Trattoria Da Manuele
48 platos en 7 secciones
Pizzas – masa de pan maltés
Gozitan Pizza
Tomate, mozzarella, guisantes, aceitunas, cebolla, pimientos, champiñones, curry
Manuele
Salsa de tomate, mozzarella di bufala, albahaca fresca, tomates cherry
Margarita
Salsa de tomate, mozzarella
Maltija
Salsa de tomate, mozzarella, salchicha maltesa, cebolla
Fenek/Rabbit
Salsa de tomate, salsa de conejo, mozzarella, conejo desmechado
Capricciosa
Salsa de tomate, mozzarella, bacon, champiñones, guisantes, aceitunas, huevo
Pollo BBQ y bacon
Salsa de tomate, mozzarella, pimientos
Entrantes – para compartir
Focaccia con mozzarella al ajo y romero
Bruschetta de tomate maltés tostada
Queso local frito
Trío de salchichas de cerdo
Hígado de conejo salteado en sartén
Calamares dulces y crujientes
Kina/Callos
Caracoles (Bebbux)
Ensaladas
Ensalada de salmón glaseado con miel
Tomate, ajo, cebolla, quinoa, nueces, verduras asadas
Ensalada César con pollo
Picatostes crujientes al ajo, bacon local crujiente, grana padano
Tagliata de ternera y ensalada verde crujiente
Aceitunas negras, cebolla asada, Grana Padano, aceite de oliva local
Risotto y pasta
Risotto Caprese
Tomate, albahaca, mozzarella de búfala
Risotto de pollo
Espaguetis de marisco
Langostino, mejillones, almejas, calamares, pulpo
Penne con pulpo
Aceitunas negras, alcaparras, tomates cherry
Espaguetis con conejo
habas, ajo, cebolla, conejo desmenuzado
Penne con pollo
Bacon, champiñones, Grana Padano, nata
Espaguetis a la carbonara
Guanciale, setas, granos de pimienta machacados
Espaguetis a la boloñesa
Platos principales
Conejo entero con receta auténtica
Salteado en sartén, servido con salsa aparte. Se sirve con elección de patatas fritas, patatas asadas, ensalada o verduras asadas
Portion Rabbit
A la sartén, servido con salsa aparte
Carne de caballo cocinada a fuego lento
Mix de conejo y carne de caballo fritos
Pollo a la Parmigiana
Mozzarella, tomate con albahaca, calabacín, puré de patata
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Jugo de carne de res, puré de patata
Panceta de cerdo cocinada a baja temperatura
Salteada en sartén, col de primavera, salsa con infusión de algarroba
Costillar completo de cerdo BBQ cocinado a fuego lento
Media parrillada de costillas de cerdo BBQ cocinadas a fuego lento
Ribeye a la parrilla de carbón
Verduras asadas
Tagliata de flap meat a la brasa
Rúcula, Grana Padano, aceite de oliva
Dani Burger
Hamburguesa de ternera de la casa, queso frito, queso edam, bacon ahumado, lechuga crujiente, pan fresco
Hamburguesa de pollo crujiente
Queso edam, lechuga crujiente, mayonesa
Platos principales – Pescado
Salmón al Cartoccio
Verduras asadas
Pulpo tierno
Aceitunas negras, alcaparras, tomate cherry, patatas asadas
Misto de mariscos
Mejillones, gambones, almejas, calamares, maíz dulce, crostini
