The Boathouse
74 rooga 11 jaotist jaotises
Külmad eelroad
Burrata (V)
rukolasalat, konfitud kirsstomatid, grillitud virsikud, kuivatatud viigimarjad ja röstitud leib.
CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)
pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.
KAHEKSAJALA SALAT (LF, DF, GF)
konfititud kirsstomatid, kurk, Kalamata oliivid, marineeritud sibul, feta juust, balsamico-tsitrusekaste.
Bluefin-tuuni tartar (LF, DF)
avokaado, koriandri-kookose tšatni, miso, sidruni vinegrett, seesamiseemned, röstitud leib.
VEISE TARTAR (LF, DF)
tükeldatud kornišonid, kapparid, šalottsibul, sool, munakollasepüree, tabasco, röstitud leib.
GILLARDEAU AUSTREID (S, GF, DF)
vürtsikas mangosalsa, tabasco.
Soojad eelroad
PÄEVASUPP (V, GF, LF, DF)
hooajalised köögiviljad. Palun küsige oma teenindajalt tänase supi kohta.
TRADITSIOONILINE KALASUPP (L, GF, DF)
seller, sibul, õrnad ürdid, mereandide reduktsioon, hiidkrevetid, rannakarbid.
FRITEERITUD KALMAARID
rukola, suvikõrvits, tartarkaste, ginger ale chutney, sidrunisektor.
PRAETUD KALAKOOK (LF, DF, S)
rukola, vürtsikas mangochutney, sidrunisektor.
FRITEERITUD GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)
rukola, marjamoos, fermenteeritud vürtsikas mesi, kreeka pähkli puru.
KÜPSETATUD BRIE (V,N)
soolane tart, karamelliseeritud sibul, marjakompott, pistaatsiapuru.
Seakõhuampsud (S, DF, LF)
hautatud punase kapsa slaw, vürtsikas, sriracha glasuur, marineeritud sibul, seesamiseemned.
TAIGNAS PRAETUD KREVETID (S)
rukola, tšilli-sojakaste, tartarkaste, sidrunisektor.
AURUTATUD KARBID (GF, DF, LF)
mereandide reduktsioon, kirsstomatid, kevadsibul. (Värskete karpide kõrghooaeg on üldjuhul oktoobrist märtsini. Kuigi karpe saab osta aastaringselt, on need külmematel kuudel tavaliselt lihakamad, magusamad ja õrnemad.)
Taimetoit / Vegan
GRATINEERITUD BAKLAŽAAN (DF, GF, V, LF)
baklažaan, tomatikaste, vegan mozzarella.
Paccheri pesto (V, LF, N)
pistaatsiapesto, stracciatella, pistaatsikruus.
Maltapärane leib-cavatelli pasta (VG, LF)
tomatikaste, riivitud ġbejna.
KÜPSETATUD LILLKAPSASTEIK (LF, GF, DF, V, VG)
kõrvetatud lillkapsapüree, kikerhernes, marineeritud sibul, sarapuupähkli crumble, karrõli.
VÄRSKE PASTA JA RISOTO
FUSILLONI KANAGA & METSASEENTEGA
Bercy kaste, peekonipurukate.
GARGANELLI REBITUD VEISELIHA RAGUUGA
päikesekuivatatud tomatid, Parmigiano laastud.
KOHALIKU LAMBAJUUSTU RAVIOOLID (V, LF)
tomatikaste, Parmigiano Reggiano, oliiviõli.
SPAGETID KAHEKSAJALAGA (DF, LF)
mereandide reduktsioon, tomatikaste, oliivid, kapparid.
SPAGETID BLUEFIN-TUUNIKALAGA (DF, LF)
mereandide reduktsioon, oliivid, kirsstomatid, oliiviõli.
MEREANNID MOSAICO RISOTO/SPAGETID (DF ,LF)
mereandide reduktsioon, vongole, rannakarbid, hiidkrevetid, oliiviõli.
Paccheri pardiraguu (DF, LF)
pardi demi-glace, Parmigiano Reggiano.
Pearoog
KANAPARMIGIANA
tomatikaste, mozzarella, väike salat ja friikartulid.
KANA BALLOTINE (GF)
kanatäidis, peekon, juust, seened, broccolini, beebiporgandid, kana velouté.
PANNIL PRAETUD PARDIRIND (N)
kartulipuder (LF, GF, DF), broccolini, beebiporgandid, gastrique-kaste, šokolaadi- ja pähklikrõbe puru.
Hautatud lambakoot (DF, LF)
kartulipuder (LF, GF, DF), broccolini, beebiporgandid, granaatõun, küüslaugunaan.
MALTA PÄRANDI KÜÜLIKUPADA (LF, DF)
silverskin-sibulad, herned, küüliku demi-glace friikartulid ja väike salat.
AHJUS KÜPSETATUD SEAKÕHT (GF)
kartulipüree (LF, GF, DF), beebiporgandid, brokkoliini, õuna-sea demi-glace.
Iberico sealiha tomahawk (GF)
kartulipüree (LF, GF, DF), beebiporgandid, broccolini, õunane sealiha demi-glace.
BLACK ANGUS RIBEYE (300G TOORELT) (GF)
kartulipüree (LF, GF, DF) broccolini, beebiporgandid, sibulapüree.
USDA TAGLIATA (300G TOORELT) (Flap Meat) (GF)
kartulipuder (LF, GF, DF), broccolini, beebiporgandid.
SOOLANE VEISELIHA PANNKOOK
tomatine béchamel-kaste, sulatatud mozzarella juust, tšilli, koriander, krõbe sibul.
Aurore kaste
Purustatud piprasegu (GF)
Metsikute seente segu (GF)
Juustukaste (GF)
Chimichurri (LF, GF, DF)
Béarnaise (GF)
Lisalisandid
Kartulipuder (LF, GF, DF)
Röstitud kartul (GF)
Friikartulid (GF)
Segalehtsalat (LF, GF, DF)
Rukola, Parmigiano laastud, kirsstomatid (LF, GF, DF)
Köögiviljad (broccolini ja beebiporgandid) (GF)
Gluteenivaba leib (V, LF, GF, DF)
KALMAARID JA KOORIKLOOMAD
SEGAKARBID MARINARA (GF)
pannil praetud kalmaar, Argentina krevetid, karbid, vongole, mereandide reduktsioon, värske väike salat, friikartulid. Mixed Shellfish Marinara roog on mõeldud ühele inimesele pearuana või kahele jagamiseks eelroana.
FRITEERITUD KALMAARID
rukola, sidrunisektor, tartarkaste, väike salat, friikartulid.
GRILLITUD KALMAARID (GF)
küüslauk, õrnad ürdid, sibul, väike salat, friikartulid.
KLASSIKALINE KALMAAR (GF)
magus tšilli, sibul, väike salat, friikartulid.
TRIO (KÕIK 3 KOOS) (LF)
frititud kalmaarid (calamari fritti), grillitud kalmaarid, klassikalised kalmaarid, värske väike salat, friikartulid. Trio rooga serveeritakse ühele inimesele pearoana või kahele jagamiseks eelroana.
KALA / HOMAR
BLUEFIN tuunikala steik (GF, LF, DF) (hooajal)
Wakame-salat, marineeritud ingver, sidrunisektor, kaprikaste, väike salat, friikartulid.
LÕHEFILEE
kartulipüree (LF, GF, DF), romesco, brokoliini, beebiporgandid, šampinjoni-kaaviarikaste.
GRILLITUD MÕÕKKALA (GF, LF, DF) (HOOAJAL)
rukola, kõrvetatud sidrunisektor, kaprikaste, värske väike salat, friikartulid.
KLASSIKALINE KAHEKSAJALAHAUTIS (GF, LF, DF)
küüslauk, õrnad ürdid, oliivid, kirsstomat, kevadine sibul, valge vein, kalapuljong, värske väike salat, friikartulid.
KÜPSETATUD KUNINGKREVETID (ARGENTIINA) (GF, LF, DF)
risoto, bisque, sidrunisektor, väike salat, friikartulid.
KÜPSETATUD SOOLANE LÕHEPANNKOOK
tomatine béchamel-kaste, sulatatud mozzarella, parmesanilaastud, tšilli, koriander, krõbe sibul.
PÄEVA VÄRSKE KALA (GF)
väike salat, friikartulid. (Palun valige oma kala meie värskest väljapanekust)
Local Rossi (hiidkrevetid)
KÜPSETATUD HOMAR
küüslauguvõis või Thermidori kastmes, värske väike salat, friikartulid. Palun küsige teenindajalt tänase homari saadavuse ja kaalu kohta.
Laste menüü
GRILLITUD KANA (GF) 100 G.
kartulipuder (DF, LF, GF), broccolini, beebiporgandid.
KÜPSETATUD LÕHE (GF) 100 G.
kartulipuder (DF, LF, GF), brokoli, beebiporgandid.
GARGANELLI
Bolognese / Tomatikaste / Sink ja koor
Kalapulgad ja friikartulid
Kana-nagitsad ja friikartulid
Signatuurroad
Kohalike punaste krevettide tartar (GF, DF, LF)
marineeritud porgand ja kurk, mango, granaatõun, passionivilja salsa, poppadom.
Grillvorstid (GF)
karamelliseeritud sibul, trühvli stracciatella, jaanikauna balsamico-vinegrett.
Punase kreveti ravioolid
pehme ürdivõi emulsioon, küüslauguhelbed.
Maltapärane leib-cavatelli pasta (VG, LF)
tomatikaste, riivitud ġbejna.
Lambakarree
kuskuss, mündijogurt, grillitud paprika, granaatõunaseemned, küüslaugunaaan.
(jagamiseks) USDA Chateaubriand KESKMINE KAAL (TOORES) 700 g.
veisekroketid, broccolini, beebiporgandid, röstitud kartulid, väike salat, krõpsud, béarnaise’i kaste ja chimichurri.
Päeva värske kala
Turuhind