Coogi's Restaurant & Tea Garden

Kodused ravioolid

Ravioli Brasato

Täidetud Brasato veiselihaga ja kaneeliga Sautitud selitatud võis ja röstitud Piemonte sarapuupähklid

Ravioli Brasato

Täidetud Brasato veiselihaga ja kaneeliga Kergelt praetud selitatud võis ja röstitud Piemonte sarapuupähklitega

Vegan-ravioolid peediga

Täidetud kohalike kartulite ja rosmariiniga, segatud harmoonilisse kooslusse õrnade sparglitega, ekstra neitsioliiviõli ja küüslauguga ning kirsstomatitega

Vegan-ravioolid peediga

Täidetud kohalike kartulite ja rosmariiniga, segatud harmooniliseks koosluseks õrna spargliga ekstra neitsioliiviõli ja küüslauguga ning kirsstomatitega

Eelroog

- Valige -

Fettuccine küülikuraguu'ga

Pikk ja paks munapasta, maitsestatud meie traditsioonilise Malta hakk-küülikulihaga raguu'ga, kohaliku tomatikastme, värskete roheliste aedherneste ja metsiku apteegitilliga

Ravioli al Pomodoro Fresco

Munapasta, täidetud gozitani ricotta-juustuga, segatud õrna värske tomatikastme ja kodus kasvatatud basiilikuga

Valge lasanje vorsti ja suvikõrvitsaga

Ahjus küpsetatud kihiline pasta, täidetud aromaatse Malta vorsti, kohalike mahe-suvikõrvitsatega, Prantsuse béchamel-kastme, sulatatud Fior di Latte mozzarella ja Parmigiano P.D.O.-ga.

Pearoog

- Valige -

Coniglio alla Maltese

Traditsiooniline kohalik küülik, esmalt pannil küüslaugu ja ürtidega pruunistatud ning seejärel ahjus tomati- ja Shiraz’ punaveinikastmes hautatud

Vasikaliha bragioli

Traditsioonilised Malta aromaatsed vasikaliharullid, hautatud tomatises Hunter’s-kastmes

Küüliku maksad

Kohalikud küüliku maksad, flambeeritud Prantsuse St-Rémy brändiga, soolavõis pannil pruunistatud, kuldsete sibulate ja värske peterselliga

MAGUSTOIT

Mini cannoli või Macedonia

Kirjeldus magustoitude lehel → Praetud küpsetisetorud, täidetud magustatud värske ricottaga, šokolaaditükkide ja pistaatsiapähklitega

Lähis-Ida porgandisalat

Julienne’iks lõigatud porgandid, datlid, mandlid, kurk, vegan mozzarella, petersell ja apelsiniõie kaste

Hummus ja pita

Röstitud pitaleib ja toored hooajalised köögiviljad, mida kasta klassikalisse kikerhernekreemi

Vellutata di Zucca

Siidine kohalik kõrvitsasupp, millele on lisatud veidi kookoskoort ja krutoone

Peedirisoto

Röstitud peet ja Carnaroli riis kookoskoore õrna puudutusega

Spagetid all’Ortolana

Värske tomatikaste, baklažaan, mustad oliivid ja spargel

Gnocchi värske tomatikastmega

Kartulignocchid, maitsestatud meie värske tomatikastme ja kodus kasvatatud basiilikuga

Penne Arrabbiata

Sulgjas pastatüüp, pronksvormides pressitud (Trafilata al Bronzo), viilutatud jalapeñod ja vürtsikas kodune tomatikaste

€ 41.90 inimese kohta

Eelroog

- Valige -

Suvikõrvitsaflan

Suvikõrvitsaflan Bagna Caöda kattega (Bagna Caöda on tüüpiline anšoovise ja küüslaugu kaste)

Tajarin al Tartufo

Klassikaline Piemonte õhuke munaspagett segatud mahlases trühvli-, puraviku ja šampinjonikastmes

Pearoog

Brasato al Barolo

Peakoka signatuurroog: veiseliha, hautatud Barolo punases veinis Maitsekas, õrn ja mahlane — praktiliselt sulab suus (Aeglaselt küpsetatud 5 tundi)

Magustoit

- Valige -

Bonét

Tüüpiline Piemonte šokolaadipuding Serveeritakse vanillijäätisega

Panna cotta

Väga pehme koorepuding, millele saab valida katteks: šokolaadi, karamelli, kohvi või amarena (metskirss)

€ 44.90 inimese kohta

Eelroog

- Valige -

Carpaccio di Tonno

Õhukeselt viilutatud toorest tuunikala, maitsestatud Citronette’iga

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagetid värske kalmaari, sinimerekarpide, karpide, tiigerkreveti, Pachino kirsstomatite ja peterselliga

Mustad ravioolid krabi ja krevettidega

Mustad ravioolid pehme krabi- ja krevettisüdamega, kergelt praetud Pachino P.G.I. kirsstomatite ja värske peterselliga

Pearoog

- Valige -

Orata mandlikoorikus

Värsked merikogre fileed, küpsetatud mandli ja kapparite purukrõbedas koorikus

Polpo in Umido

Õrn kaheksajala hautis, valmistatud Vahemere maitsetega: Tomat, oliivid, kapparid, küüslauk ja majoraan

Spada Mediterraneo

Grillitud mõõkkala steik, millele on lisatud rikkalik tomatikaste kohalike baklažaanide, kapparite, oliivide ja Vahemere ürtidega

MAGUSTOIT

Mis tahes magustoit à la carte menüüst

€ 31,90 inimese kohta

Eelroog

- Valige -

Bocconcini di Scamorza

Ahjus küpsetatud suitsutatud scamorza-juust, mähitud Parma singi sisse

Parmigiana di Melanzane

Baklažaani gratään tomatikastme, mozzarella, parmigiano ja basiilikuga

Hummus ja pita

Röstitud pitaleib ja toored hooajalised köögiviljad, mida kasta klassikalisse kikerhernekreemi

Pearoog

- Valige -

Risotto ai Funghi

Kreemjas Carnaroli risoto puravike ja värskete šampinjonidega, kuldne küüslauk, petersell ja Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Pikk ja paks munapasta suurepärase klassikalise Itaalia veiselihast bolognese-kastmega

Gnocchi juustudega

Kartulignocchid, segatud Itaalia Gorgonzola P.D.O. ja Grana Padano juustukreemiga

Magustoit

- Valige -

Tiramisu’

Kohvis leotatud Savoiardi küpsised, mascarponekreem ja kakaopulber

Panna cotta

Väga pehme koorepuding, millele saab valida katteks: šokolaadi, karamelli, kohvi või amarena (metskirss)

Maltapärane vaagen

Oliivid, artišokid, päikesekuivatatud tomatid, Bigilla, piprane lambajuust, Galletti ja Malta vorst

Kana Caesari salat

Grillitud kanarind, salat, parmigiano, peekon, krutoonid ja kaste

Suvikõrvitsaflan

Suvikõrvitsaflan Bagna Caöda kattega (Bagna Caöda on Piemonte’st pärit tüüpiline anšoovise ja küüslaugu kaste)

Hummus ja pita

Röstitud pitaleib, puistatud magusa paprikaga, toored porgandid ja kurgid kastmiseks tüüpilisse kikerhernekreemi

Soe kitsejuustu salat

Soe kitsejuustu krutoon, lehtsalat ja kirsstomatid

Carpaccio di Tonno

Õhukeselt viilutatud toorest tuunikala, maitsestatud Citronette’iga

Parmigiana di Melanzane

Baklažaani gratään tomatikastme, mozzarella, parmigiano ja basiilikuga

Bocconcini di Scamorza

Ahjus küpsetatud suitsutatud scamorza-juust, mähitud Parma singi sisse

Tricolore

Värske Itaalia pühvlimozzarella, kirsstomatid, Parma sink ja basiilik

Bresaola

Viilutatud, soolatud ja õhu käes kuivatatud toore veiseliha, rukolasalati, Parmigiano ja citronette’iga

Insalata Greca

Kirsstomatid, salat, oliivid, kurk, kevadised sibulad ja feta-juust, maitsestatud tzatziki-kastmega

Oslo salat

Kohalik salat, värsked apelsinisektorid, kurk, suitsulõhe ja purustatud pistaatsiapähklid

Röstitud pitaleib paprikaga

Tagliatelle alla Bolognese

Pikk ja paks munapasta suurepärase klassikalise Itaalia veiselihast bolognese-kastmega

Fettuccine küülikuraguu'ga

Pikk ja paks munapasta, maitsestatud meie traditsioonilise Malta hakk-küülikulihaga raguu'ga, kohaliku tomatikastme, värskete roheliste aedherneste ja metsiku apteegitilliga

Gnocchi juustudega

Kartulignocchid, segatud Itaalia Gorgonzola P.D.O. ja Grana Padano juustukreemiga

Ravioli al Pomodoro Fresco

Munapasta, täidetud gozitani ricotta-juustuga, segatud õrna värske tomatikastme ja kodus kasvatatud basiilikuga

Penne Arrabbiata

Sulgjas pastatüüp, pronksvormides pressitud (Trafilata al Bronzo), viilutatud jalapeñod ja vürtsikas kodune tomatikaste

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagetid värske kalmaari, sinimerekarpide, karpide, tiigerkreveti, Pachino kirsstomatite ja peterselliga

Valge lasanje vorsti ja suvikõrvitsaga

Ahjus küpsetatud kihiline pasta, täidetud aromaatse Malta vorsti, kohalike mahe-suvikõrvitsatega, Prantsuse béchamel-kastme, sulatatud Fior di Latte mozzarella ja Parmigiano P.D.O.-ga.

Mustad ravioolid krabi ja krevettidega

Mustad ravioolid pehme krabi- ja krevettisüdamega, kergelt praetud Pachino P.G.I. kirsstomatite ja peterselliga

Tajarin al Tartufo

Klassikaline Piemonte õhuke munaspagett segatud mahlases trühvli-, puraviku ja šampinjonikastmes

Risotto ai Frutti di Mare

Sametine risoto värskete rannakarpide, kalmaari ja tiigerkrevetiga, Pachino kirsstomatite ja peterselliga

Risotto ai Funghi

Kreemjas Carnaroli risoto puravike ja värskete šampinjonidega, kuldne küüslauk, petersell ja Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomat, pühvlimozzarella, Parma sink ja rukolasalat

Diavola

Tomat, mozzarella Fior di Latte, vürtsikas salaami ja viilutatud jalapeñod

Margherita

Tomat, mozzarella Fior di Latte ja värske kodus kasvatatud basiilik

Maltapärane

Tomat, mozzarella Fior di Latte, Malta vorst ja päikesekuivatatud tomatid

Capricciosa

Tomat, mozzarella Fior di Latte, seened, artišokid ja oliivid

Tonno e Cipolla

Tomat, mozzarella Fior di Latte, tuunikala ja sibul

Formaggi

Tomat, mozzarella, sinihallitusjuust, Parmigiano ja piprane cheeselet

Prosciutto

Tomat, mozzarella Fior di Latte, keedusink

Kanakarri ja riis

Maltapärane burger

Bataadifriikad

Friikartulid

Beyond Burger

Beyond Meat kotlet 113 g salati, hummuse, sibula, mustade oliivide tapenaadi, päikesekuivatatud tomatite ja grillitud baklažaaniga. Serveeritakse friikartulitega. - Gluteenivaba sai +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Viinamarjad: Chardonnay 12.5% DOK Brut, vahuvein, kerge kehaga, vegan, mahe

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Viinamarjad: Chardonnay 12.5% DOK Brut, vahuvein, kerge kehaga, vegan, mahe

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Viinamari: Glera 11% DOC Ekstra kuiv, vahuvein, kerge kehaga, vegan

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Viinamari: Moscato Bianco 5.5% DOCG Magus, vahuvein, kerge kehaga, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Viinamarjad: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Kuiv, keskmise täidlusega, täidlase maitsega, vegan Meeldiv, aromaatne kuiv roosa vein, valmistatud käsitsi korjatud Malta-l kasvatatud punastest Grenache’i viinamarjadest, mis on tuntud tippkvaliteediga roosade veinide poolest, ning segatud Cabernet Sauvignoniga. Sellel maitsval, kergelt vürtsikal roosel on täpne aroom ning maitsenoodid suhkruvatist, maasikatest ja värsketest punastest suveviljadest. Täiuslik kaaslane karpidele ja mereandidele, vaagnatele, linnulihale, salatitele ja pastaroogadele.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Viinamarjad: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Kuiv, keskmise täidlusega, vegan See särtsakas rosé on selge värvusega ning värskete aroomidega roosi kroonlehtedest, küpsetest kirssidest ja õrnalt mineraalsetest, ürdistest alatoonidest. Kuiv ja keskmise täidlusega, pakkudes kaasahaaravat värskust, ümarat tekstuuri ning granaatõuna ja apelsinikoore maitseid pika, peene järelmaitsega. Ideaalne aperitiivina või mereandide, linnuliha ja sealiharoogade kõrvale.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Viinamari: Negroamaro 13% IGT Kuiv, keskmise täidlusega, vegan Intensiivne puuviljane aroom vaarika, sõstra ja maasika nootidega, millele järgneb pehme ja õrn maitse. Maitsev, värskendav ja püsivalt meeldiv suulael. Sobib suurepäraselt mereandide, tuunikala carpaccio, sushi, grillitud köögiviljade, värskete juustude ja aperitiividega.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Viinamarjad: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Kuiv, keskmise täidlusega, vegan, mahe Lummav litšivärvi roosa vein kristalsete nüanssidega, peaaegu taevalikult ülev. Aroomis õrn valge virsik, elegantsed tsitrused ja vihje värskele ananassile. Siidine ja ümar, küpsete aprikooside ning kontsentreeritud, kauakestva järelmaitsega. Sobib salatite, grillitud liha, kala/karpide, taimetoitude ja magustoitudega.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Viinamari: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - kuiv, kerge kehaga, aromaatne, vegan Päikese käes küpsenud Girgentina viinamarjad kohalikelt vanadelt viinapuudelt on segatud Chardonnay’ga, et anda täidlasust ja puuviljasust. See tammevaadis laagerdamata, kerge, krõbe kuiv vein toob esile õrnad lillelised noodid ja värskendavad rohelise õuna maitsed, mis on Girgentina delikaatsusele iseloomulikud. Sobib suitsulõhe, kreemjate juustude (nt Brie), linnuliha või salatitega.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Viinamari: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Kuiv, keskmise täidlusega, täidlase maitsega, vegan Valmistatud kahest põnevast Maltal kasvatatud sordist, Vermentino ja Zibibbo, mis kasvavad lubjarikastel muldadel. Meelitab krõbeda, puuviljase maitsega, kus on küpsete tsitruste noodid, ning soolaka ja kreemise järelmaitsega. Võluv väljendus sellest Vahemere segust. Sobib grillitud kala, karpide, linnuliha, salatite ja kergete kastmetega.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - kuiv, kerge kehaga, aromaatne, vegan Valmistatud eranditult Sauvignon Blanc’i sordist, see värske kuiv valge vein võlub rohuste aroomide ning särtsakate rohelise õuna, greibi ja kiivi maitsetega. See on aromaatne ja väljendusrikas vein tänu oskuslikule hooldusele lubjarikastel muldadel kasvavatel viinapuudel. Sobib mereandidega, crudoga, juustude ja salatitega, tuues värskuse kaunilt esile.

Caravaggio Girgentina

Klaas 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Viinamari: Girgentina 12.5% DOK - kuiv, kerge kehaga, vegan Värskendav kuiv valge vein elavate aroomidega: pirn, küps õun, litši, tsitrused ja lillelisus. Krõbe ja kerge, särtsaka puuviljasusega, õrna mineraalsuse ning vürtsika, värske järelmaitsega. Sobib aperitiiviks või pehmete juustude, kala antipasti, mereannisalatite ja kerge linnulihaga.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Viinamari: Pinot Bianco 12.5% DOK - kuiv, keskmise täidlusega, vegan Intensiivse ja püsiva puuviljase buketiga; maitse areneb sujuvalt, lõpus tulevad esile õrnad vanillinoodid. Soe suutunnetus pehmete tanniinidega; see Chianti avaldub sametistes varjundites, struktuurilt rikkalik, pika järelmaitsega. Üllatavalt hästi sobib pitsa, tomatikastmega pasta, punase liha ja juustudega.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Viinamari: Chenin Blanc 12% DOK - kuiv, keskmise täidlusega, vegan See kuiv valge vein pakub aroomides virsikut, aprikoosi, rohelist õuna, tsitruseid, mangot ja magusate vürtside õrnaid alatoone. Kerge ja elegantne, värskendava happesuse, siidise tekstuuri ja püsiva järelmaitsega. Sobib suurepäraselt salatite, kala, linnuliha, taimetoitude nagu falafel või karri, pasta ning kergemate lihadega, näiteks vasika- või sealiha.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Viinamarjad: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Kuiv, keskmise täidlusega, vegan Kahvatukollane, aromaatsete nootidega õunast, laimist, apelsiniõiest, jasmiinist ja tsitrustest. Suus siidine ja ümar, koos küpsete puuviljade, lillelise mineraalsuse, õrnade pähkliste alatoonide ja elegantse pika järelmaitsega. Ideaalne aperitiivina või kala kõrvale, pasta, valge liha, mahedad juustud, mereannisalatid või oliivid värskendavaks koosluseks.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 13% DOK - Kuiv - Keskmise täidlusega, Vegan See kohalikult kasvatatud segu näitab peenet kompleksust, mis avaldub kohe lopsakates luuviljade aroomides koos suhkrustatud sidruni nüansside ja kergelt ürdise tooniga. Selle tammeiseloom põimub veelgi täidlasse, mahlasesse maitsepilti. Sobib hästi mereandide ja keskmiselt rammusate roogadega, nagu kaheksajalg, risoto, gnocchi või lambaliha.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Viinamari: Chardonnay 12% DOK - kuiv, kerge kehaga Särav õlgkollane värvus kahvaturohelise servaga. Pakub värsket, mitmekihilist buketti greibist ja teistest eksootilistest valgetest viljadest koos õrnade lilleliste nootidega ning hästi struktureeritud tsitruselist maitset pika, meeldivalt happelise järelmaitsega. Värskendab ka iseseisvalt või sobib suurepäraselt karbipastaga, mereandide risotodega, grillitud kana või krõbedate salatitega, kus selle särtsakas happesus tõstab roogade maitseid.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - kuiv, kerge kehaga, aromaatne, vegan Lõhnav, ürdine kuiv valge vein marjahaaval sorteeritud ja käsitsi korjatud viinamarjadest. Enne pressimist leotatakse Maltal kasvanud viinamarju kestadel, et eraldada maitse ja sordile omane iseloom. Tulemuseks on särtsakas, täidlase maitsega Malta Sauvignon Blanc. Sobib mereandidega nagu austrid, toore kala ja karbid; kana või kalkuniga; värskete salatitega; või taimetoitudega, milles on ürte, rohelisi köögivilju ja tsitruseid.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Viinamari: Viognier 12.5% IGP - kuiv, keskmise kuni täidlase kehaga 1551. aastal ründas Osmanite laevastik Malta saari; külad rüüstati, Gozo sai kõige rängemalt pihta: ~5 000 inimest orjastati, alles jäi vaid mõni eakas. Sügavkollane, täidlane Vahemere vein küpse ananassi/mango nootidega, intensiivse lillelise aroomi ja hea järelmaitsega. Sobib suurepäraselt mereandide, grillitud kala, linnuliha, Aasia köögi või pehmete juustudega elavaks, harmooniliseks eineks.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Viinamari: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Kuiv - Täidlane, Vegan See vaadis kääritatud Chardonnay pakub vanilli, kõrbenud röstsaia, õunte, laimi ja troopiliste nootide aroome. Täidlane ja ümar, karge tsitruse, õunamaitsete, peene tamme-komplekssuse ja puuviljase lõpuga. Sobib suurepäraselt linnuliha, kana, rammusate pastaroogade, mereandide kõrvale või aperitiivina elegantseks koosluseks.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Viinamari: Pinot Grigio 12% DOC Kuiv - kerge kehaga, vegan See kerge kehaga kuiv valge vein võlub õrnade rohelise õuna, pirni, tsitruse ja peente lilleliste nootide aroomidega. Maitses krõbe ja värskendav, tasakaalustatud happesuse, aia viljade, mandlinüansside ja puhta lõpuga. Sobib suurepäraselt eelroogade, salatite, meretoitude, kala, kerge pasta või esimeste käikudega — mitmekülgne ja elegantne kooslus.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Viinamari: Cortese 12% DOCG Kuiv, kerge kehaga, vegan Kahvatu õlgkollane rohekate helkidega – see särtsakas Cortese pakub õrnu aroominoote virsikust, rohelisest õunast, tsitrusest, mandlist ja valgetest õitest. Krõbe ja kuiv, elava happesuse, mineraalsete nüansside ning värske, harmoonilise lõpuga. Ideaalne aperitiivina või koos mereandide, karpide, grillitud kala, kerge pasta, salatite ja pehmete juustudega.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Itaalia - 33.00 Viinamari: Pecorino 12.5% IGT Kuiv, keskmise täidlusega, mahe Õlgkollane, puuviljaste ja maalähedaste aroomidega: sidrun, roheline õun, pirn ja mineraalsus, mida rõhutavad valge pipar ja muskaatpähkel. Maitses krõbe ja värske, tasakaalus happesuse ja soolakusega ning pika, meeldiva järelmaitsega, milles on mõrkja mandli ja tsitruse nüansse. Sobib suurepäraselt mereandide eelroogade, kalapasta, grillitud kala, austrite või kergete salatitega.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Itaalia - 32.00 Viinamari: Falanghina 13% IGT - kuiv, keskmise täidlusega, vegan Falanghina Villa Raiano on erksa õlgkollase värvusega. Aroom: helded tsitruse, ananassi ja valge virsiku noodid. Maitse: värske, tasakaalus happesus ja soolakad nüansid, mahuka ja täidlase, kuiva lõpuga. Sobib hästi praetud sinise kalaga, värskete eelroogadega, soolakoorikus kalaga, tummiste kalasuppidega, tuunikalakastmes pastaga, anšoovise omlettidega, pošeeritud kaheksajalaga või spagetiga punase mulliaga, et saavutada särtsakas, soolakas harmoonia.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Viinamari: Vermentino 12.5% IGT - kuiv, keskmise täidlusega Kahvatu õlgkollane rohekate varjunditega; see aromaatne Vermentino toob esile troopiliste puuviljade, pirni, tsitruse, valgete õite, salvei ja Vahemere ürtide noodid. Krõbe ja elegantne, elava happesusega, maitserikka kehaga, õrna mineraalsusega ja püsiva lõpuga. Sobib suurepäraselt aperitiivide, mereandide, kala, koorikloomade, valge liha, õrna pasta, salatite ja suppidega.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Viinamari: Lucido 12.5% DOC - kuiv, keskmise täidlusega, vegan See keskmise täidlusega Lucido pakub värsket ja lõhnavat buketti, millest leiab valge viljalihaga puuviljade noote, tsitrusekoort ning õrnu metslillede vihjeid. Maitses võimenduvad puuviljased noodid väljendunud värskuse ja meeldiva soolakalt mineraalse nüansiga. Sobib suurepäraselt toore või praetud kala ning köögiviljapirukatega; selle happesus ja soolakus tõstavad roogi esile. Nautige koos värskete juustude või valge lihaga, et saavutada särtsakas, tasakaalustatud harmoonia.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Itaalia - 36.00 Viinamari: Greco 13% DOCG - kuiv, täidlane Õlgkollane, mineraalse buketi ja valgete puuviljade aroomidega nagu virsik ja aprikoos. Täidlane, aromaatne ja särtsakas, hea happesuse, tsitrusenootide ja püsiva järelmaitsega. Sobib suurepäraselt kalaroogadega, nagu röstitud mõõkkala, frititud toidud, maitsestatud pasta, mereannid ja keskmiselt laagerdunud juustud.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundia, Prantsusmaa - 39.00 Viinamari: Chardonnay 12.5% AOC Kuiv, kerge kuni keskmise täidlusega, vegan See krõbe Chablis pakub klassikalist sidruni ja laimi aroomi koos kerge vürtsinüansiga. Kuiv ja teraselt mineraalne, sidruni ja mee maitsetega, mida tasakaalustab teatav rikkalikkus ning kompleksne lõppmaitse. Sobib suurepäraselt karploomadega, nagu austrid või krevetid; selle teraseline happesus võimendab soolakat värskust. Nautige koos juustude, kergete salatite või mereandide roogadega, et saavutada tasakaalukas ja kompleksne harmoonia.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 13% AOC Kuiv, kerge kuni keskmise täidlusega, vegan See krõbe Sauvignon Blanc pakub värskeid ja intensiivseid aroome, maitses greibi- ja lillelisi noote, rohkelt pinnasest pärit mineraalsust ning pikka, särtsakat lõppu. See särab aperitiivina või mereandidega nagu austrid ja krabitartar, kus selle happesus lõikab läbi soolaka rikkalikkuse. Sobita šarkuteerivaagnate või grillitud kalaga helgeks harmooniaks ning naudi koos kitse juustuga, et võimendada maalähedast, kergelt teravat lõpunooti.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Viinamari: Verdejo 13.5% DO Kuiv, kerge kehaga, vegan Kahvatu õlgkollane rohekate varjunditega – see särtsakas Verdejo pakub valgete puuviljade, tsitruse, rohelise õuna, greibi ja õrnade lilleliste nootide aroome. Maitses värske ja tasakaalus, elava happesuse, mineraalsete nüansside ning krõbeda, pika järelmaitsega. Sobib suurepäraselt mereandide, karpide, salatite, kitsejuustu, kerge pasta kõrvale või aperitiivina värskendavaks kaaslaseks.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 13% GI Kuiv, kerge kehaga, vegan Kahvatukollane, erksate aroomidega: tikker, ananass, leedriõis, troopilised puuviljad ja nõges. Kuiv ja kerge kehaga, pakkudes krõbedat happesust, tasakaalustatud elegantsi ning pikka, värskendavat järelmaitset. Sobib suurepäraselt mereandide, kala, värskete salatite, kitsejuustu, valge liha (nt kana või sealiha) ning Aasia roogadega, nagu Tai või sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Viinamari: Chenin Blanc 13.5% WO Kuiv - keskmise täidlusega, vegan See keskmise täidlusega valge vein toob aroomis esile kaunid kihid magusat värsket melonit ja guajaavi, millele lisanduvad õrnad jasmiini ja virsikuõite nüansid. Maitses avalduvad särtsakas suvine melon, valged virsikud ja krõbe happesus, mis viib tasakaalustatud lõpuni. Mitmekülgne sushi, grillkana, värskete salatite, magushapude roogade või mereandidega, näiteks päeva saagiga.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Viinamari: Sauvignon Blanc 12.5% DO Kuiv, kerge kehaga See krõbe ja värskendav Sauvignon Blanc pakub erksaid tsitruse (greip, laim) ja troopiliste puuviljade (ananass, virsik) aroome, ürdiseid noote, elavat happesust ning kuiva järelmaitset. Sobib suurepäraselt karpide, mereandide, värskete salatite, kitsejuustu, suitsulõhe ja kergete valgete lihadega, nagu linnuliha või küülik.