Terrone

181 platos en 26 secciones

Aperitivos 7 BAR DE MARISCOS FRÍOS 8 Salumi: por 50 g 6 Pan plano y sándwiches 8 Platos pequeños 10 Pasta y arroz 5 Platos más grandes 7 Guarniciones - €6 6 Por copa 26 Champán y espumosos 8 Malta - Blanco 2 Malta - Rojo 2 España - Blanco 5 España - Tinto 2 Italia - Blanco 18 Italia - Rosato y Orange 2 Italia - Tinto 16 Francia - Blanco 15 ROSÉ 2 Borgoña - Tinto 3 Burdeos - Tinto 3 Valle del Loira - Tinto 1 Valle del Ródano - Tinto 2 Cerveza 6 Refrescos 8 Marco Colzani 3

Aperitivos

BAR DE MARISCOS FRÍOS

Salumi: por 50 g

Pan plano y sándwiches

Platos pequeños

Pasta y arroz

Platos más grandes

Guarniciones - €6

Por copa

prosecco y soda Fever-tree, piel de naranja fresca

ginebra Plymouth, vermut Cocchi extra dry y aceitunas

Tequila Madre, Cointreau, jarabe simple, sal, limón y lima frescos

Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, soda fever-tree, piel de naranja fresca

Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray y un toque de espresso Moak Aromatik

Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray

Madre Mezcal, Cointreau, jarabe simple, lima fresca, sal de carbón

Tequila Madre, lima fresca, sirope simple, soda de pomelo y borde de sal

Bourbon Woodford, azúcar moreno suave, bitter Angostura, cereza Fabbri Amarena

Sirope de flor de saúco, lima fresca, menta fresca, soda Fever-Tree

Champán y espumosos

Malta - Blanco

Malta - Rojo

España - Blanco

España - Tinto

Italia - Blanco

Italia - Rosato y Orange

Italia - Tinto

Francia - Blanco

ROSÉ

Borgoña - Tinto

Burdeos - Tinto

Valle del Loira - Tinto

Valle del Ródano - Tinto

Cerveza

Refrescos

Marco Colzani

Zumo y néctar orgánicos, Sicilia

Terrone

Aperitivos

Aceitunas Termite di Bitetto

Aceitunas Gordal

Corazones de alcachofa

Gildas (2 piezas)

Almendras catalanas

Torres “bandeja crujiente”

Joseilto chorizo, guindilla, stracciatella

BAR DE MARISCOS FRÍOS

Carpaccio de amberjack local

Ostras Gillardeau recién abiertas

Bruschetta de Local Rossi con gambas y stracciatella

Pulpo local marinado

Sardinas portuguesas en lata premium “Nuri” y tostada

Anchoas de Cantabria -

Ortiz (boquerones)

Olasagasti

Salumi: por 50 g

Pancetta Arrotolata

Chorizo Joseilto

Mortadella Gran Riserva

Prosciutto di Greve de Macelleria Falorni (Macelleria Falorni Prosciutto di Greve)

Joseilto Paleta

Tabla de salumi €24 (cualquier 4)

Pan plano y sándwiches

Focaccia clásica con sal marina y aceite de oliva virgen extra (EVOO)

Slider de fish fingers caseros

Lobster roll clásico

Chorizo Joselito, corno di torro, mozzarella, pan plano con guindilla

Pan plano con Prosciutto di San Daniele, higo y stracciatella

Salchicha picante, friarielli, mozzarella, pan plano

Tomate heirloom, stracciatella, pan plano de albahaca

Pan plano con ajo y orégano

Platos pequeños

Arancini (dos piezas)

Tomate y mozzarella

Mortadela con pesto de albahaca y pistacho

Frittatina Carbonara

Croquetas de cabeza de cerdo (dos piezas)

Burrata, tomate heirloom, albahaca fresca, AOVE toscano

Albóndigas de cerdo y ternera asadas a la leña en sugo con Grana

Salchicha siciliana a la parrilla al carbón con friariellle + salsa verde

Calamares fritos, mayonesa de eneldo y alcaparras

Mejillones sicilianos, vino blanco, tomate y albahaca fresca

Pasta y arroz

Risotto «Mare Bianco» con rape, gambas blancas, calamar, chile, limón

Ravioli, pasta artesanal rellena de ricotta con pesto de albahaca, piñones y Grana

Rigatoni, salchicha picante, tomate, Pecorino Romano, albahaca

Strozzapreti, pasta artesanal de trigo duro con almejas y mejillones sicilianos

tomate datterini, chile, limón, pangrattato, mejorana fresca y Bottarga di Branzino

Platos más grandes

Ensalada César clásica €10 añadir pechuga de pollo a la parrilla + €5

Filete de amberjack local a la brasa, salsa de anchoa y romero

½ poussin marinado y asado a la leña, salsa verde

Tomahawk de cerdo ibérico, salsa romesco

Ribeye de ternera Black Angus brasileña alimentada con pasto 250 g

Solomillo de ternera Prime Black Angus USDA €24/100 g (mín. 250 g)

Ribeye con hueso €16/100 g

Guarniciones - €6

Ensalada de la huerta

Judías verdes «in umido»

Patatas fritas cortadas a mano y alioli

Tomates heirloom y albahaca

Rúcula, parmesano y limón

Brócoli de tallo tierno

Por copa

NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Cataluña

NV Andreola Dirupo Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry - Veneto

2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre

2025 Alois Lageder “Misto Mare” - Trentino-Alto Adigio

2024 Foradori Manzoni Bianco - Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige

2023 COS Zibibbo en ánfora - Sicilia

2025 Laurenti Vermentino - Malta

2024 Le Canon Rosé - Côtes de Bordeaux

2024 Plani Arche ‘Gordito’ vino naranja, Grechetto, Umbría

2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piamonte

2021 COS Frappato - Sicilia

2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Cabernet Franc - Loira