Fontanella
36 rooga 7 jaotist jaotises
Eelroad
Bruschetta
Peeneks hakitud tomatid, sibul, petersell ja küüslauk röstitud Malta leival.
Juustune küüslaugusai
Majasisene küüslaugumääre fior di latte mozzarellaga prantsuse baguette’il.
Vürtsikad kanatiivad
Aeglaselt küpsetatud kanatiivad, mis on segatud vürtsika glasuuriga.
Focaccia Rosmarino
Rosmariiniga focaccia — ilma tomatikastmeta.
Oliivid ja fetajuust
Kreeka feta, Kalamata oliivid ja kirsstomatid, serveerituna leivaga.
Krõbedalt praetud Ġbejniet
Kohalikud Malta väikesed juustukesed, krõbedaks praetud ja serveeritud mee, rukola ja mustikatega.
Pannil praetud hiidkrevetid
Hiidkrevetid oliiviõlis, värske rosmariin, kirsstomatid, rukola ja Parmigiano.
Signatuurvaagnad
Dipivaagen
Neli dipikastet, serveeritud water biscuits’i ja leivaga.
Maltapärane vaagen
Piirkondlikud hõrgutised suitsuvorsti ja tuunikala ftira’ga.
Segavalik
Valik juuste, külmlõike, oliive, lambalihast koftasid, artišokisüdameid ja kirsstomateid.
Fontanella erivalikute vaagen
Koka signatuurvalik — Fontanella kõige heldem valikulaud.
Salatid
Kanasalat
Grillitud kanarind köögiviljade, feta, avokaado ja Caesari kastmega.
Suitsulõhe ja krevettide salat
Segasalat roheliste lehtedega, suitsulõhe, krevettide, feta ja avokaadoga.
Pasta
Al Pollo
Penne kana, seente, singi ja koorega.
Augustus
Tagliatelle või penne baklažaani, spargli ja oliividega. Taimetoit.
Al Salmone
Tagliatelle või penne suitsulõhega koorekastmes.
Pescatore
Tagliatelle frutti di mare, küüslaugu, sibula ja kirsstomatitega.
Del Nonno
Penne hakkliha ja veiselihatükkide ning seentega.
Pitsa
Burrata al Tartufo
Tomatikaste, mozzarella, Parma sink, pistaatsiapähklid, rukola ja burrata.
Mexicana
Mitme erineva juustuga, paprika ja jalapeñoga.
Capricciosa
Tomatikaste, mozzarella, seened, sink, mustad oliivid, artišokid ja munad.
Laste pitsa
Vorstid ja munad mozzarellaga — lastele sobiv.
Al Pollo Pizza
Grillitud kana BBQ-kastmega.
Pinsa
Maltapärane pinsa
Maltapärane vorst, ġbejna, sibul ja kapparid.
Vegetariana Pinsa
Pesto, segapaprikad, feta, spinat ja Parmigiano laastud. Taimetoit.
Bresaola pinsa
Bresaola, kirsstomatid, rukola ja Parmigiano.
Parma al Tartufo pinsa
Trühvlikreem, Parma sink, mozzarella, kirsstomatid ja rukola.
Liha ja kala
Krõbe kanaburger
Krõbe kana feta, cheddari ja küüslaugukastmega, serveeritakse sibularõngastega.
Karbi Fusion
Karbid, mis on immutatud rikkalikus tomatipõhises puljongis ja küpsetatud valges veinis.
Ribeye-steik
350 g esmaklassiline lõik, serveeritud kartulite ja köögiviljadega.
Eripakkumine: veiseliha tagliata
Maja signatuurveiseliha praekartulite ja Parmigianoga. Saadaval 1 kg jagamisportsjon hinnaga €55.50.
Küülik kastmes
Aeglaselt küpsetatud küülik sibula, porgandi, selleri, küüslaugu, punase veini ja tomatikastmega.
Gurmee veiselihaburger
Anguse veiseliha peekoni, cheddari ja Fontanella'si majakastmega.
Päeva värske kala (Al Cartoccio)
Päeva kala küpsetatud pärgamentpaberis kapparite, oliivide ja tomatitega; serveeritakse kartulitega.
Kreemine veiseliha bragjoli
Traditsiooniline Malta veiseliha bragjoli, mähitud gammonisse, seene-koorekastmega.
Marineeritud kana
Grillitud kanafilee praetud kartulite ja köögiviljadega.