The Smokehouse
48 platos en 10 secciones
Entrantes
Salchicha maltesa ahumada
Salchicha maltesa tradicional, ahumada en caliente y servida en un plato de hierro fundido caliente, acompañada de pan de centeno (G).
Hígado de ternera con beicon entreverado y cebolla
Hígado envuelto en beicon sobre una cama de cebolla con vinagre balsámico, servido en una fuente de hierro fundido caliente
Arenque del Atlántico con crema agria
Arenque del Atlántico salado y marinado, servido con cebolla fresca y crema agria (D)(F)
Champiñón portobello relleno y a la parrilla
Champiñón cremini maduro relleno de queso y salsa BBQ, a la parrilla sobre carbón (V)(D)(M)
Cesta crujiente de parmesano con salmón
Cesta de parmesano horneada, rellena de ensalada fresca, queso crema y salmón ahumado en la casa (D)(F)(E)
Hamburguesas (1 guarnición a tu elección)
Hamburguesa de pulled pork al estilo Carolina del Sur
Paleta de cerdo desmenuzada ahumada durante 14 horas, cebolla caramelizada, lechuga, pepinillos, mayonesa, coleslaw, salsa BBQ (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Hamburguesa de ternera hecha en casa, queso scamorza ahumado, cebolla a la parrilla, lechuga, tomate y salsa chipotle (G)(D)(E)(M)
Hamburguesa de pollo
Schnitzel de pollo, portobello a la parrilla, bacon, queso azul, lechuga, tomate y aderezo César casero (G)(D)(E)
Hamburguesa de brisket
Brisket de ternera ahumado en caliente durante 12 h, queso cheddar curado, cebolla, lechuga, tomate, pepinillos y mostaza (G)(D)(M)
Hamburguesa de salmón ahumado
Filete de salmón ahumado en caliente, manzana fresca, cebolla, lechuga, tomate y salsa blanca de la casa (G)(D)(F)
Hamburguesa veggie
Medallón vegetal casero, queso cheddar, cebolla, lechuga, tomate y salsa chipotle (V)(G).
Wraps
Wrap César de pollo con patatas fritas
Pechuga de pollo a la parrilla, mezcla de ensalada fresca, tomates cherry, queso parmesano, aderezo César. (D)(G)(E)
Wrap de pulled pork con patatas fritas
Paleta de cerdo desmenuzada ahumada durante 14 horas, mezcla de ensalada fresca, cebolla, tomates cherry, maíz dulce, salsa BBQ (G)
Wrap de salmón ahumado con patatas fritas
Filete de salmón ahumado en caliente, mezcla de ensalada fresca, cebolla cruda, queso crema, salsa blanca de la casa (D)(G)(F)
Wrap de brisket ahumado con patatas fritas
Brisket de ternera ahumado durante la noche, ensalada fresca, cebolla cruda, pepinillos y rábano picante (G)
Ensaladas
Ensalada de pulled pork estilo Acrópolis
Ensalada verde fresca, cebolla, pepino, tomates cherry, maíz dulce, queso feta, paleta de cerdo desmechada y ahumada durante 14 horas, salsa BBQ. (D)
Ensalada Cardin
Pechuga de pollo deshuesada a la parrilla con lechuga iceberg, tomates cherry, picatostes, parmesano y aderezo César casero (G)(E)(D)
Ensalada de salmón ahumado
Salmón ahumado en caliente servido sobre una base de ensalada fresca con tomates cherry, pepino, cebolla cruda y salsa blanca de la casa aparte (F)(D)
Ensalada de brisket ahumado
Brisket de ternera ahumado durante toda la noche y servido con ensalada fresca, cebolla cruda, pepinillos tipo gherkin y mostaza. (M)
Ensalada Veggie
Remolacha, espinaca baby, huevo cocido, semillas de calabaza tostadas y parmesano (D)(V)
Sopas
Selyanka – sopa clásica de carne de Europa del Este
Sopa tradicional de Europa del Este con ternera, cerdo, salchichas y pepinillos. Se sirve con crema agria aparte (D)
Borsch
Sopa tradicional de Europa del Este con ternera, cerdo, col, remolacha, cebolla, zanahorias y pasta de tomate. Se sirve con crema agria aparte (D)
Platos principales (2 guarniciones a tu elección, 1 salsa)
Pechuga de pollo a la parrilla
Pechuga de pollo (300 g) marinada con el rub BBQ propio de Smokehouse y asada a la parrilla sobre carbón.
Schnitzel de cerdo
Lomo de cerdo (300 g) finamente aplanado, empanado y frito. (G)(E)
Panceta de cerdo ahumada lentamente
Panceta de cerdo tradicional (350g) frotada con sal y pimienta, ahumada durante 12 horas
Pechuga de pato a la parrilla
Pechuga de pato joven de granja (350 g) a la parrilla sobre carbón, servida sobre una tabla de madera
Costillas de cerdo ahumadas en caliente
Rack completo de baby back ribs (650 g a 700 g) con el rub BBQ especial de Smokehouse’s y ahumadas durante 5 a 6 horas
Salmón a la parrilla o ahumado en caliente sobre tabla de madera
Filete de salmón ahumado en caliente o a la parrilla (250 g) (F)
Solomillo de ternera argentino
Versátil y tierno solomillo a la parrilla al carbón (350 g) de Argentina.
Entrecot Rib Eye argentino
Jugoso, sin hueso y lleno de sabor, steak a la parrilla de carbón (350 g) de res argentina alimentada con pasto
Tabla Meat Lovers para 2
Tabla de carnes con alitas de pollo ahumadas y picantes, media parrilla de costillas baby back, salchicha maltesa ahumada y picante, panceta de cerdo ahumada, encurtidos y cebolla. Se sirve con una selección de salsas y con dos guarniciones a tu elección (D)(M)
Tabla Meat Lovers para 4
Tabla de carnes con panceta de cerdo, costillar completo de baby back ribs, salchicha maltesa ahumada en caliente, pulled pork, encurtidos y cebolla. Se sirve con una selección de salsas y con dos guarniciones a elegir (D)(M)
