Porterhouse
68 platos en 16 secciones
Bruschetería
Bruschetta di Terra
tomate cherry, ajo, perejil y albahaca, aceite de oliva
BRUSCHETTA DI MARE
con una selección de pescado fresco del día
ENTRANTES DE TIERRA
Tartar de ternera
aceite de oliva, sal y pimienta
BRIE FRITO
mermelada de fresa y pan tostado
ALITAS DE POLLO STEAKHOUSE
con salsa barbacoa casera o salsa búfalo casera
TRÍO DE SALCHICHAS
Salchicha maltesa, salchicha de ternera y salchicha BBQ servidas con mostazas
Sopa vellutata del día
Tuétano y tostada
ENTRANTES DEL MAR
Tartar de salmón
aguacate, salsa tártara, pan tostado
BOL DE MEJILLONES
tomate cherry, perejil, ajo, aceite de oliva, pan tostado
Pulpo crujiente
chile dulce, verduras
CALAMARES FRITOS (EN FREIDORA)
salsa casera, limón, rúcula, tomate cherry
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac and cheese con trufa
Mac’n’cheese con langosta
Pasta
ESPAGUETIS CARBONARA
¡Un clásico de steakhouse! Guanciale, yema de huevo, pecorino y pimienta negra
Paccheri con pistacho, guanciale y burrata
LINGUINE CON GAMBA ROJA LOCAL
ajo, tomate cherry, perejil
RISOTTO MILANESE
cebolla, azafrán, vino blanco extra de tuétano: €6.00
Risotto al nero de sepia
calamares, tinta de sepia, crema de parmesano
Bandejas para compartir
Para compartir entre 2 personas
Parrillada BBQ
costillas BBQ, alitas de pollo BBQ, alitas buffalo, tiger fries, aros de cebolla picantes, mazorca de maíz y coleslaw de la casa
Plato Porterhouse
pechuga de pollo, salchichas, tagliata, patata asada con piel, ensalada, tomate cherry y 3 salsas
Tabla BUTCHER’S BLOCK
800 gramos de cortes de ternera que incluyen ribeye, sirloin, solomillo y tagliata. Se sirve con tiger fries y 3 salsas.
LA EXPERIENCIA DEL STEAK
Todos nuestros steaks se seleccionan de la mejor carne de res y se cocinan a tu gusto. Nuestros steaks se sirven con patatas asadas y una guarnición de verduras.
Sin hueso
TAGLIATA - BLACK ANGUS ALIMENTADO CON GRANO (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS ALIMENTADO CON PASTO (URUGUAY) 300 G
Sirloin - Black Angus alimentado con grano (Uruguay) 300 g
Platos de filete exclusivos
Filete Wellington
Solomillo de ternera de primera calidad envuelto en una delicada capa de duxelles de setas y jamón de Parma, recubierto con hojaldre dorado y horneado a la perfección. Se sirve con un jugo rico de vino tinto.
FILETE ROSSINI
Solomillo de ternera de primera, marcado a la plancha a la perfección, coronado con foie gras y una salsa de Madeira infusionada con trufa. Se sirve con brioche mantequilloso para recoger hasta la última gota de sabor.
CHATEAUBRIAND
La cumbre de los steaks para compartir: el codiciado corte central del solomillo de ternera, asado entero para una ternura exquisita. Se trincha en la mesa y se sirve con guarniciones y salsas clásicas, perfecto para compartir entre dos.
Acompañamientos
Patatas fritas gruesas
Patatas fritas con queso
Gajos de patata
Patatas fritas de boniato
Verduras a la parrilla
Patatas asadas
Aros de cebolla
Huevo frito
Tocino
Mazorca de maíz
Puré de patatas
Champiñones salteados
Salsas
ELIGE TU SALSA
Champiñones con trufa
Chimichurri
Peppercorn
Holandesa de Stilton
Mantequilla de ajo
CARNE DE RES DE HERENCIA
Del campo a la llama, nuestros steaks de herencia son una celebración de la tradición. Procedentes de razas europeas raras y veneradas por el tiempo, criadas lentamente en pastos abiertos, cada corte lleva el carácter único de su linaje. Veteado generoso, sabor profundo y una historia en cada bocado — steaks que merecen ser saboreados.
Porterhouse steak - Nuestra firma
Por un lado, tierno solomillo y por el otro, sabroso sirloin
Bistec T-bone
Similar al Porterhouse, pero tiene más solomillo (sirloin) que filete
Steak Tomahawk
La experiencia definitiva para compartir: ribeye con hueso.
Bistec Cowboy
Ribeye con hueso
Solomillo de lomo con hueso
NUESTRAS RAZAS
Chianina
Una de las razas bovinas más antiguas y grandes del mundo, originaria de la Toscana, Italia. Conocida por su carne magra pero tierna, de sabor delicado y una jugosidad notable.
Frisona
Una raza lechera tradicional del norte de Europa, criada hasta la madurez para ofrecer una carne de vacuno excepcional. Ofrece un marmoleado rico, un sabor con cuerpo y una profundidad que solo proviene de una maduración lenta.
Rubia Gallega
Originarias de Galicia, España, estas reses de pelaje dorado pastan en praderas exuberantes y salinas. Su carne es famosa por su sabor profundo, mantecoso y su ternura.
Wagyu británico
Al combinar la genética del wagyu japonés con la ganadería bovina tradicional británica, se obtiene una carne de vacuno intensamente marmoleada, con una textura que se deshace en la boca y un sabor rico y lujoso .
ENTRADAS DE LA TIERRA
PECHUGA DE POLLO
servida con la salsa de tu elección
Panceta de cerdo
servida con mantequilla de ajo, mazorca de maíz y puré de patatas.
Boeuf Bourguignon
tiernos trozos de ternera, vino tinto, zanahorias, puré de patata
Costillas barbacoa ahumadas
Albóndigas con ragú
ragú casero, pan tostado
ENTRANTES DEL MAR
Lubina a la plancha
Puré de puerro, patata, salsa de mostaza
FILETE DE SALMÓN
puré de verduras asadas, salsa de mostaza
Pulpo al ajo
Pescado fresco del día
HAMBURGUESAS STEAKHOUSE
todas las hamburguesas se sirven con patatas fritas finas
PORTERHOUSE BURGER
hamburguesa de ternera casera (250 g), salsa criolla, cheddar suave, ensalada y pan brioche
Hamburguesa Chimichurri
hamburguesa casera de ternera (250 g), salsa chimichurri, queso, lechuga, tomate, salsa de la casa, pan brioche
Hamburguesa de pollo Louisiana
pechuga de pollo, costra de panko, salsa búfalo, coleslaw, pan brioche
