Bottegin Palazzo Xara

Buffalo kanatiivad

BBQ-kaste, hapukoor

Calamari Fritti

krõbedad kalmaaritükid, manna (semolina), ürdid, tartarkaste, sidrunisektor

Arancini puravike ja trühvliga

Roma riis, béchamel, grana, rukola

Juustune küüslauguleib

mozzarella fior di latte, bruschetta-segu, ürdi- ja oliiviõlikate

Juuretise crostini-leib

röstitud juuretis, hummus, vürtsitatud läätsed ja kikerherned, beebispinat, grillitud halloumi

Lihapallid kastmes

veiselihapallid, tomatikaste, värske basiilik, grana laastud

Veiseliha Kola

juustutäidis, rukola, münt, jogurt, sidrun, värsked ürdid

Kauss rannakarpidega

1 kg musta koorega rannakarpe, küüslauk, tomat, sidrun, juuretisega leib, oliiviõli, värsked ürdid

Focaccia

Küüslauguvõi

küpsetatud pitsatainas, või, küüslauk, kirsstomatid, mozzarella fior di latte

Klassikaline

küpsetatud pitsatainas, rukola, kirsstomatid, rosmariin, oliiviõli, mozzarella di bufala

Parma

küpsetatud pitsatainas, rukola, kirsstomatid, rosmariin, oliiviõli, grana laastud, Parma sink

Taimne võileib

marineeritud kikerherned, rukola, seened, tomat, sibulamarmelaad, krõpsud lisandiks

Traditsiooniline tuunikala ftira

tuunikala, tomatid, salat, marineeritud köögiviljad, võioad, tomatipasta, oliiviõli, värsked ürdid, krõpsude lisand

Kana wrap

kanaribad, majakaste, salat, tomat, cheddar, peekon, kõrvale krõpsud

Kikerherne- ja tsitrusesalat

kikerherned, apelsiniviilud, apteegitill, granaatõunaseemned, hummus, mesi

Läätse- ja peedisalat

pruunid läätsed, röstitud peedid, kreeka pähklid, kitsejuust, vinegrett

Marineeritud tofu

Kanafilee

Veise kõhualuse liha

Seenerisoto

pruunid seened, trühvlipasta, Grana Padano, basiilikuõli

Casarecce Malta vorstiga

Malta vorsti raguu, tomatikaste, kohalik väike lambajuust, koor, petersell

Tortellacci Nero di Seppia

lõhemousse, küüslaugu confit, koorekaste, oliiviõli, värsked ürdid

Mereandide risoto

carnaroli riis, kirsstomatid, kaheksajalg, karbid, sinimerekarbid, värsked ürdid, oliiviõli

Küülikuravioolid

kodune munapasta, segatud oliiviõli, ürtide ja küüslauguga, tomatikaste, riivjuust

Gnocchi pesto

basiilikupesto, värske koor, kirsstomatid, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

veiseliha raguu, punane vein, tomatikaste, porgandid, parmesani laastud

Penne kana ja metsaseentega

valge vein, kana kints, šampinjonid, parmesani juust, petersell, trühvlipasta

L-Ghandwija

tomatikaste, tuunikala, toored sibulad, anšoovised, kohalik kitsejuust, kartulid, värsked tomatid, pune

Capricciosa

tomatikaste, mozzarella fior di latte, arrosto sink, marineeritud artišokid, munad, seened, pune, oliiviõli

Bottegin Special

toorjuust, mozzarella fior di latte, sibulachutney, kana, brie, trühvlipasta, pune, oliiviõli

Mozzarella di Bufala

tomatikaste, värske mozzarella di bufala, värske basiilik, oliiviõli

Amatriciana

tomatikaste, mozzarella fior di latte, krõbe peekon, kirsstomatid, rukola

BBQ kana

tomatikaste, mozzarella fior di latte, kanaribad, paprika, BBQ-kaste

Salami Romano

tomatikaste, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salaami, rukola

Malta vorst

tomatikaste, mozzarella fior di latte, sibul, Malta vorsti raguu, kartuliviilud

Lõhe

pannil praetud lõhe, kappari- ja tomatisalsa, sidrun, värsked ürdid, röstitud köögiviljad, friikartulid

Seakoot

aeglaselt küpsetatud sealiha, sibulakaste, röstitud köögiviljad, friikartulid

Fish and Chips

kohapeal valmistatud lageri-taignas kala fileed, hernepüree, tartarkaste, sidrunisektor, salat ja friikartulid

Veise brisket

aeglaselt suitsutatud Black Anguse veiseliha, röstitud köögiviljad, BBQ-kaste, friikartulid

Kana šampinjonidega

grillitud kanafilee, kartulipuder, röstitud köögiviljad, seene- ja brändikaste

The Bottegin veiselihaburger

Anguse veiselihapihv, brioche-sai, salat, tomat, trühvlikaste, kitsejuustu kroket, karamelliseeritud sibul, marineeritud kurgid, suitsutatud Malta vorst, friikartulid ja sibularõngad

Tai köögiviljakarri

Tai punase karri kaste, hautatud köögiviljad, kookospiim, koriander, kõrvale basmati riis

lisa kana - €5.00

Veise tagliata | 300 g

grana laastud, kirsstomatid, rukola, röstitud köögiviljad ja friikartulid

TEE SELLEST 1 KG HINNAGA

Il-Każin Mal-Ħbieb

kohalikud hõrgutised, bigilla, arjoli dipikaste, marineeritud oliivid, päikesekuivatatud tomatid, suitsutatud Malta vorst, Malta juustuke, marineeritud oad, leib, ürdi-kunserva, veeküpsised, juuretisega leib

Spaghetti Tal-Qarnit

aeglaselt küpsetatud kaheksajalg, punane vein, tomatikaste, kirsstomatid, mustad oliivid

Ravjul Tal-Irkotta

ricotta-ravioolid, värske küüslauk, tomatikaste, värsked ürdid, grana laastud

Laham Taż-Żiemel

hobusehautis, hooajalised köögiviljad, värsked ürdid, friikartulid

Braġjoli

veiseliharullid, kartulipuder, glasuuritud herned ja porgandid

Fenek Tradizzjonali

traditsiooniline küülik, küpsetatud gravy-kastmes, marrowfat herned, lisandiks friikartulid

Stuffat Tal-Majjal

aeglaselt küpsetatud seakõht, juurviljad, tomatikaste, värsked ürdid

Terve küülik jagamiseks (pere stiilis)

Malta tõeline maitse!