Cockney’s Valletta Restaurant
216 rooga 30 jaotist jaotises
Eelroad ja suupisted
(Alusta oma einet meie maitsva värskete eelroogade valikuga)
Austrid x 2, Gillardeau
Serveeritakse värske sidrunisektori ja tšillikastmega.
Segatud kalakarpaatsio
Kalafileed, maitsestusest vabastatud ja sidrunimahlas küpsetatud, serveeritakse värske salatiga.
Mereandide ceviche
Kuubikuteks lõigatud värske kala ja krevetid, marineeritud kookospiima, koriandri, pärlite, laimi ja tšilliga.
Vahemere kalakoogid
Kergelt pannil praetud pehme kartuli-kalapihvi segu värskete ürtide ja sidrunikoorega, serveeritud tomati-kaprikastmega.
Värsked mustad rannakarbid
Sautée küüslauguga ja flambeeritud valge veiniga, kirsstomatite, sidrunimahla ja värskete ürtidega.
Krõbedad kalmaarid
Jahuga kergelt kaetud kalmaarirõngad, praetud kuldseks, serveeritakse majasisese tartarkastme ja sidrunisektoriga.
Kaheksajala carpaccio
Marineeritud kaheksajala terriin, serveeritud marineeritud apteegitilli, tsitrusesegmentide, oliiviõli, ürtide ja sidrunimahlaga.
Gbejn'a kohalik paneeritud juust (v)
Praetud kohalik lehmapiimajuust, serveeritud õuna- ja pirnikompotiga, krõbedate kreeka pähklite ning ürdiõliga.
Earthi päevapüreesupp (v)
Hooajalised kohalikud köögiviljad.
Traditsiooniline kalasupp
Vanaema retsept jääb samaks, rikastatud riisi, rannakarpide ja värskete ürtidega.
Lapsed
Pasta Napolitana (v)
Pasta koore ja parmesaniga (v)
Kana-nagitsad ja friikartulid
Pasta ja risoto
(Meie käsitööna valminud pastaroad valmistatakse kõige värskematest koostisosadest)
Burrata ja pistaatsia linguine (v)
Linguine pistaatsiapasta, kreemja burrata juustu ja purustatud pistaatsiapähklitega.
Franciscan
Vanaaegne klassikaline penne-pasta Malta vorsti, päikesekuivatatud tomatite, kohaliku kitsejuustu, tomatikastme ja kerge koorelisandiga
Veiseliha ja pasta klassikud
Penne veiseliharibadega, küpsetatud küüslaugu, seenekastme, veiselihajus’i, kerge koorelisandiga ning pealt parmesani laastudega.
Seenefrenzy (v)
Kreemjas risoto erinevate seentega – puravikud, austerservikud ja pruunid šampinjonid –, trühvlipastaga rikastatud ning parmesani laastudega viimistletud.
Sea & Shore
Linguine värskete mereandidega, sh rannakarbid, karbid, krevetid, kaheksajalg ja kohalik suur krevett, valmistatud kerges küüslaugu-tomati bisque-kastmes ning viimistletud värskete ürtidega.
Alle Vongole
Linguine pasta õrnade karpidega küüslaugu ja valge veini kastmes, kirsstomatid, kaunistatud värskete aedürtidega.
Ranniku Nauding
Kreemine risoto õrna langustiini ja magusa krabiliha kanssa, valmistatud krevettide bisque’iga ning viimistletud kohalike ürtidega.
Salatid
(Kerged ja värskendavad valikud nautimiseks)
Kreeka salat (V)
Krõmpsuvad kurgid, tomatid, punane sibul, Kalamata oliivid, feta juust ja pune, maitsestatud oliiviõli ja sidrunimahlaga
Burrata ja prosciutto
Kreemjas burrata-juust koos õhukeselt viilutatud prosciutto, värske rukola ning balsamico-glasuuri tilgaga.
Avokaado ja krevettide salat
Värsked rohelised salatid, pannil praetud krevetid, avokaado, kirsstomatid, tsitrusvinegrett.
Krõbe veiselihasalat
Segu salatist, sibulast, kurgist, kohalikest tomatitest, paprikast ja frititud veiselihast, magusa tšillikastmega
Värske kala ja mereannid
(Iga päev valikuks välja pandud)
Päeva kala
Valik vitriinis olevat värsket kala, grillitud ja serveeritud tervelt.
Päeva kalafilee
Kergelt maitsestatud ja grillitud kalafilee, serveeritud värske sidruni ja merevetikatega.
Mereandide vaagen „Jagamiseks“
Valik päeva mereande, sh grillitud krevetid, kaheksajalg/kala fileed ja frititud kalmaar, serveerituna dipikastmega.
Grillitud kalmaar
Õrn kalmaar, täiuslikult grillitud, värske küüslaugu, kirsstomatite, aromaatsete ürtide, värske sidruni ja ürdiõliga, mis annab kauni läike.
Aeglaselt küpsetatud kaheksajalg
Kaheksajalg hautatud täiusliku pehmuseni, rikastatud küüslaugu, värskete ürtide ja küpsete tomatitega — milline teekond.
Grillitud kohalikud punased krevetid
Mahlased punased krevetid, serveeritud magusa maisi ja aromaatsete ürtidega riisi padjal, kõrvale chimichurri kaste.
Värske liha ja ulukiliha
Hautatud kohalik küülik
Õrn Malta küülikuhõrgutis hautis küüslaugu, porgandi ja krõbedate suhkruhernestega, lõpetatud rikkaliku küüliku jus’ga. Toekas ja autentne kohalik eripala.
BBQ searibid
Õrnad, kondilt lahti tulevad ribid, glasuuritud Jack Daniels BBQ-kastmega, serveeritud coleslaw’ ja friikartulitega. Nii head, et lakud sõrmed puhtaks.
Pesto-kana
Küüslaugu, puravike (porcini), koduse Genovese pesto ja kerge koorelisandiga pruunistatud kanafilee. Õrn nauding.
Konfititud seakõht
Mahlane seakõht, täiuslikult küpsetatud, krõbeda kamaraga ning serveeritud teralise sinepi ja tüümiani kastmega, et pakkuda mõnusalt soolast elamust.
Grillitud veise ribeye
Mahlane 300 g ribeye-steik, grillitud sinu maitse järgi, peal trühvlivõi ning kõrvale röstitud porrulauk ja maitsekas tüümiani jus. Tõeliselt luksuslik klassika.
Grillitud veisefilee
250 g õrna veisefileed, täiuslikult grillitud, serveeritud siidise porgandipüree, glasuuritud šalottsibulate ja rikkaliku tüümianijus’iga – peen ja toekas pearoog.
Signatuurkokteilid
VERA LYNN
Bombay džinn, leedriõieliköör, premium toonikvesi.
PRICKLERS
Viigikaktuse liköör (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, värske apelsin.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, mango toonik.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, piparmündiliköör, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin ja roosa greibi toonik.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange džinn ja yuzu toonik.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare ja Vahemere toonik.
VÜRTSIKAS HENDRICK’S
Hendrick’s džinn ja vürtsikas wasabi toonik.
Klassikalised kokteilid
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, soodavesi..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, soodavesi.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, soodavesi.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 a, laim, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, džinn, Martini Rosso.
LONG ISLANDI JÄÄTEE
Viie valge alkoholi segu, laim, Coca-cola.
Alkoholivabad kokteilid
Arbuusi Fizz
Arbuusisiirup, värske münt, soodavesi.
Shirley Temple
7up, grenadiin, kirss.
Mango Mule
Mangopüree, laimimahl, ingveriõlu
Seenekaste, pipraterakaste, gorgonzola kaste, tartarkaste.
Õlled
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
PUDEL
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA või Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL – AMBER ALE – 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Siider
BULMERS - 500 ml - ÕUN, MARJAD
Alkoholivaba õlu
CISK - 250 ml
Veinid klaasiga
KOHALIK VEIN
Valge (Chardonnay), Punane (Cabernet Sauvignon), Roosa (Shiraz).
Välismaine vein
Valge (Sauvignon Blanc), punane (Merlot), roosa (Shiraz).
Prosecco
Karastusjoogid
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Toonikvesi, ingveriõlu, ingveri ale, mõru sidrun
Jäätee - virsik või sidrun
MAHL - ÕUN, ANANASS, APELSIN, JÕHVIKAS, VIRSIK
Premium toonikud
Vahemere - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Vürtsikas wasabi - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Roosa greip - Thomas Henry
VALGE VEIN
MALTA – GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay – särav ja helkiv. Elegantne ja suulael viimistletud, kauni värskuse ja selge puuviljasusega, lisaks kergelt soolakas-savoury.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Lillelõhnalised aroomid ja värskendavad rohelise õuna maitsed. Tammevaadis laagerdamata, kerge ja krõbe.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Värsked troopiliste puuviljade aroomid ja maitsed keskmise kuni täidlase kehaga veinile, millel on hea tasakaal happesuse ja maitse vahel.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Troopiliste puuviljade ja vanilli aroomid, mis pärinevad vaadis kääritamisest uutes Prantsuse barrique’ides. Maitse on väga rikkalik ja täidlane, pehme tammenüansiga.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Kääritatud uutes tammevaatides 12 nädalat. Peenelt tasakaalustatud happesus, tamm ja pehmed võised maitsenoodid.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Troopilised puuviljad ja kuiv. Viinamarjad jäetakse maksimaalsete maitsete eraldamiseks kestadega kontakti. Täidlane, rikkalik ja maitsev vein.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Rafineeritud komplekssus, intensiivsed viljapuuaia aroomid; lopsakad, mahlakad noodid koos suhkrustatud sidruni vihjetega ning kergelt ürdine iseloom.
Itaalia
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—väljendunud mandli, greibi ja rohu aroomid. Hästi struktureeritud, rikkalik, elegantne ja kompleksne vein.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Õlgkollane rohekate helkidega, tugevad tsitruselised aroomid ja rikkalikud troopiliste puuviljade maitsed.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—pakub värsket ja lõhnavat buketti, milles on valge viljalihaga puuviljade (virsik) noodid koos metsikute lillede vihjetega.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, Itaalia) Aromaatne ja intensiivselt puuviljane bukett. Täidlane, pehme ja hästi tasakaalus, suurepärase happesusega.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Lõhnav ja värske. Selle omadusi rõhutab ainulaadne happesuse kooslus.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—äärmiselt küps ja elegantne, puuviljaste nüanssidega ning kollaste virsikute ja ploomide nootidega. Suulael ühinevad kuivus ja pehmus märkimisväärseks tulemuseks.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese – intensiivne ja peen, puuviljane ja lilleline, kuldsete õunte ja roheliste mandlite nootidega. Hea struktuur ja mineraalsus.
LIGHEA
Donnafugata (Sitsiilia, Itaalia) Zibibbo—magus apelsiniõis, Jordan mandlid ja aprikoosid. Ümar ja magus, lillede ja luuviljade nüanssidega.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Itaalia) Küpsete õunte, metsikute õite ja värske leiva puuviljased ja vürtsikad noodid. Maitses on jõuline struktuur, harmooniline happesus ning rikkalik ja püsiv lõpp.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intensiivsed puuvilja- ja lillelised nüansid. Pehme, lõhnav, elegantne ja rafineeritud, keskmise täidlusega. Osaliselt laagerdunud vaadis ja osaliselt terases.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Intensiivsed aroomid segatud troopilistest puuviljadest, küpsetest banaanidest ja röstitud sidrunikoortest. Purustatud kivi nüansid lisavad järelmaitsele veel ühe kihi.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Puuviljased noodid ning kirssi ja vaarika varjundid, kergelt vanilliga rõhutatud. Täidlane, tasakaalustatud, kergelt tanniinine ja püsiva järelmaitsega.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—aroomid musta kirsi, metsamarjade ja vanilli nüanssidega. Maitse on jõuline, noorena üsna tanniinine, pehme ja püsiv.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sitsiilia, Itaalia) Lõhnav puuviljasus musta pipra, lagritsa, tumeda šokolaadi ja huumuse nüansiga. Aroomi ja maitse kooskõla on lihvitud ja erakordne.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola koos Frappato’ga 40% – morello-kirsside ja karamelli noodid. Maitse on suud täitev, suurepärase struktuuriga, pehmete tanniinide ja pika järelmaitsega.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intensiivsed mooruspuu ja mustika aroomid. Maitses tõusevad esile püsivad puuviljased noodid ning sametisel järelmaitsel eristuv mõrkjas nüanss.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toscana, Itaalia) Sangiovese 70% koos teiste sortidega—puhas, värske ja puuviljane aroom, väga kuiv, maitserikas, hästi tasakaalus ning kindla järelmaitsega.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Ninas on kirsi, maasika ja lagritsa puuviljased noodid. Täidlane ja rikkaliku maitsega, meeldiva ja elava tanniiniga.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Punased marjad, milles on metsaaluse ja magusate vürtside noote. Meeldivalt värske, keskmise täidlusega ja mahlane.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Aroom on intensiivne puhaste roosinüanssidega, samas kui maitse, mida aeg esile tõstab, on täidlane ja elegantne.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot ja 40% Corvina – vürtside ja vanilli noodid. Väga kindel struktuur tänu kõrgemale alkoholisisaldusele ning pehmete tanniinide ja happesuse tasakaalule.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Intensiivsed kirsi, punase sõstra ja vürtside aroomid. Hästi tasakaalus, tihedate ja suurepäraselt lõimunud tanniinidega ning suurepärase struktuuriga.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Sellel veinil on punane värvus intensiivsete lillakate toonidega ning puuviljane aroom kergete vürtsinüanssidega. Maitse on püsiv ja meenutab sõstraid, kannikesi, kirsse ja vanilli.
Prantsusmaa
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Prantsusmaa) Sauvignon Blanc—krõbe ja värske, intensiivse happesusega, mis annab ahvatleva sidrunikoore nüansi ja pika puhta järelmaitse.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Valgete õite ja küpsete puuviljade aroomid. Helge, värske ja kerge, värske happesusega.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Buketis on aprikoosi, tsitrusekoore, nelgi ja jasmiini aroomid. See on mahlane ja suulael mõnusalt ümar, pakkudes kirkalt puuviljaseid maitseid ja siidist tekstuuri.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Lõuna-Rhône, Prantsusmaa) Grenache’i, Mourvedre’i ja Syrah’ rikkalik kooslus; jõuline ja joovastav, kõrge puuviljasuse ja alkoholiga ning sügava maitsega. Tanniinid on hästi struktureeritud ja olemas igas küpsemisetapis.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot 15% Cabernet Franc’iga—eristuv avamaitse, mida toetavad metsikute punaste marjade ja kannikeste aroomid. Märkimisväärse pikkusega suulael ning suurepärase, puhta puuviljasusega, mis lõpeb peenuse ja elegantsiga.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgundia, Prantsusmaa) Aroomis õrnad vihjed punastele marjadele ja kannikestele, maitses hästi ümar kirsi ja vaarika nüanssidega ning ümar tekstuur. Õrnalt tanniinine ja hea pikkusega.
Saksamaa
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, Saksamaa) Riesling — hele laimi- ja roheline toon, kerge kehaga ja kuiv, jahedate nootidega.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer – helekuldne vein, milles on peened virsiku, sidruni ja karusmarja aroomid.
Portugal
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Suulaes värske, kuiv, krõbe, nooruslik ja särtsakas, tsitruse, rohelise õuna ja greibi maitsetega.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Kontsentreeritud ja kompleksne, küpsed puuviljad koos vanillinüanssidega tänu tammevaadis laagerdumisele. Väga elegantne ja struktuurne. Pikk järelmaitse püsivate küpsete puuviljade nootidega.
Kreeka
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Roheline õun, tsitrused ja kerge tüümiani nüanss. Värske ja mõnusa struktuuriga.
Argentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato org, Argentina) Pinot Grigio ja Torrontes – selle täidlus ja külluslikkus pärinevad kohalikust viinamarjasordist ‘Torrontes’, samas kui kergelt kuivatatud Pinot Grigio marjad annavad sellele klassi ja tipptasemel Veneetsia valge veini stiili
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, Argentina) Veinil on särav toon rohekate varjunditega. Aroomis põimuvad küpsed puuviljad ja tsitrused õrnade mineraalsete ja vanilliste nootidega, pakkudes elegantsi ja komplekssust. Maitses on see hästi tasakaalus, magusus ja happesus harmoonias, lõpetades pika, püsiva järelmaitsega.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Mustade ja punaste puuviljade aroomid koos kannikeste lillelise nüansiga selle kompleksse buketi juures, vürtside ja mineraalsuse vihjetega. Maitse on puuviljane ja värske, mahlakate, struktureeritud tanniinidega. Lõppmaitse on peen ja õrn.
Austraalia
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Pakub puuviljakeskset stiili õrna tamme mõjuga. Veinil on kahvatu õlekollane toon. Luuviljade, tsitruste ja vaniljenüansside aroomid juhatavad suulaele, mis pakatab virsiku, meloni ja sidrunikoore maitsetest.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Veinil on sügav granaatpunane toon. Mustsõstra, mündi ja seedripuu aroomid juhatavad maitseni, mis on rikkalik küpsete marjade, ploomi ja kerge šokolaadinüansiga. Pehmed tanniinid ja hästi integreeritud tamm annavad struktuuri ning viivad siidise, kauapüsiva lõpuni.
Uus-Meremaa
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Kahvatu õlgkollane roheliste varjunditega. Intensiivsed aroomid: passionivili, karusmari ja värskelt niidetud rohi. Maitses plahvatavad troopilised puuviljad, tsitrus ja ürdised nüansid, mida kannab särtsakas happesus ning vürtsikas, värskendav järelmaitse.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Erksalt rubiinpunane, aroomides punane kirss, maasikas ja lillelised noodid. Maitses elegantne ja mahlane, tuues esile küpsete marjade, vürtside ja kerge metsapõhja nüansi. Pehmed tanniinid ja tasakaalustatud happesus annavad siidise, kauakestva lõpu.
Liibanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Lillelised aroomid ja greibi noodid. Puuviljane, terav ja krõbe iseloom, mis toob esile mõnusa värske maitsepaleti.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa ja Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo värsked punaste ja mustade puuviljade aroomid, kerge tammenüansiga. Siidine ja õrn iseloom.
Lõuna-Aafrika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Küpsete pirnide, õunte ja lillede aroomid koos kerge mee nüansiga. Värsked, intensiivsed puuviljamaitsed ning meeldiv rikkalikkus järelmaitses.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — lopsakad küpse puuvilja aroomid ja maitsed, ilma tammevaadita, küpsetest põõsasviinapuudest.
Tšiili
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Puuviljane aroom tsitruseõitest ja virsikutest, mida tasakaalustavad õrnad ürdised alatoonid ja meeldiv happesus.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—mandariini, värske ananassi, mango ja meloni aroomid. Tünnikäärimisest pärinevad iirise ja mandli noodid. Hästi tasakaalus, värskete, mahlaste, tsitruseliste maitsetega.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—vaarikate, punaste marjade, lillede, vürtside ja mündi aroomid. Hästi struktureeritud, tasakaalustatud happesusega. Tugevad, pehmed tanniinid šokolaadi ja kohviubade järelmaitsega.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
org, Tšiili) Elegantne, ühtaegu puuviljane ja vürtsikas, esile tõusevad murakad, kirsid ja ploomimoos, põimudes magusate ja küpsete aroomidega.
ROSÉ VEIN
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Erk, kahvaturoosa värvus ning lõhnav aroom punastest marjadest, sealhulgas maasikatest ja vaarikatest. Suulael on see keskmise täidlusega ja kergelt poolkuiv, värskete punaste puuviljade maitsete, õrna magususenüansi ja elava happesusega, mis tasakaalustab veini kaunilt.
WHITE ZINFANDEL
(California, USA) Puuviljased aroomid, kerge kreemisus ja värskendavalt krõbe järelmaitse maasika ja meloni nootidega.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Malta saared, Malta) Keskmise täidlusega vein intensiivse aroomiga, mis meenutab värsket õuna ja sooje vürtse.
Vahuvein
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Meeldivalt puuviljane, õuna ja virsikuõite nootidega. Õrn ja tasakaalustatud maitsega.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Virsik ja troopilised puuviljad. Magus, erksate puuviljaste maitsetega.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Ainult Maltalt pärit Chardonnay Brut, valmistatud täielikult “methode traditionnelle” meetodil. Bukett on tavapäraselt kompleksne, püsivate lilleliste ja puuviljaste nootidega.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay ja Gellewza—meeldiv bukett metsmaasikatest, vaarikatest ja virsikutest ning krõbe mineraalsus.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Koostis, mis avab elegantsete ja harmooniliste aistingute järgnevuse.
PUNANE VEIN
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—viirukile ja tumedatele marjadele omased suitsused aroomid, sametine suutunnetus ning muraka, ploomi ja šokolaadi maitsenoodid.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Malta saared, Malta) Ġellewża- Maitsev Ripasso Amarone stiilis vein, milles on tunda põldmarja, musta kirsi, kohvi ja mustika noote. Sametised tanniinid.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanill, seedripuit, šokolaad, puuviljased noodid kirssidest ja kuivatatud ploomidest. Siidine ja ümar, küpsete sametiste tanniinidega, pikk püsiv järelmaitse keskmise täidlusega.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Iseloomulikud on pehmed, küpsed kirsi-ploomi nüansid, mida võimendab laagerdumine barrique’i vaadis.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Välimus on küps, keskmise kuni sügava intensiivsusega ja tumeda šokolaadi südamikuga. Aroom on puhas, keskmisest kuni väljendunud intensiivsuseni, punaste puuviljade nüanssidega.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intensiivsed kuivatatud puuviljade ja amarena-kirsside aroomid, millele lisanduvad uute tammevaatide vanilli, kaneeli ja muskaatpähkli nüansid, pakkudes väga meeldivat, kauakestvat poolkuiva järelmaitset.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Keskmise täidlusega vein piprase, ürdise aroomiga, mis selles veinis domineerib.
USA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon – Southern Hills Cabernet Sauvignonis on kuivatatud jõhvika, loorberilehe ja purustatud musta pipra aroomid, millele lisanduvad tumeda mulla ja cassis’ noodid. Grillitud ploom ja seedripuu on täiendatud ümarate tanniinidega, mis lõpetavad selle tasakaalustatud veini.
