Sicilian Food by Roby
70 platos en 8 secciones
Pasta
-Primeros platos de marisco
PASTA CON LE SARDE
Espaguetis con sardinas frescas, tomates cherry, ajo, aceite de oliva, perejil, hojuelas de chile rojo y pan rallado
Paccheri con scampi
Pasta paccheri con scampi frescos, tomates cherry, ajo, aceite de oliva, perejil y copos de chile rojo
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Espaguetis con almejas frescas, tomates cherry, ajo, perejil y aceite de oliva
Paccheri con gambas y crema de calabaza
Pasta paccheri con gambas, crema de calabacín, ajo, perejil y pimienta negra
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Espaguetis con mezcla de mariscos, ajo, perejil, aceite de oliva y tomates cherry
-PRIMEROS PLATOS DE TIERRA
Casarecce alla Norma
Pasta casarecce con salsa de tomate, berenjena frita, crema de ricotta y lascas de ricotta
ESPAGUETIS AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Espaguetis salteados con aceite de ajo, hojuelas de chile rojo y perejil
Pappardelle ai funghi
Pasta en una salsa cremosa de setas con porcini, salchicha siciliana, ajo y perejil
PACCHERI CARBONARA
Pasta paccheri con guanciale, huevos, queso pecorino y pimienta negra
RISOTTO DE RADICCHIO, GORGONZOLA Y SALSICCIA
Risotto con radicchio, gorgonzola, salchicha siciliana, nueces, ajo y pimienta negra
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Risotto con cremosa salsa de calabaza, guanciale crujiente, parmesano, copos de chile y crema de gorgonzola
Ensalada
Ensalada Caprese
Tomates maduros, cremosa mozzarella de búfala, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
ENSALADA DE POLLO
Lechuga crujiente con tiras de pollo a la parrilla, tomates cherry, crutones crujientes, lascas de parmesano y cremosa salsa César
Insalata Ricca
Lechuga Lollo fresca con tomates cherry, aceitunas negras, picatostes, lascas de parmesano, vinagre balsámico y tiernas tiras de ternera ribeye
Segundos platos
PECHUGA DE POLLO
Tierna pechuga de pollo servida con ensalada fresca y patatas fritas
Cotoletta Milanese
Escalope de ternera empanado y frito en sartén, servido con ensalada fresca y patatas fritas
RIBEYE A LA PARRILLA (350 G)
Entrecot ribeye a la parrilla de 350 g, servido con ensalada fresca y puré de patatas cremoso
POLPETTINE DELLA NONA
Tiernas albóndigas de ternera cocidas a fuego lento en salsa de tomate con ajo, aceite de oliva y perejil, servidas con pan fresco
CHULETA DE CORDERO
Tierna chuleta de cordero servida con puré de patatas cremoso
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Rabadilla de ternera a la parrilla servida con rúcula fresca, tomates cherry, lascas de parmesano y vinagre balsámico
Entrantes
-Antipasti de tierra
BRUSCHETTA CLÁSICA
Pan tostado cubierto con tomates maduros, ajo, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta
PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjena en rodajas, salsa de tomate, ajo, albahaca fresca y mozzarella
Tabla de embutidos y quesos (para 2 personas)
Una selección de prosciutto crudo, jamón, salami, speck, mozzarella de búfala, queso ahumado, grana padano y queso azul
Caponata siciliana
Berenjenas cocinadas a fuego lento con tomates, apio, aceitunas y alcaparras, preparadas en la clásica salsa siciliana agridulce
Patatas fritas
Nuggets y patatas fritas
-Antipasti de mar
FRITTO DI MARE
Calamares frescos y langostinos king, ligeramente rebozados y fritos
PEPATA DI COZZE
Mejillones frescos salteados con ajo, vino blanco, perejil y pimienta negra recién molida, servidos en su caldo natural
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva
Margherita
Salsa de tomate, mozzarella, aceite de oliva y albahaca
Siciliana
Salsa de tomate, mozzarella, aceite de oliva, alcaparras y anchoas
COMIDA SICILIANA
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas, tomates cherry y aceite de oliva
PROSCIUTTO FUNGHI
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón, aceite de oliva y albahaca
Calabrese
Salsa de tomate, mozzarella, salami picante de Calabria, tomates cherry, albahaca y aceite de oliva
PARMA
Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, aceite de oliva, jamón de Parma, lascas de parmesano, tomate cherry
CAPRICCIOSA
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas negras y huevos
TONNATA
Salsa de tomate, mozzarella, cebolla, aceitunas negras, atún, albahaca y aceite de oliva
MESSINESE
Salsa de tomate, mozzarella, berenjena frita, jamón, aceite de oliva, albahaca, crema de ricotta y lascas de ricotta
-PIZZA ESPECIAL
Focaccia La Burrata
Base de mozzarella cubierta con jamón de Parma, burrata fresca, rúcula, tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Calzone
Pizza doblada rellena de mozzarella, jamón, champiñones, salsa de tomate y albahaca fresca
SUA MAESTA
Una combinación de salsa de tomate, albahaca de búfala fresca y mozzarella, aceite de oliva virgen extra
PIZZA PORCINI
Mozzarella cubierta con crema de calabacín, setas porcini, speck ahumado y lascas de parmesano
BIANCANEVE
Mozzarella, aceite de oliva y albahaca
CAPRI
Mozzarella, tomates cherry, mozzarella de búfala, albahaca y aceite de oliva
PISTACCHIOSA
Mozzarella, mortadela, tiras de mozzarella de búfala, crema de pistacho, pistachos picados, albahaca y aceite de oliva
POLLO BBQ
Mozzarella, tiras de pollo, salsa BBQ, cebolla y pimientos.
DAL BOSCO
Mozzarella, queso ahumado, salchicha siciliana, pimienta negra, setas porcini y albahaca
II PADRINO
Crema de trufa, tomates cherry amarillos, salchicha siciliana, mozzarella de búfala, speck, nueces y albahaca fresca
ALISIA
Base de mozzarella con crema de calabaza, queso ahumado, setas porcini, guanciale crujiente, stracciatella di bufala, albahaca fresca y copos de chile rojo
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, queso ahumado, salchicha siciliana, friarielli, pimienta negra, chile rojo
BRONTE
Mozzarella, salchicha siciliana, speck ahumado, crema de pistacho, pistachos picados y pimienta negra
4 FORMAGGI
Mozzarella, queso ahumado, queso gorgonzola, albahaca y aceite de oliva
VEGETARIANA
Mozzarella, champiñones, tomates cherry, alcachofas, albahaca, berenjena a la parrilla y calabacín a la parrilla
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 langostinos jumbo a la parrilla con ajo, aceite de oliva, perejil y limón fresco
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Filete fresco de pez espada, a la parrilla y aliñado con aceite de oliva, ajo y perejil
Parrillada mixta de mariscos
Pez espada a la parrilla, gambones rojos, calamares y pulpo
Todos los platos de pescado se sirven con ensalada mixta
Hamburguesas
HAMBURGUESA DE TERNERA
Hamburguesa de ternera a la parrilla con cheddar fundido, lechuga crujiente, tomate y salsa Sicilian Food, servida con patatas fritas
HAMBURGUESA DE POLLO
Jugosa hamburguesa de pollo con cheddar fundido, lechuga fresca, tomate y salsa Sicilian Food, servida con patatas fritas
