The Bridge Barceló Fortina Malta
200 platos en 32 secciones
Entrantes & Bocados
Aceitunas españolas marinadas
Una mezcla de aceitunas españolas marinadas con harissa y hierbas, acompañada de pan de masa madre tostado
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' es una delicia típica española que consiste en patatas blancas fritas, servidas con una salsa de tomate especiada.
Hummus de remolacha y garbanzos
Hummus con un toque diferente, con remolacha fresca mezclada para aportar un sabor terroso. Se sirve con mini pita, galleta de agua maltesa y pan de masa madre
Croquetas de jamón español
Croquetas típicas españolas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Servidas con alioli de ajo.
Gambas con ajo y hierbas
Gambas salteadas con ajo y hierbas, servidas con mayonesa de hierbas aparte.
Calamares fritos
Calamares ligeramente enharinados, fritos y sazonados, servidos con salsa tártara aparte
Tabla de quesos
Una selección de cuatro quesos que incluye Grana Padano, Brie, Applewood, un queso local pequeño y cheddar ahumado, acompañados de chutney de cebolla y tomate.
Tabla de charcutería
Una selección de embutidos y fiambres que incluye jamón de Parma, mortadela, bresaola, salami Napoli y spianata calabrese, acompañada de chutney de cebolla y tomate.
Ensaladas
Ensalada de quinoa
Quinoa cocida y especiada, aromática, coronada con col lombarda encurtida, zanahoria rallada, rúcula e hinojo encurtido. Se complementa con almendras e higos secos y se adereza con una vinagreta casera de soja y miel
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Ensalada César con pollo
Lechuga iceberg y baby gem frescas, pollo tierno a la parrilla, crujientes de panceta, lascas de parmesano, picatostes de pan, tomates cherry, anchoas marinadas y aderezo César casero
Platos principales
Tagliatelle de pasta al huevo con ragú de ternera
Clásico ragú de ternera cocinado a fuego lento, cebolla, ajo, vino tinto, hierbas, pulpa de tomate rica
Ravioli de langosta.
Ravioli fresco relleno de trozos generosos de langosta, salteado con cebolleta, tomates cherry y espinaca baby, rociado con una fina salsa bisque.
Pescado empanado.
Filetes de besugo empanados caseros, servidos con puré de guisantes, salsa tártara, verduras baby asadas y una guarnición de patatas fritas.
Sándwich club
Compuesto por tres sándwiches de pan tostado, untados con mayonesa de huevo, con tomate en rodajas, lechuga crujiente, bacon a la parrilla y jugoso pollo a la parrilla, servido con una guarnición de patatas fritas
Ciabatta larga de pulled pork.
Paleta de cerdo cocinada a fuego lento, cebolla caramelizada, queso fundido, col lombarda encurtida y salsa BBQ en una ciabatta larga y caliente, servida con una guarnición de patatas fritas
Hamburguesa clásica
Medallón casero de ternera (chuck), rociado con mayonesa de miel y pimentón, lechuga crujiente, tomate en rodajas y chutney de cebolla en un pan brioche tostado, servido con una guarnición de patatas fritas.
Ultimate Burger
Hamburguesa casera de ternera (chuck), rociada con mayonesa de miel y pimentón, lechuga crujiente, tomate en rodajas, bacon crujiente a la parrilla, queso fundido, filetes de pollo empanados, en pan brioche tostado, servida con una guarnición de patatas fritas
Hamburguesa de champiñones y avena
Medallón casero con champiñones cocinados, cebolla y copos de avena, servido con dip de guacamole en un pan brioche tostado y una guarnición de patatas fritas.
Postres
Cheesecake de arándanos.
Coulis de frutos del bosque y galletas tuile
Panna cotta Piña Colada.
Con macaron de vainilla y pera escalfada
Lava Cake
Lava cake casero servido caliente con salsa inglesa y cigarros de chocolate.
Frangipane de almendra y piña.
Con gel de cítricos y crumble de praliné de almendra
Ensalada de frutas
Ensalada de frutas de temporada en almíbar
Experiencias
Experiencia de tapas españolas para dos
Disfruta de tapas clásicas que incluyen: Patatas Bravas, croquetas de jamón español, gambas con ajo y hierbas y una copa de vino español blanco o tinto para dos.
