Pasta
ESPAGUETIS VONGOLE Y COZZE
Espaguetis clásicos salteados con almejas y mejillones frescos en una salsa de vino blanco aromatizada con ajo
Linguini Nero di Seppia
Linguini negro infusionado con sepia de calamar, delicadamente salteado con calamar fresco y una rica salsa de tinta
LINGUINI CON PULPO
Tiernos linguini salteados con una salsa tradicional de pulpo, con clásicos sabores mediterráneos
ESPAGUETIS FRUTTI DI MARE
Espaguetis salteados con una mezcla de mariscos con calamares, mejillones, almejas y langostinos king en una delicada salsa de tomate y vino blanco
Ravioli de queso de Gozo
Ravioli de queso de Gozo preparado con salsa de tomate fresca y queso pecorino curado
POLLO ALFREDO
Pasta garganelli fresca, pechuga de pollo, champiñones, panceta y lascas de parmesano
Tortelloni de calabaza y nuez
Tortelloni rellenos de calabaza y nuez, terminados con mantequilla vegana de salvia y tomate cherry
ESPAGUETIS CON CONEJO
Conejo cocinado a fuego lento en un ragú clásico, terminado con hierbas frescas
Strigoli con salchicha maltesa
Pasta strigoli fresca salteada con sabrosa salchicha maltesa, tomates secos, champiñones y lascas de queso con pimienta
Risotto
RISOTTO DE CALABAZA
Risotto cremoso con puré de calabaza, panceta, semillas de calabaza y coronado con cremosa stracciatella
Risotto con gambas y calabacín
Risotto servido con suculentas gambas y calabacín, enriquecido con una cremosa Parmi Dishque
PLATOS PRINCIPALES (DE LA TIERRA)
Rulada de pollo
Rulada de pollo infusionada con hierbas, con jamón de Parma y scamorza ahumada, servida con un suave glaseado de vermut
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento y glaseadas con una salsa barbacoa ahumada
CONEJO LOCAL
ESTOFADO: Tradicionalmente cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y un rico sabor sabroso O FRITO: En salsa de ajo y vino blanco
CHULETAS DE CORDERO
Chuletas de cordero a la parrilla servidas con jugo de menta y tomillo
Carrillera de ternera estofada
Tiernas carrilleras de ternera, estofadas a la perfección, acompañadas de puré de patatas infusionado con trufa y un sabroso jugo de carne
Tagliata
Cocinada a su gusto, cubierta con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de parmesano
Chuletón ribeye
A la parrilla a su gusto, servido con salsa de champiñones o de pimienta
PLATOS PRINCIPALES (DEL MAR)
PEZ ESPADA LOCAL
Pez espada sellado en sartén, servido con una salsa de tomate, aceitunas y alcaparras
CALAMARES
Tiernos calamares locales a la parrilla, servidos con un aliño vibrante de limón y hierbas O Cocinados en vino blanco y ajo
FILETE DE SALMÓN
Filete de salmón con costra, sellado en sartén, servido con una cremosa salsa de azafrán y puerro
Estofado de pulpo
Pulpo cocinado a fuego lento con tomates, cebollas, aceitunas y alcaparras, terminado con aromáticos sabores mediterráneos
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (PARA 2 PERSONAS)
Una generosa fuente de marisco con mejillones, calamares, vieiras y medio bogavante, salteados con sabores mediterráneos
PESCADO FRESCO DEL DÍA
Selección de pescado de temporada, preparada al momento por el chef para el menú de hoy
Pizza
Margarita
Salsa de tomate, fior di latte, albahaca, orégano
Napolitana
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, orégano
CAPRICCIOSA
Salsa de tomate, fior di latte, anchoas, aceitunas negras, ajo, albahaca
DIAVOLA
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, jamón, huevos, aceitunas negras, orégano
PROSCIUTTO & BUCOLA
Salsa de tomate, fior di latte, salami picante, champiñones, aceitunas negras, cebolla, albahaca
QUATTRO FORMAGGI
Salsa de tomate, fior di latte, jamón de Parma, gorgonzola, pecorino, pan rallado
SALMÓN
Queso crema, fior di latte, salmón, cebolla, salsa pesto, romero, albahaca
DON BERTO
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, rúcula, queso crema Philadelphia, pasta de trufa, albahaca
MORTAZZA
Fior di latte, pesto de pistacho, mortadela con burrata, rúcula, albahaca
MARINARA
Salsa de tomate, fior di latte, calamares, gambas, mejillones, aceitunas negras, cebolla, anchoas, orégano, albahaca
POLLO AGRIDULCE
Salsa de tomate, fior di latte, pechuga de pollo, maíz dulce, champiñones, cebolla, pimientos variados, orégano
Para amantes de la carne
Salsa de tomate, fior di latte, salchicha maltesa, panceta, salami picante, pollo, albahaca, orégano
SQIZITANA
Patata en rodajas, patatas al horno, trozos de atún, aceitunas, alcaparras, cebolla, albahaca, aceite de oliva, ajo
VEGETARIANA
Salsa de tomate, fior di latte, calabacín, patatas, pimientos variados, cebolla, orégano, albahaca
PEBBLES CALZONE
Salsa de tomate, fior di latte, champiñones, panceta, huevo cocido, coronado con rúcula y parmesano
Hamburguesas
HAMBURGUESA CLÁSICA DE TERNERA
Hamburguesa de ternera Angus, lechuga, tomates, cebollas caramelizadas, pepinillos, queso cheddar fundido, mayonesa de ajo
Hamburguesa de filete de pollo SEC
Pan fresco, hamburguesa de filete de pollo casera y fresca, lechuga, beicon, tomate fresco
Hamburguesa de ternera PEBBLES
Pan brioche, hamburguesa de ternera, panceta, huevo frito, queso brie, tomates, aros de cebolla, mayonesa de trufa
Hamburguesa de aguacate
Hamburguesa de aguacate casera y recién hecha, lechuga, tomates en rodajas, pepinos, cebolla roja
Menú infantil
Penne con jamón y salsa de queso
Penne con salsa de tomate
Nuggets y patatas fritas
Palitos de pescado y patatas fritas
Sidras
GOOD CIDER
(ELIJA ENTRE MANZANA, FRESA, MELOCOTÓN, FRUTOS DEL BOSQUE O PERA) 33cl
THATCHERS CIDERS
(ELIJA ENTRE GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
Sidra de manzana STRONGBOW
50 cl
Sidra KOPPERBERG WILDBERRIES
50 cl
Batidos
Crush de coco
Piña, plátano y coco
Delicia de fresa
Fresa, plátano y melocotón
Acai Magic
açaí, arándano, mango, plátano
Paraíso de la pasión
Maracuyá, mango, granada y pera
SÚPER PARAÍSO DE BAYAS
Fresa, frambuesa y mora
Sol tropical
Mango, melón, piña y kiwi
BATIDOS
TODOS LOS BATIDOS SE PREPARAN CON 3 BOLAS DE HELADO, CORONADOS CON CREMA FRESCA Y SIROPE.
Batido de vainilla
Batido de chocolate
Batido de fresa
Bebidas
Agua sin gas pequeña
Agua sin gas (grande)
Agua con gas pequeña
Agua con gas grande
Refrescos
25 cl
Pinta (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Té helado (Melocotón o Limón)
Agua tónica
Ginger ale
Limón amargo
Agua con gas
Zumos
Naranja
Melocotón
Manzana
Piña
Zumo de naranja natural
Bebidas calientes
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso largo
Espresso Macchiato
Doble espresso
Americano
Americano grande
Cappuccino
Cappuccino grande
Caffè latte
Té de hierbas
(menta, manzanilla, Earl Grey, jengibre y limón, té descafeinado)
Chocolate caliente
Café irlandés
Latte helado
AÑADE SABOR EXTRA A TU CAFÉ
(VAINILLA, CARAMELO, PALOMITAS, GALLETAS, CARAMELO SALADO, ROLLO DE CANELA)
Panna extra
OPCIONES EXTRA DE LECHE
(LECHE SIN LACTOSA, LECHE DE ALMENDRA, LECHE DE COCO, LECHE DE SOJA)
Menú de cervezas
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
Paulaner Weissbier
50 cl
PAULANER RADLER DE LIMÓN
50 cl
Especialidades
Sopa de lentejas
Especial Oysters Pebbles
Ostras al horno con espinacas, mantequilla de hierbas, parmesano y pan rallado.
Carpaccio de atún con mango y caviar
Rociado con vinagreta de jengibre
Rollitos de primavera de conejo
acompañados con chili dulce
Paella de mariscos
Paella de mariscos con arroz de paella infusionado con azafrán, tiernos calamares, mejillones, almejas, suculentas gambas y cigalas.
Parrillada mixta de pescado
Filetes de pescado, calamares y gambas
T-BONE DE BLACK ANGUS A LA PARRILLA
servido con arancini cacio e pepe y salsa a su elección para 1 persona
LANGOSTINOS LOCALES A LA PARRILLA
SPRITZ
Precio 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, rodaja de naranja
LIMONCELLO
Limoncello, prosecco, soda, rodaja de limón, menta
ORANGELLA
Licor de naranja, Prosecco, soda, una rodaja de naranja.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, rodaja de naranja.
HUGO
Flor de saúco, prosecco, soda, rodaja de lima y menta
LOCAL BAJTRA
Licor de higo chumbo, prosecco, soda, rodaja de naranja.
Cócteles
Negroni maltés
Ginebra, Campari, Martini Rosso, kinnie, rodaja de naranja
MULE MEDITERRÁNEO
Vodka, limoncello, cerveza de jengibre, lima y menta.
MOJITO
Bacardi, zumo de lima, azúcar moreno, menta fresca, gajo de lima y soda
PEACH BELLINI
Puré de melocotón, Prosecco, rodaja de melocotón
Daiquiri de fresa
Hielo picado, Bacardi, sirope de fresa
PALOMA DE POMELO
Tequila, zumo de lima, pizca de sal, puré de pomelo, soda
ESPRESSO MARTINI
Espresso doble, Kahlua, vodka, sirope de azúcar
Margarita azul de coco
Tequila, curaçao azul. Zumo de lima, mezcla de crema de coco, gajos de lima
GIN TONICS
SERVIDO EN COPA
