Fortizza

Bruschetta trio

Klassikaline, prosciuttoga, purustatud kikerhernestega, murendatud feta ja mustade oliividega

Bruschetta suitsulõhega

Suitsulõhe, toorjuust, till, rukola, kirsstomatid ja sidrun

Bruschetta krevettidega

Krevetid, avokaado ja ürdid

Arancini bolognese

Kodused arancini’d bolognese-täidisega hernepüreevoodil, serveeritud parmigiano laastudega

Fortizza rannakarbid (m,lc)

Rannakarbid õrnalt võikastmes sibula, küüslaugu ja valge veiniga läbi segatud, lõpetuseks petersell

Sitsiilia rannakarbid (M,LC)

Värsked rannakarbid tomati-küüslaugukastmes, oliiviõli ja peterselliga

Satay kana või taimetoidu kevadrullid

Kevadrullid, serveeritud meie peakoka dipikastmega

Sibularõngad

Serveeritakse tartarkastmega

BBQ-kanatiivad

Marineeritud ja küpsetatud koduses BBQ-kastmes. 6 tükki

Maltapärane eelroog

Artišokk, Gozo juust, päikesekuivatatud tomatid, feta, kapparid, värsked ürdid, serveeritakse kohaliku leivaga

Friteeritud kalmaarid (F,LC)

Serveeritakse tartarkastmega

Krevetid (F, LC)

Tilliga, küüslaugu ja valge veiniga

Fritto misto

Koduse tartarkastmega, paneeritud kalmaar, tursk, krevetid, hiidkrevett ja rannakarbi liha (F, LC)

Segakarbid (F, LC, M)

Värsked mustad rannakarbid, vongole, karbid ja hiidkrevett, kooritud krevetid, valges veinis küüslaugu ja värskete ürtidega küpsetatud, serveeritakse naan-leivaga

Koka supp (F, LC)

Laske koka eripäral end rõõmustada

Fortizza veiselihaburger (LC)

Veiselihaburger, cheddari juust, sibularõngad, peekon, «fortizza» kaste, friikartulid, tomatid, roheline salat ja frankfurdi vorst

Kanaburger (LC/E)

Kodune frititud paneeritud kanafilee, juust, kapsasalat (coleslaw), majonees

Kana wrap (LC,S)

Serveeritakse kuni 17:00. Grillitud kana, jääsalat, krõbe peekon, grana laastud, tomatid ja kaste, serveeritakse friikartulitega

Lõhewrap (LC,S)

Serveeritakse kuni 17:00h. Toorjuust, suitsulõhe, rukola, kirsstomatid ja avokaado, serveeritakse friikartulitega

Veganburger (VG)

Läätse- ja kikerhernekotlet, beebispinat, värsked tomatid ja sibul

Chef Black Burger (LC,S)

Kodune smashed Black Anguse veiselihaburger, rebitud sealiha, krõbe peekon, jalapenod, cheddari juust, hapukurgid, krõbe sibul, värske salat ja küüslaugumajonees

Fortizza mereandide vaagen (M, F, LC)

Kaheksajala, krevettide, rannakarpide, vongole, fritto misto, 3 grillitud hiidkreveti, mõõkkala, tartarkastme ja Flamy erikastmega, ahjukartulid

Lihalõikelaud

Gurmesteak’i vaagen: seakaelakarbonaad, grillitud searibid, grillitud veise tagliata, kana foie gras’ stiilis, kodune täisvorst, Gozo juustuga täidetud kana, värske sibul ürtidega, koka kaste ja naan-leib

Itaalia vaagen (LC, S)

Valik külmlõikeid. Valik juuste, oliivide, päikesekuivatatud tomatite ja artišokiga, serveeritakse röstitud kohaliku leiva ja koduse pestoga

Misto mare salat «fortizza» mereandidega (F, GF)

Kalmaar, kaheksajalg, krevetid, hiidkrevet värskel salatisegul, avokaado, kirsstomatid, oliivid, Vahemere kaste

Itaalia salat avokaadoga (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, Parma sink, rukola, avokaado ja kirsstomatid, lõpetatud koduse basiilikupesto ja kreeka pähklitega

Tuuni salat (V, LC, N)

Tuuna, kurgid, sibul, cheddari juust, keedetud munad, avokaado, magus mais, paprika, spetsiaalne kaste

Meriahvena kinoa salat (GF/SD/F)

Grillitud meriahven, serveeritud kinoaga, värskete ürtide, kirsstomatite, porrulaugu, grillitud suvikõrvitsa, paprikate, kõrvitsaseemnete ja praetud kapparitega

Kreeka salat (LC, V, GF)

Tomatid, kurgid, värsked paprikad, fetajuust, punane sibul, oliivid, oliiviõli, pune

Eksootiline salat (VG/S/SD)

Beebispinat, avokaado, mustika-cheddari juust, maasikad, kõrvitsaseemned, riivitud porgand kergelt segatuna eksootilises kastmes

Spinat kinoa ja kalmaariga

Kinoa, spinat, tomatid, muna, cheddari juust, frititud kalmaar, spetsiaalne kaste

Caesari salat, kuldne valik (F/E/LC)

Grillitud kana ja krõbeda peekoniga, jääsalat, segasalatid, kirsstomatid, avokaado, parmesan, krutoonid, Caesari kaste anšoovistega

Lõhesalat (F/SD)

Suitsulõhe, segasalat, kirsstomatid, oliivid, krutoonid, avokaado, kõrvitsaseemned, erikaste ja värsked sibularõngad

Küüslauguga praetud küülik

Pannil praetud küülik, hautatud veinis, küüslaugus ja oliiviõlis, serveeritud ahjukartulitega

Veiseliha rullide (bragioli) hautis

Maltapärased Bragioli, tuntud ka kui “beef olives”, on aeglaselt hautatud täidetud veiselihapundid. Peekon, munad, cheddari juust ja petersell, mähitud õhukestesse veiselihaviiludesse, aeglaselt punases veinis küpsetatud, serveeritakse ahjukartulite ja krõbeda sibulaga

Platter fortizza (LC)

Kaheksajalg võis ja küüslaugus, krevetid, burrata, brokoli võis, serveeritud küüslaugu-bruschetta ja koduse pestoga

Hobuselihahautis

Aeglaselt küpsetatud hobuseliha, valmistatud punase veini ja porgandikastmega, porgandite, selleri, sibula, pernot’ ja Guinnessi õllega, serveeritakse ahjukartulitega

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Kindel on see, et see on üks Malta lemmikroogi

Kaheksajala ja kalmaari hautis

Aeglaselt küpsetatud tomatikastmes, punase veini, värskete ürtide, mustade oliivide, porgandite ja kartulitega, serveeritakse röstitud leivaga

Veiseguljaš «fortizza»

Aeglaselt küpsetatud veiseliha köögiviljade ja värskete ürtidega, serveeritud riisi ja kohaliku röstitud leivaga

Duo grillitud kalafileed (GF,F)

Meriahvena filee ja kuldmerikogre filee. Duo-garnituur röstitud köögiviljadega aromaatses marinaadis, kodused ahjukartulid, kodune pesto ja merispargel

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Röstitud kartulite, kapparite, päikesekuivatatud tomatite, hautatud sibula, kirsstomatite, küüslaugu, valge veini, või, oliivide ja ürtidega

Lõhepihv (SD, F, LC, E)

Hollandi kastme, kartulipüree, merispargli ja aromaatses marinaadis glasuuritud köögiviljadega

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Kodune paneeritud tursafilee, serveeritud friikartulite, tartarkastme ja hernepüreega

Värske gurbell

Värske gurbelli fileed, sibularaguu safrani ja vongole’ga

Kaheksajalg või ja küüslauguga

Garnituuriks röstitud kartulid (F, LC)

Kuningkrevett (F)

6 kuningkrevetti, praetud küüslauguõlis ja värskete ürtidega, serveeritakse erikastmega

Värske tuunikalafilee BBQ-grillil (F)

Serveeritakse omatehtud ahjukartulite, aromaatsete ürtide ja kaprikastmega

Friikartulid

Värske salat

Kapsasalat

Grillitud köögiviljad

Kartulipuder

Veise ribeye-steik SURF and TURF

Serveeritakse grillitud köögiviljade, koduste ahjukartulite, hiidkreveti, suurte kammkarpide võis ja surf and turf kastmega

BBQ-l grillitud veiseliha tagliata

Serveeritakse kirsstomatite, rukola, parmigiano juustu ja friikartulitega (GF/LC)

Veise T-bone steik sütel (GF)

Serveeritakse friikartulite ja värskete salatite seguga

Veiseribid grillil (GF/LC)

Serveeritakse spargli ja kartulipüreega, krõbedate sibulatega ning koka kastmega

Veise ribeye-steik

Serveeritakse röstitud köögiviljade ja röstitud kartulitega (GF/LC)

Grillitud veisefilee-steik

Vali oma kaste / pipar, küüslauk, seened, Jack Danielsi kaste / serveeritakse röstitud kartulite ja aromaatses marinaadis grillitud köögiviljadega (GF/LC)

Black Anguse friikartulid

Hakkliha Black Anguse veiselihast munaga, friikartulite, cheddari, krõbeda sibula ja peterselliga

Ühe portsjoni metsiku hirve kotletid

Nautige meie metsiku hirve kotlettide ainulaadseid maitseid, õrnust ja looduslikku headust, mis tuuakse teie lauale koos ahjukartulite, grillitud köögiviljade, võiga grillitud maisi ja mustikakastmega

Piri-piri kana

Friikartulite ja piri piri kastmega

BBQ-grillitud kana šašlõkivarras

Köögiviljadega, serveeritud friikartulitega

Grillkana

Friikartulite ja salatiga

Kana ruladine (LC)

Spinati, seente, peekoni ja juustuga täidetud kanaliha, mähitud Parma singi sisse, kreemisel gorgonzola-kastmel, serveeritud kartulipudru ja glasuuritud köögiviljadega

Sidrunikana (LC)

Sidrunis, ürtides, koores ja limoncellos marineeritud kanafilee, serveeritud kartulipüreega

Mahlane seakaelakarbonaad, BBQ-grillil (E)

Kaunistatud 2 pehmelt praetud munaga, seente, krõbeda sibula ja friikartulitega

Seaprae ribid söegrillil

Serveeritakse friikartulite ja BBQ-kastmega

BBQ-grillitud Taani seakarbonaad (E/LC)

Garnituuriks friikartulid, tomativiilud, sibul ja rukola

Sealiha šašlõkivarras sütel (E)

Köögiviljadega, serveeritud friikartulitega

Viini šnitsel (E/LC)

Serveeritakse friikartulite ja salatiga

Õrn röstitud sealiha (E/LC)

Rebitud sealiha koduse seenekastme ja kartulipüreega, värsked ürdid ja sibul

Tai kana karri riisiga (SD/GF/LC)

Kana liha, sibul, küüslauk, ingver, sidrunhein, mais, suvikõrvits, värske koriander, koor, karri, serveeritakse riisiga

Rigatoni kaheksajalaga (LC)

Bešamellkastmes segatud rigatoni, kaheksajalg küüslaugu-tomatikastmes, sibul, koor, valge vein ja kodune pesto

Risotto al mare

Sibul ja küüslauk, karbid ja muud mereannid, krevetid, hiidkrevetid, kalmaar, kirsstomatid, värsked ürdid, kalapuljong ja tomatikaste

Carbonara tagliatelle (LC/E)

Segatud oliiviõli, parmesani, pancetta, värske muna ja värskete ürtidega

Seene-trühvli risoto (LC/SD)

Arborio risoto küüslaugu, sibula, seente ja trühvlipastaga, viimistletud grana laastude ja röstitud kõrvitsaseemnetega

Homaariravioolid (LC/F)

Oliiviõlis segatud krevettide, kirsstomatite, värskete ürtide ja kalapuljongiga, lõpetatud kerge kastmega

Rigatoni lõhega (LC/F)

Rigatoni küüslauguõlis pruunistatud lõhetükkidega, vodkaga flambeeritud, kirsstomatite ja beebispinatiga, lõpetatud kerge koorekastmega

Koka tagliatelle (LC)

Porrulaugu, peekoni, seente, kana, trühvli ja koorega, serveeritud parmesani laastudega

Spagetid vongole (M)

Spagetid karpidega küüslaugu, kirsstomatite, valge veini, kalapuljongi, värskete ürtide ja tilga oliiviõliga

Veiseraguu bolognese (LC)

Spagetid klassikalise koduse veiselihakastmega

Spagetid traditsioonilise küülikukastmega

Rebitud küülikuliha praetud küüslaugu ja veiniga, herned, viimistletud tomatikastmes

Lasanje (LC)

Värskelt küpsetatud klassikaline lasanje veiseliharaguu ja koduse béchameli kastmega

Black Angus Star pitsa

Cheddari juustu, Black Anguse burgeriliha ja peekoniga, täidetud toorjuustu ja parmesaniga

Pistaatsia tähtpitsa

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, täidetud toorjuustu ja parmesaniga

Valletta-capricciosa

Tomatikaste, mozzarella, sink, seened, munad, oliivid, artišokid, pune

Marsaxlokk-marinara

Tomatikaste, krevetid, mustad karbid, tuunikala, mustad oliivid, kirsstomatid ja värsked mündilehed

Sliema-itaalia (Sliema-italian)

Tomatikaste, mozzarella, Parma sink, rukola ja parmesani laastud

Birgu-maltese

Tomatikaste, mozzarella, Malta vorst, päikesekuivatatud tomatid, Gozo juust, sibul ja mustad oliivid

Bidnija-vegetarian

Tomatikaste, mozzarella, seened, sibul, paprika, magus mais ja mustad oliivid

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, sinihallitusjuust, Red Leicester, parmesan, kreeka pähklid ja mesi

Kolm linna – pepperoni

Tomatikaste, mozzarella, chorizo, sibul ja värsked tšillid

Mdina-margherita

Tomatikaste, mozzarella ja pune

Dingli-funghi

Tomatikaste, mozzarella, seened ja pune

Kõrvale kaste – seened

Kõrvale kaste - Must pipar

Kõrvale kaste – vürtsikas

Lisakaste - Tartarkaste

Lisakaste – BBQ

Lisakaste - gorgonzola kaste

Pistaatsia tiramisu

Kodune küpsisekoog

Šokolaadisuflee jäätisega

Saadaval on gluteenivabad magustoidud

Meie vitriinist