Tide Bistro

Ricotta y limón / €16

limón en conserva, espinacas, piñones

Ternera & Grana / €22

crema de trufa, mozzarella fior di latte, setas silvestres, rúcula

Pulpo Gilleru / €22

salsa de tomate, patatas, aceitunas, alcaparras, aceite de limón

Gorgonzola y Prosciutto Crudo / €20

crema, mozzarella fior di latte, nueces cebolla caramelizada, miel

Porchetta de cerdo asado y Mozzarella di Bufala / €20

salsa de tomate, hinojo, pimientos asados, salsa verde

Salchicha maltesa y ricotta / €20

crema, pimientos asados, patatas, espinaca baby

Mortadela y pistacho / €19

crema, stracciatella, aceite de limón

Four Seasons by the Sea / €22

salsa de tomate, gambas, mejillones, almejas, pulpo

Picante 'Nduja & Burrata / €21

salsa de tomate, 'nduja, pimientos dulces, rúcula

Risotto scoglio / €22

mejillones, almejas vongole, calamares, gambas

Linguine Vongole / €15

confit de ajo, vino blanco, aceite de oliva

Espaguetis con pulpo / €20

tomate, alcaparras, aceitunas

Calamarata con salchicha maltesa / €18

tomate, nata, queso de cabra

Ravioli de langosta / €28

bisque, tomates cherry, pangrattato

Ñoquis Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, frutos secos caramelizados

Risotto Tartufo / €18

arroz carnaroli, porcini, trufa, grana

Calamares con gorgonzola y 'nduja / €21

calamares, 'nduja, guisantes, nata

Ravioli de amberjack / €20

tomate, calabacín, velouté de pescado, gremolata

Canelones de espinacas y ricotta / €17

salsa de tomate, costra de mozzarella

Ravioli de pato braseado / €26

salsa café au lait, setas, perejil, grana

The Tide Cheese Burger / €20

hamburguesa de ternera Angus de 200 g, pan brioche, mayonesa de la casa, cheddar, lechuga, tomate, pepinillos, patatas fritas

La hamburguesa Firecracker picante / €20

chicken zinger, pan brioche, mayonesa de la casa, provolone, mermelada de cebolla, sriracha, patatas fritas

The Green Tide Burger / €20

hamburguesa de falafel, pan brioche, hummus, halloumi a la parrilla, espinaca baby, tomates, patatas fritas

La Hamburguesa de Pollo Dorada / €20

pollo crujiente, pan brioche, mayonesa de la casa, queso ahumado, bacon, lechuga, pepinillos, patatas fritas

Hamburguesa Surf & Turf / €30

hamburguesa de ternera Angus de 200 g, pan brioche, mayonesa de la casa, gambas a la parrilla, rúcula, alioli de limón, patatas fritas

The Gilleru Burger / €30

hamburguesa de wagyu de 200 g, gratinado de ostras, pan brioche, mayonesa de la casa, queso ahumado, relish de chalota, holandesa de trufa, patatas fritas triple cocción

The Tide Burger de tuétano / €30

hamburguesa de ternera Angus de 200 g, pan brioche, mayo de la casa, tuétano asado, scamorza ahumada, pancetta, mermelada de chalota, mayo de trufa, patatas fritas

Filete de coliflor / €18

dahl de lentejas, garbanzos crujientes, mermelada de tomate

Suprema de pollo alimentado con maíz / €25

apionabo ahumado, guanciale, jugo velouté

Cuello de cerdo braseado / €19

estofado de alubias, hojas verdes salteadas hasta marchitar, jugo

Tagliata de ternera / €30

chimichurri, pimientos, salsa bordelesa

Rib-eye de ternera / €35

coliflor, canoa de tuétano, jugo (jus) de vino de Oporto

Ternera cocinada a fuego lento / €28

puré de patata, zanahorias, jugos de braseado

Ternera a la milanesa / €25

limón, rúcula, grana

Tomahawk de ternera a la parrilla (alla griglia) / €32

calabacín a la parrilla, kale, salsa de setas

Chuletas de cordero con costra de hierbas / €30

curry de lentejas, remolacha, yogur

Pulpo / €32

glaseado de miso, apionabo, cassoulet de alubias

Calamares a la brasa / €30

aceite de chile, alcachofa, quinoa cremosa

Filete de lubina a la parrilla / €28

salsa de tomate, caponata, verduras de hoja

La captura del pescador / €29

salsa verde, verduras de raíz, espárragos a la parrilla

Salmón marcado a la plancha / €25

velouté de cítricos, fricasé de judías, bok choy

Langostón a la parrilla / €30

mantequilla de ajo, cebolla, lima chamuscada, hojas verdes salteadas

Langosta entera Thermidor / €60

emulsión de mantequilla, limón, espárragos

Dorada entera en cazuela de pescado «Al Acqua Pazza» / €20

tomate, ajo, perejil, vino blanco

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Espresso largo

Espresso Macchiato

Doble espresso

Americano

Cappuccino

Cappuccino grande

Latte Macchiato

Chai latte

Café irlandés

Café Baileys

Café con Frangelico

Café con coñac

Chocolate caliente con leche

Té negro de hierbas y té verde

cámbialo por leche vegetal

añadir sirope aromatizado

BEBIDAS FRÍAS

Agua importada 750 ml

sin gas | con gas

Zumo de naranja natural

Refrescos

Té helado

limón | melocotón

Selección de zumos

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tónica | soda

Bebidas frías premium

Refrescos orgánicos Galvanina 355 ml

limonata | cola bio | zanahoria | arándano

Thomas Henry Premium Mixer

agua tónica | bitter lemon | soda de pomelo | agua con gas | ginger ale

CERVEZA Y SIDRA

Cerveza de la casa 250 ml

Cerveza de la casa 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label suave y cremoso 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog cerveza lager fría baja en alcohol 440 ml

Playground IPA sin alcohol 330 ml

Sidra Somersby 330 ml

manzana | mango y lima

Vino por copa

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve Viñedo Sudgavin

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, guarnición de naranja

Hugo Spritz

sirope de flor de saúco, prosecco, soda, menta fresca

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, menta fresca

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, menta fresca

Cócteles sin alcohol

Mojito Virgen

menta fresca, lima, sirope de azúcar, Sprite, soda

Virgin Colada

mezcla de coco, zumo de limón, zumo de piña

Berrylicious

puré de fresa, zumo de limón, zumo de naranja

Tropicana

puré de maracuyá, sirope de coco, zumo de limón, zumo de piña

Bajtra Mule

vodka, licor de bajtra, zumo de lima, cerveza de jengibre

Atardecer maltés

ron, Kinnie, zumo de naranja, granadina

Let’s Be Gin

ginebra, pepino fresco, licor harruba, dulce y ácido, clara de huevo

Maltese Knight

vodka, bajtra, zumo de lima, refresco de pomelo rosa

Sunset

ginebra, Southern Comfort, zumo de melocotón, zumo de limón, fresa

Brisa de hierbas tropicales

ron dorado especiado, zumo de piña, mezcla agridulce, pernod, hojas de menta

Twisty Bee

bourbon, licor de miel, zumo de manzana, lima

Bella Ciao!

ron especiado, branca menta, aperol, lima, azúcar, clara de huevo

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin Gordon's, guarnición de naranja

Mojito

ron Ron Barceló, lima, azúcar moreno, menta fresca, agua con gas

añade sabor:

fresa, maracuyá, mango

Sex on the Beach

vodka Smirnoff, schnapps de melocotón Archer's, zumo de naranja, zumo de arándano rojo

Piña Colada

ron barceló ron, malibu, zumo de limón, crema de coco, zumo de piña

Cosmopolitan

vodka Smirnoff, triple sec, zumo de limón, zumo de arándano rojo

Mai Tai

ron Ron Barceló, ron oscuro, mezcla de orgeat, jugo de limón, jugo de piña

Old Fashioned

bourbon, amargo Angostura, azúcar moreno

Margarita (clásica o frozen)

tequila, triple sec, jugo de lima

añade sabor:

fresa, maracuyá, mango

Amaretto Sour

amaretto, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo

Long Island Iced Tea

ginebra gordon's, ron ron barceló, vodka smirnoff, tequila, triple sec, zumo de lima, cola

Whiskey Sour

bourbon, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo

Tequila Sunrise

tequila, zumo de naranja, granadina

Daiquiri

ron Ron Barcelo, zumo de lima, sirope de azúcar

añade sabor:

fresa, maracuyá, mango

Malibu Sunrise

ron de coco Malibu, zumo de piña, granadina

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva Viñedo Savignac (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; bouquet complejo, floral y afrutado

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Véneto, Italia aromas elegantes y juveniles de carambola, papaya y melón, redondeados con otros matices frutales

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Francia manzanas verdes, frutas cítricas, frescura, matices minerales, flores blancas, brioche, cereal, frutos secos frescos

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Véneto, Italia bouquet suavemente afrutado con aroma de flores, fresco

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta fresco, bouquet complejo, frutas exóticas, floral, cítricos

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta afrutado, aromas de manzana y lima, floral, azahar, notas de frutos secos y mantequilla, cítricos maduros

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta frutas tropicales, cítricos, notas florales

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fermentación en barrica. Vainilla, tostado quemado, roble sutil, cítricos, manzana, fineza, complejo

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta mantecoso, cremoso, tostado, frutas deshidratadas, almendras, especias de vainilla, roble muy bien equilibrado, complejo

Italia

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Italia fruta exótica, notas suaves de especias, notas minerales

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicilia, Italia afrutado, cítricos florales, melocotón, melón amarillo, fresco, elegante, armonioso, equilibrado

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Monte Etna – Sicilia, Italia intenso, elegante, complejo; fruta de pulpa blanca, flores de jazmín, ligeras notas cítricas

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piamonte, Italia fresco, fragante, equilibrado; pomelo, piña, manzanilla, almendra

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toscana, Italia fresco y crujiente, con notas de cítricos, manzana verde y un toque de hierbas mediterráneas

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Italia afrutado, fragante, floral a flores de acacia, cítricos, equilibrado, fresco

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Campania, Italia notas de albaricoque, pera y manzana, fresco, mineral

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Campania, Italia fresco y afrutado, notas de cítricos, manzana verde y kiwi, flores blancas

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Cerdeña, Italia Aromático y vivaz, con fruta tropical, cítricos y un toque de salinidad de la costa sarda

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily vino blanco siciliano fresco y aromático con notas frutales y florales, frescura equilibrada y un final mineral ligero

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicilia bouquet intenso con notas de manzana verde y pera madura, matices florales de acacia

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piamonte, Italia cítricos, melocotón, pera, almendra, complejo, mineral

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy brillante y vivaz, con sabores de limón, melocotón blanco y un sutil final mineral

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicilia, Italia bouquet fresco, melocotón, melón cantalupo, flores silvestres, menta

Francia

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – Valle del Loira, Francia pomelo, flores blancas, crujiente, cítrico, mineral

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – Valle del Loira, Francia sabores cítricos crujientes y vibrantes, mineralidad refrescante, elegantes notas de maracuyá y nectarina

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alsacia, Francia Elegante y aromático, con notas de manzana verde, lima y flores, y una acidez vibrante

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Borgoña, Francia nariz floral expresiva, toque de frutas blancas, notas minerales vibrantes, hermosa estructura

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, Francia frutas tropicales elegantes, mineral, toques de vainilla y pan tostado, cítricos secos con un final crujiente y fresco

Resto de Europa

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda fresco y vivo, con cítricos, melón y matices herbales, con un final limpio y crujiente

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugal aroma tropical, notas minerales, fresco, elegante, vibrante, crujiente

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria notas de levadura cremosa, pera verde aromática, limón maduro, toques de salinidad

Resto del mundo

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Nueva Zelanda con cuerpo, complejo, notas tropicales, fruta de hueso, notas cítricas, herbal, mineral, fresco

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Rico y con cuerpo, con fruta tropical, vainilla y un toque de roble

[230] Selección limitada Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Valle de Leyda, Chile fruta tropical, maracuyá, piña, pomelo rosado, un toque de flor de azahar, fresco

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Sudáfrica flores blancas fragantes, notas de manzana verde, pera fresca y jugosa

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta frutos rojos maduros, notas especiadas, intenso, moras

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta cerezas, grosellas negras, arándanos, roble francés, aterciopelado

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta complejo, intenso, fruta madura, bayas del bosque, cerezas amarena, higos, notas de especias dulces y con un toque picante, un matiz de tabaco fresco

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta aromas intensos y maduros de cereza y ciruela, rico, bien estructurado, afrutado

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta aromas redondos y elegantes de fruta negra, toques de chocolate negro, aterciopelado, taninos suaves

Italia

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicilia, Italia elegante, mineral, notas de frutos del bosque, cereza morello, final delicado y armonioso

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Campania, Italia complejo, notas de cereza, ciruela, frutos rojos, especias de vainilla, elegante, cálido

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Puglia, Italia bouquet generoso, cereza madura, cereza negra, ciruela, notas de tabaco y especias

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piamonte, Italia intensos aromas frutales, cerezas frescas y arándanos

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toscana, Italia aromas de fruta roja madura, especias y chocolate en nariz, taninos suaves

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Puglia, Italia aromático, afrutado, bayas negras, equilibrado

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piamonte, Italia afrutado, intenso, vainilla, cereza negra, mora, especias, rosa, aterciopelado, audaz

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy mermelada de frutos rojos, cacao, vainilla, toques tostados de café, suaves notas de especias

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegante, intenso, ciruela, mora de morera, cereza negra, arándano, regaliz, tabaco, pimienta, cacao

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy fruta madura, cereza negra, notas de especias y vainilla, aterciopelado

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Véneto, Italia aromas de cereza, cereza negra, pimienta blanca, mineralidad; fresco, elegante

Francia

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah envejecidos – Valle del Ródano, Francia fruta roja madura, complejo, notas de ciruelas maduras, avellanas y especias

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Burdeos, Francia mezcla clásica de Burdeos con frutos rojos oscuros, ciruela y toques de especias y roble

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Borgoña, Francia fresco, afrutado, cereza, grosella negra, mora, granada, delicado

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Francia mora, especias, sotobosque, aromas de cacao, notas de roble tostado, complejos sabores de regaliz

Resto de Europa

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain De cuerpo medio y suave, con notas de cereza roja, vainilla y un sutil toque especiado

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria fruta especiada, bayas oscuras, jugoso, elegante

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugal bayas maduras, aroma joven y afrutado, notas florales, especias, toques tostados, elegante

Resto del mundo

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Valle de Colchagua, Chile intenso y estructurado, con grosella negra, ciruela y un toque especiado y picante, sostenido por taninos firmes

[326] Pinot Noir de edición limitada, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Nueva Zelanda aromas de frutas rojas, cereza negra, notas florales, toques de hierbas frescas, elegante, ciruela, matices terrosos

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta aromas de pétalos de rosa, cerezas maduras, ligera mineralidad, matices herbáceos, sabores de granada, naranja

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta jugoso, redondo y maduro, fresa, cereza, sutiles notas de naranja sanguina, melón maduro, florales suculentos, aromas herbales

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France toques de fruta exótica, limón fresco, notas florales intensas, fresco, frambuesa, naranja sanguina, tarta de frutos rojos

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta fruta negra, chocolate, especias, ciruela confitada

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piamonte, Italia floral, melocotón, albaricoque, fragante