Peppino's
63 platos en 9 secciones
Platos malteses y entrantes
BRUSCHETTA MALTESA
tomates, aceitunas, cebolla, albahaca, ajo, menta
SOPA ALJOTTA
sopa de pescado mixta local
SALCHICHA MALTESA
salsa de tomate, pan tostado
QUESO LOCAL FRITO
queso ġbejna, mermelada de frutos del bosque
BIGILLA DIP & GALLETTI
alubias rojas, chile, aceite de oliva, hierbas
CARPACCIO DE BRESAOLA
solomillo de ternera madurado, porcini, rúcula, parmesano, setas encurtidas
CALAMARI FRITTI
calamares empanados, salsa tártara
Fritto Misto
pescado, calamar, gambas, langostino
MEJILLONES NEGROS AL VINO
ajo, cebolla, vino blanco, hierbas
Carpaccio de salmón
BRAGIOLI MALTESES (MALTESE BRAGIOLI)
rollitos de ternera rellenos de carne picada de cerdo y ternera, guarnecidos con puré de patatas
CONEJO ASADO
hierbas aromáticas, vino, puré de patatas
Ñoquis con salchicha maltesa y queso azul
hierbas suaves, nata, queso azul, parmesano
Pasta y risotto
ESPAGUETIS ARRABIATA
ajo, chile, albahaca, tomates San Marzano
ESPAGUETIS A LA CARBONARA
guanciale, yema de huevo, pecorino
ESPAGUETIS AMATRICIANA
guanciale, tomates San Marzano, pecorino, chile
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, tomates San Marzano, albahaca, parmesano
TAGLIATELLE BOLOGNESE
ragú de ternera, tomates San Marzano, parmesano
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, pimienta negra, nata, ricotta
RISOTTO SPAGHETTI
gambas, camarones, almejas, mejillones, bisque, ajo, salsa de tomate
ESPAGUETIS FRUTTI DI MARE
langostinos, gambas, almejas, mejillones, bisque, ajo, salsa de tomate
RISOTTO DE LANGOSTA
1/2 langosta, gambas, vongole, bisque, salsa de tomate
TAGLIATELLE CON LANGOSTA
1/2 langosta, gambas, vongole, bisque, salsa de tomate
RISOTTO DE CALAMARES Y GAMBAS
gambas, calamares, tomates cherry, aceite de ajo, perejil, chile
Risotto de calabaza y pato
pechuga de pato, calabaza, avellanas tostadas, mantequilla, espinacas, parmesano
Risotto de pollo y setas
pollo, setas silvestres, vino, ajo, nata, parmesano
RISOTTO FRUTTI DI MARE
langostinos, gambas, almejas, mejillones, bisque, ajo, salsa de tomate
Ensaladas
ENSALADA CAPRESE
tomates, rúcula, aceitunas, pesto de albahaca, aliño de trufa, Mozzarella di Bufala
Ensalada de pollo crujiente
lechuga iceberg, mezcla de ensaladas, tomates cherry, huevo, pollo frito, aderezo César, lascas de parmesano
Ensalada de carpaccio de salmón
carpaccio de salmón fresco, lechuga iceberg, pepino, tomates cherry, rúcula, burrata, aliño balsámico
ENSALADA CÉSAR
lechuga iceberg, picatostes, huevo, pollo frito, aderezo César, parmesano
ENSALADA DE CALABAZA
calabaza asada, espinacas, huevo escalfado, queso azul, avellanas
Pizza
Focaccia
romero, ajo, aceite de oliva, tomates cherry
Focaccia con mozzarella
fior di latte, ajo, aceite de oliva
Margherita (MARGHARITA)
Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte
CAPRESE
salsa de tomate San Marzano, fior di latte, queso burrata, pistacho, tomates cherry, pesto de albahaca
DIAVOLA
Salsa de tomate San Marzano, fior di latte, salami picante, champiñones
PROSCIUTTO Y RÚCULA
Salsa de tomate San Marzano, fior di latte, rúcula, prosciutto, lascas de grana
Amatriciana
Salsa de tomate San Marzano, fior di latte, guanciale, aceitunas, pecorino
MORTAZZA
mozzarella fior di latte, mortadela, burrata, pistacho
Bandejas para compartir
TABLA MALTESA
tomates secos al sol, aceitunas rellenas, queso ġbejna, salchicha maltesa, bresaola, dip de bigilla, pan maltés
Parrillada de pescado de Peppino's
mejillones, langostinos, gambas, pez espada, salmón, pulpo, pescaditos empanados, salsa tártara, salsa de tomate
PLATO PRINCIPAL – CARNE
MUSLOS DE POLLO PIRI-PIRI
muslos de pollo marinados, servidos con salsa piri-piri, limón asado, tomate asado y puré de patatas
COSTILLAS DE CERDO
marinadas con hierbas, pimentón ahumado, ajo, sirope de arce y salsa BBQ, servidas con patatas fritas y tomates asados
Tagliata de ternera Black Angus
marinada en hierbas y mostaza, servida con rúcula, tomates cherry, parmesano y patatas asadas
HAMBURGUESA DE TERNERA BLACK ANGUS
hamburguesa de ternera, lechuga, pepinillos, queso cheddar, cebolla crujiente, salsa Fry, patatas fritas
JARRETE DE CORDERO
cocinado con vino, hierbas y verduras, servido con puré de patatas y salsa de cordero
Bistec rib eye BLACK ANGUS
servido con patatas fritas y salsa de pimienta
PLATO PRINCIPAL – PESCADO
AL CARTOCCIO
dorada entera al horno, con hierbas, alcaparras y tomates cherry, servida con salsa de limón y patatas
Filete de pez espada
marinado en salsa verde, filete de pez espada a la parrilla, servido con verduras y una rica salsa puttanesca
Filete de salmón
marinado con hierbas, servido con verduras, espinacas y salsa holandesa
Pulpo al ajo
cocinado con hierbas, aceitunas, alcaparras y ajo, servido con verduras y salsa verde
Guarniciones
Arroz blanco
Puré de patatas
Vegetariano
Ensalada de acompañamiento
Salsa de champiñones
Postres
Suflé de chocolate
Tiramisú
IMQARET
servido con helado