Salumeria Gardens
40 platos en 8 secciones
Pizzas
Pizza de pepperoni
Nuestra Pizza Pepperoni empieza con una base de masa impecable y una salsa de tomate cocida a fuego lento que sabe a sol en un tarro. Luego llega la estrella: capa tras capa de nuestro pepperoni de la casa, curado en su punto, con esos bordes crujientes y rizados y un toque de calor de pimentón. Coronada con una generosa manta de mozzarella fior di latte.
Érase una vez en Molini Pizzuti
Nuestra pizza especial de colaboración con Saverio Miranda de Molini Pizzuti. Una base rica de calabaza y Scamorza con fior di latte. Salchicha de cerdo picada, queso feta de cabra, calabaza butternut encurtida “prosciutto”, avellanas tostadas, ajo confitado y romero. Terminada con peperoncino filleti y albahaca glass. (El nivel de picante se atribuye únicamente al peperoncino)
400 Gradi
Nuestra pizza de colaboración, creada por nuestro pizzaiolo Alex y Sandro de 400 Gradi, Matera, Italia. Juntos elaboraron una crema de calabacín. Fior di latte fresco, crujientes de calabacín y un toque final de Provolone Dolce. Los vegetarianos también pueden ser geniales 🤪!
G - I - N - A
Gina va de 🍆. Toques de salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte. Babaganoush de berenjena coronado con Gbejna local especiada con pimienta, tomates cherry amarillos confitados y terminado con un aceite de oliva virgen extra infusionado con ajo y hierbas. Vegetariano y A L U C I N A N T E.
Naqa patata
Esto es rebelión de patata en su máxima expresión, hecha realidad por Alito y nuestro equipo de pizzas. Una base blanca con la cantidad justa de patatas asadas, mozzarella fior di latte y una porchetta para chuparse los dedos. ¿El gran final? Un atrevido chorrito de auténtico chimichurri argentino casero y un golpe de aceite de oliva infusionado con ajo. Comfort food con un giro punk global—¡a todos nos encanta Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Este es un final de sabores que no olvidarás. Empieza con nuestra infusión casera de tomillo, mejorana, ajo y aceite de oliva virgen extra—aromáticos que golpean como una sinfonía a 400 grados. Champiñones frescos y mozzarella fior di latte preparan el escenario, mientras un toque ardiente de 'nduja* aporta el picante. Rematada con puerros perfectamente gratinados, esta belleza bianca baila sobre tus papilas gustativas. *La nduja es una pasta picante que contiene cerdo.
Chili Crunch
Prepárate para un viaje picante: un calor que se queda prendido sin llegar a quemar (a menos que seas novato con el picante). Empieza con una base ligera de tomate, realzada con ajo y Shichimi Togarashi. Guanciale crujiente, mozzarella fior di latte, corazones de alcachofa y sésamo negro para una explosión de sabor. ¿El golpe final? Un toque de nuestro audaz chili crunch casero. Esta no es para los de corazón débil. (Advertencia: esta pizza contiene cacahuetes).
Toppings y extras
Huevos
Huevos
Alcachofas
Alcachofas
Setas
Setas
Hinojo
Hinojo
Ful
Ful
Salsas para mojar (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Dip de tahini y harissa) - Una mezcla picante de tahini y harissa para quienes lo prefieren bien intenso.
Magia de Frutos Secos Verdes
(dip de albahaca y pistacho) - Un dip cremoso y aromático elaborado con albahaca fresca y pistachos
El Cazavampiros
(dip de ajo) - Un dip de ajo cremoso, perfecto para compartir... ¡o no!
Combo de dips Salu Crust (x2)
Elige dos de nuestros deliciosos dips: ¡perfecto para compartir!
Trío de dips para borde Salu
Nuestros tres dips estrella: Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic y The Vamp Slayer. Hoy me enteré de que mi primer trío fue… hoy 🤪❤️🍕
Postres
Cannol
Cannol, relleno "a la minute" con crema fresca de ricotta y coronado con láminas de pistacho.
Brownie
Un brownie de chocolate caliente y pegajoso, una bola de helado de vainilla y galleta, rematado con un poco de nata fresca fresca fresca….
Tiramisú
Nuestro tiramisú no es solo un postre — es una declaración. Hecho fresco en casa, es un caos por capas con mascarpone cremoso, intensas “lágrimas” de granos de café (espresso) empapando las capas y un golpe de cacao. Pero aquí viene el giro: lo coronamos con una calavera de chocolate brutal, porque ¿por qué no dejar que tu antojo de dulce tenga un poco de actitud? Un postre con lado oscuro. Contiene alcohol.
Cócteles
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, chocolate negro, coco, almendra y espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, limón, cereza, cordial de vainilla, grosella negra y cítricos.
Banana Republic
Ron, coco, plátano, fresa, chocolate y cítricos
Fiebre Hawaiana
Ron, piña, jengibre, jalapeño y cítricos
Loco por los frutos secos
Vodka, cruasán, maracuyá y avellana
Cervezas
Corona Extra
Lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra sin alcohol.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA es una popular India Pale Ale de estilo americano, de color dorado, con un grado alcohólico (ABV) de alrededor del 5,4%. Se caracteriza por sus intensos aromas a fruta tropical y pomelo, equilibrados por un final punzante y amargo.
Sidra
Thatchers Haze sidra turbia
Suave, sedosa y auténticamente rústica, Thatchers Haze es una sidra turbia premium elaborada con una mezcla única de manzanas, incluida la famosa variedad Katy. Sin filtrar para conservar su turbidez natural, ofrece un carácter de manzana delicadamente dulce y redondo, con una sensación aterciopelada en boca y un final fresco, limpio y crujiente. Thatchers Haze es la sidra fácil de beber por excelencia: lo bastante accesible para comensales informales, pero con la calidad necesaria para impresionar a los entusiastas de la sidra. Su dulzor natural y su baja amargura maridan de maravilla con todo, desde una clásica margarita hasta pizzas de Parma ham y rúcula. Su textura suave y con cuerpo aguanta la mozzarella fundente y las salsas de tomate intensas sin eclipsar los ingredientes más ligeros. Servida con hielo, es una opción muy “de sesión”, agradable para todos, que hace que los clientes pidan otra ronda junto a su porción.
Sidra Thatchers de naranja sanguina
Vibrante, atrevida y brillantemente refrescante, la Thatchers Blood Orange Cider toma su sidra de manzana insignia y la infusiona con el golpe ácido y ligeramente amargo de naranjas sanguinas maduradas al sol. El resultado es una bebida viva, de tono rubí, que equilibra notas dulces de manzana con una agudeza cítrica y un final limpio y seco. Por qué elegirla en tu pizzería: Esta sidra aporta una frescura animada que limpia el paladar y funciona de maravilla con pizzas ricas y muy quesosas—especialmente con 'nduja picante o salami. Su amargor suave corta la grasa como un chorrito de cítrico recién exprimido, mientras que su carácter afrutado complementa las salsas a base de tomate. Servida bien fría, es una opción destacada y digna de Instagram que se siente a la vez divertida y refinada, dando a tus clientes un motivo para pedir algo diferente junto a su porción.
Sidra Thatchers, manzana y grosella negra
Sidra Thatchers Apple & Blackcurrant Una sidra de frutas maravillosamente equilibrada: Thatchers Apple & Blackcurrant combina el mordisco crujiente y recién cosechado de las manzanas inglesas tradicionales con el toque profundo, dulce y ácido de las grosellas negras maduras. Ligeramente espumosa y refrescantemente suave, es una alternativa vibrante y muy popular a la cerveza o el vino. Su perfil dulce pero con un punto afilado corta a la perfección la riqueza del queso fundido, el pepperoni o la salsa de tomate—piénsalo como el equivalente en sidra a un chorrito de glaseado balsámico sobre una margarita. Servida bien fría, es un maridaje fantástico para pizzas picantes, carnosas o incluso vegetarianas. Además, su intenso color rubí luce precioso en la mesa, ofreciendo una opción distintiva sin cerveza que atrae tanto a los amantes de la sidra como a los curiosos recién llegados.
Tuff Cider (sin filtrar), manzana
TUFF ® Unfiltered APPLE CIDER rebosa el sabor de manzanas secas; sin filtrar, te mima con una energía efervescente rica e indulgente. Apto para veganos, vegetarianos y celíacos, sin OGM y sin gluten. Sin azúcares añadidos. Simplemente manzanas y agua. 330 ml por lata.
Tuff cider (sin filtrar), limón
TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER rebosa el sabor de los limones mediterráneos; sin filtrar, te mima con una energía efervescente rica e indulgente. Apto para veganos, vegetarianos y celíacos, sin OGM y sin gluten. Sin azúcar añadido. Simplemente limones, manzanas y agua. 330 ml
Tuff Cider (sin filtrar), fresa
TUFF ® Unfiltered STRAWBERRY CIDER rebosa sabor a fresa, mimándote con una energía efervescente rica e indulgente. Apto para veganos, vegetarianos y celíacos, sin OGM y sin gluten. Sin filtrar y sin azúcares añadidos. Simplemente fresa, manzana y agua. 330 ml por lata.
Vino — por botella
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Botella)
El Moscato d’Asti de Truffle Hunter combina dulzor con un gusto refinado. Sus delicadas burbujas revelan aromas de frutas maduras como el melocotón y la pera, mientras que las notas cítricas y florales aportan una dimensión fresca. Ideal para maridar con dulces y postres o para servir como aperitivo, ofrece un dulzor agradable y una acidez refrescante.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Cubre un área de 6 hectáreas orientada al noreste y noroeste dentro de la u.g.a. Carbonare, a una altitud de 280 metros. La zona se caracteriza por suelos volcánicos profundos de textura arcillosa y un color particularmente oscuro (basaltos negros) que recuerda al carbón, y el topónimo "Carbonare" parece derivar de esta característica. Aquí, las cepas de Garganega, plantadas con el sistema tradicional de conducción “pergola veronese”, alcanzan una edad media de unos 60 años.
Chablis Louis Jardot (botella)
Uno de los vinos blancos más famosos del mundo: tenso, mineral y crujiente, con una acidez fresca y vibrante, de carácter pedregoso, que lo convierte en el Chardonnay sin crianza en roble por excelencia. Crujiente y seco, con acidez fresca y vibrante y un carácter mineral: el Chardonnay sin crianza en roble por excelencia.
Fina Kebrilla Grillo (botella)
Vino blanco criado sobre sus lías. Orgánico. Fina Kebrilla Grillo 2024 se presenta en la copa con un brillante tono amarillo pajizo que invita de inmediato a explorar sus aromas. En nariz despliega un delicado bouquet floral en el que el jazmín y la retama ocupan el centro de la escena, acompañados de sutiles notas vegetales que aportan frescura. En boca revela una dulzura envolvente y madurez, mostrando una textura suave y refinada. La añada 2024 destaca por su equilibrio y pureza, convirtiendo a Fina Kebrilla Grillo en una elección inigualable para quienes buscan un blanco lleno de expresión, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente porque sí.
Lezèr
Foradori Lezèr es un vino tinto italiano ligero, fresco y vibrante de Trentino, elaborado principalmente con la uva autóctona Teroldego y a menudo ensamblado con Lagrein y Schiava. Es conocido por sus brillantes sabores de fruta roja (frambuesa, cereza), notas florales y una acidez vivaz. Es un vino biodinámico, fácil de beber, pensado para disfrutarse frío y que marida a la perfección con la pizza.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico es la piedra angular de Castello di Volpaia, elaborado con uvas Sangiovese cosechadas a mano y cultivadas en viñedos de gran altitud. Refleja el compromiso de la finca con la calidad y la tradición. La etiqueta presenta la Commenda di Sant’Eufrosino del siglo XV, simbolizando las profundas raíces históricas del vino y su legado perdurable. en la región de Chianti. Producido dentro del histórico pueblo amurallado de Volpaia, del siglo XI, comuna de Radda in Chianti. NOTAS DE CATA El Chianti Classico es el pilar de Castello di Volpaia. Tiene un vivo color rojo rubí y una nariz intensa de fruta roja fresca con matices de cereza. Un vino bien estructurado con un final afrutado.
