Tosca Restaurant
62 platos en 10 secciones
Bruschetta
Bruschetta Classica
Tomates, cebolla, alcaparras, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Bruschetta Melanzane y Mozzarella di Bufala
Berenjenas marinadas, mozzarella di bufala y aceite de albahaca. Vegetariano.
Bruschetta con ricotta y mortadela de pistacho
Ricotta fresca, mortadela de pistacho y aceite de albahaca.
Antipasti
Crudo de lubina
Perlas cítricas, puré de maracuyá, limón en conserva y sal marina de limón ahumado.
Queso de oveja local cocido
Queso fresco de oveja de Mellieħa, chutney casero de hinojo y tomate con pan local tostado. Vegetariano.
Tartar de ternera
Tartar de ternera picado a mano con mostaza integral, yema de huevo, chalotas, alcaparras y romero.
DOP Burrata di Bufala
Burrata di bufala fresca con pesto genovés, tomates amarillos tipo ciruela y perlas de balsámico. Vegetariano.
Fritto Misto
Langostinos tigre, calamares, whitebait, calabacín, berenjena y cebolla fritos en aceite profundo, con salsa tártara.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Tomates, cebollas, alcaparras, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pasta de trufa, tomates cherry amarillos y rúcula. Vegetariano.
Focaccia Rosmarino
Romero, ajo confitado, albahaca y DOP Grana Padano. Vegetariano.
Focaccia y dip de Mellieħa Ġbejna
Focaccia salada con copos de chile rojo, romero y aceite de oliva, servida con un dip de queso de cabra. Vegetariano.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salami pepperoni, mozzarella y semillas de sésamo.
Ensaladas
Ensalada de pollo y Gorgonzola Dolce
Boniato, quinoa roja, aguacate, lechuga, granada, pechuga de pollo y Gorgonzola.
Nettuno
Gambas, tomates cherry, mezcla de hojas verdes, aguacate, trozos de atún, huevo, pimientos asados, aceitunas negras y aliño de anchoa.
Dolce Pecora
Tomates cherry, higos secos, queso de oveja empanado, vinagreta de miel y espinacas. Vegetariano.
Salmone Fantasia
Stracciatella siciliana, tomates, cebolla roja, pepino, alcaparras y ensalada de rúcula, coronada con albaricoques secos y aliño de miel y mostaza.
Hamburguesas
Tosca Burger
Hamburguesa de ternera de 200 g, chutney de cebolla roja caramelizada, provolone ahumado, lechuga y tomate en pan brioche con patatas fritas. Pan sin gluten +€2.
Porchetta Affumicata
Cerdo ahumado desmenuzado, queso ahumado y cebolla crujiente en pan brioche con patatas fritas. Pan sin gluten +€2.
Pasta y risotto
Pasta sin gluten disponible por +€2.
Linguine alla Nerano
Calabacín frito, ajo, provolone, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Paccheri ai Tre Pomodori
Delicada salsa de tres tomates — Roma, cherry ciruela y amarillo — con albahaca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Tagliatelle al ragú
Ragú de ternera cocinado a fuego lento con salsa de tomate y Pecorino Romano.
Espaguetis a la Carbonara
Guanciale Fiorucci®, yema de huevo, pimienta negra y Pecorino Romano.
Garganelli con pollo
Pollo cocinado a fuego lento, setas del bosque, nata, parmesano y ralladura de limón.
Lasaña al Forno
Láminas de pasta fresca, ragú de ternera intenso, bechamel, Grana Padano y salsa de tomate.
Risotto de calabaza, burrata y lima
Risotto cremoso de calabaza asada con burrata DOP y semillas de calabaza. Vegetariano.
Spaghetti alle Vongole
Almejas pardas, alcachofas, vino blanco, aceite de oliva, perejil, ajo y bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Ñoquis de patata con pesto de albahaca, Parmigiano Reggiano, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Risotto Cacio e Pepe con pancetta
Risotto cremoso con Pecorino Romano y pimienta negra, terminado con pancetta crujiente.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Pasta rellena con ricotta de oveja, salsa de tomate tradicional maltesa y queso de cabra con pimienta. Vegetariano.
Pappardelle Burratina y Guanciale
Guanciale crujiente, burratina, pesto de pistacho y un toque de ralladura de limón.
Gnocchi Quattro Formaggi
Ñoquis de patata salteados en una mezcla cremosa de cuatro quesos italianos con pimienta negra y hierbas frescas. Vegetariano.
Linguine ai Gamberi
Gambas, tomate y bisque de gambas, mascarpone y gremolata.
Risotto Tosca
Arroz carnaroli en bisque de gambas con gambones, mejillones, almejas, nata y ralladura de lima.
Espaguetis Frutti di Mare
Mejillones de concha negra, calamar, vongole, gamba roja y salsa de tomate y gamba.
Pizza — al horno de leña
Margherita
Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte y orégano. Vegetariana.
Capricciosa
Tomate San Marzano DOP, mozzarella, champiñones, huevos, jamón, alcachofas y aceitunas.
Quattro Stagioni
Tomate San Marzano DOP, mozzarella, champiñones, pimientos, aceitunas y salami pepperoni.
Maltija
Tomate San Marzano DOP, mozzarella, patatas asadas, salchicha local, queso de cabra con pimienta, cebollas asadas y aceitunas negras.
Al Tonno
Tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, trozos de atún, aceitunas, cebolla, orégano y ajo.
Bufala
Tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano.
Parma e Bufala
Tomate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, jamón de Parma, rúcula y parmesano.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, tomates cherry y nueces.
Affumicata
Mozzarella, cerdo desmenuzado ahumado, cebolla caramelizada, scamorza y rúcula fresca.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, calabacín, stracciatella, rúcula, parmesano y tomates cherry. Vegetariano.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, salmón ahumado, gambas cajún, cebolla, espinaca baby y tomates cherry.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, champiñones, huevos duros, coronado con jamón de Parma, tomates cherry, rúcula y lascas de Grana.
O'Panuozzo di Parma
Crema de pecorino, prosciutto di Parma, rúcula y pesto genovés.
Corona Cacio e Pepe con Guanciale
Clásico cacio e pepe con Pecorino Romano, pimienta negra, guanciale y mozzarella di bufala.
Platos principales
Todos los platos principales se sirven con patatas fritas o patatas asadas.
Tortino di Pollo
Pollo tierno, setas, bacon, bechamel, masa filo crujiente, jugo de pollo y puré de patatas.
Porchetta
Panceta de cerdo enrollada y asada lentamente con romero, semillas de hinojo y ajo, en su propio jugo.
Galletto
Pollo baby relleno de pimientos, limón y tomates cherry, pincelado con miel local y una cremosa salsa toscana de pollo.
Filetto di Manzo
Filete de ternera sellado a la sartén con verduras de temporada y jugo de carne.
Carrè di Vitello
Carré de ternera lechal con costra de pistacho y parmesano, con jugo ligero de ternera y verduras de raíz.
Vegetariano
Hbejża maltesa
Pan maltés local relleno de caponata al estilo tradicional, queso de cabra fresco y albahaca. Vegetariano.
Extras
Mozzarella di Bufala DOP
Añade mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Añade burrata DOP. Vegetariano.
Insalata
Ensalada de acompañamiento. Vegetariana.
Patatas fritas
Guarnición de patatas fritas. Vegetariano.
Verdure Saltate
Verduras salteadas. Vegetariano.
Salsa de champiñones
Salsa de champiñones.
Salsa al Pepe Nero
Salsa de pimienta negra.