Ta Kolina
64 platos en 8 secciones
Antipasti
Tabla maltesa €20 (Recomendada para compartir)
Queso local con pimienta. Salchicha maltesa. Bigilla, aceitunas rellenas. Alubias mantecosas marinadas, cebollas encurtidas, tomates secos al sol. Alcachofas marinadas, Hobz biz-zeit.
Bebbux Caracoles €13
Cocinados a fuego lento con ajo, vino y hierbas.
Calamari Fritti €12
Calamares fritos ligeramente enharinados, gajo de limón. Mezcla de hojas verdes y salsa tártara
Pulpo al ajo €14
Cocinado en mantequilla de ajo
Mejillones al vapor €15
Mejillones negros, ajo, aceite de oliva, vino blanco. Tomates frescos, hierbas frescas
Bolitas de queso maltés €10
Queso local empanado servido con mermelada de cebolla
Hígado de conejo €10
Ajo, cebolla, vino tinto
Sopas y ensaladas
Aljotta €12
Caldo de pescado maltés tradicional
Kusksu €9
Sopa tradicional maltesa hecha con habas, pequeñas bolitas de pasta y Ġbejna fresca
Ensalada de pollo €11
Mezcla de hojas verdes, picatostes, tomate, queso parmesano, vinagreta
Ensalada de salmón asado y aguacate €13
Mezcla de hojas verdes, tomate, aguacate, pepino y vinagreta
Ensalada maltesa €13
Mezcla de hojas verdes, tomate, pepino, aceitunas, alubias mantecosas, alcachofas, queso suave local
Pasta y risotto
Espaguetis con conejo €12
Carne de conejo, tomate, vino tinto, guisantes, hierbas
Ravioli de ricotta €12
Servido con salsa de tomate
Linguine con mejillones y calamares €13
Ajo, aceite de oliva, vino blanco, tomates cherry, perejil y un toque de chile
Pollo al pesto €11
Pollo, pesto, champiñones, nata y parmesano
Ravioli de conejo €13
Ajo, cebolla, vino y salsa de tomate
Pasta maltesa €10
Queso maltés, ajo, aceitunas, tomates secos al sol y salsa de tomate
Espaguetis Marinara €13 (risotto opcional)
Marisco mixto, ajo, tomate y albahaca
Risotto de ternera y champiñones €13
Cebolla, champiñones y un toque de nata
PESCADO FRESCO
Lampuki (también llamado Dorado) €20
Servido con salsa de tomate y alcaparras
Lubina €24
Escalfada con tomates, vino y hierbas
Pulpo a la parrilla €27 GF
Marinado en ajo, perejil y aceite de oliva
Pescado mixto para 1 persona €29 para 2 personas €55
Mejillones, gambas, pulpo, calamares, pez espada, lubina
Todos los platos principales se sirven con patatas asadas y verduras de mercado
Especialidades maltesas
Estofado de caballo (GF) €22
Cocinado a fuego lento en una salsa rica y sabrosa de tomate y vino tinto
Berenjena rellena V €18
Champiñones, ajo, cebolla, perejil, mozzarella y salsa de tomate.
Trío de carnes €26
Conejo, codorniz, estofado de caballo
Rabbit GF €22
Cocinado en salsa de vino y tomate infusionada con hierbas
Conejo frito €20
Con ajo y jugo (jus) de vino blanco.
Bragjoli €20
Ternera enrollada con carne picada y hierbas
Platos principales
Pollo Cornfed Supreme €22
Puré de patata, reducción de cerdo
Panceta de cerdo asada €22
Verduras a la parrilla, jugo de cebolla (jus)
Solomillo de ternera €32
Corte central premium del solomillo, magro y tierno con un sabor delicado
Rib eye €28
Con nuestro rib eye obtienes lo mejor de ambos mundos: contiene una veta de grasa que va bañando la carne mientras se cocina
Todos los filetes se sirven con verduras a la parrilla y la salsa de tu elección.
-pimienta, gorgonzola o champiñones
Menú fijo 1 - €28
Entrante
Bocaditos de queso maltés
Queso de cabra empanado servido con mermelada de cebolla
Aljotta
Sopa de pescado tradicional maltesa
Ravioli de ricotta
Servido con salsa de tomate
Ensalada maltesa
Mezcla de hojas verdes, tomate, aceitunas, tomates secos al sol. Bigilla: pasta de habas, queso de cabra
Plato principal
Conejo
cocinado en vino y salsa de tomate infusionada con hierbas
Bragjoli
Ternera enrollada con carne picada y hierbas
Cerdo asado enrollado
Cocción lenta, jugo de cebolla, puré de patata
Lampuki (también llamado Dorado)
Servido con salsa de tomate y alcaparras
Berenjena rellena
Champiñones, ajo, cebolla, mozzarella y salsa de tomate
POSTRE
Pudin tradicional de pan con chocolate.
Café
Menú fijo 2 €36
Entrante
Tagliatelle con pollo al pesto
Pollo, pesto, champiñones, nata y parmesano
Bocaditos de queso maltés
Queso de cabra empanado servido con mermelada de cebolla
Kusksu
Sopa tradicional maltesa hecha con habas, pequeñas bolitas de pasta y ġbejna fresca
Ensalada de salmón y aguacate
Mezcla de hojas verdes, tomate, aguacate, pepino y aliño de vinagreta
Plato principal
Pollo a la parrilla con limón y pimienta
Verduras a la parrilla
Cerdo asado
Verduras a la parrilla, jugo
Solomillo de ternera
Corte central premium del solomillo, magro y tierno con un sabor delicado, servido con salsa de champiñones o de pimienta
Lubina
Escalfada con tomates, vino y hierbas
Todos los platos principales se sirven con verduras a la parrilla y patatas asadas.
POSTRE
Imqaret
Dulce de masa relleno de dátiles, frito y servido con helado de vainilla.