The Village Boutique & Spa
248 platos en 26 secciones
Para empezar
SOPA CASERA DE VILLAGE KITCHEN
la inspiración diaria de nuestro chef; su camarero le guiará
Tabla de embutidos
jamón serrano español, jamón de Parma, bresaola, salami spianata piccante y lascas de queso pecorino
ROLLITOS DE PRIMAVERA DE VERDURAS CASEROS
4 rollitos de primavera rellenos de verduras mixtas en juliana, fideos de arroz, cilantro fresco, jengibre y chile, terminados con un toque de salsa de soja y aceite de sésamo, servidos con salsa de chile dulce
Rollitos de primavera caseros de cerdo y gambas
4 rollitos de primavera rellenos de cerdo picado, trozos de gamba, pimiento rojo, ajo, cilantro, ralladura de lima, aceite de sésamo y salsa de soja, servidos con salsa de chili dulce
Rollitos de primavera caseros de porcini y setas
4 rollitos de primavera rellenos de porcini y setas
Gyoza de cerdo y gambas
4 piezas de dumplings al vapor rellenos de cerdo picado, gambas, setas, col y jengibre, servidos con salsa de soja ligera
Gyoza de ternera
4 piezas de dumplings al vapor rellenos de ternera picada, pimienta negra, cúrcuma, ajo y salsa teriyaki
Gyoza vegana
4 piezas de dumplings chinos al vapor y luego dorados en la sartén, rellenos de calabaza butternut, chiles, kale, ajo, especias y hierbas locales
GYOZA DE POLLO
4 piezas de dumplings chinos al vapor y luego salteados en sartén, rellenos de pollo picado, romero, limón, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, coronados con migas de guanciale, servidos con una salsa infusionada con sésamo, soja, cilantro y jengibre
GYOZA DE PORCINI Y SETAS DE VERANO ESPECIADA
4 piezas de dumplings al vapor y luego salteados en sartén, rellenos de porcini de verano, setas, ajo, chile verde, jengibre y cúrcuma
Gyoza de cordero casera
4 dim sum de cordero con cordero picado, ajo y cúrcuma, servidos con un dip de menta
TEMPURA DE GAMBAS
6 piezas de gambas rebozadas en tempura, servidas con limón y mayonesa de jengibre
CALAMARI FRITTI
calamar rebozado en harina y frito, servido con salsa tártara
Olla de mejillones y almejas al estilo The Village Kitchen
mejillones y almejas escalfados en una salsa de vino blanco, azafrán y hierba limón, terminados con un toque de menta, perejil y aceite de oliva
GRAINS
BIGOLI CACIO E PEPE
pasta bigoli salteada con pimienta negra machacada, emulsionada con queso pecorino y parmesano
Penne al Pomodoro
con tomates, ajo, albahaca, un toque de chile y cúrcuma
ESPAGUETIS CARBONARA
espaguetis salteados en una salsa cremosa hecha con huevo y guanciale, terminados con pecorino y pimienta negra
LINGUINI VONGOLE
pasta linguini salteada con almejas frescas, ajo y tomates cherry, terminada con hierbas frescas y aceite de oliva
FETTUCCINE AL PESTO CON GAMBAS Y AJO
fettuccine mezclados con pesto fresco de albahaca, queso de cabra chèvre desmenuzado, tomate cherry y gambas
RISOTTO DE SETAS CON MANTEQUILLA AVELLANADA Y PORCINI
arroz carnaroli madurado cocinado en mantequilla avellanada, champiñón, porcini, queso parmesano y aceite de trufa
RISOTTO NEGRO ORGÁNICO DE MARISCOS
arroz carnaroli añejado cocinado en una bisque de gambas con almejas frescas, mejillones, gambas y calamar, terminado con vino blanco y un toque de hierbas frescas y mantequilla
Ensaladas
Ensalada de gambas y sandía
sandía, gambas, cebolletas, hierba limón, jengibre, cilantro, menta, chile rojo, granada y anacardos
Ensalada de pollo crujiente
tiras de pollo empanadas caseras servidas sobre una cama de hojas variadas, con col lombarda encurtida, aliñadas con una vinagreta de miel y mostaza en grano, coronadas con beicon crujiente y lascas de parmesano
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y GAMBAS
aguacate, salmón ahumado, gambas, vinagreta clásica de hinojo y hierbas seleccionadas
ENSALADA DE QUINOA
quinoa mezclada con remolacha, aguacate, gajos de naranja, pepino encurtido, tomate cherry y rúcula, terminada con un toque de aliño de cilantro y lima
BURRATA SICILIANA FRESCA
servida con rúcula y ensalada mixta, tomate y pepino, rematada con reducción de balsámico
ENSALADA DE PULPO
ensalada fresca de pulpo con patatas, pimientos amarillos y rojos, aceitunas, rúcula y alcaparras, terminada con aliño de limón y aceite de oliva
Hamburguesas
HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE CASERA
hamburguesa de pollo crujiente servida con lechuga, tomate, ensalada coleslaw y patatas fritas
Hamburguesa Village Casera
Hamburguesa de ternera argentina 100% fresca, servida con rúcula, bacon crujiente, queso cheddar, copos de cebolla crujientes, mayonesa de trufa y patatas fritas
HAMBURGUESA VEGANA
hamburguesa Beyond a base de soja, servida con lechuga, tomate, queso vegano, copos de cebolla crujientes, mayonesa vegana de hierbas y patatas fritas
De la parrilla
Rump steak argentino a la parrilla, recién hecho (300g)
Bistec de solomillo argentino a la parrilla, recién hecho (300 g)
Entrecot ribeye argentino a la parrilla, recién hecho (300 g)
CHULETAS DE CORDERO A LA PARRILLA
Todas se sirven con mantequilla local de hierbas mixtas, ensalada de hojas mixtas y patatas fritas
VERDURA EXTRA - ELIGE CUALQUIER 2
zanahorias, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos mixtos y berenjena
Platos principales
MUSLO DE POLLO PICANTE
muslo de pollo asado con especias
PECHUGA DE POLLO EN PAN RALLADO
con limón, aceite de oliva, romero, ajo y un toque de crema
PANCETA DE CERDO LOCAL COCINADA A FUEGO LENTO DURANTE 6 HORAS
panceta de cerdo fresca servida con texturas de manzana y terminada con un toque de jugo de vino tinto y aceite de hierbas
VITELLO AL LIMONE
finas lonchas de ternera fresca alimentada con leche, cocinadas en una salsa fresca de limón, servidas con puré de zanahoria
PECHUGA DE PATO AMARENA
pechuga de pato marcada a la sartén con texturas de cereza Amarena y jugo de vino tinto
Chuleta de cerdo
cocinada en salsa de mantequilla con romero, servida con salsa de mostaza con setas porcini y hierbas locales, con un toque de nata
VERDURA EXTRA (ELIGE CUALQUIER PLATO)
Zanahorias, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos mixtos y berenjena
Pescado
Salmón a la plancha
con mejillones y chowder de azafrán, terminado con un hilo de aceite de hierbas
GURBEL FRESCO AL CARTOCCIO
LUBINA FRESCA AL SALE
Todos se sirven con patatas fritas o puré de patatas y verduras de temporada. Elija dos de la siguiente selección: zanahorias, brócoli, coliflor, champiñones, pimientos mixtos y berenjena.
PESCADO FRESCO DEL DÍA
CONSULTE EL MENÚ DE ESPECIALES
Especialidades del chef
Entrantes
Crema de sopa de calabaza asada
3 DIPS CASEROS
hummus, moutabal, baba ghanoush servidos con pan moreno de ajo tostado CUALQUIER 2 POR €10,90
ENSALADA DE BURRATA DE LIMÓN O TRUFA Y AGUACATE-SANDÍA
ensalada de hojas mixtas, albahaca, semillas de calabaza y tomates con vinagreta cítrica y aderezo de limón
TABLA DE CHARCUTERÍA
con bresaola, jamón de Parma, jamón serrano, salami, brie y pecorino, uvas y nueces
ESPAGUETIS CON LANGOSTA Y GAMBAS
media langosta fresca con espaguetis en una salsa bisque de langosta y gamba con un toque de tomate
PENNE CON ALBAHACA Y BURRATA SERVIDO CON GAMBAS ROJAS LOCALES FRESCAS
pasta penne con tomates cherry a la parrilla, ajo, albahaca fresca, menta y burrata de albahaca
Ensalada de verano THE VILLAGE
mezcla de hojas verdes, tomates, zumo de lima y limón, aceitunas aliñadas con aceite de oliva virgen extra y coronadas con burrata al limón
PLATO PRINCIPAL
ESPAGUETIS TRUFADOS SALTEADOS EN ACEITE DE OLIVA Y MANTEQUILLA TRUFADA
coronados con salvia fresca, stracciatella trufada y virutas de guanciale
FILETE DE TERNERA ARGENTINA FRESCO (300G) CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE PIMIENTA
servido con tomate, ensalada de rúcula, verduras asadas, mantequilla de ajo y hierbas, patatas fritas o patatas asadas y a elegir una verdura
TERNERA A LA MILANESA
escalope de ternera empanado, frito en mantequilla y coronado con salvia fresca, con patatas fritas o patatas asadas y a elegir una verdura
PARRILLADA MIXTA
125 g de fresco steak de cuadril argentino, salchicha maltesa y 1 porción de chuleta de cordero, servido con mantequilla de hierbas, tomates y champiñones, con opción de patatas fritas o patatas asadas y elección de una verdura
RACK FRANCÉS DE TERNERA
rack de ternera sellado con hierbas, rociado con salvia y mantequilla avellanada, terminado con un jugo ligero de la sartén
CURRY DE TERNERA O POLLO
tiernos trozos frescos de muslo de pollo deshuesado con leche de coco y especias indias, servidos con arroz basmati al vapor y pan plano paratha
FILETE DE ATÚN LOCAL FRESCO O PEZ ESPADA 250 G
filete a la parrilla o a la plancha, servido con limón, salsa de alcaparras, con patatas fritas o patatas asadas y a elegir una verdura
Parrillada de mariscos
gambas a la parrilla (5 piezas), media langosta, calamar a la parrilla, ajo, atún (80 g) cocinado en vino blanco, hierbas mixtas, tomate cherry a la parrilla, patatas fritas, elección de una verdura
LANGOSTA ENTERA FRESCA A LA PARRILLA 500 G
mantequilla de ajo, aceite de oliva, hierbas frescas, patatas fritas y elección de una verdura
Spritzers
Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello
Cócteles
Campari con naranja fresca
Pimm’s Cup clásico
Pimm’s Original, soda de limón, pepino, fruta fresca, menta
Daiquiri de fresa/mango
ron, zumo de limón, fresa / mango
Skinny B*tch
vodka, zumo de limón, agua con gas
Mojito
ron blanco, zumo de lima, sirope de azúcar, agua con gas, menta
Moscow Mule
vodka, zumo de lima, ginger beer, lima, menta
Manhattan
whisky, vermut, amargo de Angostura
Cosomopolitan
vodka, triple sec, zumo de arándano rojo, zumo de lima
Margarita
tequila, triple sec, jarabe de azúcar, limón
Magik Mike
Pimm’s No 1, prosecco, agua con gas sirope de maracuyá, naranja, limón, menta
Pornstar Martini
vodka, licor de maracuyá, zumo de maracuyá, zumo de lima
Martini Espresso
vodka, Kahlúa, espresso, sirope de azúcar
Piña Colada
ron blanco, zumo de piña fresco, crema de coco, zumo de lima
Cuba Libre
ron blanco, cola, zumo de lima
Negroni
ginebra, Campari, Martini Rosso
Vinos de la casa
Pinot Grigio Monte Tondo
G7 Sauvignon Blanc
Montepulciano d’Abruzzo
Côte de Provence tinto
Prosecco DOC Brut
Prosecco Rosé
Côte de Provence Rosé
Cerveza y sidra
Lager
Helles
Hefeweizen
Neipa
Cisk 250 ml
Cisk Excel 250 ml
Stella Artois
Heineken
Corona
Blue Label Amber Ale
Rekorderlig Cider
varios sabores disponibles
Guinness
Vodka
Pushkin
Smirnoff
Absolut
Absolut Vainilla
Chopin
Grey Goose
Belvedere
Ginebra
Gordon’s
BOMBAY SAPPHIRE
Gin maltés Kako 42 proof
1689 Dutch Dry
1689 Fresa rosa holandesa y frambuesa
Knut Hansen Dry
Tarquins Mora
Tarquins Fresa
Hendricks
Shivering Mountain Premium Dry Blue
Tarquins Cornish Dry
Gin Mare Mediterranean
Etsu japonés seco
Shivering Mountain Premium
Verde de cosecha temprana
Shivering Mountain Premium pomelo rosa
Gin maltés Kako 57 proof Navy Strength
Monkey 47
Portofino Dry
Ginebra amazónica Canaima
Copperhead
Tarquins Seadog Navy Strength 57%
Ron
Bacardi
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Ronpiet Panamá
Diplomatico Planas
Diplomatico Reserva
Diplomatico Vintage 2005
Whisky y coñac
Bell’s
TEACHER’S
J&B
Famous Grouse
Johnnie Walker Red Label
Jameson
Whiskey irlandés Tullamore — triple destilación
Jack Daniel’s
Johnnie Walker Black Label
Glenallachie 12 años
Glenmorangie 10 años
Johnnie Walker Green Label
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
Glenmorangie 16 años
Glennallachie 15 años
Rémy Martin
Hennessy
Whiskey irlandés Eiregold Single Grain y Single Malt
Whiskey irlandés de malta única Eiregold
Hyde #3 Bourbon de grano único Whiskey irlandés envejecido en barrica
Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask whiskey irlandés
Hyde #7 Whiskey irlandés single malt de barrica de jerez
Hyde #9 Whiskey irlandés single malt en barrica de oporto
Hyde #11 single malt ahumado (peated) bourbon cask whiskey irlandés
Hyde #12 Bourbon Single Pot Still /Whiskey irlandés en barrica de jerez
Man O’Sword 2017 Selección de los fundadores STR barrica de Borgoña
Man O’Sword 2016 Selección de los fundadores de barrica ex Borgoña
Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask
Aperitivo / Digestivo
Jerez
Port
Aperol
Licor de crema festivo
Amaretto
Limoncello
Sambuca
Averna
Campari
Pernod
Cointreau
Frangelico
Grand Marnier
Licor de naranja Alma Finca
Otros licores
Grappa y tequila
Grappa Negroni
Tequila
Tequila Arette Reposado
Tequila Arette Blanco
Bruxo Mezcal
Grappa Amarone
Grappa di Soave
Tequila Arette Gran Vlase
Vermut
Cocchi Extra Dry Vermut di Torino
Cocchi Storico Vermouth di Torino
Vermut Cocchi Americano Bianco
REFRESCOS, AGUA Y MEZCLADORES
Todavía
Espumoso
Refrescos y zumos
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie
Zumo de naranja recién exprimido 250 ml
Zumo de naranja, piña, manzana, arándano rojo
Mezcladores FEVER-TREE
Agua tónica Fever-tree (Fever-tree Tonic Water)
Agua tónica Light Fever-Tree
Agua tónica mediterránea Fever-tree
Agua tónica aromática Fever-tree
Ginger Ale Fever-Tree
Ginger Beer Fever-Tree
Agua con gas Fever-Tree
Bebidas energéticas
Bebida energética Monster
Café y té
Espresso
Espresso descafeinado
Espresso largo
Caffè latte
Caffè Macchiato
Cappuccino
Americano
Una taza de té de desayuno
Café helado
Añade sabor a tu café helado
Caramelo, vainilla, canela, chocolate, tiramisú, avellana
Té especial
Té de jazmín
Té de mora
Té de menta
Té de granada
Té de azafrán
Té especiado Otterman
Té de hongo chaga
Té de rescate del hígado
Smoothies de fruta fresca
Crush de coco
Piña, plátano y coco
Delicia de fresa
Fresa, plátano y melocotón
Delicia de arándanos
Arándano, frambuesa, mango y papaya
Cherry Buzz
cereza dulce, mango, plátano y yogur helado sin grasa (contiene lactosa)
Paraíso de la pasión
Maracuyá, mango, granada y pera
Acai Magic
açaí, arándano, mango, plátano
Superberry Heaven
Fresa, frambuesa y mora
Sol tropical
Mango, melón, piña y kiwi
Potenciador de proteína
Pellets de proteína de suero, fresa, granada, arándano y semillas de cáñamo
Detox Drive
remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre
Añade ron, vodka o ginebra
SNACKS DE BAR
Disponible de 10:30 a 15:00 de 18:00 a 22:00
Focaccia con jamón
Focaccia Caprese
tomate, mozzarella y aceitunas
Arancini caseros
mozzarella y tomate
Bruschetta en pan moreno tostado (8 piezas)
cubierta con tomate picado, ajo, perejil, albahaca y aceite de oliva
Rollitos de primavera caseros de verduras y fideos vermicelli
Sliders de ternera desmechada empanada casera (6 piezas)
Tiras de pollo empanizadas caseras (5 piezas)
Wrap de pollo con champiñones y pimiento morrón
Wrap de langostinos y aguacate
Rollitos de primavera caseros de cerdo y gambas
3 DIPS CASEROS
Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush servidos con pan moreno tostado al ajo
Mixed Platter (8 Pieces)
Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each
Tabla de embutidos y quesos
Jamón de Parma, bresaola, jamón serrano, salami y queso
Tabla mixta (12 piezas)
Sliders de ternera desmechada empanados, arancini de mozzarella y tomate - 3 piezas de cada uno Rollitos de primavera de verduras y fideos vermicelli, rollitos de primavera de cerdo y gambas y tiras de pollo empanadas - 2 piezas de cada uno
