Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 rooga 13 jaotist jaotises
Eelroad
VÄRSKE KODUNE SUPP
Palun küsige meie päevapakkumise suppide kohta
PRAETUD GOZO JUUSTUPALAD
Krõbedad kohalikud juustupalad, väike salat, sibulamarmelaad
Bruschetta
Värsked tomatid, basiilik ja oliiviõli
SEENECROSTINI
Seened, karamelliseeritud sibul ja grana-laastud röstitud krutoonidel
BUFFALO D.O.P
Pühvlimozzarella, kirsstomati ja basiiliku salsa, oliivitapenade
Õlles aurutatud rannakarbid
Rannakarbid, küpsetatud kohaliku õlle ja värskete ürtidega
FRITEERITUD KALMAAR
Taignas kalmaarirõngad, serveeritud basiiliku- ja sidrunimajoneesiga
MALTA VAAGEN
Kitsejuust, kohalik vorst, bigilla, päikesekuivatatud tomatid, marineeritud sibul, küüslauk ja petersell, valged oad. Serveeritakse koos galletti, grissini ja röstitud leivaga
Värske pasta
RAVIOLINI PURAVIKEGA (PORCINI)
Puravikega (porcini) täidetud pasta, trühvli-seenekaste
AGNOLOTTI HOMARIGA
Homari ja värskete ürtidega täidetud pasta, chorizo, krevetid ja spargel homari bisque’i reduktsioonis
Garganelli kanaga
Värske pasta punase pesto koorekastmega, kanatükkide, suvikõrvitsa ja kirsstomatitega
LINGUINI AL MARE
Linguini pasta segamereandide, ürtide ja kerge tomatikastmega
TRADITSIOONILISED RAVIOLID
Värsked kitsejuustu ja ricottaga raviolid, küüslaugu ja basiilikuga tomatikastmes
Klassikalised pastaroad
RIGATONI CARBONARA
Rigatoni pasta, muna, guanciale ja pecorino juust
PENNE AL SALMONE
Penne-pasta, segatud suitsulõhe, viina ja sinepiga koorekastmes
RIGATONI CHEF
Peekon, seened, herned, värske koor ja parmesan
SPAGETID RAGUU
Spagetid, mis on segatud koduse veiseliharaguuga
Gluteenivaba pasta
€ 2.50 lisatasu
Salatid
KOKA SALAT
Mozzarella di bufala, Parma sink, rukola ja grillitud köögiviljad. Kreeka pähkli kaste
Kreeka salat lõhega
Värske Norra lõhe, feta-juust, mustad oliivid, kurk, punane sibul ja kapparid. Mõnusalt särtsakas sidruni-basiilikukaste
Kana Caesari salat
Grillitud kana, krõbe peekon, parmaggiano laastud, krutoonid ja kirsstomatid. Caesari kaste
Burgerid
THE BIG DADDY
Naturaalne kodune 220 g veiselihapihv, millel on praemuna, burbooni BBQ-kaste, suitsutatud Applewoodi juust, karamelliseeritud sibul ja krõbe salat ning õlletaignas sibularõngad, röstitud seesamiseemnetega kuklis
CAPTAIN PAOLO
Naturaalne kodune 220 g veiselihapihv, laagerdunud cheddar, krõbe peekon, seened, tomatimoos ja krõbe salat, röstitud seesamiseemnetega kukkel
SAILOR ALESSIA
Krõbe lõunapäraselt frititud, koduse kattega kanafilee, sulajuust, peekon, küüslaugumajonees ja krõbe salat, röstitud seesamiseemnetega kuklis
MARCO’S
Grillitud paprika, paneeritud brie-juust, seened, konfitseeritud sibul, rukola-pesto. Röstitud seesamiseemnetega kukkel
Kõik burgerid serveeritakse friikartulite ja salatiga
Pearoog
RIB-EYE
Grillitud 300 g rib-eye steik, rukola ja parmesani laastud
Steik à la Buccaneers
300 g rib-eye steik seente, tomatite, sibula, peekoni ja sulatatud juustuga, punaveinikaste
LAMBALIHA
Aeglaselt küpsetatud mündi ja sinepiga hautatud lambakoodid, ürdipüree, tüümianijus
RIBID – TÄIS RACK
Täis rack searibi meie koduses BBQ-kastmes
KANARIND
Grillitud kanarind seene-koorekastmega
Beef Stroganoff
Õhukeselt viilutatud õrnad veiselihatükid seente ja sibulaga, küpsetatud brändikoore reduktsioonis, serveeritakse riisiga
Kõik pearoad serveeritakse valikuga kartuleid, köögivilju või salatit
Malta köök
RABBIT
Pannil praetud küülik, valmistatud valge veini, küüslaugu ja küülikukastmega
BRAGJOLI (VEISELIHARULLID)
Õhukesed veiselihaviilud, täidetud veisehakkliha, ürtide, tomatite, oliivide, munade ja peekoniga, punase veini kastmes
KREVETID THERMIDOR
Riisiroog krevettide, šalottsibula, koore ja valge veiniga flambeeritult, pealt piprase kitsejuustuga ning gratineeritult küpsetatud
Kala
Kaheksajalg
Eelroog / Pearoog € 11.50 / € 23.50 Pannil praetud kaheksajalg küüslaugu, ürtide ja tomatitega
Lõhe - € 19.90
Värske Norra lõhe, apelsini- ja ürdikoorik
Mõõkkala - € 19.90
Mõõkkala steik traditsioonilise oliivi- ja kapparisalsaga
Hiidkrevetid - € 19.90
Argentina krevetid, küpsetatud küüslaugu, basiiliku ja valge veiniga, serveeritud pilaffriisiga
Merikoger - € 19.90
Kohalik kala, küpsetatud valges veinis, sidruni ja ürtidega
Meriahven - € 19.90
Kohalik kala, küpsetatud valges veinis, sidruni ja ürtidega
Iga päev saadaval värske kala
Pitsa
Margherita
Tomatikaste, mozzarella, basiilik ja pune
Funghi
Tomatikaste, mozzarella, seened ja pune
CAPRICCIOSA
Tomatikaste, mozzarella, sink, seened, munad, oliivid, artišokid ja pune
TAIMETOIT
Tomatikaste, mozzarella, magus mais ja köögiviljasegu
Havai
Tomatikaste, mozzarella, ananass ja sink
QUATTRO STAGIONI
Tomatikaste, mozzarella, seened, munad, herned, salaami ja pune
AL TONNO
Tomatikaste, mozzarella, tuunikala, kapparid ja pune
BBQ KANA
Tomatikaste, mozzarella, sibul, paprika, BBQ-kaste, marineeritud kana ja magus mais
Malta
Tomatikaste, mozzarella, Malta vorst, kitsejuust (Gbejna), oliivid ja pune
PARMA
Tomatikaste, mozzarella, Parma sink, rukola ja parmesani laastud
Lisakatted maksavad €2.50 tk Gluteenivaba: lisatasu €3.00
Fikseeritud menüü 1
Eelroad:
Päevasupp
VÕI
Bruschetta
VÕI
Idamaised kevadrullid, magus tšillidipp
VÕI
Tuunasalat
Pearoog:
Kana Cordon Bleu
VÕI
Seapraad
VÕI
Spagetid Bolognese
VÕI
Kala ja friikartulid
MAGUSTOIT
Fikseeritud menüü 2
Eelroad:
Caprese salat
VÕI
Paneeritud brie, sibula tšatni
VÕI
Kombovaagen:
(Kana tiivad, Kana goujonid, Sibularõngad, Küüslauguleib)
VÕI
Päevasupp
Pearoog:
Pannil praetud kanafilee, seenekaste koorega
VÕI
Garganelli punase pestoga
VÕI
Grillitud seakarbonaadid
MAGUSTOIT
Kalamenu
Kala eelroad:
Friteeritud kalmaarid
VÕI
Õlles aurutatud rannakarbid
VÕI
Penne lõhega
Pearoog:
Grillitud mõõkkala
VÕI
Pannil praetud meriahvena filee
VÕI
Linguini Al Mare
VÕI
Kreeka salat värske lõhega
MAGUSTOIT
Malta fikseeritud menüü
Malta komplektmenüü
Eelroad:
Praetud Gozo juustupallid
VÕI
SPAGETID KÜÜLIKUKASTMEGA
VÕI
Maltapärane vaagen
(bigilla, Gozo juustukesed, Malta vorst, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, röstsai ja galletti)
Pearoog:
Jänes
(Pannil praetud jänes, küpsetatud valge veini, küüslaugu ja jänese kastmega)
VÕI
Bragioli
(Õhukesed veiselihaviilud, täidetud hakkliha, ürtide, tomatite, oliivide, munade ja peekoniga)
VÕI
Traditsioonilised ravioolid
(värske kitsejuustuga täidetud ravioolid küüslaugu ja basiilikuga tomatikaste)
