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TATEL Malta
41 platos en 7 secciones
Entrantes
Ostras TATEL (GF)
Jamón Cinco Jotas 100% ibérico de bellota
Ensaladilla TATEL con carpaccio de gamba roja (GF)
Burrata con piñones confitados, naranja y vinagreta de lavanda (GF, VEG)
Finas láminas de atún rojo con TATEL EVOO y nuestro aliño secreto
Ensalada de aguacate, queso crema, piñones y miel (GF, VEG)
Ensalada de cangrejo real frío y canónigos con aliño de yogur y lima (GF)
Tartar de atún con huevo y aguacate (GF)
Añade 5 g de caviar +€30
Steak tartar con pan a la parrilla con aceite de oliva
DE LA HUERTA
Berenjena crujiente con sabayón de miel templado (VEG)
Coliflor con tomate asado, granada y aliño de hierbas (GF, VEG)
Alcachofa a la parrilla con escamas de sal (GF, VEG)
PICANTE
Buñuelos de bacalao
Croquetas de jamón ibérico Cinco Jotas
Tortilla TATEL, nuestra clásica tortilla española con trufa (VEG)
Pulpo sellado con limón, menta y alioli de ajo (GF)
Gambas rojas a la plancha (GF)
Ftira maltesa tradicional rellena de patata, cerdo y salvia
Patatas bravas, patatas crujientes con salsa brava picante
ARROZ Y PASTA
Risotto de sémola con trufa negra fresca rallada (VEG)
Rigatoni con salsa de vodka y stracciatella
Arroz a la Llauna con verduras de temporada (VEG)
Arroz del señoret con pescado y marisco mediterráneos (mín. 2 personas)
Arroz TATEL con costillas de ternera cocinadas a fuego lento (mín. 2 personas)
Arroz con conejo tradicional maltés (mín. 2 personas)
El conejo se consume ampliamente en Malta y esta preparación se considera el plato nacional
Pescado
Lomo de atún de aleta azul con hinojo, manzana verde y almendras tostadas
Lomo de bacalao negro marinado en salsa de miso
Pescado del día de los mejores mercados de pescado malteses con tartar de tomate macerado con finas hierbas (GF)
Por favor, pregunte a su camarero por la disponibilidad del día
