Rocksalt
219 platos en 22 secciones
Clásico
DESAYUNO INGLÉS COMPLETO
un clásico contundente con salchichas de cerdo, huevos de gallinas camperas, beicon crujiente, pan tostado, tomate a la parrilla, alubias guisadas y champiñones salteados.
DESAYUNO DE CEREALES Y TOSTADAS
una selección ilimitada de cereales y pan tostado, servidos con mantequilla y nuestras mermeladas caseras.
Salsa holandesa
HUEVOS BENEDICT
huevos escalfados sedosos y jamón de Parma sobre un muffin inglés tostado, terminados con una rica salsa holandesa y cebollino fresco.
Eggs Royale
salmón ahumado y huevos escalfados a la perfección sobre un muffin inglés, coronados con salsa holandesa y cebollino.
HUEVOS FLORENTINE
huevos escalfados y tiernas hojas de espinaca baby sobre un muffin inglés tostado, cubiertos con salsa holandesa y cebollino.
Huevos chipriotas
halloumi a la parrilla y huevos escalfados sobre un muffin inglés, terminados con salsa holandesa y cebollino.
TORTILLA
servida con una ensalada fresca de acompañamiento y tostadas.
QUESO Y JAMÓN
tortilla esponjosa rellena de queso fundido y sabroso jamón.
ESPINACAS, CEBOLLA Y TOMATE
una tortilla ligera repleta de espinacas salteadas, cebolla dulce y tomate fresco.
TRES QUESOS
una tortilla rica y cremosa elaborada con una mezcla de tres quesos fundidos.
CHAMPIÑONES A LA PIMIENTA
champiñones de sabor terroso integrados en una tortilla suave, rematada con pimienta negra recién quebrada.
RINCÓN INFANTIL
Se recomiendan tamaños de porción para menores de 12 años.
Panqueques con sirope de arce y bacon
Panqueques con Nutella
Panqueques con mantequilla
Panqueques con compota de frutas
TOSTIES DE MASA MADRE
servido con un pepinillo de eneldo como guarnición.
CHEDDAR AHUMADO Y GAMMON
pan de masa madre tostado, relleno de cheddar ahumado y jamón gammon de corte grueso.
CHEDDAR CURADO Y CEBOLLA CARAMELIZADA
pan de masa madre tostado y dorado con cheddar intenso y cebollas dulces cocinadas a fuego lento.
PROVOLONE, PESTO Y TOMATE SECO AL SOL
provolone fundido con pesto aromático y tomates secos al sol sobre pan de masa madre tostado.
SALMÓN AHUMADO Y QUESO CREMA
pan de masa madre abierto, coronado con salmón ahumado, suave queso crema y hierbas frescas.
NIBBLES
PAN Y DIPS
incluye aceitunas frescas, pimiento, hummus, mermelada de cebolla y pan focaccia recién horneado.
GBEJNA LOCAL FRITA EN PROFUNDIDAD
pequeño queso elaborado localmente, frito hasta quedar dorado y crujiente, servido con un toque dulce de miel y mermelada de cebolla.
Burrata Caprese
burrata cremosa con rodajas de tomate, albahaca fresca, aceite de oliva y vinagre balsámico.
Hamburguesas
Hamburguesa de pollo a la parrilla
lollo rosso, coleslaw de manzana, pechuga de pollo a la brasa, cebolla crujiente y mayonesa de la casa.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, tomate, cebolla, mayonesa de mostaza con trufa, cheddar curado y una hamburguesa de ternera de 200 g.
HAMBURGUESA VEGETARIANA
lollo rosso, tomate y cebolla con una hamburguesa de garbanzos artesanal infusionada con hierbas y especias, rematada con un aderezo de yogur y menta.
Pinsa
Margherita
Pinsa al estilo romano, cubierta con salsa pomodoro y mozzarella fundida.
MORTADELA DE PISTACHO (BLANC)
Pinsa al estilo romano cubierta con stracciatella, mortadela y pistacho triturado.
PEPPERONI
Pinsa al estilo romano con salsa pomodoro y mozzarella fundida.
Guarniciones
Patatas fritas
Ensalada verde
Patatas asadas
Ensaladas
ENSALADA CÉSAR DE POLLO Y BACON
Pollo a la parrilla y bacon crujiente mezclados con aderezo César de anchoas, rematados con queso curado rallado, picatostes y tomates cherry.
Ensalada de pollo a la brasa
Pechuga de pollo a la brasa marinada con pimienta de limón y hierbas italianas, servida con lollo rosso, pepino, cebolla roja, tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
ENSALADA DE FALAFEL Y FETA
falafel crujiente con semillas de girasol, lollo rosso, queso feta, cebolla roja y aliño balsámico.
Entrantes
BRUSCHETTA DE STEAK
Tiras de ternera marinadas durante 48 horas, servidas sobre pan local de corteza crujiente con tomate en dados, cebolla y hierbas
PATÉ DE HÍGADO DE CONEJO
nuestro paté de hígado de conejo elaborado en casa, servido con crostini de ciabatta.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
cebollas caramelizadas en un rico caldo de ternera, coronadas con un gran picatoste cubierto de queso
TRÍO DE SALCHICHAS
tres variedades de salchicha servidas con mermelada de cebolla dulce sobre crostini tostados
BRIE HORNEADO
rueda de brie pincelada con aceite de romero, horneada para un centro suave, servida con crostini caseros
MEJILLONES AL VAPOR EN VINO BLANCO
mejillones frescos salteados en vino blanco con ajo, zumo de limón y perejil.
PLATOS PRINCIPALES - PASTA
RAVIOLI DE CARRILLERA DE TERNERA
ravioli relleno de tierna carrillera de ternera, salteado en una rica y cremosa salsa Diane infusionada con brandy.
RISOTTO DE CALABAZA, AZAFRÁN Y GUANCIALE RISOTTO
risotto cremoso con calabaza, azafrán y guanciale crujiente, terminado con una quenelle de crème fraîche.
ÑOQUIS CON CONEJO Y ESTRAGÓN
suaves ñoquis de patata salteados con conejo cocinado a fuego lento y fragante estragón.
RISOTTO DE SETAS SILVESTRES
setas silvestres en una reducción cremosa a base de verduras y vino blanco.
POLLO AL PESTO
pesto de girasol, pechuga de pollo salteada, queso parmesano, decorado con trocitos crujientes de panceta
ÑOQUIS CACIO E PEPE
ñoquis de patata terminados con queso pecorino y pimienta negra quebrada.
PLATOS PRINCIPALES - VOL-AU-VENTS
BŒUF (TERNERA)
ternera braseada a fuego lento, pale ale, cebolla caramelizada y reducción de demi-glace, servida con patatas asadas.
POULET (POLLO)
pollo a la brasa, puerro, nueces trituradas, perejil y salsa fond cremosa, servido con patatas asadas.
POISSON (PESCADO)
salmón, pescado blanco y langostino con guisantes partidos rehidratados y salsa cremosa de eneldo, servido con patatas asadas.
CHAMPIÑÓN (SETA)
seta portobello salteada con chalotas, puerro y hierbas variadas en una salsa cremosa de base vegetal, servida con patatas asadas.
Especialidades del chef
CHICKEN SUPREME
Muslo de pollo recortado al estilo francés y sazonado, salteado y horneado, servido con salsa de pimienta en grano, patatas y verduras.
Filete de ternera alimentada con grano
(se sirve rosado; bien hecho bajo petición), acompañado de patatas asadas con romero y verduras.
JARRETE DE CORDERO EN JUGO DE VINO TINTO
Jarrete de cordero braseado durante 8 horas, servido sobre puré de patata ahumado, con guarnición de verduras baby y jugo de sangría.
Salmón con costra de hierbas
Filete de salmón horneado, cubierto con una costra de hierbas y pan rallado, servido con patatas nuevas y verduras.
Panceta de cerdo glaseada
panceta de cerdo cocinada a fuego lento en salsa pegajosa de bourbon, servida con patatas y verduras.
Postres
SELECCIÓN DULCE
por favor, pregunte a su camarero por los pasteles caseros y la pastelería de hoy.
Menú de cócteles
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, lima y zumo de arándano rojo.
Espresso Martini
Vodka, licor de café Kahlua, espresso recién hecho, agitado.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, ginebra, ron, triple sec, mezcla agridulce, cola.
Mojito
Ron, sirope, menta, lima, agua con gas. Añade sabor (fresa, maracuyá, coco, melocotón, mango)
Daiquiri
Ron, sirope, lima. Añade sabor (fresa, maracuyá, coco, melocotón, mango)
Moscow Mule
Vodka, zumo de lima, ginger beer.
Mule de Burgue’s
Ginebra, zumo de lima, cerveza de jengibre.
Jalisco Mule
Tequila, zumo de lima, ginger beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sirope de maracuyá, cerveza de jengibre.
Verano en Malta
Ginebra, zumo de limón, pomelo rosa Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, agua con gas
Menú de bebidas
Café
Espresso
Espresso largo
Espresso Doppio
Espresso Macchiato
Moca
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Café helado
Añade sirope aromatizado: Vainilla, Caramelo, Chocolate, Avellana
Chocolate caliente
Té
ZUMO Y AGUA
Arándano rojo
25 cl
Naranja
25 cl
Piña
25 cl
Manzana
25 cl
Agua sin gas importada (pequeña)
Agua sin gas importada (grande)
Agua con gas importada (pequeña)
Agua con gas importada (grande)
Refrescos
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Té helado de limón
33 cl
Té helado de melocotón
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Pomelo rosa
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
CERVEZA Y SIDRA
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Cerveza premium NOAM
34 cl
Sidra – bayas nórdicas
44 cl
Sidra – melocotón, mango y lima
33cl
Leffe
33 cl
Vino por copa
Bordinese – Abruzzo tinto - blanco - rosado
15cl
MENÚ DE DESTILADOS
Prosecco
15 cl
Aperitivo
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Ron (RUM)
2,5 cl
Malibu Coco
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestivo (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Confort sureño
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
