360 platos en 66 secciones
Ostras "Peter Pan" (pedido mínimo de 3 uds.) servidas con lima y tabasco
Ostras "Esperia" (pedido mínimo de 3 unidades) servidas con lima y tabasco
Ostras "Regal Gold" (pedido mínimo 2 uds.) Servidas con lima y Tabasco
Una bandeja con ostras crudas sin concha, vieiras crudas sin concha, pulpo crudo, gambas crudas peladas, carne cruda de mejillón negro y carne cruda de cangrejo, servida sobre hielo picado con salsa mignonette y caviar de salmón chum rojo, sobre una base de pan crujiente y mantequilla.
Cóctel de pulpo crudo
Un cóctel combinado de gambas crudas peladas, salmón crudo, gamba king cruda y un toque extra de caviar rojo Beluga
Atún fresco crudo, pimienta, sal, alcaparras, judías verdes, rúcula, tomates cherry y cebolla marinada crujiente, servido con aceite de oliva virgen extra y aliño de limón
Salmón fresco crudo, pimienta, aceite de oliva virgen extra, sal, limón fresco, mango y almendras
Gambas peladas crudas, vieiras crudas, atún fresco crudo y salmón fresco crudo
Caja de 25 g. Caviar premium de esturión negro sobre una cama de melón fresco, aromático y frío.
Tartar de salmón crudo, atún y aguacate con salsa Unagi, togarashi, granada, kimchi, sal y panecillo brioche crujiente
Calamares a la parrilla con aceite de oliva y perejil, acompañados con salsa alioli y limón
Calamares crujientes fritos en aceite profundo con salsa alioli
Filetes de pescado fritos, calamares, pulpo, mejillones pelados, colas de gambón
Pulpo, gambas, calamares, perejil, guarnecido con salsa alioli
Pulpo a la parrilla bien sazonado con sal marina y un toque extra de aceite de limón con hierbas, salteado en sartén
Gambas con tomates cherry, perejil, aceitunas, pesto de ajo y bruschetta
Mejillones negros con vino blanco, tomates cherry, peperoncino, mantequilla, perejil, ajo y 2 piezas de pan crujiente
Gran cangrejo escocés marrón, capturado vivo del acuario delante de usted, cocinado y servido sobre una cama de fettuccine
Langosta viva capturada delante de usted del acuario, cocinada y servida sobre una cama de linguine (Por favor, consulte la disponibilidad con su camarero)
Bogavante azul capturado vivo delante de usted desde el acuario, cocinado y servido sobre una cama de linguine (Consulte a su camarero sobre la disponibilidad)
Aragosta viva capturada delante de usted del acuario, cocinada y servida sobre una cama de linguine (Consulte la disponibilidad con su camarero)
Salmón ahumado, caviar rojo Beluga, hígado de bacalao, huevos de codorniz, mousse de ajo a la parrilla, queso crema servido sobre un panecillo brioche crujiente
3 uds. de gambas peladas, aguacate verde, mayonesa, ajo y copos de chile, servidos sobre un pan brioche crujiente
Higos asados con jamón de Parma y queso de cabra
servido sobre pan brioche crujiente (3 uds.)
Carpaccio de ternera cruda, avellanas garrapiñadas, mostaza con miel
Filete de ternera premium crudo y curado de nuestro "Dry Ager" (madurado 21 días) con condimentos aromáticos, servido con rúcula, un toque de aceite de oliva virgen extra y parmesano en lascas
Solomillo de cerdo premium crudo y curado de nuestro "Dry Ager" (madurado 21 días) con condimentos aromáticos, servido con rúcula, un toque de aceite de oliva virgen extra y parmesano rallado
Cuello de cerdo crudo premium curado de nuestro "Dry Ager" (madurado 21 días) con condimentos aromáticos, servido con rúcula, un toque de aceite de oliva virgen extra y parmesano rallado
Un manjar de carne curada, añejada y secada, muy condimentado, que a menudo utiliza pierna de cabra o de cordero, elaborado tradicionalmente en las cocinas armenia y de Oriente Medio. Consiste en salar la carne durante aproximadamente una semana, prensarla y recubrirla con una pasta roja de especias, intensa y penetrante, hecha de fenogreco, ajo y pimentón (paprika), antes de secarla
Mejillones, pulpo, gambas, trozos de pescado, servido con pan a la parrilla
Sopa italiana de alubias y pasta
Rollitos de berenjena rellenos de queso de cabra y tomates secos al sol en salsa de pimiento, servidos sobre una cama de tomates frescos
Ensalada con pollo a la parrilla, lechuga romana, beicon crujiente, picatostes, parmesano y salsa César
Queso de cabra horneado e higos sobre ensalada verde mixta con láminas de manzana, granada, nueces caramelizadas, frutos secos y reducción de balsámico
Aguacate, tomates cherry, mozzarella baby con ajo y albahaca, balsámico y salsa pesto de anacardos
Burrata, tomates rojos, pepino, aguacate, pimiento asado, aceitunas, picatostes, albahaca, perejil y aliño aromático
Pulpo a la parrilla, langostino king, calamar, colas de gambas, rúcula, lechuga iceberg, pimiento rojo, zumo de limón, tomates cherry
Pera rellena con mousse de queso azul y nueces, horneada, servida sobre una cama de ensaladas verdes aliñadas con salsa de miel y mostaza
Mejillones negros, gambas, pulpo, calamar, atún con sésamo, sepia, pez espada, bruschetta y tres tipos de salsa
Mezcla de embutidos seleccionados, mezcla de quesos seleccionados, uvas, nueces tostadas, frutas deshidratadas, aceitunas, galletas crujientes
2 hamburguesas de ternera Black Angus, cheddar, cebolla asada, salsa BBQ Jack Daniels, mayonesa de chili, pan brioche y patatas fritas
Hamburguesa de ternera Black Angus picada, queso gouda, cheddar, bacon, cebolla guisada, salsa de champiñones, pan brioche y patatas fritas
Tiras de pollo crujientes empanadas a mano, cheddar irlandés, salsa de queso extra, salsa ranch con pepinillos, lechuga baby gem, pan brioche tostado y patatas fritas
Berenjena con queso, ajo, salsa de tomate y aceite de oliva
Burrata, tomates, aceitunas, ajo, alcaparras y albahaca servidos sobre un pan brioche crujiente
Una bruschetta dulce y salada con higos, queso cremoso, queso gorgonzola, nueces crujientes y un toque de miel, servida sobre un panecillo brioche crujiente
Alcachofas baby marinadas, aromatizadas con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón fresco, rúcula y queso parmesano rallado
Caponata local fresca casera servida con crujiente bruschetta
Berenjena ligeramente frita con salsa de tomate, albahaca, mozzarella, ajo y parmesano
Ajo, aceite, hojuelas de chile, tomate, burrata
Ajo, aceite de oliva, pimienta, cebolla, perejil, hoja de laurel, tomates cherry, tinta de calamar, sepia, mejillones
Espaguetis con salsa Alfredo y tomates frescos, perejil, gambas, albahaca, mantequilla de ajo, guindilla y parmesano
Rigatoni con ternera Black Angus, setas, salsa cremosa de trufa, parmesano, rúcula, perejil
Filete de pollo crujiente, horneado con mezcla de quesos, sobre pasta rigatoni con pesto de albahaca, parmesano, espinacas y mantequilla
Paccheri pequeños con calabacín, zanahorias, ajo e hígado de conejo, yema de huevo y nata
Guanciale, yema de huevo, lascas de parmesano
Calamares, gambas peladas, vongole, mejillones negros, salsa de tomate, peperoncino y una gamba king local
Salsa de tomate, ajo, albahaca, perejil y tomates cherry
Raviolis rellenos de conejo y perejil, cubiertos con salsa de tomate
Espaguetis servidos con una salsa clásica local de carne de conejo
Fettuccine con foie gras "hígado de oca" y Marsala
Risotto con pulpo, calamares, gambas, mejillones negros, parmesano, tomates cherry, pimienta negra, perejil, albahaca, rúcula fresca, mantequilla de trufa
Risotto al pesto con gambas, stracciatella, aceite de albahaca, tomates cherry
Risotto con salsa de tomate casera con tomates frescos, stracciatella, perejil, pesto de albahaca
Risotto con pollo crujiente, salsa de crema, espinacas salteadas, parmesano, tomates secos al sol y cebolla verde
Arroz cocinado en sugo Nero, sepia y una gamba king prawn local
Risotto con foie gras, setas y hierbas frescas
Estofado tradicional maltés de conejo
sobre patata roja estofada con mantequilla y arándanos
Jarrete de cordero, vino tinto, zanahorias asadas, polenta
Brocheta de cordero horneada a la parrilla de lava, servida con patatas asadas y mantequilla
Elija entre nuestra selección de carnes de alta calidad, maduradas lentamente en cueva y en nuestra vitrina. Cuidadosamente seleccionadas de las mejores regiones cárnicas del mundo. Los precios de la carne se determinan según el tipo y el peso. ¡Por favor, consulte a su camarero sobre disponibilidad y presentación! (¡Se recomienda prepararlas al punto rare!)
Carne de vacuno "USDA" (flap), lascas de Grana Padano, hojas de rúcula, tomates cherry, aceite de hierbas
Entrecot ribeye de ternera Black Angus (alimentada con grano) horneado a la parrilla de lava, sazonado con granos de pimienta verde y jugo balsámico, servido con maíz y patatas asadas al horno con ajo
T-bone premium (bistec Scotona, acabado a grano) horneado en parrilla de lava, servido con patata roja estofada con mantequilla, mezclada con verduras a la parrilla y salsa de romero
Paquetitos de ternera rellenos, estofados lentamente al estilo local, en una rica salsa de vino, tomate y guisantes
Guarnecido con patata roja crujiente
Tierno filete de cerdo ibérico (secreto de barriga) horneado a la parrilla de lava, acompañado de caponata maltesa
Horneadas con glaseado de miel, servidas con patatas fritas y salsa BBQ
Tiras de costilla ibérica (sin hueso) horneadas a la parrilla de lava, guarnidas con patatas al ajo asadas
Suprema de pollo asada: filete marinado con hueso y piel crujiente, mozzarella, albahaca, ajo, tomates cherry, vino blanco, parmesano y aceite de oliva, guarnecido con verduras ligeramente a la parrilla.
Pescado local salvaje: captura del día de las redes de pesca Por favor, pregunte a los camareros por la disponibilidad
Filete de atún con costra de sésamo, horneado en parrilla de lava, servido con calabacín, espaguetis de zanahoria, wakame y mayonesa de wasabi
Filete de salmón al horno con espárragos, pimiento rojo fresco, cebollino, puré de patatas y salsa holandesa
Bistec de pez espada fresco local horneado en una parrilla de lava, servido con verduras a la parrilla y salsa mediterránea
Dorada entera, cocinada al horno con vino blanco, tomates cherry, lima, aceitunas, alcaparras, ajo y chimichurri
Ajo confitado, romero picado y aceite de romero
Tomates cherry, hojas de rúcula, jamón de Parma, burrata, orégano y aceite de oliva
Queso blanco, yema de huevo
Estimados clientes, nos complace presentarles nuestra colección de vinos especialmente seleccionados de productores de renombre con un sabor y un aroma excepcionales. Disfruten..
Vino espumoso de calidad de Malta, Delicata. Elaborado por el método Méthode Charmat a partir de la uva tinta autóctona Ġellewża, Ġellewża Spumante es un delicioso rosado demi-sec, rebosante de sabores a fresa madura y con una constante cascada de burbujas.
Vino espumoso de calidad de Malta, Delicata Único en su estilo, Moscato Perlato es un vino maltés naturalmente dulce con un delicado perlaje de diminutas burbujas que realzan sus notas a uva y su paladar globalmente afrutado.
Uva: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Región: Catalonia / País: Spain Burbujas finas combinadas con una nariz de melocotones, peras maduras, flores y matices de frutas tropicales. En boca es cremoso y a la vez dulce, con un final largo.
Uva: Garnacha, Pinot Noir / Región: Catalonia / País: Spain Intensos aromas de frutos del bosque, frambuesas, endrinas y fresas. Estas frutas dominan el paladar, pero también hay sabores de anís y especias. El final es refrescante, elegante y rico.
Uva: Glera / Región: Veneto / País: Italy Este Prosecco espumoso, bien estructurado, destaca por su luminoso tono amarillo pajizo y por su mousse enfática pero elegante. El bouquet evoca la manzana Golden Delicious, mientras que en boca resulta atractivo por sus notas aromáticas de miel, regaliz negro y flor de acacia.
Uva: Glera, Pinot Noir / Región: Veneto / País: Italy Un llamativo rosa flor de melocotón con reflejos violáceos anuncia un bouquet rico en fruta, con notas evidentes de pequeños frutos rojos y pomelo. La prolongada crianza sobre lías crea hermosos aromas de miel y corteza de pan.
12% vol. Emilia Romagna Un vino espumoso único, suave y cautivador, en el que, junto a las uvas Pinot Bianco y Sauvignon, destaca la muy fragante Malvasia aromática, con aromas frutales de manzana, melocotón blanco y agradables notas cítricas. Marida con quesos; en general combina bien con primeros platos y carnes de estructura aromática discreta. Pruébelo con sopas de verduras y ensaladas.
Un color elegante: amarillo pajizo dorado con reflejos verdes. La vibrante intensidad de manzana verde y cítricos, la frescura de matices minerales y flores blancas, y la elegancia de notas rubias (brioche, cereal, frutos secos frescos)
La intensidad del Pinot Noir domina, aportando casi la mitad del coupage. El Meunier aporta redondez, mientras que el Chardonnay suma su generosa elegancia a las otras dos variedades. Según el año, entre un 20 y un 30% de vinos de reserva completan la intensidad, la sutileza y la constancia del champagne Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | Francia Afrutado e intenso | Fresco - Origen: Épernay, Champagne, France — el mismo que el de todos los Moët - Tipo: Champagne demi-sec, hecho para servirse sobre hielo - ABV: 12% - Sabor: Más rico y más dulce que Moët Brut — mango, guayaba, nectarina, con final de jengibre/ menta. El dulzor se mantiene cuando el hielo se derrite - Servicio: Copa grande de vino blanco + 3 cubos de hielo grandes. Añade menta, ralladura de lima o frutos rojos si quieres
En nariz, una hermosa complejidad aromática; fruta madura y aromas especiados con toques de manzanas asadas, compota y melocotones. En boca, una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad, con burbujas como terciopelo. Pera, brioche y aromas especiados, con notas de nuez fresca.
Un rosé luminoso con sutiles matices dorados. La nobleza de las bayas rojas: notas de grosella roja, cereza y fresa silvestre; un toque especiado, no muy distinto de la Special Cuvée. En boca, una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad, con un final tánico debido a la adición de vino tinto; burbujas tan finas como el terciopelo; sabores de bayas silvestres.
Uva: Glera / Región: Veneto / País: Italy Un aroma fresco de flores y fruta con notas de manzana, pera, plátano y tomillo. En boca, seco pero afrutado, con frutas blancas y mandarina, bien equilibrado y fresco, acidez cítrica y un final perfectamente balanceado. Disfrutable al instante y fácil de beber.
Extra Dry DOC 0.20 Italia 11% vol. 10% Glera Venito Es un vino de color amarillo pajizo, obtenido mediante fermentación natural. El sabor es delicado y con notas afrutadas. El bouquet es intenso y se caracteriza por una espuma agradable y persistente. Ideal como aperitivo con todos los entrantes, con platos de pescado y mariscos. Recomendado como broche final de la comida, acompañado de postre. Se puede beber durante toda la comida.
El color es amarillo dorado con burbujas finas. En nariz, las frutas frescas se combinan con notas cítricas de limón y naranja. En boca aparecen más sabores cítricos con un gran equilibrio. El centro del paladar se abre a un sabor definido de acidez refrescante. Un final muy limpio con impresiones de melocotón blanco.
Originario de regiones costeras donde suaves brisas acarician viñedos bañados por el sol, Żiffa Sauvignon Blanc sabe fresco y luminoso, con la vibrante esencia de limón y lima. Este vino blanco seco es el compañero natural de quienes atesoran el suave vaivén de las olas en calma o la paz de los momentos pausados de la vida en la orilla.
Uvas Girgentina bañadas por el sol, procedentes de viejas cepas autóctonas conducidas en vaso, se han ensamblado con maestría con nobles racimos de Chardonnay para aportar cuerpo y fruta. Este vino seco, sin crianza en roble, ligero y fresco, seduce con sutiles aromas florales y refrescantes notas de manzana verde, propias de la delicadeza de la Girgentina y de su apreciada expresión regional.
Este vino blanco seco, aromático y de gran sabor, se elabora con dos emocionantes variedades cultivadas en Malta, Vermentino y Zibibbo, plantadas en suelos calcáreos. Seduce con un paladar fresco y deliciosamente afrutado, con notas de cítricos maduros, y un final sabroso y casi cremoso. Es una encantadora expresión regional de este coupage mediterráneo.
Este vino seco y ligero se elabora con uvas autóctonas Girgentina procedentes de cepas en vaso y ha reposado sobre sus lías finas. Es nítido y fresco, con un leve cosquilleo que aporta un delicado arreglo floral de azahar de limón y otros sutiles perfumes cítricos, además de matices frutales de manzana Granny Smith y pera Bambinella crujiente.
Este vino blanco seco, con cuerpo y notas de roble, se elabora con uvas Chardonnay maltesas. Es agradablemente brillante y desprende un aroma dulce a frutas de hueso y brioche. Este Chardonnay es suave, con sabores precisos de manzana crujiente, membrillo y mermelada de limón.
Un vino blanco seco fragante y herbáceo, elaborado con uvas seleccionadas grano a grano, todas vendimiadas a mano de cepas escogidas. Antes del prensado, las uvas cultivadas en Malta se dejan macerar con sus pieles para extraer el máximo sabor y las características varietales. El resultado es este Sauvignon Blanc de Malta, vivaz y a la vez de gran sabor, opulento y delicioso.
Uva: Grillo / Región: Sicily / País: Italy De color amarillo pajizo con matices verdosos en la copa. En nariz revela aromas de pomelo, jazmín y notas tropicales de mango y papaya. En boca es envolvente y directo, con gran frescura y una acidez vibrante. El paladar se deleita con el equilibrio perfecto entre frescura y suavidad, con un final largo y persistente.
Uva: Pecorino / Región: Abruzzo / País: Italy En nariz, muestra delicados aromas de cítricos, azahar y notas vegetales. En boca, es un vino fresco y bien equilibrado que deja una percepción persistente de sabores a lichi y cítricos.
100% Vermentino Alc. Vol. 13% Vermentino es una variedad de uva blanca originaria de la región de Cerdeña que, con el tiempo, se ha extendido a Toscana, Umbria y Latium. Vermentino ha encontrado condiciones ambientales excelentes en esas regiones, esenciales para producir vinos increíbles. El viñedo está situado en pequeñas colinas (200+ metros) al norte de Roma, con exposición al sur. El suelo es de textura media e incluye también arcilla. La fermentación en acero inoxidable y la crianza en botella durante 2 meses antes de su salida al mercado garantizan la calidad superior y el gran valor de este vino. Color amarillo, con matices de sensaciones florales blancas y notas de frutas crujientes como piña y manzana verde, equilibradas con una buena sapidez. Vino con cuerpo y final largo. Excelente para aperitivos de marisco, pescados y platos de carne blanca, quesos frescos y ligeramente curados, así como adecuado para el aperitivo.
100 % Grillo ALCOHOL 12,5% Amarillo pajizo brillante e intenso Afrutado y floral. Presenta un bouquet complejo, con notas de té verde, heno y flor de azahar. Con cuerpo, sabroso y bien equilibrado. Se aprecian notas de corteza de pan y un final mineral. Criado 3 meses en acero y al menos 4 meses en botella Marida bien con busiate alla trapanese. También acompaña muy bien platos de pescado como carpaccio de pez espada, cuscús y mejillones con pimienta. Las uvas, vendimiadas a mano en los últimos diez días de agosto, se prensan suavemente en bodega; la fermentación a temperatura controlada garantiza un mosto de lágrima (free-run) de la máxima calidad. Fresco, lineal. Un Grillo de ladera, cultivado en los suelos blancos de los promontorios más pintorescos del Belice Valley.
Uva: Falanghina / Región: Campania / País: Italy Color amarillo cristalino. En nariz, notas de fruta tropical y hierbas aromáticas. En boca es seco y suave, equilibrado y afrutado, con un final floral.
100 % Pinot Grigio ALCOHOL 12,5% Los vinos Solo Roberto proceden de una zona donde la vid encuentra un lugar ideal para crecer, dando lugar a vinos de alta calidad. Presentan algunas características particulares en común: frescura, fruta y elegancia. Color amarillo dorado con reflejos cobrizos. Este vino es una explosión en boca de manzana verde, pera, albaricoque y plátano tras el primer sorbo. Es un vino fresco y elegante, con cuerpo y una sensación de fruta crujiente. Ideal con entrantes, pescado y carnes blancas. Los vinos Solo Roberto Friuli Grave DOC son una expresión del territorio de Grave, en la provincia de Pordenone. El suelo es de origen aluvial, predominantemente pedregoso o de grava. Las “Grave” son guijarros redondeados formados por la acción erosiva milenaria del agua de los ríos Meduna, Cellina y Tagliamento; en su curso hacia el mar, han depositado a lo largo de las llanuras el material calcáreo-dolomítico arrancado de las montañas.
100 % Sauvignon Blanc ALCOHOL 12,5% Los vinos Solo Roberto Friuli Grave DOC son una expresión del territorio de Grave, en la provincia de Pordenone. El suelo es de origen aluvial, predominantemente pedregoso o de grava. Las “Grave” son guijarros redondeados formados por la acción erosiva milenaria del agua de los ríos Meduna, Cellina y Tagliamento; en su curso hacia el mar, han depositado a lo largo de las llanuras el material calcáreo-dolomítico arrancado de las montañas. Color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. Aromas de ortiga y hojas de tomate en boca. Es un vino fresco y elegante, con larga persistencia. Ideal con aperitivo, entrantes, mariscos de concha, salmón, platos de arroz y preparaciones con hierbas aromáticas.
Uva: Cortese / Región: Piemonte / País: Italy Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. Aromas frescos y afrutados. En boca es con cuerpo, fresco, con un agradable final de notas almendradas. Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. Aromas frescos y afrutados. En boca es con cuerpo, fresco, con un agradable final de notas almendradas.
Uva: Pecorino / Región: Abruzzo / País: Italy Amarillo pajizo con una nariz sutil de notas cítricas, con el limón en primer plano y un toque de piña. En boca es fresco y equilibrado, con aromas realmente persistentes de lichi y fruta cítrica.
Uva: Pinot Grigio / Región: Trentino Alto Adige / País: Italy Este vino blanco seco presenta un color amarillo pajizo. Su aroma limpio e intenso y su sabor completamente seco (con un atractivo matiz de manzanas Golden Delicious) hacen del Pinot Grigio de Santa Margherita un vino de gran personalidad y versatilidad.
Uva: Riesling / Región: Alsace / País: France Amarillo limón con matices platino. Nariz muy afrutada y una agradable vivacidad en el paladar, con una persistencia larga.
IGP Pays d'Oc Alc.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Dorado pálido con reflejos brillantes, Nariz: frutas tropicales, miel y notas de vainilla. Boca: aromático, fresco y afrutado, textura suave, acidez equilibrada. Final: limpio, refrescante, ligeramente redondeado. Ideal con pescado y marisco, quesos suaves, carnes blancas, postres a base de fruta
Uva: Chardonnay / Región: Burgundy / País: France Color dorado pálido. Extraído directamente de la fruta y no de la madera de roble, la cata revela una potente expresión frutal y una rica variedad aromática, típica del estilo Laroche. Nariz intensa con notas de fruta blanca madura y flores. En boca combina riqueza aromática y frescura. Final frutal persistente.
Uva: Sauvignon Blanc / Región: Central Loire Valley / País: France Amarillo pajizo. Aroma fresco y armonioso, con nota frutal y tonos minerales. En boca es mineral y complejo, con sabores de manzana verde y un final persistente.
Uva: Chardonnay / Región: Burgundy / País: France Color dorado brillante con una nariz elegante que rebosa aromas cítricos y matices minerales. De estilo vibrante, con finos sabores de fruta blanca equilibrados por una frescura vivaz. Final mineral largo.
Uva: Riesling / Región: Penedes / País: Spain Color pajizo pálido, brillante y limpio. Nariz viva y chispeante, con deliciosas notas cítricas (limón, mandarina) y aromas que recuerdan a la hierba limón. Un Riesling en su máxima expresión. Textura sedosa, con un extracto rico y sensual, carácter y una personalidad firme que se mantiene a lo largo del prolongado paso por boca y el final.
Uva: Sauvignon Blanc / Región: Marlborough / País: New Zealand Color amarillo pajizo con matices verde lima. Presenta un aroma fantástico, expresivo y punzante de ortiga y fruta tropical, acompañado de una fina mineralidad. Puro y brillante en nariz, el paladar rebosa de cítricos vibrantes que fluyen sin esfuerzo hacia un final delicioso y persistente.
Uva: Malbec / Región: Mendoza / País: Argentina Color rojo profundo con matices violáceos. En nariz presenta notas de fruta roja madura, con ciruelas y toques florales. En boca es un vino equilibrado, con buena concentración y taninos suaves y redondos típicos del Malbec.
Uva: Pinot Noir / Región: Central Otago / País: New Zealand Color rojo cereza profundo y vibrante. Nariz aromática de mora concentrada y cereza negra con notas de moca y un rico toque ahumado y tostado de roble francés. En boca, los sabores de fruta madura de ciruela se despliegan hacia especias silvestres y terrosas, con un final maduro y jugoso. Concentrado y estructurado, con una longitud notable.
es un estilo de vino georgiano que lleva el nombre del famoso pintor Niko Pirosmani. No es una única denominación estricta como Kindzmarauli, sino un estilo de vino de producción amplia. Región Los vinos Pirosmani provienen de: Kakheti, en Georgia. Es el corazón de la vitivinicultura georgiana, conocida tanto por métodos modernos como tradicionales (qvevri). Estilo y paladar Pirosmani es semiseco, es decir, con un toque de dulzor. Si es tinto (lo más común): Blanco: Uva: Rkatsiteli Sabor: manzana verde, pera, notas florales, final fresco y ligeramente off-dry Mejores maridajes Carnes sabrosas y a la parrilla • cerdo a la parrilla o costillas • pato asado • pollo BBQ El dulzor equilibra muy bien los sabores ahumados y salados.
Vino blanco seco El vino blanco seco "Kisi" se elabora con la variedad de uva Kisi, cultivada en nuestros viñedos en Kajetia. El vino presenta un color pajizo claro con matices dorados y aromas marcados y nítidos de cítricos, fruta amarilla, miel y flores de pradera. Se caracteriza por un final equilibrado, armonioso y prolongado. Disfrútelo a 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani es un vino tinto seco georgiano elaborado por la marca Rtvelisi, procedente de la famosa denominación Mukuzani. Región • Mukuzani • Ubicada en Kajetia, Georgia. Mukuzani es una de las zonas vinícolas de mayor calidad de Georgia, conocida por tintos premium más estructurados. Uva y estilo • Uva: Saperavi (la uva tinta emblemática de Georgia) • Estilo: Vino tinto seco (sin dulzor perceptible) Paladar / perfil de sabor • Fruta negra: mora, cereza negra • Notas terrosas: suelo de bosque, especias • Influencia de roble (a menudo criado en roble): vainilla, tostado • Taninos firmes (sensación ligeramente secante en boca) • Final largo y estructurado Piensa: más profundo, más contundente, más estilo “para amantes del vino”. Maridaje Rtvelisi Mukuzani combina mejor con: • Steak • Cordero • Carnes a la parrilla • Quesos curados
Vino KINDZMARAULI MARANI de Kajetia, Georgia. Uva: Saperavi 100% NOTAS DE CATA Apariencia: color rubí oscuro Bouquet: aromas de cereza madura y grosella negra Boca: equilibrado y redondo, con taninos maduros y un final largo. ALCOHOL: 13% VOL. FERMENTACIÓN: fermentación alcohólica durante 8–10 días con contacto con los hollejos. FERMENTACIÓN SECUNDARIA: acero inoxidable RECOMENDACIONES Y TAMAÑOS SERVICIO SUGERENCIA: Recomendamos este vino con ternera o cerdo a la barbacoa. TEMPERATURA DE SERVICIO: 15–17C. POTENCIAL DE GUARDA: alto potencial de envejecimiento SOBRE EL VINO: El vino tinto seco "Saperavi" se elabora con la variedad Saperavi cultivada en la región de Kajetia. Es un vino de color rubí oscuro, caracterizado por un sabor intenso y armonioso y un agradable retrogusto. Recomendamos este vino con ternera o cerdo a la barbacoa. VINIFICACIÓN PERÍODO DE VENDIMIA: primera mitad de octubre
Vino tinto semidulce AOK, vino tinto semidulce elaborado con la variedad de uva Saperavi, cultivada en la región de Kakheti, en la microzona protegida "Kindzmarauli". El vino presenta un color granada y aromas intensos y bien definidos de mora, frambuesa, fresa y flores. Se caracteriza por el equilibrio entre el sabor dulce y una acidez agradable. Es un vino con cuerpo, con un final armonioso y prolongado. Disfrútelo a 12 – 14C Alc. 11.5%
es un conocido vino tinto georgiano elaborado en la microzona de Khvanchkara, en la región de Racha, Georgia. Forma parte de la antigua tradición vinícola de Georgia, que se remonta a más de 8.000 años. Detalles clave • Uvas: principalmente Aleksandrouli y Mujuretuli (variedades autóctonas georgianas) • Estilo: vino tinto naturalmente semidulce • Alcohol: normalmente alrededor de 10.5–12% • Color: rojo rubí profundo Perfil de sabor • Rico y suave, con dulzor natural (sin azúcar añadido) • Notas de frambuesa, cereza, fresa y, a veces, violeta • Taninos suaves, lo que lo hace muy fácil de beber Maridaje • Va genial con: o Postres (especialmente a base de frutos rojos) Quesos suaves Carnes ligeras como cerdo o pato También puede disfrutarse solo como vino de postre
Vino tinto georgiano semidulce — NOTA: consulta con cocina si esto es diferente del artículo n.º 39 (el PDF de origen enumera ambos números con el mismo nombre).
Originario de regiones costeras donde suaves brisas acarician viñedos bañados por el sol, Żiffa Syrah ofrece un sabor pleno y con carácter, con la intensidad del cassis y de la fruta de bayas oscuras. Este sedoso vino tinto seco es el compañero natural de quienes atesoran el suave vaivén de las olas en calma o la paz de los momentos pausados de la vida en tierra.
La calidez del verano maltés y el cuidado experto de Delicata por sus parcelas de viñedo familiares aportan a esta hábil mezcla del enólogo, elaborada con tres variedades de uva complementarias, una distinguida explosión de sabores a fruta veraniega madura y notas especiadas. Este vino seco, sin crianza en roble, suave y de color rojo cereza, es de estilo más ligero, aunque rebosa carácter regional.
con aromas de fruta del Bosque Negro, grafito y especias. Este Cabernet sabe a grosella negra, y su clásica nota vegetal se apoya en taninos suaves y un final matizado.
Un vino tinto con cuerpo elaborado con nobles uvas Merlot, vendimiadas a mano de viñas maltesas seleccionadas. Esta Rizerva ha sido criada con maestría en barricas de roble francés y posteriormente afinada en botella. El resultado es un exquisito Merlot de Malta, intensamente perfumado, con una clásica nota dulce y vegetal, sostenida por una oscura profundidad de ciruela y cassis. Idealmente, deje la botella en posición vertical durante un tiempo antes de servir o decantar.
Nero d’Avola, Sicilia
Primitivo, Apulia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — envejecido 24 meses, mínimo 9 en barrica
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apulia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Véneto
Alcohol: ~14% Francia. Región: Languedoc Variedad de uva: 100% 100% Cabernet Sauvignon Crianza parcial en roble (roble francés) para aportar complejidad Mezcla cuidadosa para mantener la pureza de la fruta Color: rojo rubí profundo Aroma: grosella negra, mora, toques de especias, vainilla y roble tostado Boca: de cuerpo medio a pleno, taninos suaves, buen equilibrio Final: largo con notas de fruta negra y sutil roble Maridaje Carnes a la parrilla y steaks Platos de cordero Quesos curados Pasta con salsas ricas Duca Di Salaparuta Oniris Uva: Nero D’Avola / Región: Sicily / País: Italy Rojo profundo con matices violáceos. Aromas frescos y bien equilibrados de cereza marasca, cereza y grosella negra. En boca es decidido pero fresco, con un sabor jugoso y una agradable frescura que garantiza una fácil bebida.
IGP Pays d'Oc. Precio 6.78 sin IVA / 8 con IVA. 100% Pinot Noir, Languedoc, sur de Francia Alc.~12.5% – 13% Rojo rubí brillante, frutas rojas frescas (cereza, frambuesa), ligeras notas florales, sutil toque especiado De cuerpo ligero a medio. Textura suave y sedosa, acidez fresca. Sabores de frutos rojos con una estructura suave y elegante Final: limpio, afrutado y refrescante. Marida muy bien con pollo a la parrilla, charcutería, platos de pasta ligeros, salmón o atún y quesos suaves
Uva: 100% Pinot Noir Región: Pays d'Oc, Sur de Francia (viñedo Saint Hilaire cerca de Limoux) Perfil de sabor: Frutas rojas (cereza, frambuesa, fresa, grosella roja), vainilla, especias, y matices terrosos/salinos Cuerpo: De cuerpo medio, con taninos suaves, sedosos y aterciopelados Crianza: Envejecido en barricas de roble durante varios meses Alcohol: Alrededor de 13.5% Maridajes: Carnes a la parrilla, aves y caza Charcutería y terrinas Guisos y cassoulet
Uva: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Región: Burdeos / País: Francia El color es púrpura o granate. En nariz es elegante, vibrante y potente, y ofrece pan de jengibre, vainilla y fruta madura. En boca es estructurado, complejo, con notas de frutos rojos y especias.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Variedades de uva - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alc.: ~14.5% vol Crianza: parte en acero inoxidable, 6–12 meses en barricas de roble Notas de cata Color: granate profundo con matices rubí/naranja Nariz: especias, hierbas de garriga, fruta negra (mora, cassis), roble sutil (vainilla, tostado) Boca: cuerpo medio a pleno, taninos firmes pero elegantes, fruta + acidez de roble Maridaje Ideal con: ternera/vacuno (steak, tournedos), platos de ternera, pasta con salsas contundentes Verduras asadas, cocina mediterránea
Originario de regiones costeras donde suaves brisas acarician viñedos bañados por el sol, Żiffa Cuvée Rosé ofrece un sabor armoniosamente equilibrado, con un corazón afrutado de bayas rojas maduras. Este vino rosado semiseco es el compañero natural de quienes atesoran el suave vaivén de las olas en calma o la paz de los momentos pausados de la vida en la orilla.
Un delicioso rosado seco y aromático elaborado con uvas tintas Grenache cultivadas en Malta y seleccionadas a mano, reconocidas por producir vinos rosados de primera calidad, y ensamblado con Cabernet Sauvignon. Este sabroso rosado, ligeramente especiado, presenta una nariz precisa y sabores a algodón de azúcar, fresas y frutas rojas frescas de verano. Muestra un auténtico carácter regional.
100 % Pinot Sauvignon ALCOHOL 12,5% Los vinos Solo Roberto Friuli Grave DOC son una expresión del territorio de Grave, en la provincia de Pordenone. El suelo es de origen aluvial, predominantemente pedregoso o gravoso. Las “Grave” son guijarros redondeados formados por la acción erosiva milenaria del agua de los ríos Meduna, Cellina y Tagliamento; en su curso hacia el mar han depositado a lo largo de las llanuras el material calcáreo-dolomítico arrancado de las montañas. Color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. Aromas de ortiga y hojas de tomate en boca. Es un vino fresco y elegante, con larga persistencia. Ideal con aperitivo, entrantes, mariscos, salmón, platos de arroz y hierbas aromáticas.
Uva: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Región: Provence / País: France Magnífico color rosa pálido, de aspecto brillante. Nariz compleja y muy aromática con delicadas notas de frutos rojos, frambuesa, fruta de pulpa blanca, melocotón y flores blancas. En boca predominan la frescura y el equilibrio, con sabores crujientes y una agradable estructura, rematando con una sensación de mineralidad y un toque salino.
Ecológico, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francia
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nueva Zelanda
100% Rkatsiteli, vino ámbar en qvevri, Georgia
Vino rosado de Macedonia
Malta
100% Grillo, 12,5% vol. (ABV), Sicilia
Riesling, Alsacia
Malta, rosado semiseco
Malta
Viñas de 38 años, 24 meses de crianza
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Burdeos
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superior
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Fresa: agua con gas, fresas frescas, sirope de fresa, limón y menta. Mango: agua con gas, mango fresco, sirope de mango y albahaca
Piña fresca, helado de vainilla, leche de coco
Fresa fresca, helado de fresa, leche, sirope de chocolate
Suave, ligeramente dulce, vainilla/clavo/malta, 6,6%
6,6%
Lager local baja en carbohidratos
Suave y cremoso
Intensamente ahumado y con turba marcada
Ahumado, dulzor afrutado de Rioja y especias
Intenso humo de turba
sirope de blue curaçao, crema de coco, zumo de piña, cerezas marrasquino, hielo
Piña fresca licuada, leche de coco espesa y cremosa y cubitos de hielo
Menta fresca, lima machacada, azúcar moreno y agua con gas
zumo de naranja, rodajas de naranja, granadina
Aperol, prosecco, soda, naranja fresca
Ron blanco, lima fresca y menta, azúcar moreno, agua con gas
Fresa fresca, ron blanco, lima fresca y menta, azúcar moreno, agua con gas
Crema de coco, ron blanco, zumo de piña
Ron blanco, puré de fresa, zumo de lima fresco, sirope de azúcar, hielo picado
Ginebra, Campari, Martini Rosso
Puré de melocotón, prosecco
Tequila, Cointreau, zumo de lima fresco
Tequila, sirope de granadina, zumo de naranja
Martini Bianco, ginebra o vodka, aceituna
Vodka, Cointreau, zumo de arándano rojo
Vodka, zumo de tomate, zumo de limón, salsa Worcestershire, tabasco, sal, pimienta negra, rama de apio
Vodka, cerveza de jengibre, zumo de lima fresco
Vodka, tequila silver, ginebra, triple sec, jarabe simple, zumo de limón, cola, gajo de limón
Vodka, Kahlúa, shot de espresso
Ginebra rosa, tónica, fresa fresca, lima y albahaca
whiskey, gajos de limón, hojas de menta, jarabe simple, agua con gas, hielo picado
licor Galliano, Cointreau, zumo de naranja, nata fresca
