Reef Hotel & Spa

LA NUDA

Tomates cherry, jamón de Parma, Grana Padano, rúcula silvestre, burrata cremosa, aceite de oliva virgen extra y orégano.

AJO Y ROMERO

Focaccia artesanal con ajo confitado, romero fresco, sal marina y aceite de oliva virgen extra.

GORGONZOLA, HIGO Y NUEZ

Queso gorgonzola, higos frescos, nueces tostadas y romero.

FTIRA TRADICIONAL DE QUESO

Mezcla de queso local, huevos, queso rallado y patatas.

Ftira de atún y anchoas

Atún, anchoas, aceitunas, alcaparras, cebolla, pimientos, tomates, albahaca, patatas y perejil.

Ftira de queso y cerdo

Queso local, huevos, queso rallado, cebolla, cerdo y patatas.

PIZZA WUDY

Salsa de tomate, mozzarella y salchicha Wudy.

PIZZA TOPOLINO

Salsa de tomate, mozzarella y aceitunas negras.

PIZZA SALAMI

Salsa de tomate, mozzarella y salami Napoli.

Margherita

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, albahaca fresca y lascas de parmesano.

REGINA MARGHERITA

Tomates San Marzano DOP, tomates cherry, mozzarella de búfala, albahaca fresca y lascas de parmesano.

CAPRICCIOSA

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, alcachofas, champiñones, jamón asado, orégano y aceite de oliva virgen extra.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior di Latte, provola ahumada, Gorgonzola y Grana Padano.

Funghi & Porcini

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, champiñones y setas porcini.

DIAVOLA

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, pepperoni, ‘Nduja, cebolla roja, orégano, copos de chile y aceite de oliva virgen extra.

PARMA

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, jamón de Parma, rúcula y lascas de parmesano.

BOSCAIOLA AL TARTUFO

Salchicha italiana, provola ahumada, champiñones marinados, láminas de parmesano y aceite de trufa.

MALTIJA

Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, salchicha maltesa, cebolla roja, tomates secos al sol y caponata.

TONNO E CIPOLLA

Tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, tartar de atún, aceitunas negras, cebolla roja y orégano.

Calabaza, espinacas y salchicha

Puré de calabaza, mozzarella Fior di Latte, salchicha de cerdo y espinacas frescas.

HIGOS, BURRATA Y BRESAOLA

Higos frescos, burrata cremosa, bresaola, rúcula y aceite de oliva virgen extra.

CACIO E PEPE

Crema de pecorino casera, mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Calzone clásico

Albahaca fresca, queso Grana, jamón rosette.

CALZONE NAPOLITANO

Albahaca, mozzarella Fior di Latte, queso ricotta, salami Napoli, ricotta.

Carpaccio de ternera con crema de parmesano

Finas láminas de ternera premium servidas con una cremosa y aterciopelada crema de parmesano

Lollipop de conejo con chutney de higos

Lollipop de conejo confitado, acompañado de un chutney de higos dulce y salado

Burrata con reducción de vino tinto

Burrata fresca con interior cremoso, rociada con una rica reducción de vino tinto

Mejillones frescos con vino blanco, ajo negro y aceite de chile

Mejillones jugosos cocinados en vino blanco con ajo negro y aceite de chile

Calamares fritos con salsa tártara

Aros de calamar dorados y crujientes servidos con salsa tártara clásica

Ensalada Caprese

Tomates madurados en la vid con mozzarella y albahaca, aceite de oliva virgen extra, glaseado balsámico, sal marina y pimienta negra recién molida

Ensalada de jamón de Parma y melón

Una combinación refrescante de melón maduro y delicado jamón de Parma curado, terminada con un ligero aliño de miel y mostaza

Gravlax de salmón con remolacha

Salmón tierno curado con remolacha, con eneldo y cítricos, berros y espinaca baby, servido con tartar de remolacha

Selección de helados

Chocolate, vainilla o fresa

Cassata Siciliana

Postre tradicional siciliano con capas de bizcocho, crema de ricotta y fruta confitada

Panna Cotta Mojito

Panna cotta suave infusionada con menta fresca y lima, inspirada en el cóctel clásico

Decadente pastel de lava de chocolate

Acompáñalo con helado de vainilla

Tarta de chocolate y Jack Daniel's

Servida con un divertido helado de palomitas

Crème brûlée de haba tonka

Suave crema de haba tonka con una crujiente cobertura de azúcar caramelizado

Tarta clásica de manzana al estilo francés

Servida con helado de vainilla

Trío de helados

Servido con brownie de chocolate

Zuppa inglese

Postre italiano clásico elaborado con capas de bizcocho, crema pastelera y licor

Pasta con tomates frescos y albahaca

Pasta sencilla y reconfortante, salteada en una salsa de tomate fresca con albahaca fragante

Crujiente de pollo frito empanizado

Tiras de pollo doradas y crujientes, con el punto perfecto de crunch

Pastel de pescado empanizado y ligeramente frito

Tierno pastel de pescado con una cobertura crujiente, ligeramente frito para un toque más saludable

Ensalada de hojas mixtas de temporada

Patatas baby asadas

Patatas fritas

Brócoli al vapor

Espárragos y mantequilla

Crema de parmesano

Champiñones salteados

Mousse de batata

Espinacas cremosas

Risotto cremoso de hinojo

Salsa de manzana y gorgonzola

Salsa de pimienta rosa

Salsa de setas silvestres y trufa

Salsa de tomate seco al sol

Puré de patatas