29 platos en 4 secciones
Pasta paccheri con ragú de conejo.
Servidos con alioli de ajo y hierbas.
Calamares crujientes con limón, ajo y aliño de hierbas.
Servida con picatostes de hierbas.
Canelones rellenos de cordero con un jugo cremoso de cebolla asada.
Con calabaza asada y queso de oveja ahumado.
Solomillo de ternera de 350 g con aros de cebolla y puré de cebolla asada. Se sirve con su elección de patatas fritas cocidas tres veces o patatas asadas.
Servida con virutas de parmesano, rúcula, remoulade de apio nabo y mantequilla de ajo. Se acompaña de patatas fritas cocinadas tres veces o patatas asadas.
Panceta de cerdo local cocinada a fuego lento con chalotas glaseadas y jugo de vino tinto. Se sirve con patatas fritas cocinadas tres veces o patatas asadas.
Conejo frito con ajo y vino blanco. Para 2 a 3 personas.
Conejo cocinado en salsa. Para 2 a 3 personas.
Conejo emplatado para 1 persona.
Pollo deshuesado relleno de porcini y guanciale, servido con arroz basmati al estilo marroquí.
Se sirve con salsa de tomate cherry y hierbas. Acompañada de patatas fritas cocinadas tres veces o patatas asadas.
Servido con helado fior di latte.
Cannoli de ricotta de oveja, buñuelos de dátil (imqaret) y helado de algarroba.
Se sirve con helado de leche y miel.
Con crujiente de canela.
Se sirve con helado de leche.
Helado maltés de algarroba casero.
Helado de vainilla casero.
Sorbete de granada casero.
Sorbete de limón casero.
Porción extra.
Porción extra.
Salsa casera.
Salsa casera.
Salsa casera.
Salsa gravy casera.
