SAMIZU Restaurant
48 platos en 8 secciones
Bocados de bar
Tacos de pollo Bang Bang
pico de gallo de manzana / brotes tiernos tortilla de harina / bacon crujiente salsa bang bang
CALAMARES FRITOS
calamares / mezcla de harina de la casa salsa tártara / limón en conserva
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
mejillones / gochujang / cebolleta jengibre / ajo / crostini / leche de coco
BAO BUNS DE CERDO
panceta de cerdo cocinada a fuego lento / glaseado hoisin cilantro / chile / semillas de sésamo anacardos
TARTAR DE TERNERA
solomillo de ternera / mostaza Dijon / chalotas perejil / pepinillos / crujientes de parmesano alcaparras fritas / crostini de ajo
CEVICHE DE LUBINA
leche de tigre / chutney de mango / lima yuzu / crostini de ajo
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
tortilla de harina / guacamole / salsa de pescado col encurtida / cilantro
SA/MI/ZU SLIDERS
hamburguesa de la casa / pan brioche cheddar curado / bacon glaseado con sirope de arce rúcula / salsa de 3 pimientas
ARANCINI CACIO E PEPE
arroz arborio / chardonnay / pimienta negra mermelada de tomate / mayo de pecorino
BIZCOCHO DE QUESO DE CABRA Y REMOLACHA
queso de cabra / limón / remolacha tomate cherry / bizcocho hojaldrado y crujiente
Bocados de halloumi
halloumi / panko / mayo de miel y chile
Pasta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / tomates cherry / bisque de gambas / nata (añade stracciatella di burrata por €2.50)
Pappardelle con ragú de ternera a la soja dulce
carne de ternera picada USDA / tomates cherry / setas castaña soja dulce / vino Malbec / pimientos dulces / nata
LINGUINI POLIPO
pulpo cocinado a fuego lento / salsa marinara / ajo / vino blanco alcaparras / aceitunas
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / salsa de tomate / pimienta negra / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
ralladura de limón / crema de limón / parmesano curado crumble de pesto de pistacho (añade stracciatella di burrata por €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / tomates cherry / guanciale / sauvignon / caldo de pescado bocados de dentex / guanciale crujiente
RISOTTO AI POMODORI
arborio / tomates cherry asados / pesto de tomate seco al sol sauvignon / aceite de hierbas / stracciatella di buffalo
Ensaladas
ENSALADA FRESCA DE HUERTO Y CÍTRICOS
brotes tiernos / tomates cherry / anacardos tostados / zanahorias rúcula / balsámico añejo / aliño de mostaza cítrica tartar de manzana y chili / crumble de feta
ENSALADA DE BURRATA
burrata / brotes tiernos / tomates cherry pistachos tostados / aliño de mostaza cítrica pesto de pistacho
ENSALADA DE POLLO MEDITERRÁNEA
muslos de pollo / marinado italiano / hojas baby tomates cherry / anacardos tostados / zanahorias / mango chutney / aliño de miel y mostaza / feta desmenuzada
ENSALADA DE TERNERA
tagliata / lascas de parmesano / brotes tiernos / tomates cherry / anacardos tostados / zanahorias / balsámico añejo aliño de mostaza cítrica
Platos principales
SA/MI/ZU BURGER
hamburguesa de autor de 200 g / pan brioche / cheddar curado bacon glaseado con sirope de arce / rúcula / salsa de 3 pimientas
LUBINA "AL CARTOCCIO"
cestita verde / limón / tomates cherry / chardonnay fondo de pescado
BALLOTINE DE POLLO
pechuga de pollo / setas castaña / espinaca baby parmesano / risotto de tomate cherry / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
gambas locales asadas / tomates cherry / bisque de risotto (añade Stracciatella di burrata por €2.50)
Rack francés de cerdo
chuleta de cerdo / salsa BBQ de mango tomates cherry asados en rama / balsámico puré de patatas
CALABACÍN RELLENO
calabacín / porcini / setas de castaña / setas del bosque tomates cherry / gremolata de feta
Pulpo (OCTOPUS)
pulpo cocinado a fuego lento / salsa marinara / ajo vino blanco / alcaparras / aceitunas / patatas machacadas con ajo
FILETE DE TERNERA
a la parrilla de lava / aros de cebolla
Ternera NY Strip
tagliata / parmesano / rúcula / balsámico / verduras asadas O bagna cauda (mantequilla derretida de ajo y anchoas)
SA/MI/ZU TRILL
filetes de salmonete trill a la sartén cuscús mediterráneo / aceitunas / alcaparras limón / tomates cherry
Niños
TIRAS DE POLLO EMPANADAS
con patatas fritas
HAMBURGUESA INFANTIL
con patatas fritas
Bistec
con patatas fritas
PASTA PARA NIÑOS
simple / tomate / pesto
