The Borsch

Borsch

Remolacha, caldo natural de ternera, crema agria, tocino picado con ajo, pan de centeno y hierbas

Sopa de pollo

Caldo natural de pollo, patatas, zanahorias, chalotas, perejil

Solyanka

Ternera, caldo de ternera, salchicha ahumada, pepinillos, aceitunas, crema agria, verduras, hierbas

Tortilla

Servida con brioche dorado, aceite de sésamo, rúcula, ensalada fresca de pepino, menta y ralladura de lima

+ queso cheddar

+ Salmón ahumado

+ Jamón

Dumplings artesanales con ternera, cerdo y crema agria

Hervidos o fritos

Varenyky artesanales con patatas y setas

Servidos con hierbas

Chebureki artesanales con ternera y cerdo

Servidos con adjika y hierbas frescas

Mini chebureki artesanales con queso

Servidos con ajika y hierbas frescas

Rollitos de col rellenos (Golubci)

Cerdo, col, arroz, verduras, crema agria, hierbas frescas

Zrazy de patata

Puré de patatas, carne de res picada, cebolla, crema agria, hierbas

Stroganoff de ternera

Con ternera, cebolla y hierbas

Filetes de pollo empanados

Con salsa cremosa de champiñones

Aspic

Codillo de cerdo, servido con mostaza y hierbas frescas

Patatas estilo campestre

Patatas cocidas y luego fritas con cebolla, ajo y hierbas

Puré de patatas

Con leche y mantequilla

Trigo sarraceno con mantequilla y hierbas

Patatas cocidas con mantequilla y eneldo

Patatas fritas

Arroz

Tabla de encurtidos

Pepinillos encurtidos, chucrut, tomates encurtidos

Pepinos encurtidos en barril

Pan de centeno, mantequilla con hierbas

Pan de ajo con salsa de queso

Ensalada Shuba de arenque

Arenque marinado, remolacha cocida, zanahorias, patatas, huevos, mayonesa

Ensalada Olivier de carne

Patatas, zanahorias, pepinillo encurtido, huevo, salchicha, mayonesa

Ensalada de remolacha

Crema agria, ajo, hierbas

Vinagreta (Vinegret)

Remolacha, patatas, col encurtida, guisantes verdes, aceite de girasol

Ensalada de verduras con crema agria o aceite de girasol

Tomates, pepinos, lechuga iceberg y hierbas

Ensalada con col blanca

Col blanca, zanahorias, vinagre, aceite de girasol

Salsa de champiñones

Salsa de ajo

Adjika

Crema agria

Mayonesa

Panqueques de requesón

Crêpes finos con requesón y crema agria

Crêpes finas dulces con frutos rojos

A elegir: leche condensada, crema agria o salsa de frutos rojos.

Crêpes con carne picada

Tortita contundente rellena de ternera, cebolla y huevo cocido, servida con crema agria

Buñuelos de patata con crema agria

+ Salmón ahumado

Varenyky artesanales con cereza

Servidos con crema agria y frutos rojos

Pastel de miel

Capas de pastel de miel, crema de nata agria

Napoleón

Crema pastelera, hojaldre

Rollo de gofre con leche condensada hervida

Galleta de frutos secos con leche condensada hervida

Tarta de zanahoria

Bizcocho de zanahoria, pera deshidratada, pacanas caramelizadas, ralladura de naranja, crema de mantequilla

Latte de matcha

Espresso

Espresso largo

Doble espresso

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Babyccino

Latte

Flat White

Chocolate caliente

Latte helado de matcha

Latte helado

Americano helado

Tónica de espresso

Bumble Coffee

Espresso con zumo de naranja

+Sirops aromatizados - avellana, caramelo, amaretto o canela

+Leche vegetal

Bebida casera de arándano rojo tipo mors

Bebida casera de frambuesa Mors

Bebida casera Mors de espino amarillo

Hlebniy Kvas

Natakhtari estragón “Tarhun”

Pera Natakhtari “Diushes”