Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta, mille peal on hakitud värsked tomatid, sibul, küüslauk, extra virgin oliiviõli ja basiilik (Lisamozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta, mille peal on hakitud värsked tomatid, sibul, anšoovised, küüslauk, ekstra neitsioliiviõli ja värsked ürdid (Lisamozzarella €1.00)

Praetud Gozitano juust (G)(L)(V)(SS)

Kohalik lehmapiimajuust segatud seesamiseemnetest koorikuga, friteeritult serveeritud krõbeda väikese salati peal, mee-kaneelisiirupiga maitsestatud ning marjakompoti saatel

Calamari Fritti (G)

Jahus paneeritud ja maitsestatud frititud väikesed kalmaarid, segatud küüslaugu ja aiaürtidega, serveeritud sidrunisektori ja koduse tartarkastmega

Impepata di Cozze

Värsked mustad rannakarbid (500 g), aurutatud valges veinis ning serveeritud rohelise sibula, küüslaugu, kirsstomatite ja aiaürtidega

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamata oliivid, sibul, kapparid, anšoovised, pipraga maitsestatud kohalikud väikesed juustud, tuunikala ja värsked tomatid küüslauguõli ning salatilehtede valikuga

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Kirsstomatid, rukola, Parma sink, mozzarella di Bufala DOP ja parmesani laastud, üle niristatud ekstra neitsioliiviõli ja oreganoga

Caesar di Pollo (G)(L)

Krõbe rooma salat meie koduse Caesari kastmega, millele on lisatud soe kanarind, kirsstomatid, krutoonid, krõbe pancetta ja parmesani laastud

Salmone

Värske Norra lõhe, segasalati lehed, kirsstomatid, kurgid, oliivid ja mee-tsitrusekaste

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Segasalatilehed, kirsstomatid, kreeka pähklid, mozzarella di Bufala DOP ja basiilikukaste

Kanafusion kuskuss (G)(N)(SS)

Kanfileeribad ja wokitud köögiviljad seesamiseemnetega meie koka idamaises kastmes, serveeritud kuskussi peal

Zuppa del Giorno

Päevasupp

Kaluri supp

Vahemere kala- ja karpide puljong

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Värske pasta, täidetud brie juustu ja pirnidega, segatud küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega ning viimistletud valge veini, gorgonzola juustu, beebispinati ja kreeka pähklitega

Trio Funghi risoto (G)(L)(V)

Arborio riis, kergelt praetud šalottsibula, puravike, tartufo ja kastaniseentega, värskete ürtide ja parmesani laastudega (lisa kana €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Värske pasta, mis on segatud marineeritud cajuni kanafileede, šalottsibula, pancetta, paprika, seente, austrikastme, kuivatatud kirsi, aiaürtide ja värske koorega

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Värske ja suitsutatud Norra lõhe, džinniga flambeeritud, šalottsibulaga hautatud ning segatud Genovese pesto, kaaviari ja vähese koorega

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Aeglaselt küpsetatud Anguse veiseliha praetud sibula, porgandi ja selleri ning majaveiniga rikkalikus tomatifondüüs

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine kooritud krevettide ja väikeste kalmaaridega, Sambucaga flambeeritud küüslaugu ja rohelise sibulaga, kirsstomatite, värskete ürtide, koorega ning viimistletud kerge krevetivelouté'ga

Spagetid Marinara (G)

Valik karp- ja koorikloomi krevettidega küüslaugu ja valge veini kastmes, kirsstomatite ja värskete aedürtidega

Pollo ai Ferri

Laavagrillil küpsetatud marineeritud kanarind Cajuni maitseaine ja sidrunipipraga

Pollo Chef (L)

Grillitud kanarind pancetta ja mozzarella fior di latte'ga, serveeritud trühvlikastmega

Lambakotlet kofta (L)(G)(N)

300 g laavagrillil küpsetatud jahvatatud lambaliha sibula, küüslaugu, koriandri ja ingveriga, maitsestatud ras el hanout’ vürtsiseguga ning serveeritud kuskussi padjal mündimajoneesiga

Pardirind

Pannil küpsetatud 300 g Margaret'i pardirinda, serveeritud glasuuritult tähtaniisi-apelsinikastme ja metsamarjakompotiga

Suitsused BBQ searibid (SS)

Glaseeritud sea seljaribid meie koduse suitsuse BBQ-kastme ja seesamiseemnetega, serveeritud coleslaw' ja friikartulitega

Grillitud Black Anguse bistecca 350 g

Lavagriilil küpsetatud värske Argentina teraviljaga toidetud Black Anguse ribeye-steik

Veisefilee 300 g

Pannil pruunistatud laagerdatud veisefilee Uus-Meremaa kõrgkvaliteetselt teraviljaga toidetud noorveiselt

Bistecca Tagliata (G)(L)

Laavagrillil küpsetatud värske teraviljatoidul Argentina flank-steik, serveeritud tagliata stiilis grana laastude, kirsstomatite, krõbeda sibula ja rukolaga

Magushapud kana nuudlid (G)(SS)

Krõbe praetud kanafilee wokitud köögiviljade, ananassi, sidrunheina ja ingveriga meie koduses magushapus kastmes

Klassikaline burger (G)(SS)

200 g kodune Anguse veiselihapihv, mida serveeritakse brioche-saia vahel jääsalati, ploomtomatite, krõbeda praetud sibula ja marineeritud kurkidega, kõrvale friikartulid ja coleslaw

Kana Caesari burger (G)(SS)

Grillitud kanarind ja pancetta, serveeritud brioche-saia vahel jääsalati ja ploomtomatitega, kõrvale Caesari kaste, friikartulid ja coleslaw

Al'Italiana burger (G)(L)(SS)

200 g kodune veiselihaburger, mida serveeritakse brioche-saia vahel ploomtomatite, grana juustu, Parma singi, krõbedate praetud sibulate ja rukolaga ning mille kõrvale pakutakse friikartuleid ja coleslaw’d

Rebitud sealihaga burger (G)(SS)

Hikkoripuuga suitsutatud rebitud sealiha brioche-saial, kõrvale BBQ-kaste, krõbedad praetud sibulad, coleslaw ja friikartulid

Spigola

Meriahvena filee küüslaugu, valge veini ja värskete ürtidega, küpsetatud „al cartoccio“ magusa ja paprika salsaga

Calamari alla Padella

Väikesed kalmaarid, kergelt praetud küüslaugu, valge veini, kirsstomatite ja aiaürtidega

Lõheviil (G)(SS)

Värske Norra lõhefilee, röstitud peaaegu täielikult küpseks ürdikoorega ning serveeritud karri-risoto padjal

Frutti di Mare

Mereannivaagen värskete kohalike krevettide, mustade rannakarpide, karpide, habemenoakarbikute ja väikeste kalmaaridega, valmistatud valge veini, küüslaugu ja värskete ürtidega

Päeva värske kala

Nautige meie koka valmistatud värsket kala. Grillitud, al Cartoccio, pošeeritud või soolakoorikus. Turuhind.

Margherita (G)(L)(V)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte ja basiilik

Ai Funghi (G)(L)(V)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, seened ja pune

Pepperoni (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, vürtsikas pepperoni-salami ja pune

Siciliana (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, anšoovised, värsked tomatid, Kalamata oliivid, kapparid, sibul ja pune

Capricciosa (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, seened, sink, artišokid, kõvaks keedetud munad, oliivid ja pune

Frutti di Mare (G)

Tomatikaste, tuunikala, rannakarbid, mereanniliha, hiidkrevett, sibul, kapparid, oliivid ja värske basiilik

Vecchia Fattoria (G)(L)

BBQ-kaste, mozzarella fior di latte, kanarind, hakitud pancetta, paprika, sibul, suhkrumais ja koriander

Rebitud sealiha (G)(L)

BBQ-kastme põhi, mozzarella fior di latte, rebitud sealiha, sibul, red leicester, paprika ja suhkrumais

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Malta vorst, kartulid, värsked tomatid, ġbejniet (kohalik väike juust), sibul ja oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, trühvlikreem, guanciale, seened, sibul ja üle niristatud oliiviõliga

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tuunikalatükid, sibul, artišokid, kapparid, kõvaks keedetud muna ja pune

Ferretti (G)(L)

Suletud pitsa mozzarella fior di latte, seente, kirsstomatite, brie juustu, Parma singi ja rukolaga, peale niristatud ekstra neitsioliiviõli ja oreganot

The Exiles (G)(L)

Rukola, grana, mozzarella fior di latte, Parma sink, kirsstomatid, üle niristatud ekstra neitsioliiviõli ja oreganoga

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, Genovese pesto, kooritud hiidkrevetid, kirsstomatid, sibul ja noor spinat, üle niristatud ekstra neitsioliiviõliga

Kastmed – Seene (L), Pipratera (L), Gorgonzola (L), Trühvli (L) või BBQ

Burger ekstra – grillitud pancetta, Red Leicesteri juust või vürtsikad kartuliviilud

Lisatasu gluteenivaba leiva või pasta eest

Pitsa lisandid

Parma sink (pitsa)

Mozzarella di Bufala DOP (pitsa)