Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Vibrante y bien equilibrado, con aromas de fruta blanca, brioche y vainilla. La inconfundible etiqueta amarilla de calidad atemporal. CHAMPÁN / FRANCIA

Moët & Chandon Brut

Generoso y elegante, con notas de manzana verde, cítricos y fruta de hueso. Una celebración en cada copa. CHAMPÁN / FRANCIA

Dom Pérignon

Icónico y extraordinario. Capas de cítricos, fruta de hueso y notas minerales con una complejidad y una persistencia increíbles. CHAMPÁN / FRANCIA

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Refinado y cremoso, con burbujas persistentes, aromas de fruta blanca y un toque de brioche. Un clásico espumoso francés de distinción. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Fresco y vivaz, con burbujas finas, delicados aromas florales y notas crujientes de manzana verde. Una expresión perfecta de la elegancia cotidiana. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegante y aromático, con notas de pera, flores blancas y un toque de cítricos. La sequedad extra aporta armonía y finura. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Fresco y expresivo, con notas de pera, cítricos y flor blanca. Crujiente y elegante.

1919 Chardonnay

Rico y equilibrado, con fruta tropical madura, vainilla y un toque de roble.

Laurenti Vermentino

Vivo y aromático, con cítricos, manzana verde y un toque de hierbas. Fresco y mineral.

Isis Chardonnay

Elegante y refinado, con sabores de melocotón, cítricos y un ligero toque de roble. Suave y persistente.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Fresco y vibrante, con notas de melón, cítricos y hierbas mediterráneas.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromático y floral, con melocotón, albaricoque y un toque de azahar.

Gavi di Gavi La Mesma

Fresco y elegante, con manzana verde, cítricos y una delicada mineralidad.

Pecorino Vanita Fantini

Aromático y expresivo, con notas de flores blancas, cítricos y fruta tropical.

Moscato d’Asti Alasia

Dulce y aromático, con notas de melocotón, albaricoque y flor de azahar. Ligero y refrescante.

Falanghina Macula Vernice

Fresco y mineral, con cítricos, manzana verde y un toque de almendra.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Complejo y estructurado, con fruta de hueso, cítricos y una mineralidad distintiva.

Vermentino Papiri

Fresco y aromático, con notas de cítricos, pera y matices mediterráneos.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegante y mineral, con cítricos, flores blancas y un carácter ahumado de pedernal.

Sancerre Pascal Jolivet

Fresco y refinado, con cítricos, grosella espinosa y un final mineral vibrante.

Chablis J. Moreau

Puro y sin crianza en roble, con cítricos, manzana verde y una clásica columna mineral.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Fresco y vibrante, con lima, maracuyá y un final nítido y limpio.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromático y vibrante, con fruta tropical, lima y una acidez refrescante.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Fresco y de marcada fruta, con manzana, pera y un toque de miel.

Caravaggio Merlot

Suave y redondo, con fruta roja madura, ciruela y un toque de especias.

1919 Ġellewża Merlot

Rico y sedoso, con frutos rojos oscuros, chocolate y un toque de roble.

Cheval Franc

Elegante y estructurado, con grosella negra, cedro y taninos finos.

Nexus Merlot

Con cuerpo y aterciopelado, con ciruela, cereza negra y un sutil toque de roble.

Meloart

Audaz y expresivo, con fruta negra, especias y un final largo.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intenso y afrutado, con notas de mora, regaliz y hierbas mediterráneas.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Rico y equilibrado, con ciruela, cereza y un toque de vainilla.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Vibrante y fresco, con frutos rojos, violeta y un toque de especias.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Suave y cálido, con fruta deshidratada, especias y taninos sedosos.

Amarone della Valpolicella Fidora

Potente y complejo, con fruta seca, chocolate y un final aterciopelado.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Clásico y equilibrado, con cereza, violeta y toques de cuero.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Delicado y aromático, con frutos rojos, notas florales y taninos suaves.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Jugoso y rico, con mora, ciruela y un toque de especias.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Con cuerpo y de gran intensidad, con fruta madura, chocolate y especias cálidas.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Rico y aterciopelado, con fruta negra, cacao y un final largo.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Cálido y generoso, con frutos rojos, especias y un toque terroso.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegante y equilibrado, con frutas rojas, hierbas y taninos suaves.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Clásico y suave, con grosella negra, cedro y un sutil toque de roble.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Complejo y refinado, con fruta negra, tabaco y un final mineral.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Equilibrado y elegante, con fruta roja, vainilla y especias.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Rico y accesible, con mora, notas ahumadas y taninos suaves.

CARMENERE ERRAZURIZ

Suave y especiado, con ciruela, pimienta y un toque de hierbas.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Profundo e intenso, con fruta negra, chocolate y taninos aterciopelados.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegante y fragante, con notas de pétalos de rosa, fresas silvestres y cítricos. Crisp y refrescante, con un final largo.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Fresco y delicado, con aromas de frutos rojos, flor de cerezo y un toque de dulzor. Ligero y vivaz en el paladar.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Un rosado refinado con notas de melocotón, cítricos y flores blancas. Equilibrado, elgante y bellamente mineral.

Tortitas de pato crujiente

400 g de pato frito crujiente, 10 unidades de tortitas, salsa hoisin y salsa agridulce, mezcla de verduras frescas.

CFC (COLIFLOR FRITA CRUJIENTE)

GLASEADO DE SOJA, MAYONESA VEGANA DE SÉSAMO (VEGANO)

Bocados de panceta de cerdo

Panceta de cerdo crujiente en nuestra salsa coreana

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE PATO (4 UDS.)

SALSA HOISIN

POLLO PERI PERI PANECILLOS BOA (2 UDS.)

POLLO CRUJIENTE, SALSA PERI PERI DE LA CASA, CEBOLLETA, ANACARDOS

DUMPLINGS DE GAMBAS AL VAPOR (6 UDS.)

SALSA PONZU, MANGO PICANTE

Gyoza de ternera Wagyu (6 uds.)

Gyoza, salsa de sésamo (al vapor o fritas)

BAO DE TERNERA WAGYU (2 UDS.)

Ternera desmechada, salsa siopao, cebolla crujiente trufa

SUSHI TACOS (4 PZS.)

4 MINI TACOS: ATÚN, SALMÓN, GAMBÓN, CANGREJO

COSTILLAS DE CERDO COREANAS (4 PZS.)

COSTILLAS DE CERDO CRUJIENTES, SALSA COREANA, CEBOLLINO

GAMBAS TEMPURA (4 UDS.)

MAYONESA DE CHILI JAPONESA

PANQUEQUES DE WAGYU

TERNERA DESMECHADA EN SALSA SAOPAO, VERDURAS MIXTAS, PANQUEQUES AL VAPOR

Tartar de atún con aguacate asado

Salsa tataki, aderezo japonés

Salmón tataki

Salmón marcado, salsa tataki, aceite de hierbas, furikake

Tartar de ternera Wagyu

Yema de huevo asada, mayonesa japonesa, wasabi, soja, furikake, bayas de alcaparra

NIGIRI DE WAGYU (4 PZS.)

WAGYU FLAMEADO, MEAT FLUFF, NORI, SÉSAMO, TERIYAKI, SALSA YUMMUM

ANTICUCHOS DE PANCETA DE CERDO (2 UDS.)

SALSA TERIYAKI

Anticuchos de salmón con miso (2 uds.)

Miso de manzana, jengibre

Anticuchos de ternera Wagyu (2 uds.)

BBQ ahumada

Ramen de cerdo chashu

Ramen de gambas con chile

Ramen de wagyu americano

Curry katsu de pollo

Curry katsu de cerdo

CURRY KATSU DE TOFU (VEGANO)

PAD THAI DE POLLO Y GAMBAS

SERVIDO CON FIDEOS DE ARROZ GRUESOS

Muslo de pato crujiente

Salsa dulce de pato

Cerdo teriyaki

Cerdo en tempura, salsa teriyaki

POLLO CON SÉSAMO Y HOISIN

POLLO TEMPURA CON SÉSAMO, SALSA HOISIN

Pollo coreano

Pollo tempura, salsa coreana

PAD THAI CON TOFU

FIDEOS DE ARROZ GRUESOS (VEGANO)

Bulgogi de ternera Wagyu

Ternera Wagyu salteada al wok, salsa bulgogi

Ribeye USDA (350 g)

Jus de ternera con soja, ensalada japonesa

Salmón Teriyaki

Servido sobre arroz frito con huevo

Hamburguesa Wagyu (A5)

Patty de ternera Wagyu de 250 g, alioli de trufa, queso ahumado, bacon, pato, emulsión de trufa

Filete de wagyu americano

(DE TEMPORADA) 300 g (para 1 persona) 600 g (para 2 personas)

Filete de wagyu americano

600 g (para 2 personas)

Ribeye de wagyu japonés

(A5) 100 g Elige el peso que desees

TODOS LOS PLATOS PRINCIPALES SE SIRVEN CON UNA GUARNICIÓN DE FIDEOS O ARROZ

Y PATATAS FRITAS COCINADAS TRES VECES

Arroz al vapor

Arroz frito con huevo

Fideos salteados

Patatas fritas con trufa

Patatas fritas picantes con togarashi

Edamame con chile

Ensalada de cangrejo estilo California

Salsa de champiñones con trufa

Salsa de pimienta con wasabi

FIRE DRAGON (8 PZS)

GAMBA EMPANADA, SURIMI, AGUACATE, LOLOROSSO, ANGUILA AHUMADA, ZANAHORIAS CRUJIENTES, TERIYAKI

SALMON FURY (8 PZS)

CANGREJO SURIMI, GAMBA DULCE, PEPINO, AGUACATE, QUESO CREMA, SALMÓN SELLADO, IKURA, CEBOLLINO, SALSA

DRAGON ROLL (8 PZS.)

GAMBA EMPANADA, PEPINO, AGUACATE, ANGUILA, SALSA TERIYAKI, SÉSAMO

ROLLO DE ATÚN FRITO (8 PZS.)

Rollo de sushi frito en tempura, mezcla de atún picante, pepino, cebollino, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 PZS.)

SALMÓN, ATÚN, PALITO DE CANGREJO, AGUACATE, PEPINO, SÉSAMO NEGRO, SALSA TAHINI

PORN STAR ROLL (8 PZS)

SALMÓN TEMPURA, PIMIENTO, LANGOSTINO EMPANADO LUBINA, IKURA, FURIKAKE, CEBOLLINO, SÉSAMO, SALSA TERIYAKI

Wagyu Special Roll (8 piezas)

Ternera wagyu, teriyaki, furikake, pepino, cebolla crujiente, tobiko negro, trufa fresca

SUPREME ROLL (8 PZS)

GAMBA EN TEMPURA, PEPINO, AGUACATE, CARNE DE CANGREJO, QUESO CREMA, TERNERA WAGYU, HILOS DE TERNERA, FURIKAKE, SALSA YUMYUM

Rollo de pato crujiente (8 piezas)

Pato crujiente, aguacate, pepino, zanahorias, tobiko, wakame crujiente, hoisin salsa

KRUSTY CRAB ROLL (8 PZS)

GAMBA EN TEMPURA, CARNE DE CANGREJO, PEPINO, QUESO CREMA, CEBOLLA CRUJIENTE, CANGREJO DESMENUZADO, FURIKAKE, SALSA YUMYUM

BREEZY ROLL (8 PZS.)

SALMÓN AHUMADO, LANGOSTINO EBI, QUESO CREMA, MANGO, SALMÓN, PEPINO, IKURA

EARTH ROLL (8 PZS)

PEPINO, AGUACATE, WAKAME, ZANAHORIAS, PIMIENTO, AGUACATE, SÉSAMO NEGRO Y BLANCO, LOTUS CRISP (VEGANO)

SAMURAI ROLL (8 PZS.)

PAPEL DE ARROZ, AGUACATE, PEPINO, TEMPURA GAMBA, SALMÓN, ATÚN, MAYONESA DE SÉSAMO, TOBIKO, CEBOLLINO, SALSA YUMYUM

Rollo de pollo crujiente (8 uds.)

Pollo empanado, lechuga, pepino, hojuelas de tempura, salsa tonkatsu

CALIFORNIA ROLL (8 PZS.)

PALITO DE CANGREJO, GAMBA DULCE, PEPINO, AGUACATE, TOBIKO NARANJA

Gamba crujiente (8 uds.)

Gamba tempura, queso crema, pepino, crujiente de tempura

SALMÓN PICANTE (8 PZS.)

SALMÓN, PEPINO, SALSA PICANTE, SÉSAMO NEGRO Y BLANCO, CEBOLLINO

ATÚN PICANTE (8 PZS.)

ATÚN, PEPINO, SALSA PICANTE, SÉSAMO NEGRO Y BLANCO, CEBOLLINO

Salmón (4 piezas)

Lubina (4 piezas)

Atún (4 piezas)

PREGUNTE POR LA BANDEJA INSPIRADORA DE NUESTRO CHEF

IKURA - HUEVAS DE SALMÓN (2 PZS)

Atún picante (2 uds.)

Salmón picante (2 piezas)

Salmón (2 piezas)

Atún (2 piezas)

Lubina (2 piezas)

Gamba dulce (2 uds.)

Unagi (anguila) (2 piezas)

26 piezas

52 piezas

75 uds.

COSMOPOLITAN

Haku Citron, zumo de lima, Triple Sec, zumo de arándano rojo

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, vainilla, Passoa, fruta de la pasión, fresa, lima, un chupito de prosecco

MAI TAI

Ron blanco, ron oscuro, zumo de piña, orgeat jarabe, zumo de lima

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda, rodajas de naranja

MOJITO CUBANO

Havana Club 3 Anos, menta, lima, soda Añadir (maracuyá, yuzu, fresa)

TÉ HELADO LUCKY CAT

Vodka japonesa, ginebra Hanami, tequila, ron blanco, jugo de lima, jugo de arándano rojo

SEX IN WAGYU

Vodka Haku, schnapps de melocotón, zumo de arándano rojo, granadina

SAMURAI NEGRONI

Campari, ginebra Hanami, Martini Rosso, piel de naranja

PINK GEISHA

Ginebra rosa, zumo de lima, fresa, tónica

Amaretto Sour

Disaronno, zumo de limón, sirope simple, aquafaba

AKASHI SOUR

Whisky Akashi Meisei, sirope simple, zumo de limón, aquafaba

BLUE DRAGON

Vodka Haku, Blue Curaçao, lima, limonada

THE ISLAND LOCAL

Ginebra Maltese Islands 8, licor de higo chumbo, zumo de arándano rojo, menta silvestre, tónica

Mule japonés

Vodka Haku, zumo de yuzu, ginger beer, jengibre fresco

Cóctel Wagyu

Haku, Disaronno, lima, zumo de arándano rojo, Aquafaba, fresa

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, zumo de limón fresco, sirope de miel, hojas de albahaca

LYCHEE COOLER

Vodka japonesa, ron, sirope de lichi, coco, piña

YAKUZA

Vodka Haku, chile fresco, lima, sirope simple, limonada

KI NO BI GIN SOUR

Ginebra seca Kinobi, yuzu, jarabe simple, aquafaba, bitters, colores mágicos

MONO DE FRESA

Vodka japonés, fresa, limón yuzu, limonada, malvaviscos tostados

PINK GHOST

Aperol, tequila, Triple Sec, zumo de coco, lima, jarabe simple

TOKYO TINI

Vodka, Baileys, amaretto, vainilla, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Ron especiado, zumo de limón, sirope simple, aquafaba, bitters de naranja, ginger beer, notas aromáticas

GREEN ONI

Ron blanco, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Zumo de piña

HIGHBALL

Un cóctel japonés clásico, ligero y refrescante. • Whisky japonés • Agua con gas • Twist de limón

UMESHU SOUR

Dulce y afrutado con un final cítrico y refrescante. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Agua tónica • Un toque de lima

MATCHA HAI

Una mezcla única de sabores japoneses que combina whisky y té verde ceremonial. • Whisky japonés • Agua con gas • Zumo de limón • Sirope de miel • Polvo de matcha

ETSU SAKURA FLORAL Gin & Tonic

Una ginebra delicada y aromática inspirada en las flores de cerezo. Se sirve con agua tónica y un toque de lichi.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Brillante y con protagonismo cítrico, con vibrantes sabores a naranja. Servido con agua tónica y bitter de naranja.

ETSU DOBLE YUZU GIN & TONIC

Refrescante ginebra japonesa de cítricos con el distintivo aroma del yuzu. Servido con agua tónica y zumo de lima fresca.

CLÁSICO ETSU GIN & TONIC

Una ginebra japonesa equilibrada y refrescante servida de forma sencilla con agua tónica.

NIKKA DAYS

Un whisky japonés blended suave y accesible con notas de fruta de huerto, vainilla y un delicado toque de malta.

NIKKA COFFEE MALT

Elaborado íntegramente con cebada malteada y destilado en el alambique tradicional de Nikka Coffee still. Rico y cremoso, con sabores a toffee, fruta tropical y especias.

UMIKI WHISKY INFUSIONADO CON EL OCÉANO

El primer whisky del mundo fusionado con el océano, madurado en barricas de pino japonés. Ligero, suave y ligeramente salino, con sutiles notas costeras.

KIRIN ICHIBAN

Elaborada con el método de la “primera prensada” para una pureza excepcional. Suave, fresca y ligeramente maltosa.

ASAHI SUPER DRY

La cerveza más famosa de Japón, conocida por su final limpio y seco y su refrescante facilidad de beber.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Un sake Honjozo suave y bien equilibrado con sabores limpios y un final delicado y fresco.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Un sake refinado y elegante, de sabor limpio y seco, con un sutil aroma afrutado.

CHOYA UMESHU LICOR DE CIRUELA (COPA)

El famoso licor de ciruela de Japón, dulce y suave, con el sabor natural de la fruta ume madura.

Cisk Lager (Media pinta)

Cisk Lager/ Exel (pinta)

Blue Label (media pinta)

Blue Label (pinta)

Guinness (pinta)

Bavaria (sin alcohol)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Agua tónica Schweppes

Té helado (melocotón o limón)

Zumo de naranja

Zumo de piña

Zumo de arándano rojo

Ginger ale

Cerveza de jengibre

Agua sin gas 0.75

Agua con gas 0.75

HELADO FRITO DE CARAMELO SALADO

TEXTURAS DE CARAMELO Y CACAHUETE

Bombas japonesas de pistacho

X4

Cheesecake asiático horneado de arándanos

Servido con helado

Selección de mochi

X4