Ta' Kris Restaurant
46 platos en 7 secciones
Entrantes
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, plato tradicional maltés, elaborado con huevos revueltos, corned beef, tomates maduros, ajo, perejil, sal y pimienta
Bebbux
De cultivo local, braseado en vino tinto, cerveza, apio, zanahorias, cebollas y ajo, terminado con una salsa de tomate ligeramente picante
Għagin con salsa de ajo, albahaca y ricotta
Espaguetis servidos en una salsa blanca de ajo y albahaca, rematados con un puñado de ricotta local fresca
Tabla maltesa
Servida con una selección de salchichas maltesas, pepper steak (ahumado en frío), queso blanco y amarillo, pan local y aceitunas, tomates secados al sol (gożit), bigilla (dip de alubias), ġbejniet (secados al sol y con pimienta) y ġbejna (queso de agua)
Selección de 3 dips
Bigilla, alioli, queso azul, salsa y ajo, Servido con pan local caliente y grissini
Ensalada de tomate y "Gbejna" (queso de oveja)
Champiñones al ajo
Sopa fresca casera
‘Gbejna’ frita maltesa
Queso de oveja rebozado con pan rallado y frutos secos
Pulpo al ajo
Pulpo, ajo, tomates frescos picados, hierbas, vino blanco, albahaca, menta y un chorrito de limón
Ensaladas
Ensalada de pollo
Tiras de pollo servidas con tomates a la parrilla sobre una ensalada, servida con un aderezo de coco y sésamo / piña colada
Ensalada de marisco
Una mezcla de mejillones, calamares, gambas y lonchas de salmón ahumado sobre hojas de ensalada
Ensalada maltesa
Ensalada de pulpo
Pulpo jugoso, aceite de oliva, tomates frescos picados y albahaca
Ensalada de jamón de Parma
Servida con lonchas de jamón de Parma, uvas y lascas de Grana Padano
Platos de pasta
Ravioli maltés
Pasta rellena de ricotta y perejil y salsa de tomate
Pasta Rústica
Pasta con espinacas, perejil, albahaca y queso suave en dados
Pasta con brócoli
Pasta con brócoli, ajo, vino blanco, lasca de grana y nata para cocinar
Pasta con berenjena
Berenjena frita, vino blanco un toque de nata Tomates y albahaca
Salsa de conejo
Receta tradicional, vino tinto, cebollas, ajo, albahaca, miel en dados, pan maltés
Pasta con atún y pimientos
Tomates, atún, pimientos verdes, aceitunas, menta y crema
Pasta maltesa
Salsa de tomate, salchicha maltesa, pimiento verde en dados, tomates secos al sol, un toque de crema
Espaguetis / Arroz con marisco
Mezcla de calamares, gambas, vino blanco, ajo, limón, tomate picado y albahaca
Espaguetis/arroz con pulpo En Blanc
Pulpo, vino blanco, ajo, fumet de pescado, albahaca, tomate fresco en dados, albahaca y limón
Platos principales
Los famosos brajoli de Dad’s
Lonchas maltesas de ternera cocinadas a fuego lento, rellenas de farsa y guisadas lentamente en vino tinto, hierbas y salsa de tomate
Laħam tal-Borma
Ternera tierna cocinada a fuego lento durante 4 horas a baja temperatura en un caldo de verduras
Ħaruf il-Forn
Jarretes de cordero cocinados al horno con hueso, cocidos en vino tinto, con una mezcla de cebolla, ajo, menta fresca, ralladura de limón, hinojo, toques de mostaza, vino blanco, sal y pimienta
Stuffat tal-Qarnit
Pulpo cocinado a fuego lento en cerveza con cebollas, patatas, manzanas, pasas, aceitunas negras, nueces, ajo, caldo de pescado, sal y pimienta
Majjal il-Forn
Cerdo cocinado a fuego lento en una mezcla de cebolla, ajo, mostaza, salvia, romero, miel, hinojo y patatas. se sirve con su propio jugo
Ternera
Bistec rib-eye de ternera fresca
Rump steak fresco
Tagliata de ternera
servida con rúcula y lascas de Grana
Solomillo de ternera a la plancha
Filete de ternera con champiñones, salsa de coñac y crema
Solomillo de ternera con salsa de granos de pimienta
Medallones de solomillo de ternera - High Rise
Capas de solomillo de ternera, berenjenas a la parrilla, champiñones rellenos, coronado con queso local, servido con una salsa gravy de balsámico.
Salsa extra
Platos de pescado
Dorada al horno ‘Alwrat’
Lubina ‘Spnot’
Filete de salmón
con salsa de naranja y gambas
Trío de lubina local, dorada, corvina
Otros pescados frescos disponibles a diario
Postres
Hell Malti
Servido con banquete. Dulce tradicional maltés elaborado con dátiles picados, cacao, copos de maíz, miel, leche y galletas digestive trituradas. Un fudge fresco de corteza crujiente con la adición de almendras tostadas, Gelat Malti (helado maltés hecho con leche evaporada, cacahuetes y nueces triturados), Carrot (tarta de zanahoria), Min- pec (pepitas de chocolate y pasas), ensalada de frutas (chocolate y frutos secos). Ideal como pre- pepitas de chocolate y pasas, ensalada de frutas (chocolate y frutos secos). Ideal como pre- pepitas de chocolate y pasas, ensalada de frutas (chocolate y frutos secos).
